怎样辨别玫瑰花真假

评估

优劣时，主要由色泽、香气、风味、水分、清洁度等项目评判。要选择花朵完整、颗粒较大，带有一点光泽者。但颜色过艳者要慎选，以防添加色素，可用鼻子闻一闻，香味是否纯正自然。太高的温度、水分和光线的照射，都会影响

的风味，让其中的芳香成分挥发散去。 掂重量 买花茶时，先抓一把茶叶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重，而且不应有梗子、碎末等东西；劣质花茶重量较轻，允许有少量的杂质。 看外形 花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀、有光亮的为好；反之，条索粗松扭曲、色泽黄暗的不好，甚至是陈茶。 闻味 闻一闻有无其他不应有的异味，然后放在鼻下深嗅一下，辨别花香是否纯正。 质量好的花茶香气冲鼻，香气不浓的则没有这种感觉，其质量次之有些玫瑰花提取精油后，因有些花加了色素，颜色有点偏深。泡出来的汤色偏深，泡第二道时，花色变淡，汤色也变淡了很多； 没被提取精油的玫瑰花，泡出来的汤色是淡淡的**，有点泛浅绿色，泡四五次都是这样的颜色，而且花香比较持久。 分辨的方式： （1）掂重量。买花茶时，先抓起一把茶叶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重而且不应有这些东西；低质花茶较轻，允许有少量这些东西存在。 （2）看外形。花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀，有光亮的为好；反之，条索粗松扭曲、色泽黄暗的为不好，甚至是陈茶。 （3）闻味，闻一闻有无其他不应有的异味（花茶极易吸附其他异味），然后放在鼻下深嗅一下。辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻；香气不浓的则没有这种感觉。 （4）部分分级花茶的外观特征 一级 茶索紧细圆直匀整，有锋苗和白毫略有嫩茎，色泽绿润，香气鲜灵浓厚清雅； 二级 条索圆紧均匀，稍有锋苗和白毫，有嫩茎，色泽绿润，香气清雅； 三级 条索较圆紧，略有筋梗，色泽绿匀，香气纯正； 四级 条索尚紧，稍露筋梗、色泽尚绿匀，香气纯正； 五级 条索粗松有梗、朴，色泽露黄，香气稍粗玫瑰花的一节上一般都是由五个以上的花瓣组成一块的

辨别方法如下：

1、若买的花很粉很漂亮，则是含硫玫瑰。颜色发紫色是自然阴干。所谓含硫玫瑰是为了增加卖相，没用硫磺熏制的金边玫瑰花茶呈紫红色，熏过的金边玫瑰花茶看起来颜色鲜艳。所以消费者在购买玫瑰花茶的时候，要谨慎购买；

2、正常的金边玫瑰花茶水呈淡**或**，若是泡出蓝色或红色的茶水，请谨慎饮用。 市面卖上的玫瑰花蕾中，有相当部分是加了硫磺的，主要原因一是为了能长时间放置，而花的颜色不褪变，二是为了满足不了解的消费者对好颜色的追求；

3、最好是喝健康的金边玫瑰花茶，纯天然无添加不烘焙。烘培与恒温阴干的最大区别是前者易碎，没有花朵本身含有的固定水份导致，养分也在高温脱水中流逝，后者恒温保留了最大的养分。

方式如下：

按玫瑰花蕾的标准来挑选好的玫瑰花茶

花蕾的采摘标准：以萼尖微张、蕾尖发红、含苞待放之前为采摘的最佳时期，采摘标准是已充分膨大但未开的花蕾。

花蕾的挑选标准：鲜花蕾需要按品种分类存放，禁止混合存放，并且需要认真挑选，做到无杂质、无半开花蕾或全开放花和弱小花蕾。

还要注意颜色过于艳丽的花蕾，这样的干花蕾是加了硫磺的。如果所买的玫瑰花茶花蕾中有非常多的花蕾很大，或花蕾微开，或开放的花蕾，再或是花蕾很鲜艳，花托花萼很新绿的，这样的玫瑰茶很可能品质有问题！

从时间上挑选：当年的头期花蕾是最好的，头期花蕾是指每年5月花期时最先长出来的花蕾，一年的营养和精华大多在这个头期花上，中期次之，末期最没营养！在超市和茶店很难买到头期花蕾，头期花的成本较高。所以每年的头期花蕾是最有营养和药用价值的。

香型：不同的玫瑰花有不同的香型，中国玫瑰最传统的食用药用玫瑰品种是重瓣红玫瑰。自然的玫瑰干花蕾味道是茶味和玫瑰香味的浑合，如果是散装的，茶味更浓一些，因为玫瑰香味会自然挥发，长时间的挥发自然表面香味已经挥发掉，还含在玫瑰花的组细胞中的玫瑰香经热水一泡就会徐徐飘出，这才是真正的纯天然玫瑰香！如果买的玫瑰花茶一直跟香水一样的香就有问题了！估计是加了人工香精之类的化学制剂。

最重要的药用效果标准：买玫瑰花茶要买可常期食用的和有药用价值的品种。据农业网的介绍药用价值的玫瑰品种为中国浓香型红玫瑰，馨然堂的馨然玫瑰茶就属于此类型玫瑰，其品质经研究机构和专家研究证明和上百年的食用历史证明可以长期食用！

要搭配好，喝合适自己的配方（这就需要有经验的人员指导）；

孕妇不能喝，月经期少喝或不喝（依具体情况来定），重症者询医慎用；

玫瑰茶喝太多了会拉肚子，一般14克/次，个体耐受力不一样请在此量上递减（请区别于一些品质有问题的玫瑰花茶，喝得不多也拉肚子）；

玫瑰花瓣上有水溶性的天然颜色，鲜花退色快，烘干的花蕾泡水，退色慢点，水的温度越高，花的颜色退得越快。裉色是正常的现象！

市面卖上的玫瑰花蕾中，有很大部分是加了硫磺的，主要原因：一是为了能长时间放置，而花的颜色不褪变；二是为了满足不了解的消费者对鲜艳颜色的追求。殊不知农产品以颜色自然为准，过于鲜艳反而有害！正常的玫瑰花茶水是淡**或**！如果泡出蓝色的茶水，估计含有不明化学制剂！

辨别干玫瑰花茶好坏的方法：

正宗的玫瑰花色泽纯艳，花叶完整，果实颗粒饱满结实，略带一点光泽，属于一等食材的玫瑰花茶。

市面上品质低劣的玫瑰花色泽不均、不鲜，果实颗粒大小不一。属于放置较久的陈茶或烘制工艺相对较差的成品。

正宗的玫瑰花茶当您深吸气味时会发现其香味浓郁，无发霉、异味，香味十分纯正。

而市面上其他品质低劣的玫瑰花，闻起来有刺鼻的感觉，那表示加入了香精，若食用过多对人体健康是有害的。

正宗的玫瑰花花茶冲泡后玫瑰花本身颜色变淡，汤色为**、透明，闻起来有玫瑰花香味，这表明芳之香的玫瑰花茶不含任何色素香精及其他添加剂，是纯天然制成，所以您可以放心饮用。

市面上劣质玫瑰花泡出来的汤色则是通红或者更深的颜色、当出现红色、蓝色、绿色等颜色，这是加了色素的缘故，对身体是有害的，不可饮用。

玫瑰花茶，内含有槲皮苷、脂肪、有机酸，这些物质对于皮肤都有很好的滋养作用，经常用玫瑰花泡水喝，可以起到美容养颜的功效，同时还能够调节内分泌，达到祛除色斑黄褐斑的作用，因此，在我们的身边有很多人都喜欢喝，那玫瑰花茶要如何辨别真假呢？相关的介绍如下！

玫瑰花茶如何辨别真假

1、查看干花颜色

不管是经过阳光晒干的玫瑰花茶，还是直接烘干的玫瑰花茶，没有经过硫磺熏制的玫瑰花茶颜色是呈现紫色，略微的带一点点红色，且最外面的花瓣，有一些类似于紫黑的颜色，越往里颜色便会呈现紫红色。而经过硫磺熏制出来的玫瑰花茶，颜色是粉粉的红色，颜色很鲜艳，没有自然烘干形成的那种黑紫色。

2、浸泡后的玫瑰花茶颜色

刚刚讲的是通过干花颜色来分辨是否属于硫磺熏制的，还可以通过浸泡后的颜色，来辨别是否属于硫磺熏制的玫瑰花茶。正常的玫瑰花用热水浸泡之后，颜色的变化相比含硫玫瑰稍加快一些，因为硫磺有着固色的效果，而颜色是浅浅的淡**，如果长时间浸泡潮湿二十分钟没有饮用的话，那么水的颜色会变成褐色。而经过硫磺熏制的玫瑰花茶，颜色变化慢，且颜色偏深，绝对没有自然形成的那种淡**。

3、查看花托部位颜色

没有经过硫磺熏制的玫瑰花茶，仅仅靠近花瓣的花托颜色偏绿色，带有一点点褐色，花托与花瓣之间的那一小部位花瓣，颜色是偏黄的，这是经过烘烤后留下的痕迹。但如果是经过硫磺熏制的玫瑰花，花托颜色是褐**的，没有任何的绿色，靠近花托位置的花瓣发白，这是含硫玫瑰花茶非常明显的一个特征。

4、通过干花味道辨别

买玫瑰花茶的时候，用手拿起几朵放在鼻子底下轻轻一闻，真正烘干不使用硫磺熏制的玫瑰花茶有着很浓的玫瑰花的香气。我曾听有人说，品质好的玫瑰花茶只有非常淡的玫瑰花香气，那些很浓的都是加了香料的，各位，不信你自己烘干一些玫瑰花就明白了，真正自然烘干的玫瑰花茶真的有着很浓的玫瑰香气。而经过硫磺熏制的玫瑰花茶，捧在手里闻一下，玫瑰花的香气几乎没有，但是却有一股子酸味。

5、玫瑰花完整度

经过硫磺熏制的玫瑰花是很容易破碎的，往往一盒玫瑰花茶里面会有很多碎末。而在一些卖家口中，只有自然烘干的玫瑰花才会很容易破碎，那些完整度比较好的玫瑰花是加了一些人工制剂的。如果你听到这些言论，千万不要相信，不管是快速烘干还是阳光晒干的玫瑰花茶，完整度都是比较好的。

6、泡茶后辨气味

在杯子里放入三五朵玫瑰花，冲入九十度左右的热水，然后快速子啊杯口闻一下，真正没有经过硫磺熏制的玫瑰花，在开水冲进去的那一个时间段，会散发出很浓郁的玫瑰花的香气，还有着一种属于花草特别的清香，这个是很好辨别的，经过硫磺熏制的玫瑰花，当热水冲进去的时候，你会闻到一种刺鼻味，掩盖了玫瑰花的香气。还有些含硫玫瑰花会在冲进开水的时候，散发出异常的香气，这绝对不是玫瑰花的香气，而是一种香精，为的是掩盖硫磺的味道。

7、通过口感辨别

你要是喝过真正自然烘干的玫瑰花茶，你的舌尖一定对玫瑰花茶的味道记忆深刻，当饮一口玫瑰花茶的时候，嘴巴里会有稍微淡一些的玫瑰香气，同时还有花草树叶的那种很轻微涩涩的味道，特别的轻微，但是这种口感是存在的。而经过硫磺熏制的玫瑰花茶，喝一口就会感觉到舌尖有一种被辣到的感觉，这个是辨别玫瑰花茶是否含有硫磺残留很重要的一点。