有哪些“最地道”的河南家常菜，个个经典呢？

有哪些“最地道”的河南家常菜，个个经典呢？第1种：大锅菜

在河南，大家不管办酒席或是办丧事，只需家中有事，都是会卤一大锅菜宴请宾客。而这类卤味就被称之为大锅菜，里边食物类型比较丰富，关键有炸豆腐、东瓜、五花肉片、红薯粉条、红萝卜、红薯粉皮、豆腐皮等。

一锅菜里边有十几种菜肴，味道好，营养成分丰厚。直到如今乡村还一直持续着这类风俗习惯，亲戚朋友聚在一起，一人吃一碗菜加上一个馒头，那叫一个香。

第2种：甜面叶

河南人一到夏天的时候，由于天气热，经常会没胃口，所以就会做这类甜面叶，温开水煮面条叶，汤和面一起吃。另配上一些腌渍的辣椒圈和小咸菜，比浆面条更美味可口。

第3种：芝麻叶面条

河南做为农业大省，粮食作物类型丰富多彩，除开麦子、玉米粒这种正餐以外，还会继续种黄豆，花生仁，白芝麻等粮食作物。白芝麻全身全是“宝”，芝麻籽能够压榨油，还可以当调味料，烧菜蒸大米的情况下都可以吃。

而芝麻杆能够饲养家畜，芝麻叶子晾干以后还可以做面条汤。河南的芝麻叶面条十分知名，尽管看见颜值不高，但吃着却很香。

第4种：青麦撵转

每一年到收获的季节，在小麦彻底发黄以前，许多农户都是会收种一些青小麦，搞出里边的麦麸，用乡下的旧式水磨石把它碾成撵转，再加上一些油辣子大蒜汁拌一拌，吃着特别香，麦麸的香味道沁人肺腑，令人食欲大开。

第5种：红薯饸饹面

红薯都是河南人最主要的粮食作物之一，在饥荒年代，它也曾是大家的“救人粮”。红薯的淀粉含量非常高，并且糖份也比较高，吃起来味儿甘甜，还尤其耐饿。红薯除开能直接蒸着吃，熬粥喝，还可以擀成面条或是制成图上的这类饸饹面。

把红薯面和小麦面依照2:1的比率放水合成面糊，随后煮熟，再换旧式压面条冲机出圆面条，添加豆芽菜，生鸡蛋炒一炒，味儿特别香。

第6种：蒸卤面

一到夏季，河南人就非常喜欢吃蒸面条，炒一大锅菜，把面条蒸至五分熟，用菜汁拌一拌，随后和菜混和到一起，放到不锈钢蒸锅中，蒸15min以内就能够起锅，面条滑嫩劲道，菜和面条混和到一起，吃着贼香。这都是河南最正宗的家常美食，一种没有吃过的绝对是个假河南人。你吃过几类？

提到河南 美食 ，并非只有烩面、胡辣汤，还有许多 美食 虽然名气不大，味道却让人垂涎三尺。准备好擦口水的纸巾，看我为你一一道来。

不夸张的说，来河南不吃烩面相当于去北京没有吃烤鸭。烩面是通过手工扯制而成，看厨艺精湛的老师傅扯烩面，面片上下飞舞，绝对是一种享受。

2胡辣汤

胡辣汤也是河南代表 美食 之一。胡辣汤味道偏麻、辣，或许许多外地人觉得大早上的吃这么重口味的早餐难以接受，可是对于河南人来说，一碗热气腾腾的胡辣汤配上葱油饼、油馍头或者糖糕菜角，就是一顿完美的早餐。

3道口烧鸡

道口烧鸡香气浓郁，肉质软嫩，咸淡适口，熟烂离骨。刚出炉的道口烧鸡色泽金黄，尤为喜人，是一道老少皆宜的 美食 。

4家常卤面

卤面是河南的一种家常 美食 ，选取细细的面条蒸制而成，代表了妈妈的味道。冒着热气的卤面配上蛋花汤和生蒜，简直是绝了！

5开封灌汤包

灌汤包是河南开封著名的小吃之一。吃灌汤包讲究先喝汤再吃包子，一口下去，汤汁浓郁，馅大皮薄，吃的根本停不下来~

6洛阳水席

洛阳水席最大的特点就是：所有的热菜都是带汤的。洛阳水席用料十分丰富，做法讲究，菜品繁多。热菜主要分为四镇桌、八大件和四扫尾，包括燕菜、葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉、海米升百彩、“快三样”、“五柳鱼”、“鱼仁”、“鸡丁”、“爆鹤脯”、 八宝饭、甜拔丝、糖醋里脊、“鱼翅插花”、“金猴探海”、“开鱿争春”、“碧波伞丸”等。香、甜、酸、辣、咸，五味俱全。

7鲤鱼焙面

鲤鱼焙面色泽红润，属于酸甜口味。鲤鱼外焦里嫩，酸甜可口；焙面细如发丝，蓬松酥脆，入口即化。喜欢吃甜的朋友一定不能错过。

8炒凉粉

凉粉以红薯或绿豆淀粉制成，晶莹剔透。炒的时候配上葱、蒜、豆瓣酱等调料，香气扑鼻，嫩滑爽口。

9糖糕菜角

河南许多地域把糖糕和菜角作为端午节必吃的 美食 之一。糖糕外焦里嫩，一口下去就能听见咔呲声，香甜软糯；菜角多是韭菜鸡蛋馅，经过炸制的外皮也相当酥脆。在河南，糖糕菜角和胡辣汤更配哦~

10锅盔

锅盔口感紧实耐嚼，下咽回香无穷。原味的锅盔保留了小麦粉本身的香味，还原了食材的原汁原味。经过改良的锅盔加入了肉馅，味道更香更诱人。

河南 美食 源远流长，以上列举的仅仅是冰山一角。如果对河南 美食 感兴趣，不妨抽空来河南逛逛，亲口尝尝河南的传统 美食 ，一定不会让你失望而归的！

道口烧鸡，老城壮馍，总部凉皮，………！[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

说起来河南的 美食 有很多，比如郑州的萧记烩面、开封的灌汤包、南阳的浆水面、周口的逍遥镇胡辣汤、安阳经典小吃炒三不沾、南阳镇平烧鸡等等很多。但是，让老胡说，还是河南洛阳的牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等等，更让人神往、更让人期待、更让人流连、更让人嘴馋啊！

洛阳市区有上千家各种各样的牛肉汤等荤汤馆，也有几百家豆腐汤等素汤馆，洛阳人一大早起来喝肉汤，让外地客人大为不解，这洛阳人的生活不要太好了吧？其实，是洛阳几千年来的饮食文化的生动展现，洛阳人早上三天不喝牛肉汤或者羊肉汤，浑身难受更丢了魂似的，肉汤以及深深地扎根在内心的魂魄中，所以，洛阳被誉为“汤城”。

用牛骨头、牛肉加以大料熬煮出来的汤，透着逼人的香气，配葱花、香菜吃烧饼，一顿早餐5元汤1元饼吃的饱饱的，有肉有菜有主食烧饼，营养绝对够，汤鲜味美，更是满足了口舌之欢，那叫一个爽啊！

洛阳汤是一个传奇，流传千年，全城人喝汤，地域特色非常浓郁，在全国都少见，洛阳人热忱招待客人的最好方式，是早上带着客人去洛阳找一家自己心中最好的汤馆，让后请客人喝20元的汤，自己喝5元钱的汤，喝完再去添一碗汤，客人问：怎么不要钱？

洛阳人自豪地说：洛阳喝汤添汤不要钱！！！

糊辣汤。

河南到处有卖糊辣汤。

我是地道河南人，现在外地工作，可最让我难忘的 美食 就是蒸面条，口感劲道，有肉有菜，唇齿留香，回味悠长。我还会做蒸面条，将买回的细湿面条上蒸锅蒸10分钟，将五花肉切碎和豆芽，芹菜或用豇豆角一起炖炒半熟加调味料酱油加适量开水煮3分钟，将蒸好的面条与肉菜拌匀，上锅再蒸5分钟开吃。

河南让人最难忘的 美食

1、河南胡辣汤

根正苗红的“中华名小吃”，也是河南名吃之一。胡辣汤的汤料里先加入了很多种中草药，然后再加入胡椒和辣椒，而且是用骨头汤做底料，汤的颜色十分诱人，堪比老广的老火靓汤。

2、三鲜莲花酥

三鲜莲花酥，开封名吃，是用白面为主料制作而成的一种点心，点心内的馅由三种不同的馅配合制成。味道芳香酸甜，糕形如含苞初放的莲花，色调淡雅逼真，形象惟妙惟肖。

3、五香兔肉

五香兔肉是河南开封著名的汉族小吃，属于野味，许多外地游客品尝后都会赞不绝口，此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。

4、怀府闹汤驴肉

河南省焦作汉族传统名吃，属于豫菜系，起源河南沁阳城，因驴肉在加入各种佐料的老汤中进行煮、熬的过程中形如过年闹春一样热闹沸腾，故名。闹汤驴肉，至今有100多年 历史 ，一直流传至今，有“天上龙肉，地上驴肉”之说，相传乾隆皇帝南巡过怀庆，品尝了怀庆府驴肉，连声叫好，从此，怀府驴肉远近闻名。

5、双麻火烧

河南开封市的传统名小吃，也是河南著名的面食小吃。双麻火烧由面粉、芝麻、盐、植物油、五香粉和温水制作，经制芝麻仁、制酥、制面皮、成型、烤制等工序制作而成。双麻火烧吃时配上油茶，口感酥焦，可作早点、夜宵食用。

河南让我最难忘的 美食 当然是：信阳南湾鱼了。

南湾鱼，产自 信阳市南湾湖 管理区，南湾湖因水质好，无污染，因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美，肥美可口，而且微量元素含量多，营养高，头部肥大富含 DHA

经农业部食品监测所测定，南湾鱼含有蛋白质、脂肪、人体必需的多种维生素及 稀有元素 ，其中有抗癌元素之称的“硒”含量是普通鱼类的3－5倍以上，尤其南湾 花鲢 ，不仅肉质细嫩，肥美可口，而且头部肥大富含DHA，是备受欢迎的保健珍品，有“花鲢美在腹，味在头”之说。已在国家工商局获商标注册，是省内外知名品牌。

郑州的中午烩面，早上胡辣汤配油条或者鸡蛋饼，晚上馒头配小菜。得劲的很，还有家常西红柿鸡蛋面，特别是卤面，真是妈妈的味道。焦作的有种松花蛋，是黑色的，上面有松花的花纹，博爱的铁棍山药，武陟油茶。

许昌的烙馍卷菜堪称一绝。

开封的小笼包，扣碗不用说了，美的很。

信阳的炖菜，热干面，上学的时候，我们班的来自信阳的不管是男生还是女生都是皮肤白白的，嫩嫩的，

不是美女就是帅哥，真是养人。

美食 界扛把子来为你解答河南的的特色小吃

1胡辣汤

胡辣汤在河南省当地是一种早餐必喝的一种 美食 ，胡辣汤口味繁多价格不低，从几块的到几百的不一样，不过我还是建议去一些小店去喝清真店的胡辣汤简直是一绝。

2烩面

说起河南估计第一就会想到的河南烩面，现在烩面在全国各地都有但不像拉面这样多，烩面好不吃吃主要结合高汤以及面是不是筋道，现在的大多烩面都不是原来的味道了，去河南一定找一家老店去吃。

我为什么只给你推荐这两种 美食 呢？因为其他的在河南不是很有名，去河南一定要吃这2种 美食

河南的 美食 有很多，河南的小吃很有味道，在这个寒冷的冬季，当你到了一家小吃店，来上一碗豆腐脑，再配上几根油条，吃的非常的有滋味，一下子就让你变得暖和起来。

喜欢 美食 的人，总是想着办法去找，找到了就觉得一定要去尝试一下，看看有什么不同的味道。

你喜欢什么样的 美食 呢

网上有很多人说信阳是河南最尴尬的城市，其实这是有一定理由的。虽然说只是一种调侃，但也确实反映了信仰，他的确有自己的尴尬之处。下面就给大家详细来谈一谈，他的尴尬之处在于哪里。信阳的位置问题，他位于河南的最北方，而河南是不是北方省份的历来就备受争议，最终给出的定论是河南属于北方，但又叫做中原省份，因为河南的习俗都是北方人的习俗，早上主要是喝粥，而中午是以面食为主，多吃馒头而少吃米饭。而信仰的尴尬地方在于它位于河南的最南端，就相当于正好位于南北方的分界线，信阳虽然隶属于河南，但是呢，它的生活方式很像南方人的生活方式，他们相比面食而言，他们更多的是吃米饭。这样一来呢，很多姓杨的小伙伴就很尴尬，那么我自己到底是南方人还是北方人呢？由于信阳位于河南的最南端，它的气候也是河南最热的，所以说。他在气候上也和南方有很大的相近之处。我们都知道武汉是三大火炉之一，每年夏天的时候非常非常的热，而信阳的距离武汉非常非常的近，所以呢，从这一方面就可以判断出来，信阳在夏天的时候也是蛮热的，气候也是比较高的，他相比河南的其他城市来说是比较温暖的，所以说他有一点像南方的城市。

其次呢，还有一些小的习惯是不一样的，比如说信阳人他们。是以米食为主，而河南的其他城市都是以面食为主，这一点似乎显得有点格格不入。另外呢，我们知道信阳毛尖甲天下，信阳的毛尖是非常的出名的。当地人也非常喜欢喝茶，在河南的其他城市，例如我所在的城市，许昌平时要喝水的时候，就是说倒茶或者倒水，这里的茶通常就是指能喝的东西，可以是白开水，也可以是泡开的茶叶，但是信阳人呢对这一点是有所区分的，也就是说他们所说的倒茶必须是茶叶水。还有一点就是我们平时在吃饭的时候，像我们许昌的或者是绝大多数北方人所说的吃饭，那就是吃能作为饭的食物都可以叫饭。然而信阳人呢，却像绝大多数的南方人一样，他们所说的吃饭就是只吃米饭，这里的饭一定指的是米。这一点就似乎显得很有趣。印象很深刻的，就是有一个姓杨的室友，我们一块儿中午去吃饭的时候，我问他吃什么饭，他一直回答说吃饭，然后我问了两三次，他还是说吃饭，当时我有点不懂，后来我才明白，其实他所说的吃饭是指他想吃米饭。这一点确实还是挺有趣的。

河南方言中的“信子”是指“儿子”的意思。在河南省的部分地区，特别是方言区域，人们常常使用“信子”来称呼自己的儿子或年轻男孩。

解释：

“信子”是河南方言中对儿子的称呼，类似于普通话中的“儿子”或“孩子”。

拓展：

河南方言富有特色，有许多独特的词汇和表达方式。在不同的方言区域，可能会有不同的称呼和用语习惯。

步骤：

1 了解河南方言的特点和表达习惯。

2 学习河南方言中常用的词汇和表达方式。

3 通过交流和与当地人的互动，提高对河南方言的理解和应用能力。

举例：

一位河南人在和朋友聊天时说：“我家信子今天考试考得不错。”这里的“信子”指的是他的儿子，表示对儿子考试成绩的赞许和关心。这是河南方言中常用的表达方式。

河南18地市特产大全

　河南省旅游资源丰富，特产也不少，以下是为大家分享的河南18地市特产大全，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

　豫A~郑州

　新郑大枣

　个大，肉厚、汁多、味甜。其中的鸡心枣形如鸡心，特点是甜如蜜、皮薄、肉厚、核小、质地柔软，弹性较强，枣肉实在。

　少林寺素饼

　少林寺素饼配方十分讲究，它来源于少林寺祖传膳食秘方，由少林寺释延教大师监制。所用原料酥油是台湾产的纯素酥油。素饼低糖，不含脂肪，食后有迅速补充体能之功效。据记载，少林寺曾用少林素食在寺中先后招待过唐太宗、元世祖、清太宗等20多位帝王。

　嵩山石花茶

　登封特产嵩山石花茶，选用嵩山麦饭石为原料、用现代技术精制而成，具有清热明目、生津润喉、降脂降压、清除燥热等功效。口感清爽，回味醇香，冲泡时杯中呈现鲜花状，四季饮用皆宜。

　双桥酒

　在惠济，有一种酒，一种产自当地有着清冽、醇香味道的酒，被人誉为“郑州汾酒”，它就是双桥酒。 在当地淬着这样一句话：“提起双桥酒，难禁口水流。”

　豫B~开封

　花生糕

　开封花生糕系古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强;食之口味桦脆，香甜利口，含口自化。

　杏仁茶

　以江米和杏仁为原料，经水浸后磨浆，兑水烧开，再加入白糖、桂花调匀后，即可食用。口味清香，可消暑解毒。

　三鲜莲花酥

　用香蕉、枣泥、山渣三种鲜味，仿莲花形状，精心制作而成，造型端庄、色泽淡雅、形象逼真，令人赏心悦目，食之酥松可口，香甜适度。

　陈留豆腐棍

　主要以开封优质大豆和精炼花生油为原料，经过精制加工，成固体豆腐棍，对营养不良、糖尿病、贫血等症都有好处。食用方便，除可烧、煨、炖外，还可以用温水浸泡，然后配以调料调拌食用，是旅游者外出携带的美味方便食品。

　豫C~洛阳

　老八件

　老八件为洛阳传统美食之一，其历史悠久，口感独特，营养丰富，品种繁多，为探亲访友馈赠之佳品。主要包括开口笑、金麻枣、蛋黄酥、美麻酥、双麻酥、甜咸饼。蛋卷酥、蜜三刀八样。

　牡丹饼

　洛阳牡丹饼开辟以豆类为主料制作糕点的先河，也改变了传统糕点的干、酥、脆、硬的特点，成功研制出了以豆类为主料酥松绵软、雍容富贵具有特色的健康美味食品。

　孟津梨

　是洛阳名产，栽培历史千余年，自古即为贡品。因它味甜汁多，细脆无渣，形圆色红，故又称为“洛阳金桔”。清代时，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、马蹄黄等7个品种。现在已增至30多个品种。

　杜康酒

　杜康酒是中国最古老的历史名酒，因杜康始造而得名，距今已有数千年的历史，以上乘小麦和高梁为原料，优质杜康矿泉水为水源，把传统工艺和现代技术相结合，精酿而成的杜康酒系列产品，清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长，具有生津、活血、健脾、强胃之功效，深受国内外广大消费者的欢迎。

　豫D~平顶山

　舞钢山野菜

　山野菜是舞钢市独特的纯天然绿色菜品，其特点是纯天然，无污染，无公害，生产周期长，生长环境好。由于山野菜的保健与药用价值高，常年食用能祛病强身，延年益寿。

　汝瓷

　汝瓷在我国宋代被列为五大名瓷(汝、官、钧、哥、定)之首，当时被钦定为宫廷御用瓷。产于河南临汝，隋炀帝大业初年(即公元605 年)置临汝为汝州，“汝瓷”因此而得名。

　鲁山丝绸

　鲁山绸是平顶山最为著名的丝绸制品，为山蚕之丝。1914年，在美国旧金山举行的万国商品赛会上，鲁山丝绸被称为“仙女织”。

　宝丰酒

　宝丰酒是选用优质高梁为主要原料，以小麦、大麦、豌豆混合制曲，采取地缸发酵，清蒸清烧，陶缸贮陈，科学勾兑而成。整个酿造工艺从“清”字入手，以“净”字收尾。

　豫E~安阳

　道口烧鸡

　道口烧鸡产自河南安阳，河南名特产之一，是我国著名特色肉类食品，素有“天下第一鸡”美称。安阳市滑县的道口镇是全国闻名的"烧鸡之乡"。道口烧鸡创始于清顺治十八年(1661)，距今已有300余年历史。其造型、色泽、味道、软烂被誉为"四绝"，冷食或热食均回味无穷。

　皮渣

　安阳“三大宝”之一。其特点：好吃可口，多吃不厌。主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮。它有多种吃法：煎、炒、扣碗等。

　血糕

　血糕是将荞麦面、猪血佐以其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。相传血糕创制于清乾隆年间。安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味 独特，深受当群众和外地游客的欢迎。

　安阳三熏

　安阳“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。名师阎好德为其主要创制人。三熏工艺讲究，选料严格，操作认真。成品呈柿红色，油润闪亮，肥而不腻，浓香纯正，回味绵长，凉吃热食，佐酒下饭均可。

　豫F~鹤壁

　淇河鲫鱼

　淇河鲫鱼产于豫北的鹤壁地区。淇河是河南唯一一条不受任何污染的河流，故淇河鲫鱼已列为淇河著名特产之一，列为鹤壁三珍之首。 而淇河鲫鱼背色浅褐，腹色银白，胸尾鳍透明，鱼背宽厚，体态丰满，俗称“双脊鱼”，明代被列为贡品，现系河南省珍奇水生动物之一。可以携带的哦!

　缠丝鸭蛋

　缠丝鸭蛋是鹤壁市淇河三珍之一，这种鸡蛋煮熟之后，蛋黄会呈现出一圈圈的色环，一圈发红，一圈发黄，一直红黄相间缠绕着中心，”缠丝鸭蛋“因此得名。

　淇河黄小米

　淇河黄小米，色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，富含钙质，由本县山区无公害谷子石碾加工而成。经国家谷物检测中心鉴定：淇河黄小米除有大量淀粉、蛋白质、脂肪、可溶性糖外，还含有18种人体必须的氨基酸，是河南淇县著名特产。

　冬凌草茶

　也叫雪衣草和六月令，全草可入药。冬凌草茶对人体有抗菌消炎、清热解毒、舒肝健脾之功效，对多种肿瘤有抑制、缓解作用，并有明显的抗菌、消炎作用。淇河沿岸生长茂盛，年产可达10万斤。

　豫G~新乡

　牛忠喜烧饼

　其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季可存放 一个多月仍香酥不变味。色泽金黄，松酥起层，香脆利口，久存不变质，干后无硬核，是馈赠亲友之佳品。

　卫辉卫红花

　红花，又名黄蓝、红蓝、红蓝花、草红花及红花草，为菊科植物红花的干燥花。卫辉市的红花被誉为“卫红花”，是河南省历史悠久的名优特产，以其“量高质佳、蕊长色红、手抓油润、劲攥不折、药香扑鼻”的特征，仅次于“藏红花”而驰名全国，并在国际市场上享有盛誉。

　凤泉薄荷

　新乡凤泉百姓自古就有饮用薄荷茶的习惯，民间传说中有关饮薄荷茶的故事广为流传。用现代工艺与古方结合，将茶香与薄荷的清香有效融合，焙制出内质桂香高雅，滋味甘滑甜醇清爽，且耐浸泡，养生保健效果明显，力求“色、香、味”俱全的薄荷茶系列。

　原阳大米

　原阳大米是河南省原阳县特产，原阳县所产大米米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高，素有“中国第一米”之称。

　豫H~焦作

　四大怀药

　四大怀药主要包括怀山药、怀菊花、怀地黄、怀牛膝。

　武陟油茶

　武陟县油茶是我国历史悠久的传统特产，在焦作名吃中堪称一绝，既是饭，又是茶，具有很高的营养滋补功能。它味感纯厚、香气馥郁、浓而不腻、淡而不寡、制作快捷、食用方便、老少皆宜。

　五里源松花蛋

　长存不坏，打开呈固体状，红清黑黄，蛋清透明，并有一朵朵状若松针、晶莹秀丽的松花图案，柔软适中，香气袭人，食之余香绕口。

　闹汤驴肉

　闹汤驴肉是河南省汉族传统名吃，其汤鲜肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠长，实乃老少皆宜之佳品。

　豫J~濮阳

　南乐壮馍

　俗称肉饼，已有100多年历史，南乐城旧有刘家壮馍和霍家壮馍。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

　鸡窝烧饼

　南乐因烧烤炉子类似鸡窝，所以又称“鸡窝烧饼”。烧饼以发酵白面配葱花及花椒面油、夜糖、芝麻等用锯沫烤制而成，皮焦里软，咸甜适口，系南乐县传统风味之一，与外地产品不同。

　芝麻糖

　芝麻糖以南乐西关产品称著，南乐县传统风味之一。芝麻糖以小麦培麦芽榨汁制作而成，状呈“8”形，芝麻掩体，味香甜而口酥。

　清丰麦秸画

　麦秸画产于河南清丰，麦秸画是用普通的麦秸作原料，题材有花鸟鱼虫、飞禽走兽、田园山水、古今人物等。构图、造型已由平面向立体发展，制成各种图案的麦秸盒，做工精巧，色泽鲜明，颇得中外人士好评。

　豫K~许昌

　石象豆腐

　石象豆腐又名“常庄豆腐”，是河南省许昌市长葛市石象乡的特产。石象乡生产的豆腐“质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香”，深受广大消费者的信赖，“石象豆腐”的美名因此传扬。

　许昌腐竹

　腐竹的颜色金黄，色泽亮丽，蜂窝均匀，发泡之后再经过煎、炒、煮等加工方法，吃起来口感筋道、味道鲜美，很受人们的喜爱。

　鄢陵蜡梅

　又名香梅、黄梅，产于河南省鄢陵县。因其花瓣色黄如蜡，手触有蜡质感，香味浓郁芳香而得名，又因其花开腊月，先开花后长叶，故称蜡梅或干枝梅。鄢陵蜡梅雅致、美观、大方，深为人们所喜受，是装饰的上品。

　钧瓷

　钧瓷是中国四大名瓷之一，产于许昌之禹州市神垕镇，被称为“国宝”、“瑰宝”。

　豫L~漯河

　吴城锅盔

　吴城锅盔是河南省漯河市舞阳县吴城镇的特色小吃。吴城锅盔外表斑黄，内瓤松软，醇香适口，切口砂白，能久放，便携带。

　侯集肘子

　侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食。舞阳侯集肘子肉质肥而不腻，口感筋道味美，食后齿颊生香，风味独特，具有生肌益肤、美容养颜之功效。

　黄桃

　漯河是全国最大的黄桃生产基地，由于其地处黄河故道两岸，拥有独特的土壤，气候条件，故所产黄桃品质超群，纯肉质，硬度高，果肉金黄，无红色素，做出的罐头不浑汤酸甜适中。

　繁城牛肉

　繁城牛肉是驰名华夏大地的繁城洪家五香牛肉，有着四百多年的悠久历史。繁城牛肉远离污浊的水源，减少了寄生虫对它的'依赖，它来自绿草成荫的中原大地或“风吹草低见牛羊”的草原，绿色无公害。

　豫M~三门峡

　灵宝苹果

　果个大、色泽艳、含糖高、味道美、耐贮耐运，其内、外在品质在全国都处于领先水平。灵宝山区丘陵面积大，土层深厚，土质肥沃，昼夜温差大，光照充足，紫外线强，雨量适中，是苹果生产最佳适生区，是我省最大的苹果基地。

　仰韶大杏

　其果形似鸡蛋，俗称鸡蛋杏，果实成熟后，核肉分离，摇晃有响声，又称“响铃杏”。因其个大、色泽鲜艳、皮薄肉厚、无筋、酸甜可口、营养价值高。

　朱阳核桃

　朱阳镇是我国优质核桃最佳适生区之一，2007年被全国果品流通协会授予“全国优质核桃基地乡镇”称号。

　仰韶酒

　仰韶酒，属浓香型，系中州佳酿。

　豫N~商丘

　许家汤圆

　许家汤圆主要以糯米和适量的黍子面制成，外皮雪白，熟后晶莹如玉，馅心以白糖、蜂蜜和多种果料制成。品种繁多，各具风味，人称“蜜汁八宝远宵”。许家汤圆10分钟便可煮熟，绵软粘而利口，其味蜜甜，水果味浓，久食不腻。

　南瓜豆沙糕

　南瓜/山药去皮蒸熟，出锅后碾碎成泥，取适量红枣泥馅或豆沙馅包好，捏成自己喜欢的图形，或者干脆放进模子里,即食或者过油炸，烤箱烤。

　贡品麻花

　贡品麻花出于河南省民权县麻花庄，已沿传二百余年。县志记载：清乾隆南巡至黄河渡口，阵风飘香，见路舍一翁烹麻花，芳香四溢，欲食之。随士奉与皇上品尝，香酥味美，ZAN入御膳。地方吏闻之，作贡品进献，受赏，钦封“麻花庄”。

　民权葡萄酒

　1979年评为国家名酒，1983年获全国同类产品第一名，国家银质奖;1984年国家轻工系统酒类大赛又获银杯奖。不仅畅销国内外，还被选为驻外使馆宴宾佳酒之一。

　豫P~周口

　邓城猪蹄

　邓城叶氏猪蹄是商水县邓城的特色食品。始于三国时期，后经历朝历代，经久不衰，尤其是清朝中后期，叶氏猪蹄称为贡品。其外观色泽鲜润，新鲜带筋，味道肉香醇厚，筋皮脆，爽口不腻。

　沈丘顾家馍

　沈丘顾家馍工艺考究，做工精良。它以面粉为主要原料，经防裂抗霉处理，再以手工揉、搓、捏、挑、着色等工序，塑成各种艺术形象，底部呈阴阳纹理，久存不裂不霉，一经蒸馏，复原如初，美味如新。

　观堂麻片

　观堂麻片是鹿邑的汉族传统名点之一。工艺流程始于南唐，延续至今，已有一百多年的历史，它以片薄，酥脆香甜、爽口而成为名牌产品。具有晶莹透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如纸、不嚼自化等优点和营养丰富、健脾开胃、润肺之功能。

　马头牛肉

　是河南太康马头镇出产的牛肉，其具有色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻，咀嚼生津之特点，第三届中国名优产品博览会上曾获金奖，产品畅销国内，远销东南亚。

　豫Q~驻马店

　马蹄馓子

　汝南马蹄馓子是河南省驻马店市汝南县的特产。马蹄馓子系用清油细面炸制而成，条细色黄，味道醇正，干吃焦酥，看而不腻，熬汤耐煮，柔而不泡，食用方便，易消化，且经济实惠。汝南历史悠久，文化深厚，至今仍然保留着许多传统习俗和特产美食的制作方法。

　确山板栗

　确山板栗简称“确栗”，确山产的红油栗、紫油栗，曾被评为中国优良品种。确山板栗以坚果大、色泽美观、油质发亮，肉质细腻、营养丰富等诸多优点为名。

　泌阳花菇

　泌阳县是全国花菇生产第一大县，有专业的花菇交易集中地---泌阳花菇市场，泌阳菇皇牌花菇曾获得昆明园艺博览会金奖。有“泌阳花菇甲天下”之美誉，花菇及其系列深加工产品走俏海内外市场。

　正阳三黄鸡

　是一种体态匀称，活泼敏捷的“三黄鸡”。因其具有体型小，成熟早，抗病力强，适应性广，产蛋多且大，肉质细嫩鲜美的优良特性，而成为河南省蛋肉兼用型优良鸡种亦为我国蛋禽资源中名贵的鸡种之一。

　豫R~南阳

　南阳独玉

　独山玉(Dushan Jade)因其主要产于南阳独山而得其名，玉质坚韧微密，细腻柔润，色泽斑驳陆离，是中国四大名玉之一。

　南阳地毯

　南阳市由于盛产蚕丝，因此制作地毯的人越来越多，地毯分手工地毯和机织地毯两类。

　桐河桐蛋

　桐蛋是唐河县桐河乡的名优特产，元、明、清、时已成为宫庭贡品。

　西峡山茱萸

　西峡产山茱萸以其皮大、色红、肉厚、地道、有效成份含量高而驰名中外，名扬四海。1999年、2001年曾先后两次获中国国际农业博览会名牌产品称号。

　豫S~信阳

　信阳毛尖

　信阳毛尖，是河南省著名特产之一。因条索紧直锋尖，茸毛显露，又产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。信阳毛尖品质高上，外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫遍布，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮、浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。

　信阳糍粑

　糍粑曾是信阳老百姓过年家家户户必备的食品之一。“杀年猪，做米酒，打糍粑，腌腊肉!”糍粑为信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。

　银杏

　银杏，又叫“白果”，为世界珍稀树种，素有“植物活化石”之称。银杏全身都是宝，果实糯甜，味美清香，含有人体所需的多种有益成份和具有杀菌功能的白果醉、白果酸，为高级营养补品，其药用价值也很高，有敛肺、化痰、止咳、定喘、通经、利尿等功效。

　光州贡面

　光州贡面为潢川传统工艺食品，始于唐代，因其“夺魁九州、风销华夏”而成为进贡朝廷的宫廷面。贡面的绝妙之处是每根贡面虽细，但皆为空心，呈细管状，工艺之精巧令人ZAN叹不已。若以鸡汤煮面，辅以其他佐料，滑润爽口，鲜美无比。

　豫U~济源

　济源冬凌茶

　属于植物性饮料，具有独特功能的保健茶，其明显的清咽润喉功效和一定的抑制咽部细菌作用，对急慢性咽炎患者、咽痒、灼热多言加重、咽异物感、咽干涩、咳嗽不爽等有显著的改善作用的保健茶。

　济源山楂

　济源被称为红果之乡，山楂种植面积很广，其中如玉阳等地家家户户，漫山遍野都种上了山楂，每年都吸引各地客户来济源收购山楂，其加工品也远销海内外。

　济源土馍

　土馍颜色似土呈微黄，喷放香气，诱食欲，口感好，外酥里软，硬中有脆，酥香味浓，磨齿渗唾，顺利下咽，柔和入胃，回味无穷，可食可药，食之充饥，药用消滞，防止水土不服。 ;