怎样用石花籽做石花粉

做法:

材料:芒果两个,石花粉(我用的是石花粉,原来方子是用鱼胶粉,石花粉比较好买也便宜),水,海绵蛋糕

做法:

1把芒果去皮切丁备用,然后把芒果籽上的果肉刮下,当成芒果汁用

2把1/2匙的石花粉溶入大概250CC的水中,然后放入锅内加热并不断搅拌,适当加入些糖

3把煮开的石花水倒入准备好的芒果汁里,记得用纱布过滤,待稍凉后再把芒果丁一一排入

4待到石花水表面开始有些凝固粘手的时候,把事先裁好的海绵蛋糕扣在果冻上,放入冰箱,冰上一个小时为佳!

个人觉得石花很快能凝固,所以做的时候要小心观察,以防表面凝固后无法和海绵蛋糕相结合!

海绵蛋糕我是去市场买现成的,我懒得做了

赞同1|评论

工具/原料

石花籽 (30g)

生石灰 (3-4g)

凉开水 ( 1200g)

方法/步骤

4/4 分步阅读

纱布洗干净，烫（或煮）5分钟，拧干备用，泡石灰水:3-4g石灰放入容器中，加入约140g凉开水，搅拌，让石灰泡散；静置一段时间使其沉淀，取用上面澄清的水。

2/4

取一个大碗，把纱布摊在碗上，装入石花籽，纱布四角合拢，提起，左手手捏在装有石花籽的纱布前端，右手捏住后方，测出离石花籽的距离，留出大约4-5cm空间， 抓住纱布其中一角，把它缠绕在刚才测出的距离处（留出的空间会使揉搓石花籽时更加充分），绕紧后把纱布头塞进去，拉紧。

3/4

把包好纱布的冰籽浸入凉开水中，轻轻揉捏，让冰籽充分湿润，揉搓冰籽，这时滤出纱布的是凝胶一般透明物质，继续浸在水中揉搓几分钟，直至纱布中滤出物呈水状，并伴有小泡泡，即可停止。

4/4

倒入先准备好已经澄清的石灰水，把上头的清水部分倒一些到揉搓好的冰粉水中。静置2-3小时，凝结后即可。

用来做石凉粉的

一方水土一方饮食。石凉粉这种价廉物美的食物深受信阳人的喜爱，老少皆宜。石凉粉的原料很简单，至少在信阳市处处可见，叫做石花籽。网上极可能是误传为海产品。这种石花籽个头非常小，与芝麻大小差不多，而且价钱也不贵，据说十元钱可以买1斤。做法也简单，先备一盆清水，用纱布包一兜石花籽，放在清水中轻轻地揉搓，揉的差不多了，盆中的清水也有了些白色的沉淀，然后放置一段时间，等盆中的水与粉的混合物融合的差不多了，就可以用牙膏点了,点完之后放入冰箱的冷藏室冷藏四十分钟到一小时之后,放点稀释的薄荷精,还有白砂糖就可以饮用了