求高手把汉语菜谱翻译成日文，感激不尽！

锅底:

　　力强く汤锅01

　　02清热へ行く寄锅

　　2009

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02

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03养生菌王锅

　　04泰式カレー锅

　　05泰式沙お父さんです

　　06豚骨浓汤锅だった

　　07川香acklama锅だけである

　　08酸菜鱼锅

　　09の法要式牛尾锅だけである

　　10美味鱼圆锅だけである

　　11マレーシア骨茶锅だけである

　　12パパイヤげと锅

　　金13メートル海鲜锅だけである

　　韩式キムチ锅14

　　和食味噌锅だけである。15

　　16福禄寿喜锅だけである

　　鱼(わさび)

　　手长エビ/氷を省いて新鲜です

　　ホタテガイ王

　　手长エビ

　　川エビ

　　健康澳式子

　　スンドゥブ(かまぼこ

　　氷真っ赤エビ

　　ゆすぐ生蚝

　　大连甚だアワビ

　　蟹の腿肉

　　深海墨鱼片

　　墨鱼075

　　サザエの写真を鸣

　　大连の海の风景を

　　贝豪(鱼小书いた

　　洒落た海产物组合/小さい

　　洒落た海产物组合/になる公算が大きい

　　スズキ

　　ダボ鱼

　　桂鱼

　　トンソン斑时価:予约を済ませた

　　ハン澳式甲岛ボー时価:予约を済ませた

　　とげ

1鱼羊虾锅-- 好兆头2068香辣虾

地址:未央区未央路方新村、未央区北二环东二环十字南100米、雁塔区吉祥村十字西50米、新城区胡家庙十字西侧、纺织城郊纺一路

点评:“吃香辣虾就来这家店”。一盆虾上来，红红的，看着就有食欲，埋头苦吃，吃到“嘴麻舌辣满头是大汗”才过瘾。北郊店人一直超多，队排了五年。多少香辣虾店倒了，可这“好兆头”依然坚挺不衰。 特色推荐:极品香辣虾

人均消费:28元

2谭鱼头火锅

地址:雁塔区南二环东段25号

点评:西安最早的鱼头火锅，曾经风靡古城。几经风雨，如今其留一家旗舰店扎根南二环。其最有特色的就是“鱼头”，别具风味，不少老顾客10来年始终不弃。 特色推荐: 鱼头、鱼滑、河鲜、鱼羊鲜锅、鲜椒锅

人均消费:60元

3三江野生大鱼坊 地址:碑林区西延路、经济开发区凤城二路、雁塔区科技二路

点评:以鱼为特色的火锅，最有特色的是三江片片鱼锅底，点好锅底后，先把做好的鱼或猪蹄铺在锅底上面先上，吃完后再加汤，涮菜，香味扑鼻。 推荐菜:三江片片鱼、猪蹄

人均消费:35元

4小肥羊

地址:新城区长乐西路、未央区未央路西安市图书馆广场内、雁塔区长安中路小寨、莲湖区丰镐东路、高新区科技路

点评:汤料很有特色，料足、口味重，涮东西都不用蘸碗。羊肉好吃，很嫩，没有膻味， 久煮不老。还有套餐可以点，锅底带肉带菜，搭配合理。价格“适中”。 特色推荐: 羊肉、滋补锅豆腐皮、牛滑

人均消费:45元

5小尾羊

地址: 莲湖区西大街安定广场4号楼

点评:小尾羊以汤闻名。三鲜滋补锅味道很好，涮菜之前，先在碗里放上蒜苗和香菜，浇上煮开的三鲜汤，喝起来非常美味，再涮锅，羊肉串、烤羊腿和烤羊排也不错。 推荐菜:肥牛、烤羊腿、羊脊骨、烤羊肉串

人均消费:37元

6东来顺

地址:高新区劳动南路南二环、碑林区金花南路东二环

点评:传统的京味火锅铜锅炭火涮羊肉。用的是清汤锅底涮上羊肉，蘸上秘制油碗吃出的老北京味。装修风格是古色古香。 推荐菜:涮羊肉、芝麻火烧

人均消费:58元

7羊大爷涮肉

地址:碑林区柿园路、莲湖区劳动路

点评:北京“传统”火锅，锅底“清淡”，突出一个“鲜”字，这里的羊肉好吃。传统味的油碗可以自己选。吃完肉喝几口清汤让你浑身畅快。就餐环境也比较宽敞。 推荐菜:羊大爷涮肉、大盘涮羊肉

人均消费:50元

8养生火锅-- 童福记煲汤红牛

地址:雁塔区翠华路陕西历史博物馆东北角、高新区高新四路

点评:融南方煲汤和北方火锅为一体的新型肥牛清真火锅。有20余种系列营养滋补煲汤。据说，该系列汤中都含有鲍鱼汁，将各种食药两用的食材科学配伍文火慢煲12个小时而成。 营养汤锅按位上，干净卫生。其选用的是红牛，肉质特别，营养健康。 特色推荐:茶树菇煲土鸡、桃仁百合煲乌鸡、菊花桂圆煲乳鸽、双耳海鲜锅、烤包子、金牌锅贴、牛肉水煎包、褒汤甲鱼、坊上粉蒸肉

人均消费:38元

9珍菇源

地址:碑林区友谊东路交大南门斜对面、雁塔西路大唐通易坊、高新区高新四路店、经济开发区未央路雅荷花园旁、碑林区南广济街 点评:和传统火锅完全不同，是菌类火锅，据说汤是“各种菌菇炖出来的”，涮菜多是菌类，吃腻了麻辣味的可以去尝一下。

推荐菜:菌汤、饺子、菌饺 人

均消费:60元

10粤府毋米粥

地址: 雁塔区含光南路大明宫商务楼

点评:毋米粥火锅，首先端上桌的是一锅“熬到火候的米汤”，“细腻浓滑”，“米香四溢”;涮品“涮熟”了之后身上都“挂着一层米汤”，口感“十分爽滑”，蘸着碗里的调料吃，味道“很好”。

推荐菜:牛滑、鱼滑、珍珠贝、碳烧肉、蛋挞、葱油饼

人均消费:51元

11金诚毋米粥

地址: 碑林区柿园路35号帝标大厦2楼

点评:小吃以粤式的居多，喜欢清淡或想换换口味的朋友可以去试一试。

推荐菜:珍珠贝、菌类拼盘

人均消费:49元

12向天歌清汤鹅

地址:兴庆北路皇后酒店北侧

点评:鹅肉煮的很烂、很透，汤里面没有过多的调料，保留了原汁原味，适合陕西人的口味，辣而香。特别适合在冬天食用。卤鹅掌也十分不错，值得一尝。

特色推荐:鹅汤、卤味

人均消费:35元

13其他火锅-- 暹罗园泰味火锅

地点:高新区西安香格里拉大酒店暹罗园

点评:每天傍晚时分，香格里拉暹罗园泰餐主厨都会在暹罗园泰国餐厅上演一场泰国风情盛宴。他们依泰国传统烹饪技法结合中式特色风味，将本地新鲜食材进行加工烹制，呈现给西安美食者鲜香独特的无限美味。

特色推荐:龙虾、大闸蟹

人均消费:158元

14桫椤国酒楼

地址:雁塔区朱雀大街南端

点评:来自贵州的特色火锅。环境很幽雅、时尚。乌江鱼、长生鱼、苗乡排骨、水豆豉拌蕨根粉……不尝或许你会遗憾。最近活动也很诱人:凡点桫椤汤者，再加1元可获得南方放养约3斤左右的BB鱼一份。

特色推荐:乌江鱼、长生鱼、苗乡排骨、水豆豉拌蕨根粉、贵州冰粉

人均消费:40元

15傣妹火锅

地址:新城区解放路、碑林区骡马市步行街西侧、雁塔区纬二街山水服饰城

点评:环境还是很有特色的，山洞装饰，感觉特别，价格便宜，30元就可以让你吃饱。

推荐菜 冻豆腐、鱿鱼、蛋丝鱼丸

人均消费:28元

16老犟驴火锅

地址:碑林区东关南街、科技路徐家庄

点评:干锅驴肉值得一吃，吃了之后还可以涮菜，还有很多人喜欢吃驴汤鲜鱼锅，不仅可以吃驴肉还可以吃鱼酸酸鲜鲜的味道，吃完之后再要个驴肉火烧让你吃的满嘴留香。

推荐菜:干锅驴肉、驴排虾、驴肉火烧、驴汤鲜鱼锅

人均消费:30元

17海鲜火锅-- 深海世界

地址:高新区科技二路东段、碑林区西延路太乙路立交桥向南100米

点评:典型的海鲜火锅，各种滑都不错，很嫩。肉和菜选材精良，非常新鲜。独家的鲜香鳄鱼汤尤其值得一品。太乙路店还可以炒菜接婚宴，感觉也很不错。

特色推荐:海鲜什锦火锅、鳄鱼火锅、牛滑、鱼滑

人均消费:60元

18澳门德兴火锅

地址:雁塔区南二环华融国际大厦4楼、经济开发区未央路、莲湖区桃园南路

点评:澳门德兴海鲜火锅应该是西安较早的海鲜火锅，装修考究、安静、整洁、口味清淡。吃着生鱼片、海鲜、西洋菜能感受到一种海派生活的味道。

推荐菜:生鱼、西洋菜、虾滑、鱼滑

人均消费:80元

19天子海鲜火锅

地址:碑林区南门里、西大街西京国际大酒店

点评:港式风味火锅，主要涮各种海鲜，蘸碟以豉油为基底，然后由个人喜好添加一些富有广东特色的酱料。牛滑、鱼滑等滑类都是特色菜，吃饱之后喝碗汤，广东煲汤的奥秘全在其中。

推荐菜:鱼滑、牛滑、脆鲩鱼

人均消费:80元

20肥牛火锅-- 一尊皇牛

地址:雁塔区电子正街、碑林区劳动南路转盘、雁塔区南二环东段1号东方家园建材超市4楼、雁塔区小寨西路、莲湖区西关正街大槐树北、碑林区友谊路家春秋5楼、未央区凤城二路第五国际大厦3楼

点评:单人单锅、卫生、新鲜、精致的菜品，优雅的环境，周到的服务和有效的内部监督机制，使其成就了“一流肥牛火锅”的美誉。

特色推荐:西冷云天肥牛、特级五花肥牛、海鲜小料、鱼滑虾滑

人均消费:50元

21秦宝肥牛世界

地址:高新区高新四路甲字8号嘉龙大厦

点评:环境很好，不会烟雾缭绕的。自家的“三好”牛肉，品质没得挑剔，大块肉切片，不会煮散掉，鱼滑牛滑之类不错，菜也精致。吃法多样，不管韩式烧烤、日式铁板烧，还是涮火锅，都是一种品位享受。

特色推荐:秦宝雪花肥牛、泰式火锅、酱辣料、香辣料

人均消费:55元

第一步：我们先将葱切成段状，姜切成片状，鸭肉清洗干净剁成小块，把山药去皮之后切成片状备用，准备酸萝卜备用。

第二步：把鸭肉放在盛有适量清水的锅当中进行焯水，去腥，去血沫，此时另外一个炖煲当中也要加入适量的水，随后将焯好的鸭肉放在炖煲当中。

第三步：把葱花，姜，花椒，酸萝卜放入在已经煮沸了的炖煲当中，随后盖上锅盖转至中火炖大概两个小时（此时需要多加一些水）

第四步：待鸭肉成熟之后，放入山药，盐，盖上锅盖再炖五分钟。（此时需要提醒大家的是，在判断鸭子是否熟时，需要用筷子轻轻的戳一下鸭肉，如果很容易进去，就代表鸭肉已经熟了，此时放盐是比较关键的。）

第五步：将我们准备好了枸杞清洗干净之后，鸭肉炖好之后，放入枸杞再焖炖大概三分钟（此时大家需要注意的是在放入枸杞之后，不用再开火，如果开火会破坏更多的营养。）

第六步：在出锅之前撒入少许的葱花，即可食用。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

火锅的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。

烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食。

扩展资料：

火锅汤料即锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。

白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。

蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。

一、蔬菜类

炸香辣土豆丝

地三鲜

醋熘白菜

海米扒白菜

酿青椒

木犀瓜片

黄酱茄花

炸茄盒

沙锅老豆腐

尖椒干豆腐

红烧猴头蘑

扒猴头蘑

白扒松茸蘑

雪衣豆沙

脆皮蕨菜卷

翡翠刺嫩菜

二、畜肉类

红烧肉

红焖肘子

酱排骨

煮白肉

五花扣肉

熏猪肘子

酥白肉

坛焖肉

香酥肉

锅爆肉

长春酱肉

糖醋肉段

炸烹肉段

雪衣里脊球

卤猪蹄

干炸肉

软炸里脊

滑熘里脊

焦熘里脊

滑炝里脊丝

黄花里脊丝

核桃肉

香辣肉丝

焦熘丸子

芝麻肉丸

红烧丸子

煎丸子

氽丸子

熘三样

炝猪肝

香辣肚片

扒肚条

烩肚丝

熏小肚

油爆肚

肥肠扒白菜

炸烹肥肠

熘腰花

软炸腰花

炝腰花

肉片烧茄子

烩里脊丝豌豆

肉丝鲜花菜

排骨炖白菜

肉片焖豆角

炒木犀肉薇菜

肉片烧豆腐

清蒸全羊

羊肉烧芸豆

羊肉炖冬瓜

羊肉炖柿子

羊肉炖黄瓜

嫩炸牛排

烩牛鞭

牛肉铁锅

虎目良肉

片花腱

神仙炉

锅烧兔肉

酸辣兔肉

焦熘兔肉

五香糖熏兔肉

炖兔肉萝卜丝汤

香酥狗肉

扒狗肉

红烧狗肉

补身汤

五香熏驴肉

三、禽蛋类

扒鸡

烧鸡

熏鸡

白鸡

豆豉鸡

香酥鸡

油淋鸡

煎酥鸡

茅台鸡

蘑菇鸡

口袋鸡

熟扯鸡

清蒸鸡

虎皮鸡

小鸡炖蘑菇

小鸡炖土豆

翡翠人参茅台鸡

红焖鸡块

人参脱骨烤鸡

清蒸人参鸡

五麻油酱鸡

炒鸡片元蘑

人参炖乌鸡

浇汁鸭子

葱椒鸭子

人参焖鸭子

烧扒鸭条

炒鸽松

清汤鸽蛋

面包桃鸽蛋

炸鹌鹑

炒鹌鹑

四、水产海鲜类

鸳鸯全鱼卷

拌菜生鱼

五香鱼

清蒸龙段

干烧开片鲤鱼

清蒸白鱼

烤鱼

糖醋鱼段

软熘鱼片

人参鳜鱼

刨花鱼

东北家常熬鱼

宫门献鱼

鲶鱼炖豆腐

龙凤呈样

炸烹虾段

软炸虾段

红娘自酉己

红梅鱼肚

葵花鲜贝

鲜贝原鲍

五、野味类

炸山鸡球

滑熘山鸡片

串烤山鸡

白蘑焖山鸡

炒山鸡片雪里蕻

生炒沙斑鸡

爆人参山鸡片

吉列山鸡饼

炒山鸡丁酱瓜

炸沙斑鸡

生炒斑鸠

香酥沙斑鸡

莲子野鸭丁

熘铁雀

炸铁雀带铃铛

白扒鹿筋

脆皮鹿肉

烧鹿茸元鱼

红烧鹿肉

鹿茸三珍汤

扒鹿尾白蘑

清炒驼峰丝

扒驼鹿鼻子

金蟾红油驼鹿鼻

烤狍子肉

炖狍子肉

红烧野猪肉条

炸山兔肉

红烧田鸡

板炸田鸡

炸烹田鸡腿

六、风味小吃类

农家饭包

香辣狗肉饭

酱瓜鸽肉炒饭

朝鲜盖饭

鱿鱼炒饭

辣味排骨面

排骨宽心面

牛肉软炒面

朝鲜冷面

牛肉宽条面

豆馅饺子

猪肉水饺

玉面蒸饺

荞面蒸饺

牛肉萝卜包子

糯米豆包

东北黏豆包

麻酱龙眼包

鸳鸯卷

豆沙花卷

麻酱花卷

纽袢花卷

牛肉丝炒饼

麻香煎饼

鸡茸煎饼

葱花煎饼

东北肉饼

土豆饼

鸡丝炒饼

三鲜炒饼

千层饼

椒盐饼

黑芝麻饼

烤馅饼

牛肉火烧

搅面糕

烫面油酥糕

油炸糕

凉糕

金丝糕

鸳鸯蛋糕

豆面糕

牛肉蛋糕

黄米切糕

延吉豆沙切糕

带馅麻花

麻花扣

翡翠烧麦

羊肉烧麦

蛋饼盒子

翡翠盒子

三鲜炸盒

韭菜盒子

苹果酥

奶油马蹄酥

螺旋枣泥酥

题主是否想询问“太古里的四千高原菌菇汤店有菌菇吗”？有。四千高原菌菇汤店是一家合法经营的产业区，属于太古里商业区的一部分，销售着多种食物，其中就包括一种素菜拼盘，其主要原材料就有菌菇。菌菇又称蘑菇，是蘑菇科蘑菇属真菌，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

云南的八大碗是主要有：红烧肉、千张肉、拼盘、炖黄条（酥肉）、清炖（或黄焖）鸡、粉蒸肉、煮鱼、煮青菜。

在云南，吃八大碗的习俗已经延续了数百年，“八大碗”主要有：红烧肉、千张肉、拼盘、炖黄条（酥肉）、清炖（或黄焖）鸡、粉蒸肉、煮鱼、煮青菜。

八大碗是一种特殊的菜肴，尤其是云南八大碗，是指一个桌子上八个人，然后用八个粗胚大碗装上八种不同的菜，常常用来作为民间请客头菜，故称为八大碗。八大碗有很多分别，比如说金湖八大碗、白族八大碗、东北八大碗等。

扩展资料：

云南是个特殊的地区，作为我国的西南边陲，云南地区一山分四季，十里不同风，不仅风景秀丽，多个少数民族聚集地。

因此，八大碗也格外地讲究。再加上云南地区有很多新鲜食材和菌菇，做出来的美食总是带着一股天然的独特风味，味道香醇，是绝对的绿色生态。一般情况来说，云南八大碗中常见的有红烧肉、千张肉、炖黄条、回锅肉、粉蒸肉、蒸百合、清炖鸡。

做法不外乎煮、炒、蒸、炸、煎、腌，每个地方各有不同，但又都代表着这个地方独特的民俗饮食文化。

-八大碗

人民网-昆明晋城八大碗：一份关于味道的独家记忆

现在我们平常生活中的饮食种类真的是多种多样，不仅有一些家常便饭，而且还可以在外边吃一些自己想要知道的各种各样的美食，那么我们也都知道随着社会的不断发展一些外边的餐馆开的也是越来越多了，人们的饮食方式也是在不断的发生变化之中，现在火锅也是成了很多人不可拒绝的一种美食，在吃火锅的时候也确实是比较方便的，只需要把需要吃的食材放到火锅里面涮一下就可以蘸上各种各样的酱料吃味道也是非常不错的，但是对于很多人来说在吃火锅的时候，素菜也是绝对少不了的。吃火锅必不可少的5种素菜，茼蒿榜上有名，最后一个吃法多变！

第1个是茼蒿，在平常的生活中，爱吃茼蒿的人也真的是特别多，但是实际上茼蒿在火锅界里边的地位和香菜几乎是平等的，对于喜欢吃的人来说永远都吃不够，甚至在下锅之前它的味道也并没有充分的发挥出来，等到煮过之后，它的味道才会渗入到汤底里边，对于爱吃的人来说，闻到这样的一种味道之后，就让人实在是欲罢不能呀。

第2个是金针菇，其实金针菇也是在平常生活中经常吃到的一种菌类蔬菜，而且也是在冬天的时候，很多人在吃火锅的时候必不可少的一种蔬菜，在冬天有很多吃货在选择食材的时候，也会选择一些能够让自己全身变得特别温暖的美食，那么吃火锅的时候怎么可以少得了金针菇呢？

第3个是豆腐皮，豆腐皮在我们平常的生活中的做法也是多种多样的，可以调着吃也可以炒着吃，味道也都是非常不错的，它是属于一种豆制食品，有很多名字叫做油皮，千张和豆腐是比较相似的，同样也是很多人在吃火锅的时候必不可少的一个菜品，特别是把豆腐皮在一火锅汤底里边煮一下，再蘸上酱料吃，味道别提有多么美味了。

第4个是豆皮，豆皮稍微宽一些，上面的纹理特别清晰，就像是波浪状一样，一个个的被穿在竹签上面，那么在吃的时候也同样是需要把它放到火锅里面煮上一会儿的时间就可以吃了，再蘸上料汁和蘸料的味道融合在一起以及火锅底料的味道也真的是相当美味啊。

第5个是莲藕，莲藕也是属于一个素菜，在平常的生活中也是经常可以吃到的，可以直接凉拌莲藕或者说是莲藕炖排骨，当然我们也是可以炒莲藕吃，搭配着各种各样的菜，味道吃起来也是非常不错的，而且莲藕也是属于火锅的标配，直接放在火锅里面煮一下，就算是不蘸着酱料吃，味道也是很多人不可拒绝的