石榴颜色越深越好吗?

石榴颜色越深越好吗

挑选石榴的7个小窍门

第一要诀：看品种

市面上最常见石榴分三种颜色，红色、**、和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般反而是**的最甜。

第二要诀：看光泽

挑选石榴要看光泽亮不亮，如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，而表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了，别买那种。

第三要诀：拈重量

如果你看着差不多大的石榴，但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。

第四要诀：看石榴皮

看石榴皮是不是很饱满，那种皮和里面的肉很紧绷的那样比较好，如果是松驰的，那就代表石榴不新鲜了，不建议买。

第五要诀：看外形

最好不要选圆的，如果石榴有点方方正正的感觉，那样的才好。很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。

第六要诀：看有无划伤

成熟石榴保存时间比较久，选完整不带伤口的石榴，最好带枝条的，悬挂在通风干燥处，表皮风干，里面的籽粒不会损失水分。

第七要诀：看柄头裂口

正常开口的石榴是好石榴，石榴正常情况下开裂是不影响石榴的口感，但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴，一般这种石榴籽粒都不够饱满，很容易辨别。

可以根据以下几点来判断：

1看颜色

除了比较特别的翠榴石之外，我们比较常见的都是红色石榴石，然而红色根据颜色的深浅，在价格上也会出现差异，其中以紫红色石榴石价格最高，其次是玫红、酒红。

在这些颜色基础上，颜色越浅的石榴石价格越高，而一眼看上去好黑，黑得和黑曜石一样的石榴石则为次品。因为石榴石的颜色天生就比其它宝石更重，所以色浅很难得。

2看材质

天然晶石体内都会有天然冰裂的，石榴石也不例外，所以要找到一点都没有冰裂的石榴石更是难上加难，这种毫无冰裂的就属于上品，也必然以天价居之。有冰裂的石榴石是正常的，但是冰裂越少越好，其实这个鉴定原则也适用于所有的天然水晶。

3看晶体通透度

晶体越通透价格越高，品质上乘的石榴石手链在单一光源的照射下整个晶体通透发光，就像一颗颗圆润饱满的石榴籽一样，惹人喜爱。而通透度较差的石榴石或者人造石榴石就不会有这么自然的效果。

4看光泽

石榴石的光泽很强，看上去有金属感以至于强光下有朦胧感，这一点在石榴石手链上的表现最为明显。顶级的石榴石手链表面光亮，光泽强烈。

5看重量

石榴石比个别水晶更重一些，可以拿在手上掂量一下，发现比粉晶还要轻的石榴石手链，那可就要小心了。

凤凰网-通过瑕疵，教你辨别石榴石的真假！涨姿势

　　鉴别方法：

闻气味，如果石榴存在异味，就是变质；

看表面，表面如果出现腐烂就是变质；

切开看内部，内部如果出现腐烂就是变质。

　　石榴鉴别方法：

　　性状鉴别

　　石榴的果皮呈半圆形或者是不规则的块状，而且大小不一样，厚度在15-3mm。石榴的外表面呈黄棕色、暗红色或者棕红色，而且稍微的有点光泽，粗糙，有一点棕色的小点，有的石榴会有突起的筒状宿萼或粗短果柄。果实的气味很微妙，带一点苦涩的味道。果皮厚的、棕红色的石榴是比较好的。

　　显微鉴别

　　果皮横切面：外果皮为一列表皮细胞，排列较紧密，外被角质层。中果皮较厚，薄壁细胞内含淀粉粒及草酸钙簇晶或方晶;石细胞单个散在，类圆形，长方形或不规则形，少数分枝状，壁较厚，胞腔大具纹孔;维管束散在。内果皮薄壁细胞较小，亦含淀粉粒及草酸钙簇晶或方晶;石细胞较小。

　　

石榴判断熟不熟的方法如下：

1、手感：如果要判断石榴是否成熟，可以将石榴放在手掌中，然后用手轻轻捏一下。如果您发现捏缩区域凹陷并且手指感觉有点弹性，则表明它已经成熟。如果很硬，根本不能压下去，那就意味着石榴还不成熟。

2、气味：如果是成熟的石榴，则可以闻到味道，而不必过于靠近鼻子。这种气味非常甜。如果是不成熟的石榴，几乎没有明显的气味。

3、外观：购买石榴时，您可以通过查看石榴的外观来判断其生熟程度。原始的石榴纤维很细，表面比较光滑，而成熟的石榴纤维比较粗。它们会向外突出，使石榴的表面变得不平坦。这种粗糙的感觉，手感越粗糙，成熟的石榴越好。

4、重量：通过重量判断生石榴和成熟石榴。石榴越熟，质量越轻，这意味着相同大小的石榴越轻，成熟度就越好，重量越重则意味着它还没有完全成熟。

1、看颜色：石榴的颜色要是**的才是最甜最好吃的。如果是买回家打算存放很久就可以挑选绿色未熟的石榴。

2、看光泽：石榴表皮光滑，挑选石榴的时候也可以根据石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏。如果石榴的表皮是光滑发亮的，那这个石榴就是新鲜的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，说明这个石榴已经存放很久不再新鲜了。

3、看硬度：我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮，成熟饱满的石榴皮肉紧绷，按下去会有硬实感，但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛。

4、看开口：正常生长成熟的石榴开口也是自然开裂的，这样的开口不会影响石榴的品质及口感。但也有一些石榴是因为雨水和日晒而导致的非自然开口，这样的开口会影响石榴的口感，果粒也不够饱满。

5、看伤口：在挑选石榴的时候最好是选择表面没有伤口的石榴，表皮完整不带划痕的石榴可以存放的比较久，如果可以最好还带一截枝条的是最好的。因为石榴表皮如果受伤有了疤痕会使石榴水分流失较快，不易保存。

石榴一般表皮呈现出一小块一小块黑色的或者摸起来感觉有些地方软硬度不一样它就是坏的

还有选石榴要选表面光和滑还有红的，比较甜。整个捏起来也可以感觉皮的厚薄度！希望可以帮到你，祝您生活愉快。

石榴和其他水果一样都有坏果，然而石榴的坏果却和一般水果不同，因为其表面的果皮是完好无缺的，但是里面却已经坏透了，有些是在开花的时候就已经是坏果，由于钻进了虫子或者是雨水进入了水果内，那么就会烂果，奇怪的是坏果同样还会长大，如果你对石榴不是很了解，那么光是从外观你是很难辨别石榴坏果的。

那么怎样辨别石榴果的好坏呢你可要看仔细了!特别是要做石榴经销生意的你更是要小心了!石榴的坏果与好果之间外表只有一点点的不同，那就是花嘴之处的区别，好的石榴果花嘴的几个小瓣都是向外开张的，里面可以明显的看到花芯的须，这样的石榴果就是好果，一般剥开里面基本上都是好的籽粒，而坏果外表除了花嘴之外色泽一样是光鲜完好的，看不出任何坏的迹象，但是坏果的花嘴小瓣基本上都是向内弯曲包裹的状态，明显看不到花嘴里面的花须，这样的外观基本上可以断定是坏果，剥开里面有的已经烂的很严重，有的是已经发霉。

　导语：西瓜吃瓢，石榴吃籽。又到了可以好好吃石榴的季节啦!然而石榴剥皮好麻烦，而且购买的石榴经常不甜。不怕，我教你石榴的挑选方法，这个秋季让我们好好吃石榴!

石榴的营养价值

　石榴当中含有大量的维生素及无机盐、钙、铁和锌，尤其是维生素C和维生素E的含量，都远远的高于苹果和梨，对于我们的身体有杀虫、收敛、止痢等功效。酸石榴对于防治腹泻有很好的效果，而甜石榴可防治咽燥口渴，并且还有杀虫抑菌的功效。

　但是老人、孩子和肠胃功能弱的人不宜多吃，一天吃半个为宜。正常人一天最多吃1个，因为石榴当中的果酸含量较高，吃多了对牙齿和肠胃都大大不利。

石榴的品种

　石榴可分红粉皮石榴、玛瑙石榴和青皮石榴三种，其中红粉皮的的口味最甜，玛瑙次之，青皮较酸。红粉皮石榴含维生素C也相对较高，而青皮石榴含有的维生素E很高。

好吃的石榴怎么挑选

　◇ 看品种，市面上最常见石榴分三种颜色，红色、**和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，口味差异很大，一般是**的最甜。

　◇ 拈重量，个头差不多大的石榴，其中重一点的，说明熟透了，相对汁多味甜。

　◇ 看石榴皮是不是饱满，越饱满，说明越新鲜。

　◇ 看外形，方方正正形状的石榴比圆的更好。

　◇ 看光泽，外皮光滑到发亮，说明石榴新鲜，表面有黑斑则说明不新鲜。当然稍微一点点黑斑也不影响石榴的品质。

　◇ 看有无划伤，完整不带伤口的石榴，最好带枝条的，悬挂在通风干燥处，可以放很久。