邂逅一杯茶林笛儿讲的什么

《邂逅“一杯茶”》是林笛儿所著的一部爱情小说，围绕着晨曦和沈仰南的感情故事展开。晨曦是一名教《经济学》的大学老师，因为发现深爱的人出轨，从此后疏于感情。沈仰南是国际上著名的音乐评论家、钢琴家，生性高洁，面容俊雅，他的知性的风度被粉丝们称为“**杀手”。

在一次偶然的相遇中，晨曦遇见了沈仰南，两人开始了一段感情纠葛。小说中描写了他们在感情中的起起落落，以及他们在生活中的喜怒哀乐。这是一部描绘人性、爱情和生活的作品，通过晨曦和沈仰南的故事，让读者更深刻地理解人性的复杂和爱情的真谛。

《邂逅一杯茶 》百度网盘txt 最新全集下载；

00-11:45)

活动地点：龙坞茶镇九街

宋城演出团队受邀出演，在九街古朴的建筑群中为你呈现一场“民国风”的穿越之旅。瞬间引爆龙坞独特的节庆气氛与茶文化的氛围中。现场更有酷炫的快闪表演，准备好的你相机哦~

2低碳茶旅骑行

活动时间：330(全天)

活动地点：龙坞茶镇九街(起)-何家村驿站(止)

骑行一直是龙坞茶镇最惬意的活动之一。开茶节之际，主办方将组织

茶园骑行活动。自行车队从九街出发至茶园，沿途全是碧绿的茶田，间或有采茶人忙碌其中，茶山中山花浪漫，这样骑行徜徉在茶园，最能感受春天的气息

3西湖龙井炒制表演

活动时间：330(9:00-12:00)

活动地点：龙坞茶镇九街

龙坞茶镇特别邀请了炒茶师傅现场炒茶，九街的店铺口也会设置炒锅。届时龙坞茶镇将笼罩在一片茶香之中，让来往的小伙伴都欣赏到这项国家级非物质文化遗产。

4诗和远方西湖区非遗文演

活动时间：330(8:30-16:00)

活动地点：龙坞茶镇九街

起源南宋的龙井茶道、小锣书、越剧、转塘的明间小调这些非遗文化你都清楚吗这一次来到龙坞，你将可以穿越回南宋，感受这传统民俗文化中千古流传的魅力!

5非遗手创体验

活动时间：330

活动地点：龙坞茶镇九街嘉木礼茶广场

细木制作、上泗土烧、西子女红、西溪竹篮编织、雕版印刷这些非物质文化遗产你都见过吗开茶节，我们将在现场展示非遗传承，将带你感受最有文化感的非遗体验，亲眼见证西湖区非遗的历史、技艺及文化。

6西湖区民宿推介暨十大美食颁奖活动

活动时间：330(9:00-11:00)

活动地点：龙坞茶镇九街

秉承“宿享慢生活，自在西湖外”的理念，我们在龙坞九街万融堂前也搭建了一方小天地。在现场，逼真的民宿场景，并通过沙画表演，让你感受到西湖区民宿百花齐放的盛景和独有的特色。

7“龙池古井”茶调饮表演

时间：3月30日(9:00—12:00)

地点：龙坞茶镇九街嘉木礼茶广场

茶可不只有冲泡的艺术，西湖龙井开茶节，龙坞茶镇带你欣赏茶的另一种风景。寻常不过的茶和各种新鲜的配料,在调茶师的巧手上邂逅相遇,最后化作一杯杯五彩斑斓的茶风味特饮。

8大脚印小丫子(亲子活动)

活动时间：329-331

(上午10:00-12:00/下午13:00-16:00)

活动地点：龙坞茶镇九街小镇客厅门口(滑步车表演)早茶探茶广场(其余项目)

小时候快乐的孩童时光你还记得吗329，来龙坞，和我们一起和时间博弈吧，找回你专属的童年记忆。充气城堡、海洋球池、滑步车、酷炫小骑士小时候没玩够的，现在带着孩子一起尽兴吧!

9大茗堂茶科技馆揭幕仪式暨名家讲堂

活动时间：330

活动地点：龙坞茶镇九街大茗堂茶科技体验馆

历经1年多的打造，大茗堂茶科技体验馆作为国内首个茶科技展示体验中心正式开幕啦~3月30日，大茗堂茶科技体验馆一楼举行开业仪式。

大茗堂内部设有茶科技生产中心，感受现场茶业魅力;2楼是茶文化交流中心，学习茶历史，感受茶文化，共享茶科技。3楼则是茶科技体验中心。

茉莉花茶是一种将茉莉花与茶叶相结合的茶饮。下面是一段关于茉莉花茶的描述：

在春天的早晨，茉莉花蕾含苞待放，柔和的阳光透过嫩绿的叶子，洒在娇嫩的花朵上。这时，细心的茶师精心挑选新鲜的茉莉花，确保它们的香气最浓郁，然后与经过精心挑选的茶叶进行混合。随着热水的注入，茶叶中的香气被唤醒，与茉莉花的香气相互融合，形成一种令人愉悦的香气。

茉莉花茶的茶胚需要是初春采摘的嫩芽，因为此时的茶叶物质丰富，经过烘青技艺制作的茶胚，茶味香醇且吸香能力强。而用来窨制茉莉花茶的茉莉花，最好是在入伏时的晴天午后采摘，因为这时的茉莉花含水量低，芳香物质丰富，花香更浓。

将采摘好的茉莉花一朵朵拌入茶坯中，然后轻轻堆放在一起，让两者进行充分的接触。这一过程需要保持适宜的温度和湿度，以确保茉莉花的香气能够充分渗透到茶叶中。经过一段时间的静置，茉莉花的香气已经完全融入了茶叶中，这时可以进行通花、起花等工序。通花时需要掌握适当的温度和时间，以确保茉莉花的花香能够完全释放出来。起花时则需要遵循“水分不散、香气不乱”的原则，将茉莉花和茶叶分离。

整个制作过程需要多次窨制，甚至高达数十次，以使茉莉花的香气与茶叶的口感达到最佳的融合。每一次窨制都需要精心掌握温度、湿度、时间等关键因素，以确保制作出的茉莉花茶品质优良。

当茉莉花茶最终呈现在你面前时，你会感受到一种独特的香气和口感的结合。清新的茶叶口感与淡雅的茉莉花香相互映衬，让人仿佛置身于春天的花海之中。无论是工作之余的短暂休息，还是朋友聚会的畅谈时光，一杯茉莉花茶都能为你带来宁静和放松。

此外，茉莉花茶还有许多功效。它具有抗氧化、提神醒脑、舒缓情绪等作用，对于改善皮肤状况、提高免疫力也有一定的帮助。在享受茉莉花茶的美味同时，还能带来许多健康益处。

总之，茉莉花茶是一种将自然之美、传统工艺与健康元素完美结合的饮品。在品尝这种美妙茶饮的同时，你也能感受到中国茶文化的博大精深和福州这座城市的独特魅力。

什么温度冲什么茶？

什么时间喝什么茶？

什么心情喝什么茶？

古来就有“茶道”一说，那，什么是“道”呢？

我们都会喝茶，我们也都努力喝茶，有人能喝出一泡茶多少钱，有人能喝出一泡茶什么味，有人能喝出茶叶生长的环境，有人能喝茶喝到哭。我们都在学“喝茶”，我们学温度，学烘焙，学冲泡手法，却总难学到如何用心。

让颂钵把我们的心清一清，换个方式喝茶，不用技巧，不用知识，就只是用心喝茶。

清心。然后自能调动所有的感官一起来品味

如此，才不辜负时光与好茶。

用颂钵带领我们在正知正觉的正念里好好喝茶。好好陪伴自己。

这是一次颂钵与茶的邂逅。

只聚有缘人。

时间：4月23日（星期一）下午2-4点

主题：茶与颂钵

费用：不以金钱计费，但请带上真诚的心

形式：品茶，听钵，品香，正念冥想

人数：随意挑选6~8名朋友一起

选择标准：随意

茶艺：娜娜

颂钵：蓓蓓

报名联系：娜娜或者蓓蓓

地点：奉上茶室

一。抹茶的历史

抹茶(Matcha)源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。

中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，中国抹茶(Matcha)形成历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。相反，九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶(Matcha)，在日本却得到了发扬光大。日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体，将饮茶上升到“道”的高度，独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。

21世纪初，中国旅日学者把抹茶携归祖国，在上海浦东新区建立了中国第一个抹茶工厂，研制发明了多项抹茶设备，并取得专利，从此结束了"抹茶=日本"的历史，迎来中国抹茶第二春。

二．什么是抹茶 (Matcha)

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶。它的关键词是 覆盖遮光//蒸汽杀青//石磨碾磨。

三．抹茶的生产

1．抹茶(Matcha)的栽培――覆盖

抹茶(Matcha)的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98％以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70～85％。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。

日本学者竹井瑶子的研究显示∶“覆盖遮荫改变了光照强度、光质、温度等环境因素，因而影响到茶叶香气品质的形成。 露天茶不含B-檀香醇、苯甲酸及其酯，除低级脂肪族化合物的含量较高外，其他香气成分的含量明显低于遮荫茶”。 经过覆盖的绿茶叶绿素和氨基酸明显增加，类胡罗卜素为露天栽培的1．5倍，其氨基酸总量为自然光栽培的14倍，叶绿素为自然光裁培的16倍。

2．抹茶(Matcha)的加工――蒸汽杀青

采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。日本学者深津修和上美智子的研究分别表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡罗卜素，构成了抹茶(Matcha)特殊的香气和口感。所以，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。

表3光照对茶树叶片的化学组分影响（ug％g）

光照条件 叶绿素 全氮量 赖氨酸 精氨酸 简单儿茶素

自然光 0．28 4． 47 73 1756 3．01

遮荫 0．444 4． 90 136 4045 1．88

《茶叶生物化学》 第三版 宛晓春 主编 中国农业出版社

3．抹茶(Matcha)的碾磨――天然石磨

抹茶(Matcha)，其本意就是用石磨碾磨的茶。磨茶的石磨称为茶磨，北宋诗人黄庭坚最早记述茶磨∶“浸穷厥味臼始用，复计其初碾方出。计尽巧极至迂磨，信哉智者能创物。”茶磨跟我们平时看到的磨豆浆面粉的石磨完全不同，制作极其复杂。现代中国茶磨已经绝迹，据说在日本，目前能够制作茶磨的工匠也只剩下不到10人了。石磨运转缓慢，一台茶磨工作一个小时，生产的抹茶(Matcha)只有40克，还不到一握。抹茶在显微镜下呈现为“不规则撕裂状薄片”，其颗粒度为2～20微米(680～6800目)，这几乎是现代所有的机械粉碎所不能攀登的高度。日本石磨专家、三轮教授用当代最先进的工程技术和电子设备对古老的石磨进行了多年的研究后，得出的感叹是:“对于抹茶(Matcha)来说，至少在目前，任何机械碾磨都不可能胜过石磨。”

四．抹茶的营养价值

近几十年来，人们对茶叶的认识已经大大加深，对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天，茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。

普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35％，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。近年，日本的日中友好交流协会联手上海宇治抹茶有限公司 大力推出“变喝茶为吃茶”的口号，积极向大众提倡科学、经济、简便的饮茶方法。

抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。抹茶

抹茶(Matcha)（100g）的营养成分：

蛋白质 664g （形成肌肉和骨格的营养素）

糖 2367g （维持身体和运动活力的能源）

食物纤维 5508g （帮助排出体内有害物质，预防便秘和生活习惯病）

脂肪 294g （活动能量源）

Β茶多酚 12090μg （跟眼睛的健康和美容有很深的关系）

维生素A 2016μg （美容、美皮肤）

维生素B 1 02mg （能量代谢。脑和神经的能量源）

维生素B 2 15mg （促进细胞再生）

维生素C 30mg （骨胶原生成的不可缺成分、关系皮肤的健康、美白等）

维生素K 1350μg （帮助骨格钙质的沉着、防止骨酥松症、调整血液的血液の平衡）

维生素E 19mg （抗氧化、防止衰老、被称为返老还童的维生素）

叶酸 119μg （防止细胞的不正复制，抑制癌细胞的生长，也是孕妇不可缺的营养）

泛酸 09mg （维持皮肤和粘膜的健康）

钙 840mg （预防骨酥松症）

鉄 18mg （血液的生成、维持、特别是女性应该尽可能多的摄取）

钠 832mg （帮助维持细胞内侧和外侧的体液的平衡

）钾 727mg （保持神经和肌肉的正常工作、排除体内多余的盐分）

镁 145mg （人体缺少镁将会引发循环器疾患）

亚铅 15mg （皮肤和毛发健康的维持）

SOD活性 1260000unit （抗氧化物质、防止细胞的氧化＝防止老化）

有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌 、防衰老 都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病 。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍。所以，日本的中小学校终年给孩子们免费提供绿茶，条件好的提供加了抹茶的绿茶，来预防肠胃道疾病。抹茶的纤维素是菠菜的528倍，是芹菜的284倍，其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，受到了当今爱美女性的青睐。

邂逅真抹茶，提倡吃茶新概念

吃茶与喝茶的成分比较 (100g含有量)------

比较点单位 吃抹茶 喝绿茶冲泡氺

钠mg 3 3

钾mg 2200 27

钙mg 450 3

镁mg 200 2

磷mg 290 2

鉄mg 20 2

亚铅mg 3．2 0

铜 mg 1．3 0．01

维生素A ug 13．00 0

维生素B1 mg 0．36 0

维生素B2 mg 1．43 0．03

烟酸 mg 55 0．31

维生素B6 mg 0．46 0．01

叶酸 ug 1300 16

泛酸 mg 3．1 0．04

维生素C mg 260 6

选自∶日本科学技术厅资源调查会编[五订日本食品标准成分]

五抹茶的应用

现今的日本，抹茶(Matcha)产业已发展得非常庞大。抹茶无添加剂、无防腐剂、无人工色素，除了直饮外，作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，衍生了品种繁多的抹茶甜食∶

食品类∶月饼、饼干、瓜子等、冰淇淋、面条、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果冻、抹茶糖果、

饮料类∶罐装饮料、固体饮料、牛奶、酸奶、抹茶罐装饮料等

化妆品类∶美容产品、抹茶面膜、抹茶粉饼、抹茶肥皂、抹茶香波等

日用化工类∶……

六抹茶不是绿茶粉

抹茶不但受到日本人民千百年来的喜爱，近年来，在欧美等国家也大受欢迎，2004年到2006年间日本的抹茶出口量翻了2番。随着哈根达斯和上海光明乳业率先在中国推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶，国人对抹茶的兴趣也越来越高。打开阿里巴巴,可以看到有十几家公司在销售抹茶(Matcha)，抹茶(Matcha)的信息大约有20多个页面，600条以上。但是深入调查以后，可以发现目前市场上所见的抹茶(Matcha)几乎都非真正意义上的抹茶(Matcha)，只能称之为绿茶粉，其原料基本上都是普通的炒青，使用的是金属粉碎机，无一例外的都是瞬间粉碎法。

由于抹茶和绿茶粉本质的区别，形成自身的价值的截然不同，在国际市场上，一公斤的绿茶粉售价为1200～1800日币(人民币70～110元／公斤)，而每40克的抹茶的售价为1800～12000元日币(人民币1800～18000元／公斤），相差几十上百倍。

国际上严格禁止不当使用“抹茶”(Matcha)二字，

★凡不是蒸青绿茶通过石磨年末加工的茶粉不得称作抹茶

★凡是没有使用抹茶原料的产品绝对不允许使用“抹茶”(Matcha)二字，

★“抹茶口味”，“抹茶风”之类的误导消费者的广告、说明词语等要求谨慎使用，

★是绿茶粉末的要求在配方里明确注明使用的是（绿茶粉）。

由于中国的抹茶(Matcha)文化早已断代，不但国人对抹茶一知半解，国家对抹茶的生产也没有一个标准，不但没有国家标准，也没有行业标准。虽然已经有个别地区有绿茶粉的地方标准,但那仅仅是普通的茶叶粉末的卫生指标。当前市场上茶粉类产品标识混乱，很多企业把绿茶粉叫做抹茶，有意无意之间欺骗和误导了消费者。

在中国市场上，我们也可以看到外国企业大多比较规范，特别是日本的企业，他们绝对不会轻易使用“抹茶”(Matcha)二字。一些跨国公司即使在产品名上使用了“抹茶”(Matcha)，也必定在括号或者标签原料栏里注明“绿茶粉”三个字，比如某著名国际品牌的《清润抹茶)》等。虽然说在国际市场上这样的擦边球标识也是绝对不允许的，但是在当前中国的如此混乱的市场背景下，能够在标签上注明自己的原料是绿茶粉就已经是相当值得称赞的了。

在以误传误之中，很多消费者都以为绿茶磨成粉就是抹茶(Matcha)，也有的人以为抹茶和绿茶粉的区别仅仅是粗细的不同，磨得细的是抹茶(Matcha)，粗的就是绿茶粉。有的甚至把抹茶叫做“抹茶粉”。“抹茶粉”这个称呼实在不好理解，就如同把旗袍叫做“旗袍裙”，把可口可乐叫做“可口可乐水”一样。以茶而闻名的中国居然把祖先的精华的东西叫错，会贻笑大方。

日本抹茶(天然石磨) =====原料 覆盖蒸青春茶==加工 天然石磨 (低速、低温)==产量 40克／小时

日本绿茶粉（球磨机）====原料 覆盖蒸青春茶==加工 球磨机 (低速、低温))===产量 约2~4KG／小时

中国绿茶粉（气流粉碎机）==原料 普通炒青茶====加工 粉碎机 (高速、高温)===产量 约20~100KG/小时

日本抹茶 (天然石磨)===细度 20～2微米==翠绿==海苔香==微甜略涩===悬浮300秒以上==泡沫丰富均匀

日本绿茶粉（球磨机）==细度 50～10微米==翠绿==草香====微涩======沉淀==========泡沫有

中国绿茶粉（气流粉碎机）==细度 180～75微米==黄绿==火香====苦涩======沉淀严重======几乎无泡沫

七．抹茶回归祖国，中国面临的课题

全世界都知道“世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治”。 虽然日本人自己也承认日本的抹茶来自中国。但是，令人痛心的是现代中国已经跟抹茶没有了任何关系，抹茶早已变成了日本的国粹！可喜的是近年，在上海浦东出现了中国第一个抹茶生产基地――上海宇治抹茶有限公司。公司的创始人们都为留日学者，在长期留日生活中，在异国他乡领受来自自己祖国的“他国文化”的同时，他们感觉到祖国博大的文化“墙内栽花墙外开”的痛楚，感受到对自己祖先的愧疚。经过长期的调研和准备，在母公司“日本蝴蝶谷株式会社”和“NPO法人日中友好交流协会”的全力协助下，引进全套日本的抹茶加工技术设备，创建了中国第一个以“抹茶”为行业的公司。并申请了“微粉石磨”的专利。

该公司在上海市质量标准化局的大力协助下, 成功制定了中国第一个抹茶标准，明确了抹茶的定义:

“抹茶――用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶。”

虽然日本蝴蝶谷株式会社、上海宇治抹茶有限公司制定了中国第一个抹茶标准，但是这毕竟不能替代国家标准，中国抹茶市场上鱼目混珠，良莠不齐。大家竞相自称自己的产品是抹茶(Matcha)，却不知道什么是真正的抹茶(Matcha)。“茶粉现无国家标准和行业标准，其产品现基本按企业标准或出口合同要求进行生产” 的状态不但鼓励了中国市场的混乱，也阻碍了中国抹茶的走向世界。抹茶是否能够在中国得到顺利发展，是否能够得到国际社会的认可，规范中国抹茶市场是关键，而规范市场的关键又悬系于抹茶的国家标准的制定，希望在不远的将来看到抹茶的国家标准或行业标准。

八．结束语

近年来随着人们生活水平的提高，人们不但对食物的营养成分，同时对它的色泽也是很在意的，人的食欲几乎和自己对食物的感觉的良好度是呈正比例的。人们本能地更容易接受天然绿色的食品(如水果和蔬菜),在日本，人们被要求每天摄取30品目的食物，但是少有人能完成这个任务，而抹茶(Matcha)几乎同时拥有所有蔬菜的营养成分。抹茶(Matcha)不但可以直接用来饮用，同时可以做成各种抹茶(Matcha)食品，抹茶(Matcha)以其独特的生物学活性和在动物体内的整体生理调节功能及“绿色”特征，应和了新时代大众的消费理念和环保意识，同时应和了现代化生活节奏的需要。可以肯定，随着科技的进步及绿色添加剂研究的深入，抹茶(Matcha)在食品、饮料中的应用前景将是不可估量的。

小贴士:抹茶的运用实列

(资料提供:wwwujimatchacom)