四季豆怎么挑选好吃 四季豆如何挑选

1、捏一捏豆子。一般来说，豆子越小豆角越嫩。超级嫩的豆角几乎不含豆豆，吃起来好吃而且还省火，也比较好处理。

2、看头尾筋长度。有的豆角头尾的筋特长，就可以判定这不是一般的老了。这样的豆角因为很老怎么做都不会很好吃，而且会很难入味。

3、看颜色。一般颜色越浅的豆角越嫩，反之则会非常老。尤其是紫红色的，豆豆又大又老，很难熟且入味困难。

日常生活离不开饮食起居，我们平时购买食材是生活中再平常不过的事情，但是有的时候食物购买不好吃起来会影响到口感，所以能够选择好的食物也能让我们的生活品质得到保障，其中什么样的四季豆好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！

简单的说，在好的四季豆，应该是豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕，因此，在选购四季豆时应以此特征作为选购标准。

四季豆选购原则：豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕。

另外，四季豆种类品种繁多，不同品种间品质差异较大。通常长萁(高秆)的品质优于矮萁(矮秆)，圆棍荚类型优于扁荚类型。但也有例外，如东北产的高秆、扁荚、白壳类型，俗称油豆，品质柔嫩，糯香可口。

不管哪一种类型，在贮存过程中表皮易出现褐斑，俗称锈斑，表示已老化，外皮变黄，纤维化程度高，豆荚脱水，品质变劣。

选购时，应挑选色泽鲜绿，豆荚硬实的四季豆，这种四季豆掰时横断面可见荚果壁充实，豆粒与荚壁间没有空隙，撕扯两边筋丝很少。

很多人在购买自己喜欢的食物时总是不知道怎么能够选择到更新鲜和口感更好的，通过对怎什么样的四季豆好的介绍了解以后，我们可以去尝试按照上面的方法试一下，另外的生活中无论做什么事情都要多掌握一些小的方法，这样做起来会更加容易一些。

四季豆不是豆角。

四季豆不是豆角，它们虽然都是豆科的植物，但是四季豆是菜豆属的植物，它又被人们称为菜豆、芸扁豆和四月豆等。而豆角是豆科植物的统称，它一般指的是豇豆，它属于豇豆属的植物，这是它们最大的区别。

四季豆和豆角的果实有很大的区别，四季豆的果实呈条状，比较宽，长度在10-15厘米。而豆角的果实呈线状圆柱形，它成熟之后可以长达70厘米，所以我们从果实的形状就能够很快的区分出它们。

四季豆挑选方法

1、首先，我们在挑选四季豆的时候，千万不要买那种看起来表面特别白的四季豆，四季豆变老的时候就是泛白的，那样的四季豆是不好吃的，这个我们是需要注意的。

2、其次，最好选择大小长度都是差不多的比较好，那么我们在摘的时候就可以摘的差不多的长，四季豆炒起来的时候也就不容易出现糊掉的现象了。

3、选择那种表面没有明显豆子凸出来的，那样的四季豆往往就会特别的嫩，也就会好吃很多，注意千万不要买那种豆子特别多的。

挑选适合自己的翡翠四季豆的技巧：

一、看体型

翡翠福豆最重要的是形体饱满匀称，尽量接近真实的豆荚形状和比例，这样才能更好地彰显寓意。

长度：如果是镶嵌后配K金链子的，裸石25—33mm是比较合适的；如果是配绳，裸石33—45mm是比较合适的，这主要看佩戴者的身材和喜好。

宽度：一般福豆宽占长的38%—40%是较合适的。太瘦的话，福豆整体呈长形，不好看；太胖的话，福豆整体又呈扁形，特别是中间那粒豆，会感觉被压的变形了。

厚度：福豆厚度占宽度的50%—60%比较合适，够饱满，福豆顶部没有平面，但又不至于太高。

二、看雕工

线条：福豆两侧线条要美，不能生硬，更不能随意偏移，福豆收尾不能显得生硬，更不能死板，否则会影响福豆的灵性和气质。

大小：一般来说上边一粒豆最小，中间其次，下边最大。有时候中间和下边福豆大小差不多也可以，只要不影响整体美观即可。

形状：福豆接近球形，显得丰满圆润，同时福豆弧面要完美，不能有平面甚至棱角。

衔接：三颗福豆的两个连接处要合理，福豆连接处太密集，显得福豆之间挤压严重；太疏松，则显得福豆之间孤立，影响美观。

三、看种色

莹润的水色和饱满的豆粒都能使得翡翠福豆的成色显得真实而生动。特别是那一抹春天里动人的绿色，更会让福豆清润可人。不仅如此，种水优良的翡翠还有保值增值的效用。所以在条件允许的情况，尽量选择水头很足的翡翠福豆。

翡翠福豆“福禄寿”有着最美好的祝愿，最广泛的寓意，最不挑人，下至刚出生的婴儿，上至耄耋老人，各年龄段的人都适合佩戴。