吃不完的玉荷花怎么长时间保存

冷藏。

玉荷花是云南的一种美食，玉荷花一般3月盛开颜色为粉紫色的非常好看，在云南人们把玉荷花用来炒菜，煮粥做成一道道美食，深受消费者喜爱味道鲜美。玉荷花还有止咳化痰降血压的功效可以作为药材保存。玉兰花可以晒干保存保证干燥能长期存放，如果做熟了可以冷藏保存一定期限。

长寿花

别名：圣诞伽蓝菜、矮生伽蓝菜、寿星花

科属：景天科伽蓝菜属

原产地：非洲马达加斯加

繁殖：扦插

花果期：花期2~5月

日照：全日照或半日照

温度：生长适温20℃~28℃

土壤：喜肥沃、排水良好的沙质壤土

水分：喜湿润，较耐旱

形态特征：多年生肉质草本，株高10~30厘米。叶肉质，交互对生，长圆状匙形，深绿色。圆锥状聚伞花序，小花高脚碟状，花色有绯红、桃红、橙红、黄、橙黄和白等，有单瓣，重瓣。

——《观花植物1000种经典图鉴》

近年经常去云南，对云南饮食的印象，其中有一点就是可入食的鲜花和野菜特别多，若乎只要是山野空地里，随便揪出些青枝绿叶，就能食用，而且多是有健身功能的养生美味。比如茎杆上还长着刺的刺五加、名字都很神秘的鬼火绿，都是颜色油润鲜绿，入口之初会觉有些苦，但还是在嘴里轻嚼，不待咽下，即满口清新自然之气，唇齿留香，简直是越吃越有味越吃越想吃。

此次云南玉溪行，去到“中国花腰傣之乡”的新平县第一站是琴淮酒庄。位列云南省重点农业庄园的琴淮酒庄位于新平县城小横山工业园区，是一座以“休闲度假、生态美景、风情体验、康体养生”为主题的文化休闲养生庄园。

酒庄坐落在山坡上，房屋依山势而建，亭台楼阁玲珑精致、池馆水廊清幽秀丽；古树葱郁、白墙黛瓦，布局精巧、古朴典雅、风格独特，建筑美与自然美相映相称，处处是景。

庄园依托新平哀牢山优质的水源和丰富的生物资源，深入挖掘古滇国皇室后裔花腰傣的文化，传承古滇国传统的酿酒工艺和生产方式，已研发有天蚕、人参、灵芝、藏红花、首乌、天麻和冬虫夏草等二十多种名贵药材系列养生酒。

庄园配套设施齐全，功能完备。有展现古今中外酒业发展历史及名牌名酒的展品厅、有供游客品酒论道的品酒室、有文人墨客乘兴挥毫的书画室等场馆。书画博物馆里，馆场很多名人画家创作与诗酒茶相关的作品，其中，竟然还有以茶水为墨而作的书画，茶墨交融，神韵天成，禅意也是浓浓。

装饰颇具民族特色的餐饮中心“琴淮人家”，大厅以新平花腰傣服饰、日常生产生活用具、竹编工艺秧箩、黄鳝笼、斗笠等装饰四壁，突出着浓郁的地方民族风情。在这里就餐，既可品新平花腰傣美食，更能深切感受到花腰傣服饰文化“穿在身上的艺术，写在身上的历史”的魅力。

新平县位于哀牢山脉中段，这里四季无寒暑，一山有四季，十里不同天，“天气常如二月花，花开不断四时春”；这样的气候条件下，让新平拥有丰富的花卉资源，生活在新平花腰傣，一直保持着食鲜花野菜的习俗。我们去新平的时候，适逢琴淮酒庄正创新推出“百花养生宴”系列菜肴，我们也因此很幸运的，开启了一场把春天吃进嘴里，放进胃里，拥春天于怀的舌尖尝花盛宴 。

酸菜炒石榴花，新鲜的石榴花经过水煮去涩后用凉水浸泡，再加少许酸菜一起混炒出锅，吃起来咸香适宜，很是开胃。

芭蕉花为芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花，剥去芭蕉花红色外皮，切丝与韭菜混炒的双色芭蕉花，入口鲜甜，化痰平肝和淤。

青豆玉荷花，玉荷花生长在海拔800~1400米的山坡、路旁、村寨周围，采其鲜花，去花托，花蕊，洗净，沸水中焯3~5分钟，清水中浸漂4~5小时，控干水分，和新鲜蚕豆米炒食，有化痰、止咳、降血脂、血压等功效。

火树银花，其实是粉丝与云南独有的一种树花配以鱼腥草、辣椒、酱醋等混合拌匀而成的一道凉菜，树花香味独特，也有消炎通咽之效。

金汤桂花鱼，清蒸鱼不新鲜，辅以桂花清蒸的做法，还真是独出心裁。鱼肉的鲜嫩与桂花馨香完美融合，不仅色泽金亮养眼，吃起来也是味道鲜香可口，还可暖胃平肝散寒。

竹筒玫瑰鸡，将玫瑰与吐鸡清洗后放入竹筒，加入哀牢山腊肉以去腥，再用炭火烘烤后而成；鸡肉混合玫瑰花香，清爽而不腻，更是具有美容养颜、理气活血、疏肝解郁之妙。

白花三鲜汤，白花是杜鹃花的一种，因为花大色白而被称为大白花。白花杜鹃含有丰富的营养成分，含有蛋白质和氨基酸达20种，洗净汆水后攥干水分的白花，倒入高汤和调味料焖烧而成的白花三鲜汤清淡鲜爽，色味俱全。

桃花猪手煲，感觉名字都特别浪漫，富含丰富胶原蛋白的猪蹄和刚采摘下的桃花一起烹煮，让人完全感受不到肉的肥腻，满嘴只剩桃花的香气，连汤汁都格外香醇滋润，具有排毒养颜、润肤祛斑功效。

苦刺花蒸鸡蛋，将土鸡蛋与苦刺花一起混合搅拌后放入竹筒中蒸煮而成；蛋羹的嫩滑、苦刺花的清凉、竹子的清香三者在嘴里完美交融。

百合珍珠丸子，将肉末做成丸子，包裹于百合中间，再加上独特的配料烹饪而成；吃起来肉质细嫩爽口，还带着百合的清香，营养而美味。

木棉花之恋，木棉花又名攀枝花，在当地非常多见，花朵硕大艳丽，烹煮煎炸皆可，有除湿消肿活血化瘀之功。我们这盘即是煎炸拼盘，看相惊艳，口感香酥娇嫩，口感极佳。

三色山花染饭，不用说，**米饭颜色乃山花染色而成。当地有一种专门做食用染料的黄花，不过我们吃的这个是用油菜花染色，熟悉亲切中让人越发为其创意称赞。

一朵朵山野绽放的各种鲜花，一双双花腰傣女子妙手采摘，一种种民族独特食材辅料，一个个专业大厨精心烹饪，成就一道道新颖奇特养眼养胃养生佳肴，使春天的味道随舌尖绽放的美食盛宴。