新疆有哪些特色美食新疆有哪些菜比较好吃

新疆是一个很好的地方，尤其是瓜果方面会比较出名一点，只要说是新疆的瓜果，那一定是很好的，那么本篇小编就来跟大家说一说新疆有哪些美食。

羊肉串

说起新疆美食，首先必须得是“羊肉串”，如果说日本有着中外闻名的神户牛肉，那么新疆的羊羔肉则是闻名西海。

内地人叫羊肉串，新疆本地人叫烤肉，维吾尔语叫“卡瓦普”。世界各地都有烤肉，但新疆烤羊肉串可谓风味独具，肥香热辣。

乌鲁木齐排名第一的餐厅，楼上的火宴山火锅也非常火爆。整个店装修就是维吾尔族风情。菜的份量很足，羊肉超级好吃，上面带点油脂，烤得有点点焦，太香了。

羊肉串是10块一串，一串比成年男子的手掌还要长，新疆餐的量都很大，羊肉串也很憨实，点餐要适量哦。

馕坑肉

馕坑烤肉是极受新疆各族人民欢迎的一种美食。把抹上佐料的羊肉放到囊坑里，然后暗火慢烤，烤到一定时辰的时候打开囊坑，香飘四溢，用十里形容不夸张!

本地人的饭堂，出租车司机的倾情推荐。一般出租车司机推荐的吃的，那就没跑了，一定超好吃。馕坑肉外焦里嫩，味道鲜美，蔬菜种类也挺全的，烤的蔬菜也特别入味，不妨也来两串尝尝。

架子肉

架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。

做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。

烤全羊

说起这烤全羊，在新疆逢年过节、庆祝寿辰、喜事等等，用来招待尊贵的客人的珍贵佳肴。以前都是土豪们才能吃得起的，现在平常人家都可以吃得到。

人气超旺的餐厅，不预约都进不去。晚上还有歌舞表演和游戏互动环节，气氛很好很热烈。

手抓羊肉

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。

1、大盘鸡

在新疆菜里，大盘鸡的地位至高无上，选用的是上好的鸡腿肉，加入多种新疆原产的调味料烹制，肉质鲜美，腥味全无，入口留香，咬一口，鸡汁侵舌，回味无穷。土豆更是整盘的点睛之作，入口即化，一口下去与舌尖缠绵撼动味蕾。

2、手抓饭

新疆手抓饭俗称抓饭。相传一千多年前，有个叫阿布艾里依比西纳医生晚年时候身体虚弱，吃了很多药都无济于事，他研究了一种饭进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水盐后小火焖熟。这就是维吾尔族人普遍吃的抓饭了

3、馕

馕的吃法，就像是北方人吃菜的时候吃的馒头一样。差不多就是一口菜一个馒头，一口馕了。有人说它是穷人桌上的必需品，富人桌上的摆设。很多的人都喜欢吃，价格便宜还好吃，当然偶尔吃一下还是可以接受的，时间久了再好吃的东西都会觉得腻。

4、烤包子

在新疆，烤包子的江湖地位仅次于馕。有的馕坑烤馕，有的烤包子，薄薄的一层面皮裹着满满的牛羊肉，刚出炉的烤包子咬一口还会“爆汁”。

5、烤羊肉串

要说最正宗的烤羊肉串，那必定是新疆羊肉串了。首先羊肉的选择都是肉质比较好的羔羊，切成大块，在火炉上用大火烤，吃的时候一定配着馕吃，这样的吃法才正宗。烧烤本来就是全国吃货的最爱，要是看见块这么大而且还便宜的串，不得一次吃个够啊。

6、烤全羊

烤全羊是新疆最名贵的美食，在招待贵宾的宴会上，是必上的大菜。新疆烤全羊可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中，有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，尽显豪华阔绰，为饮宴增添异常丰富的色彩。

在大美新疆，除了美景，还有让人欲罢不能、垂涎欲滴的 美食 ！

你以为新疆只有羊肉串和大盘鸡嘛？！

错！错！错！那只是新疆 美食 的冰山一角！

手抓饭、馕包肉、烤肉、炒米粉。。。

新疆有着数不尽的 美食 ，每样都会让你流口水

接下来，继续为大家介绍更多的，

你听过的没见过的、见过的没吃过的、吃过的忘不了的！

新疆 美食 ！

吃过杭州小笼包、南京灌汤包、上海生煎包

但你有吃过新疆的烤包子嘛？

馅料为羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉等，在馕坑烤制而成，

皮色黄亮、入口皮脆肉嫩、味鲜油香！

当地很有名的一家烤包子专卖店，馅料给的很足，包子皮很薄，吃到嘴里，肉香四溢。并且有多款菜品搭配，是吃烤包子的首选之地。

新疆名菜，谁都爱！

大盘鸡对所有人来说都不算陌生吧？

鸡块加土豆的完美搭配，再配以白皮面，

鸡块的香嫩、土豆的软糯、白皮面的劲道，

这简直是天设地造啊！

大盘鸡真的是非常大的一盘！ 可能因为鸡块、土豆都切得比较大，味道比较一般。

拉条子也就是经常被人提及的拌面，

不是擀不是压，是纯靠双手拉制，

加入各种蔬菜和牛羊肉，

动手拌一拌吃的会更香！

你以为只有四川有辣子鸡吗？

那你就Out了！

新疆辣子鸡那可是新疆第二鸡哟~~

干辣皮子干煸三黄鸡，

想想那味道哈喇子都要留下来了~~

它就是北方人的大馒头、南方人的大米饭，

在新疆馕就是缺一不可的主食，

在家吃个馕出门带个馕，

高达50多种的馕，

总有一款适合你

馕坑肉和烤包子其实都是从一个娘胎里出来的，

没错！就是馕坑啦！

暗火慢烤、香气四溢，

不吃都对不起你寄几

到了新疆一定要叫它玛仁糖，

这样才像个十足的当地人，

选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、蜂蜜、枣等熬制而成！

甜而不腻、营养又美味

这算是名字最纠结的 美食 了吧！

虽然叫面但却要用勺子吃，

丁丁炒面其实是用拉条子的条改刀成丁，

加入各种配菜和调料翻炒而成，

面食者的最爱

每年古尔邦节和肉孜节，家家户户都会烹制粉汤，恭迎贵客和亲友们的到来

羊肉、粉块、洋葱、豆腐、木耳等食材熬制而成，

酸辣味浓、口齿留香

“天上龙肉地下驴肉”，但你却不知道，

这位驴的亲戚马的肉是多么多么的好！

肉质鲜嫩、脂肪少、含各种矿物质，

是哈萨克族的传统 美食 ！

吃了这么多 美食 ，墙裂推荐一道开胃、解腻、降脂的新疆凉菜

正确发音是“皮拉哄”！！皮：皮芽子（洋葱） 拉：辣椒 哄：西红柿

多么直白的一道菜啊~~

新疆 美食 太多了你最喜欢吃一样呢？

1、羊肉串

烤羊肉串是新疆的特色美食之一，新疆的烤羊肉串以串大、肉多、味香、口感鲜美而出名，街头巷尾，集市随处可见卖羊肉串的摊贩。

2、手抓饭

抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。维吾尔语称其为“坡罗”。因为最初是用手抓食的，不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。

3、烤全羊

烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一,它可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美。高级筵席中，如果有烤全羊餐车出现在宾客们中间，整台筵席将顿时生辉，显得格外豪华阔绰，为饮宴增添了异常丰富的色彩羊肉烤熟后散发着浓郁的香味。

4、新疆大盘鸡

新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，也被大多数的游客所喜爱，很多去新疆的朋友也是必吃这道菜。新疆大盘鸡不仅仅在新疆地区有卖，其实早就已经风靡全国了。

5、炒米粉

炒米粉是新疆人最爱的美食！新疆流传着一句话：“一个新疆妹子吃的米粉没有一吨也有半吨了”它的特色就是浓浓的酱汁又香又辣，裹着米粉吃下去，真的好绝！

6、馕

新疆必备啊！这个貌似没什么稀奇，内地的新疆馆子都有，我们通常只见过这一种。其实馕有很多种，而且它最美味的吃法是蘸着新疆特有的砖茶泡的茶水来吃。

7、酸奶

新疆的酸奶，和我们平时吃的盒装酸奶完全不一样，新疆的酸奶真的就是酸酸的奶，酸到无法入口，但吃的时候要混上蜂蜜，一下子就无比好吃了。

8、奶茶

咸奶茶是新疆的特色，香咸味浓，奶味十足，非常特别！

无论爱情还是青春，其实都在旅行的路上

除了没有大海，没有热带雨林，其余的各种景观，新疆这个省份几乎是全都有，完全可以说是应有尽有了。这里有沙漠，还是流动型的库木塔格沙漠，这里有森林有峡谷，是拥有原始天然的雪岭云杉林的天山大峡谷。还有草原，是世界四大草原之一的那拉提草原，还有山，是长有雪莲的天山，它还有湖，是一生必去的喀纳斯湖。除了这些，我相信新疆的 美食 更让大家向往，更是大家前去新疆游玩的理由了。

“三天不吃拉条子，身体就像打摆子”，这是新疆当地人的一句俗话，就是今天说的新疆必吃 美食 中的一个，就是拉条子了。这道 美食 结合了陕西甘肃和宁夏的拉面技术，又加上自己的特色，这才成了现如今的菜和面分开的拉条子。新疆炒米粉绝对我们年轻人最熟知的 美食 了，也有不少的 美食 博主发起了挑战，它以辣著称，是当地秘制的辣酱，还要多放油，如此才能成就这道 美食 。

除了米粉，新疆的奶茶也是我们较为熟悉的一道 美食 ，严格来说这个算饮料。新疆本地人每天可以不吃饭，但绝对不能不喝奶茶，由此可见其地位。奶茶带着浓浓的大自然的味道，也是因此，奶茶是一个两极分化的 美食 ，爱的爱死，讨厌的就怎么也吃不了。不过第一次要去新疆的话，奶茶绝对是必须要尝的。

烤全羊曾经也是只有富贵人家才有那个能力享用的一道 美食 ，但如今时代发展，我们普通的老百姓也吃得起。而最好吃的莫过于新疆的烤全羊，毕竟羊也是产自新疆，草原上长大的终归和家养的不一样。烤全羊的外表可以说是金**，尝着也是外酥里嫩，没有膻气只有肉香。到了新疆不尝一碗正宗的大盘鸡真真是白来了。土豆又软又糯，还有丝丝甜味，鸡块也是又辣又嫩，再配上特制的汤，吃起来也是十分之过瘾了。

在早餐里，新疆的烤包子绝对是不能放过的存在，而且必须得是那种刚刚烤制好，除了馕坑的烤包子，那滋味才叫一绝。放置一会的绝对是比不上这个时候的烤包子的。咬上一口，就可以看见羊肉馅的浓郁汁水，甚至还在滋滋冒油，外面的酥皮也是酥酥脆脆，咬一口，那个声音听着格外舒适。

新疆的 美食 也真真是相当不错了，关键是做法都简单，也是我们常见之物，却是能够做出不一样的味道来，真是想给新疆人民竖大拇指。

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