虎皮肉的做法大全 有关虎皮肉的做法大全

1、虎皮肉

主料：姜10克、酱油10克、料酒10克、白糖15克、葱10克、五花肉500克。

做法：

步骤1：把五花肉清洗干净，擦去水分；

步骤2：将肉在火上熏烤；

步骤3：烤制焦黄；

步骤4:放在温水中泡软；

步骤5：用刀刮去黄焦皮及脏物；

步骤6:切成粗条状；

步骤7：锅里放些清水，烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐；

步骤8：放入肉(皮朝上)。待汤烧开以后，撇去浮沫；

步骤9;用小火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时关火；

步骤10:把腌雪里红梗除去根梢，洗净切成丁；

步骤11:控干水分，用油煸炒至干黄；

步骤12:把焖至好的肉皮朝下码放在碗中；

步骤13:加上炒好的雪里红梗后浇入汤汁；

步骤14:上屉再蒸40分钟；

步骤15:倒出汤汁；

步骤16：把肉皮朝上扣入盘里；

步骤17：汤汁烧开芶入薄芡；

步骤18：把汤汁浇在肉上即可。

2、虎皮肉

材料: 猪五花肉

辅料: 色拉油、老抽、葱、姜、盐、白糖(或冰糖)、料酒、八角、香叶、草果、桂皮

做法：

步骤1：猪五花肉选择带皮夹层。

步骤2：猪五花肉洗净后放入锅中煮至七、八成熟，取出放凉。

步骤3：肉皮一面用老抽涂抹上色，静止三、五分钟。锅中倒入色拉油，烧到七、八成热，把煮好的五花肉肉皮朝下放入锅中炸，炸至表皮显红色就可出锅了（油锅炸肉是件很危险的事情，切记~肉放入油锅后一定要迅速的盖上锅盖，因为热油碰到肉的脂肪一定会有激烈的反映，会爆渐的，切记切记）。

步骤4：炸好放凉后的五花肉切成大片，刀口接触肉皮时，有种切割烤乳猪的感觉，猪皮脆脆的。

步骤5：切好的五花肉移入锅中，加葱、姜、白糖、料酒、八角、香叶、草果、桂皮、老抽和水，盖盖焖烧约二十分钟，尝一下味，适量的加一点盐。(这一步也可将切好的肉摆码在碗中,上锅隔水蒸制)

步骤6：大火收卤。

步骤7：色泽诱人、卤汁粘稠，食之软烂醇香的大肉就做好了。

3、虎皮肉

用料：五花肉适量

做法：

步骤1：五花肉洗干净，切大块，汆水；

步骤2：米酒+八角+葱姜，小火慢煮 即将熟的时候捞出。

步骤3：放凉，用牙签在皮上戳戳。

步骤4：油脂冒出来了。

步骤5：菜籽油烧热，转小火。

步骤6：小火，开炸。

步骤7：用锅盖保护好自己，猪皮容易爆

步骤8：出锅。

步骤9：油已经炸出来了。

步骤10：拿一部分泡到煮的汤里，泡出虎皮。

步骤11：放凉装袋，装盒子，慢慢吃。

1、鸡蛋用室温的新鲜的，不要用冷藏了一段时间的冰箱库存鸡蛋，最好是刚买回来的。

2、打发虎皮的蛋黄时坐刚烧开的热水打发，但不能把蛋黄烫熟。太热时可稍微离开热水一会。打发时固定好打蛋盘以免热水溅到手。

3、放中上层烘烤。

4、温度220度或230度。每个人的烤箱脾气不同，不可照搬。

5、烘烤时间一般不要超过10分钟。

6、此为8寸方烤盘份量。

用料  

戚风体：

鸡蛋2只

白砂糖30克入蛋白

白砂糖8克入蛋黄

水25克

玉米油25克低粉40克虎皮：

蛋黄3个

白砂糖18克

玉米淀粉10克

玉米油8克

配方清晰的虎皮蛋糕卷的做法  

按照戚风蛋糕卷的步骤先做好戚风蛋糕卷，放一边静置成形。配方清晰的虎皮蛋糕卷的做法 步骤1

开始做虎皮，蛋黄加玉米油加白砂糖坐热水打至颜色变白体积变大，此处一定要有耐心，就像打发戚风蛋糕卷的蛋白那样，需要几分钟的时间的。配方清晰的虎皮蛋糕卷的做法 步骤2

然后加入玉米淀粉继续用电动打蛋器打发顺滑。此时要开始预热烤箱。配方清晰的虎皮蛋糕卷的做法 步骤3

烤箱220度中上层大概10分钟，此时一定不可以走开，一定要时刻观察虎皮的上色情况，因为很容易烤焦。配方清晰的虎皮蛋糕卷的做法 步骤4

烤至出现虎皮上色合适就马上出炉，抹上沙拉酱或果酱卷上本来已准备好的戚风蛋糕卷，定型后切件。配方清晰的虎皮蛋糕卷的做法 步骤5

在沉香手串中，虎皮沉香拥有漂亮油线，类似于虎斑的花纹，又被称为虎斑沉香，这是其他种类的沉香所没有的，受到众多香友的青睐，在市场上十分走俏。虎皮沉香常见于马泥涝沉香，油脂较高，油脂线细腻，能看见成片的油脂。香韵上，凉味比加里曼丹足，乳香味丰富，有些略带甘蔗似的清香甜味。

如此美丽迷人的沉香手串自然要好好保养，如果没有好好的保养，珠子容易出现发乌，开裂，破损，腐蚀失去原有的香味和光泽等现象，造成无法挽回的损害。那么虎皮沉香手串该如何保养呢？下面就让香掌柜来告诉你吧。

一、远离化学用品。日常生活中的洗涤用品，洗衣粉、洗头水、沐浴露等，都含有或多或少的化学成分，它们会腐蚀沉香手串，使其气味变淡，失去原有的功效。因此，在洗澡，洗衣服时必须摘下沉香手串，避免造成不可挽回的损失。

二、沉香手串不耐高温，不能暴晒，否则会使沉香手串开裂，因此，要避免让沉香手串接触高温、火源、火炉等，吃烧烤和火锅的时候，也尽量不要佩戴。

三、要避免沉香手串受到直接的伤害，例如与某些硬物发生的碰撞、直接摔在地上，被尖锐物品划伤等，这些都会严重影响到手串的美观和价值。

四、沉香手串容易串味，要避免进出味道浓郁的场所，例如吸烟场所，也不要接触味道浓郁的物质，例如香水，其他有香味的文玩等。

沉香手串不戴时，要用密封性好的封袋收藏好，并放置阴凉处保存。如果想让沉香手串香味更持久，可以在晚上睡觉前用密封性好的封袋封好放在枕头下面，早上拿出来它的香味就会很浓很香。另外，经常把沉香手串戴在身上，随着人体温度的升高，沉香会释放出更加浓郁的味道。

水韵禅香：是一家专注于沉香鉴赏、交流、销售为一体的专业机构。主要经营：沉香手串，沉香雕件，沉香佛珠，沉香念珠，沉香挂件，沉香手把件，沉香木摆件和线香、熏料、香粉等沉香制品。

虎皮菩提根包浆后会变成红色，油润亮泽，别有一番风味。虎皮菩提根实这个只是打磨菩提根的时候深度没有白籽深达成的效果，因为没有将皮去干净，留下斑斑点点的外皮，看起来像虎皮。

盘玩菩提根，要用软布搓一星期就可以上手了，双手一定要保持干净哦。如果珠子脏了可以用微微湿润的棉布擦拭几遍就好了。放置一段时间再盘玩，盘的时候珠子的所有区域都尽量盘到，特别是孔口。

菩提根的注意事项和重点须知:

白色菩提根原本是白色，正常生长的贝叶棕种子磨开皮就是白色的，那种植物几十年开花结果一次就结束了生命。其色朴素风雅，很显典雅气质，温润如玉。为菩提根经过打磨加工而成，有的洁白如雪，有的略呈淡黄，明润悦目,还有观赏价值。

佩戴白菩提子手链还能起到纯净心灵，使主人神清气爽、心情愉悦等很多作用。尤其心情容易烦躁的人佩戴，更能起到平心静气的作用，使心情保持愉悦、生活幸福。据佛经记载，用菩提子念佛，可获无量倍功德，因此，菩提子也是最广泛使用的法器之一。

——菩提根

1、木材

木制的手把件是非常常见的一种，主要分这几类：海南花梨木，越南黄花梨，沉香，紫檀木，黑檀木，丝光檀，金丝楠，雷击枣木。

2、玉石

玉石是最为传统的手板件材质，也是最为适合的手把件材质。玉石有各种各样的，不同的玉石制作而成的手把件价格也不尽相同。

玉石制作而成的手把件，经过长时间把玩会出现一种“出浆”现象，佛玉石表面慢慢渗出一层油来，使得整个玉石手把件非常有关泽，有亮度，越把玩感觉越是好。当然也要注意对玉石的保养和清理，不要让玉石手把件接触油污，这会使得玉石手把件变得混沌，不像原来那样剔透。

手把件的挑选：

1、看材质

崖柏乃天材地宝，生长年份越长，通常密度、油性等指标都会越好（排除保存不善等因素）故而年份越久的把件越好，可通过皮色、纹理、香味等进行综合判定。

（1）皮色：崖柏年份越久，外皮越风化苍老。去皮后，老料以金**居多；陈化料以金**偏红**居多。

（2）纹理：纹理包括年轮的变化。年轮越密越好，变化越丰富越好。

2、看工艺

工艺包括把件的立意和加工制作的水平。一件具备艺术欣赏价值的把件作品，一定是工料俱佳的。

3、看造型

主要指把件整体造型要完整和工整。同时，要大小适宜，不要过大或过小，要考虑到把玩者的舒适程度和便携程度。如果在定型制作中，考虑到把件的美观，进行一定的弧线加工，也是不错的选择。

4、特殊性

如果一个把件具有与其他把件不一样的特征，会很吸引眼球。特殊性是体现把件身价的重要指标，也是把件的亮点所在。一般而言，把件具有瘤花、祥云纹、虎皮纹、扭转形、球形、根抱石、雷击木等不同类型和不同肌理。