家庭土蜂蜜怎么取蜡

蜂蜡提取方法

1、平时大家提取蜂蜡时一定要提前准备好蜜脾，而且要把蜜脾中的蜂蜜全部取出来，余下的蜜脾用剪刀把它们剪碎，制成小块，再准备一个大锅，把处理好的蜜脾放到大锅中，加入足量的水，水一定要把蜜脾完全浸没。

2、做好上面的准备工作以后要直接加热，把锅中的水煮开以后再熬几个小时左右，在熬的过程中要不断搅拌，让蜜脾中的蜂蜡全部化开析出到水中。停止加热以后蜂蜡会慢慢冷却凝固，这时它的杂质会沉到锅的底部。

3、把锅中上层的干净蜂蜡取出来，放在一边把带有杂质的蜂蜡装入到干净的纱布袋中重新入锅加清水熬制，在熬的过程中要用勺子或者铲子不断按压纱布袋，促进里面的蜂蜡排出，最后把纱布袋取出扔掉，再让锅中的蜂蜡降温凝固，然后取出与第一次得到蜂蜡放在一起。

4、把大锅处理干净，再把两次得到的风浪一起放到锅中加热，煮成液体状，然后准备好自己需要的模具，把锅中的液体封了，直接倒入到模具中，把它制成自己想要的样子，这时天然的蜂蜡也就提取完成了，以后可以按自己需要去使用它。

5、提取蜂蜡的步骤看着很简单，但操作起来却有很多需要注意的地方，特别二次熬制蜂蜡时，这时蜂蜡的浓度已经比较高，它属于易燃品，在熬制过程中一定不能让它接触火源，不然容易失火。

蜂蜡的采制：

1、蜂蜡的采集多在春、秋二季来完成。养蜂者通过加强蜂群饲养管理，促进蜜蜂多泌蜡、多筑脾，然后将使用多年的老巢脾、筑造的赘脾、割掉蜂房的蜡盖、台基以及摇蜜时割下来的蜜盖等收集起来。

2、经过人工提取，一般是将取去蜂蜜后的蜂巢，放入水锅中加热熔化，除去上层茧衣、蜂尸、泡沫等杂质，趁热过滤，放冷，蜂蜡即凝结成块，浮于水面，取出，即为黄蜡。黄蜡再经熬炼、脱色等加工过程，即成白蜡。

扩展资料：

蜂蜡的贮藏：

1、蜂蜡是脂肪性物质，常温下为固体，因此，蜂蜡贮藏常温下即可达到长期永久性贮藏的目的。一般应放在干燥、通风、阴凉的地方，不能放在太阳直射到的地方，更严禁暴晒。太阳长期照射不仅会使蜂蜡的颜色减退，还会使蜂蜡慢慢地熔化、分解，直至完全分解挥发。

2、蜂蜡是易燃物质，贮藏必须远离火源、电源，严防失火。

3、蜂蜡要妥善保存，虽然蜂蜡成分相当复杂，但是由于不含有生物活性物质而易于保存。蜂蜡因带有花粉和花蜜的甜、香气味，极易遭虫蛀和鼠咬；有些巢虫喜食蜂蜡，故要杀菌，袋装密封、阴凉处保存。

-蜂蜡

蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜约含有3000千卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜可以美容养颜。

天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会被高温杀死，破坏其中的营养成分。

2食品简介编辑

别名石蜜、石饴、蜂蜜、蜜糖、沙蜜。

注解

蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。

蜂蜜出自《名医别录》：石蜜，生武都山谷、河源山谷及诸山石中。

蜂蜜(6张)

色白如膏者良。陶弘景：石蜜即崖蜜也，高山岩石间作之。其蜂黑色似虻。又木蜜呼为食悬树枝作之，色青白。树空及人家养作之者亦白，而浓厚味美。《本草拾遗》：按寻常蜜亦有木中作者，亦有土中作者，北方地燥，多在土中，南方地湿，多在木中，各随土地所有而生，色黄味苦，主目热，蜂衔黄连花作之。其蜜一也。宣州有黄连蜜，西凉有梨花蜜，色白如凝脂，亦梨花作之，各逐所出。《本草图经》：食蜜有两种，一种在山林木上作房，一种人家作窠槛收养之。其蜂甚小而微黄，蜜浓厚而味美。《纲目》：凡试蜜，以烧红火箸插入，提出起气是真，起烟是伪。

蜂蜜（honey），又叫冬酿。主要是因为蜜蜂采集和酿造的艰辛。宋代大词人苏辙《次韵王适元日并示曹焕二首》中写道：“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”。意思是：“酒窖里的按照传统的方式炮制的屠苏酒，再加上点蜂蜜，她的滋味超过了神仙喝的美酒”。词中的冬酿就是特指蜂蜜。

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。中国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主

洋槐蜜

要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替代食糖作调味品。

蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人体吸收所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，

请放心食用。 蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。

蜂蜜结晶处理办法：

1、把蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

2、可连瓶子一起，放入冷水锅内慢慢加热，当水温达到50-60度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。

3、放置到夏天自然化开。

蜂蜜的保存性非常好。曾经有美国考古学者TMDavis在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜完全没有变质的记录，所以有人说蜂蜜是唯一不会变坏的食品。

的蜂蜜从巢脾上流出来，那可真是让人直流口水。不管是土法养蜂还是现代化的活框养殖技术，我们在取蜜后的残渣中总是能够看到大量的蜂蜜成分，通常养蜂人对于这些蜂蜜残渣的处理无非两种，一是用来熬制蜂蜡，二是丢弃，大量没有被过滤的蜂蜜就白白给浪费了。其实还有另外一种方法，我们只需要向过滤后的蜡渣中加第一：准备好酒曲，在我们贵州也叫做酒药，在过去农村人在冬天的时候喜欢做的米酒就是使用这种酒曲来进行发酵的，具体比例可以参考说明书使用。

第二：将蜡渣放入容器中，切记不要装满，一半以下就行，避免蜡渣发酵的时候膨胀满出容器。然后我们将买来的酒曲压碎为粉状，将压碎后的酒曲粉末撒入装好的蜡渣中，充分搅拌均匀。

第三：向我们已经搅拌好的蜡渣中加入水。这里特别说明一下，蜂部落在酿制的过程中发现了一个问题，在农村使用的泉水酿制出来的味道更好，城市自来水酿制出来的蜡渣酒味道酸涩，不好喝，估计是水质有问题，最好使用泉水，不建议使用自来水。如果没有建议使用加热后的冷水，蜂部落也没有试过这种水，反正城市自来水做出来的味道感觉像马尿，喝不下去；矿泉水不知道可以不，如果有添加剂还是不建议使用，最好的就是咱农村水井里面的水，酿制出来的味道真的非常好。如果我们不急，加入冷水即可，如果太急了，可以使用30到38摄氏度的温水，这样发酵更快。加入的水以蜂蜡全部湿润为宜。

第四：我们在将蜡渣与酒曲混合好以后，一般三天后就会开始发酵，此时蜡渣会膨胀，同时容器中发出酒香味，这时候我们要注意搅拌，一天搅拌两三次，让蜡渣充分发酵。

第五：经过上面的酿制，一般半个月左右蜡渣酒就算是酿制成功了，这时候我们就用纱网将蜡渣过滤掉，剩余的就是我们酿制出来的蜡渣酒。