小酒馆怎么开？

需服务生、经理、保洁员等，资金可以合股，去工商局办营业执照等。小酒馆一般主打水果酒和下酒菜，一壶水果酒的价格为20~30元不等，三五个好友点几盘小菜、两壶小酒，畅饮畅聊过后，人均不过六七十元。门头直接刷灰处理，两扇窄小的旧木门，与周围的商铺相比，乍看不起眼但又别具一格。

内部面积百来平米，只有12张台，44个座位，木桌木椅、酒坛子、土碗、土茶壶，墙上装饰物寥寥，营造出古朴的客栈风格。定位中等价格、简装修，几乎是现在小酒馆的标准样式。容易做出个性，同时投入又相对较少，小酒馆在成本投入走高的餐饮行业自然受到不少人的青睐。

经营方法：

首先要给小酒馆起一个地道的名字，能表现出“小”字的内涵，而又以小见大；名字还要接地气，有中华传统的韵味会更好。

销售的酒品质要好。所谓“酒香不怕巷子深”，只有好的酒，让顾客喝完感觉醇厚、味美，才会流连忘返，才会口碑相传，让你的生意越来越好。

菜品的味道要好，而且适合饮酒时品尝。要研究一下中国的下酒菜，配合店里出售的酒来做菜单，让美食与美酒相得益彰，让食客回味无穷，会经常光顾你的小酒馆。

店里的环境要温馨。中国的饮酒文化比较讲究有意境，所以店里的装修要以暖色调为主，同时再配上些文雅的书画，还有优美的绿色植物，可以让顾客在品尝美食美酒的同时，有一个惬意的心情。

经常搞一些活动。在一些中国传统节日时，可以搞一些酒类或者菜品打折的活动，或者是消费满多少有赠品的活动，让顾客感觉酒馆会给他们很多优惠，同时觉得老板很讲究，便更愿意光顾。

做好广告宣传。现在的网络非常发达，特别是移动互联网，可以使用微信等社交软件为小酒馆做广告，通过发朋友圈等内容扩大知名度，客源多了，生意才会更好。