蜂蜜怎么样

蜂蜜来自于蜜蜂，它是密蜂以采集到的花蜜为原料转化而成的，并且还会存储在蜂巢当中作为备用的食物。蜂蜜当中最主要的成分是糖，具体又可以分为蔗糖以及果糖，同时还有少量的葡萄糖。糖能够给身体直接提供热量，所以在过去的时候蜂蜜也是很珍贵的滋补品。另外在蜂蜜当中还含有微量的有效成分，能够对人的生理功能起到调节效果。比如一般人都会遇到便秘的问题，冲一些蜂蜜水就能很快缓解，而且他对肠胃又没有任何刺激。另外蜂蜜还具有非常好的止咳作用，尤其是小儿咳嗽的时候，并不建议盲目用药，给孩子喝一些蜂蜜水就能很快缓解咳嗽的症状。蜂蜜怎么样作为一种传统的天然食品，它确实有着非常好的保健效果。当然需要注意的是，蜂蜜本身的热量也是非常高的，所以正在减肥的人，或者是患有高血糖的人，吃蜂蜜还是应该谨慎一些，以防止对自己的身体健康造成负面影响。

黑蜜和黄蜜其实各有千秋，按照自己喜好选择即可。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，不同蜜源植物的蜂蜜颜色自然都不相同。因此，在都是纯正蜂蜜的前提下，吃黑蜜和黄蜜都有许多好处。

要介绍酸蜂蜜，必须了解什么是酸蜂，它又跟我们熟悉的中华蜂及其蜂蜜又有着怎样的联系？为什么说是它们是顶级的食材，它们又有着怎样的食疗效果？

酸蜂是什么：

酸蜂又名无刺蜂，是蜜蜂总科蜜蜂亚科麦蜂族(Meliponini)昆虫,。酸蜂形体小，一般只有普通蜜蜂的十分之一大小，无蜂刺。通常前脚携带粘性较强的胶类物质，用于筑巢和自卫。所以又称粘蜂。其蜂蜜甜中带酸，故称其为酸蜂。

酸蜂生活在哪里：

全世界有500多种无刺蜂分布在热带和亚热带地区,如南美洲、非洲及东南亚各国,我国的海南及云南西双版纳等地均有分布。由于无刺蜂的生存依赖于大面积的森林,因而无刺蜂正日益面临着文化、经济及生态方面的挑战。同时,无刺蜂的兴衰在一定程度上成为反映当地森林采伐及生物多样性的一个参考指标。

酸蜂跟我们现在熟悉的中华蜜蜂是怎样的生存关系：

酸蜂筑巢一般选择在高大原始雨林树木的顶端树洞中隐蔽的土岗下。一巢一孔，用于进出。遇到攻击时它们会倾巢出动，用前脚携带的蜂胶团，将黑熊或野猪等侵入者的眼睛粘住，使其无法睁眼，迫其知难而退。当 中华蜜蜂 的天敌 胡蜂 靠近时，酸蜂会义无反顾的对比其体型大十倍的胡蜂发起进攻，用蜂胶将其翅膀粘牢，使其无法飞行，凶猛的胡蜂被迫纷纷落地，顿失空中横行的优势。因此，中华土蜂多选择有酸蜂的地方比邻而居，当酸蜂 蜂粮 （花粉）短缺时，中华土蜂自己会节衣缩食，将节省下的蜂粮由工蜂送给酸蜂食用。在百花盛开的原始雨林中，中华土蜂一般会把如野黄莲，野生三七等药用价值高的花蜜留给酸蜂去采，自己则飞到距离较远的森林中采蜜，形成了原始雨林谷独特的共生现象。

野生蜂蜜与人工饲养的蜂蜜区别在哪里？

人工饲养和工业量产的蜂蜜受地域和气候的限制，蜜蜂并不能一年365天采集到自然界的花粉，所以在无花粉的季节，饲养者必须给蜜蜂喂食白砂糖等人工饲料，确保蜂蜜的产量稳定和蜂群的生存率。久而久之，饲养的蜜蜂肠胃会发生变化，激素分泌也会产生紊乱，其所产的蜂蜜品质会大幅下降。而野生的蜂蜜，则遵守大自然优胜恶劣汰法则，以增加花粉储藏量，物种共生，挨饿甚至死亡的方式渡过寒冬，这种倔强精神成就其所产的蜂蜜有着独特的风味和不一样的食疗效果。

地酸蜂蜂巢：

树酸蜂蜂巢：

酸蜂蜜的产区：

亚热带野生蜂种酸蜂产的蜜，因蜜有果味，口感酸甜而得名。酸蜂蜜国内主要产自云南西南部，临沧、普洱、德宏、西双版纳均有分布。国外产区为东南亚地区，越南、老挝、缅甸、印尼等。众多产区中，以缅泰柬的亚热带雨林最适合酸蜂生长，故为酸蜂蜜的主要资源产区。酸蜂属于小型蜂种，因此产蜜量也比较低，酸蜂有多个亚种，有在地底下筑巢的，也有在树洞里筑巢的，所产的蜜口感、品质有差异，但不影响其疗效。

酸蜂蜜谁在吃？食用历史有多长？

早在1900年左右，在柬埔寨和泰国的皇室、僧庙与土著部落早有酸蜂的记载，食疗价值极高。因为完全依靠人工采挖，来源珍贵和稀少，这些佳品往往限量上供于名望僧侣和土著部落长老。酸蜂因为采蜜过程中优先采集药用价值高的植物花蜜，因而其蜜甜中带酸，非常可口。僾伲族、傣族、基诺族等森林居住的少数民族，一般将酸蜂蜂蜜视为强身健体的灵丹妙药。几千年的食用经验证明酸蜜在消食化积、润肠通便、清热润沛、解毒安神有显著功效。僾伲老人喝一碗酸水安然入睡，僾伲姑娘用酸蜜洗脸如花似玉，僾伲儿童吃一勺酸蜜活泼强壮。 傣族 、 哈尼族 等少数民族都有采集酸蜂蜜的传统，并且相信酸蜂蜜能强身健体，有调理咳嗽、肠胃的功效，常将酸蜂作为滋补品采与寨子里的老人、小孩、孕妇或病人食用。

酸蜂蜜疗效的现代研究：

1999年7月，第一次酸蜂国际研讨会在墨西哥召开。酸蜂蜜的化学标准草案也第一次在法国举行的蜂蜜专家特别会议中被提出来。酸蜂蜜具有广泛的药效作用。常见的酸蜂蜜的药效作用见表1。从表中可见，酸蜂蜜的药效作用涉及人体的多个系统，如：消化系统、呼吸系统、女性生殖系统、皮肤及外表病变。除蜂蜜外，从酸蜂巢中获得的花粉及蜂蜡也经常用于病症的治疗。Melipona和Trigina的幼虫更成为当地居民餐桌上的一道美食。在危地马拉、墨西哥和委内瑞拉，酸蜂蜜常被用作治疗白内障，并取得了不错的疗效（表1）

酸蜂蜜与普通蜂蜜相比有什么特点：

1、浓度较低：因为酸蜂巢的独特封闭结构，导致酸蜂酿的蜜浓度较其他蜂种低；

2、有果味：酸蜂蜜的口感是酸甜的，类似果味；

3、有树脂味：和其他蜂种自身能分泌蜂蜡不同，酸蜂的筑巢材料来自 树脂 ，因此蜜带有一定树脂味。

野生酸蜂蜜为何如此难得？

自古以来，野生蜂蜜被人为掺杂实为常事。

陶弘景《本草经集注》：今出晋安檀崖者，多土蜜，云最胜。出东阳临海诸处多木蜜； 出于潜、怀安诸县多崖蜜，亦有杂木蜜及人家养者，例皆被添，殆无淳者，必须亲自看取之，乃无杂尔，且又多被煎煮。其江南向西诸蜜，皆是木蜜，添杂最多，不可为药用。 道家丸饵，莫不须之。仙方亦单炼服之。致长生不老也。

可见，野生的中华蜂蜜已经如此难得，更别说是野生的酸蜂蜜。因为酸蜂是小型蜂种，产蜜周期较长，一般在3年左右。另外此类蜂群产蜜量较低，一窝很少超过一公斤。更困难的是，酸蜂警惕性非常高，一旦蜂巢被偷，未来三年内绝不在附近1公里范围内筑巢。另外，亚热带雨林每年均有雨季，雨季一到，无法采蜜。所以，一年里，能进雨林采蜜的时间不到6个月。如此难得的佳品，就是当地人也难以采集和食用，所以，如不是本人在现场监督，酸蜂蜜百分百会被掺杂。

掘地三尺挖蜂巢：

一不留神，蜂巢挖坏了，但可见酸蜂巢的花粉：

功夫不负有心人，挖出完整一个地酸蜂巢：

岩蜂蜜也就石蜜，它是一种药用价值特别高的蜂蜜产品，这种蜂蜜中含有大量的过饱和葡萄糖液，这种物质被人体吸收以后，可以抑制人体内有幽门螺旋菌的活性也可以，阻止链球菌和金**葡萄球菌的滋生和生长，对人体内的病毒和细菌都有明显消灭和清除作用。

岩蜂蜜对人类的肠胃有明显保护作用，它不单能消除肠胃中的细菌和炎症，还能修复受损的胃粘膜，可以减少刺激性物质对胃肠黏膜的伤害，另外，它还能增强人类肠胃的抗氧化能力，阻止过氧化脂质在日立厂里，终于mm经常食用，盐方面能提高肠胃消化功能也能预防多种消化系统疾病发生。

扩展资料

岩蜂蜜是蜂蜜家族的重要成员，它也是蜂蜜中比较名贵的存在，有着蜂蜜中的人参之称，它是在自然界中形成的一种野生蜂蜜，而且十分稀有，并且具有十分神奇的药用价值。

岩蜂蜜主要产于我国云南和西藏、尼泊尔、老挝、缅甸等自然资源良好的地区。岩蜂蜜采集困难，采蜜人必须爬上悬崖才能采集到。

和人工养殖的蜂种产的蜜不同，岩蜂蜜采自原始森林，没有环境污染，由于不采集农作物，也没有农药残留，属于纯天然野生蜂蜜。

-岩蜂蜜

可以查百度：

蜂，Apis mellifera（学名），Bee（拉丁学名），Honey bee（英文名）。有产蜜价值并广泛饲养的主要是西方蜜蜂(Apis mellifera)和中华蜜蜂（或称东方蜜蜂）(Apis cerana)。蜜蜂群体中有蜂王，工蜂和雄蜂（黄蜂）三种类型的蜜蜂，群体中有一只蜂后（有些例外情形有两只蜂后），1万到15万只工蜂，500到1500只雄蜂。

蜜蜂蜜蜂的种类很多，主要有：

　　1、黑小蜜蜂Apis （Micrapis）andreniformis Smith , 1858

　　别名：小排蜂。分布：中国分布于云南省西双版纳傣族自治州景洪、勐腊及临沧地区的沧源、耿马；国外分布于南亚及东南亚。

　　2、小蜜蜂Apis florae Fabricius , 1787

　　别名：小草蜂。分布：中国分布于云南的北纬2640’以南海拔1900m以下地区，广西南部的龙州、百色、上思等地；国外分布于阿曼北部和伊朗以东的南亚和东南亚等国。

　　3、黑大蜜蜂Apis（Megapis）laboriosa Smith , 1871

　　别名：岩蜂、喜马拉雅排蜂、雪山蜜蜂。分布：中国分布于喜马拉雅南麓，西藏南部，云南横断山脉的怒江、谰沧江、金沙江、洪河流域；国外分布于尼泊尔、不丹、印度北部、缅甸北部及越南北部。

　　4、大蜜蜂Apis（Megapis）dorsata Fabricius , 1793

　　别名：排蜂、马长蜂（傣名）。分布：中国分布于云南南部、广西南部和海南岛；国外分布于南亚和东南亚。

　　5、沙巴蜂Apis（Sigmatapis）koschevnikovi Butte-Reepen , 1906

　　别名：红色蜜蜂

　　分布：仅分布于加里曼岛，该岛北部属马来西亚的沙巴州、沙劳越州和文莱国，南部属印度尼西亚。

　　6、绿努蜂Apis（sigmatapis）muluensis Tingek，Koeniger and Koeniger , 1998

　　分布：仅发现于马来西亚的沙巴州绿努山区。

　　7、苏威拉西蜂Apis（sigmatapis）nigrocinta , Smith , 1871

　　分布：分布于印度尼西亚的苏拉威西群岛和菲律宾。

　　8、东方蜜蜂Apis(sigmatapis) cerana Fabricius , 1793

　　分布：亚洲，包括中国、日本、朝鲜、俄罗斯远东地区、越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、马来西亚、印度尼西亚、东帝汶、孟加拉国、印度、斯里兰卡、尼泊尔、阿富汗、巴基斯坦、伊朗等国，生存于温带、亚热带和热带地区。

　　9、西方蜜蜂Apis mellifera Linnaeus , 1758

　　分布：原产于欧洲、非洲和中东地区，由于欧洲移民和商业交往，现已引入世界各地，成为主要饲养的蜂种。

（感谢中文百科提供的资料）