新手开超市的大忌新手开超市怎么进货

1、新手开超市的大忌：

新手开超市,可能有人会怀疑，开一个门店，傻子都知道必须要选择人流量多的地方，所以，除了选址人流量大的地方外，还应该注意不能一口吃个大胖子，比如虽然选择了人流量大的地方，但是要对自己的门店规划及目前的实力做充分的了解，不能因为人流量大直接就租不符合规划的门店；

开超市商品价格，其实这个也是看似很简单的一点，但是很多人也容易忽略或者不仔细分析。任何行业，脱离开消费者的购买意愿，都是活不久的，如果所开的便利店的商品价格并不符合周围消费者能力的话，从市场竞争的角度来看，很不利于长期发展，所以，必须要了解周围消费者的消费能力；

超市进货，根据了解调查，很多新手老板们也是败在了这个环节。在没有做好充分的备货方案之前，凭着潜意识，无目的的进货，总觉得什么商品都得进点，结果导致大量的库存因销售不好堆积如山。而且很多商品保质期很短，保存环境很苛刻，销售不及时就会造成损失，所以，进货之前必须要先分析消费者的需求，了解周围人群的消费习惯，一定程度上根据消费者来制定合适且全面的商品，每过一段时期再进行分析，哪个消费多就哪个拿货多一点，不压货无损失；

2、新手开超市怎么进货:

各大品牌经销商或分销商。对于一些很知名的品牌商品，你可以直接联系所在区域的经销商或分销商，他们会很乐意为你服务，前提是你要有一定的销量，如果销量上不去，他们的服务就会越来越差。

当地的批发商行。一般你开店后，会有很多的批发商行的业务员到店给您推销，他们提供的货源产品多，但是各批发商行参差不齐，稍不留神，您就可能进到假货，特别是供货价特别低的商行，须特别留意。

网上货源。现在是互联网时代，网上有你需要的各种商品货源，但是也存在参差不次的现象，你无法甄别，一般小众的商品才建议你在网上采购，必竟货源不稳定。

不能。明码标价是法律的要求，不哄 抬物价也是法律的要求。即便明码标价，也不能任 意定 价，超出正常市场价格牟 取暴 利，就是违 法的。

根据《关于商品和服务明码标价的规定》，明码标价是指经营者在收购、销售和提供商品和服务时，按照《关于商品和服务明码标价的规定》的要求，公开标注商品价格行为。根据这一要求，明码标价的商品和服务应包括市场调节价、政 府指导价或政 府定价的商品和服务。经营者应当遵循公 开、公 平、诚实的原则，遵守价格法律法规。明码标价的标价方式由省人 民政 府价格主管部门统一规定，县级以上地方人 民政府 价格主管部门的价格监 督检查机构对标价方式进行监 督。未经监 督，任何单位和个人不得擅 自印刷和销售。县级以上地方人 民政 府价格主管部门商品和服务，由县级以上地方人 民政 府价格主管部门认定。国 务 院价格主管部门和省人 民政 府价格主管部门应当根据商品和服务的特点，实行行业统一规范的定价方式。明码标价应做到价签价目齐全，标价内容真实清 晰，字迹清晰，货签对位，标 注醒目。应及时调整价格变动。降价销售商品和提供服务必须使用降价标签和价目表，如实标明降价原因、原价和现价，以不同于以正常价格销售商品和提供服务。经营者应保留降价前记录或核实价格的相关信息，以便核 实。从事零售业务的，商品标签应当标明产品名称、产地、计价单位、零售价格等主要内容。有规格、等级、质地要求的，还应当标明规格、等级、质地等项目。标签由指定专人签字。经营者不得以价格以外的价格出售商品，不得收取任何未注明的费用。经营者不得利用虚 假或误 解的价格内容和价格欺 诈。

顾客面对这种情况如何维 权？

首先，顾客消费前有必要咨询好对方提供的商品或者服务的价格，防止被 “宰”。也能够为自己维 权提供必要的依 据或者留存必要的证 据。

其次，可以向物 价监 管部门或者消费 者协会举 报相关商家，起到社会监 督的作用。在为自己讨 回公 道的同时，也要让不 良商家得到应有的惩 治，从而纠 正现有行为。

开小卖部新手怎么进货。

1、掌握市场需求。要观察超市周围的主要消群体和次要消群体有哪些，进货的时候以主要消群体的需求商品为重点，辅助采购次要消群体的需求商品，最好列举一张详细清单以防遗漏。

2、确定最优进货量。每种商品的进货量也需要在采购清单上注明，确定进货量需要综合考虑商品的周期需求数量、保质期、资金占用率以及供货商的最低优惠政策，不能一听见顾客建议就盲目采购。

1、超市的理货员要对商品按编码进行标价，要做到任何一个标价详细的进行对应，同时要对价格标签进行细致的分类，做好标签的管理工作，这是超市理货员的一个基本的职责。

2、做好货架上的补货，检查缺货产品到位情况做到对缺货心中有数，整理好商品的陈列。

3、核对特价商品售价是否和特价一致，是否有特价牌标示，没有的要及时的登记记录并报到公司信息部。

4、巡视卖场及责任区的货架，了解商品的销售动态。

5、根据销售动态及时的做好领货补货货架整理及保洁工作，做到抹布不离手。

6、注意卖场内顾客的行为，用温和的方法来终止顾客的不良行为确保商品的安全。

7、商品到货时，及时去相关地点收货，并取收货单据，核对货品数量、种类等，确认无误后把货物送到仓库进行置放。

8、要想成为优秀的超市理货员，必须要一个很好的工作态度，对于超市内的卫生，要及时的进行保洁，同时要随时注意超市里面的商品防损管理，这是一个超市理货员的工作职责。

1、找商品区域代理。

联系品牌代理商采购日用百货、食品饮料等超市快消商品，是较为常用的渠道。通过代理商拿货对单次进货的数量没有要求，是最方便、最容易的进货方式。

2、直接联系生产厂家。

选择直接与商品厂家联系，可以拿到价格更低的商品。告知他们采购的意向并想与其长期合作，争取让厂家以厂价的价格给你供货。但有些厂家会拒绝为采购数量不多的超市供货，还需要多去争取。

3、去本地市场批发。

这种渠道的优势在于，种类齐全且可以货比三家，在进货数量上也不受限制，运输费用也比较少，还可以通过谈判得到更优惠的价格和送货上门的服务。

4、参加零售业相关展会。

经营者们可以直接在展会上订货，收集厂家和代理商的****，与同业者交流超市经营的经验。例如日用百货商品交易会、全国糖酒交易会、广交会等。

5、从网络渠道采购。

如今网上可以找到各种商品的货源，通过正规的电子商务网站或品牌官网，瞅准促销时机订货，也是一种不错的选择。

规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。

　　据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高———一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。

　　当然，水果生意也不好做。做小了，赚不多;做大了，不好管。水果暴利时代已经过去，普通水果的平均利润不高，只在20%左右，高级水果的利润也只在70%左右。还有如何保鲜这个大问题，时时困扰着经营水果生意的老板们。到底如何才能把水果的进货成本、保鲜成本降到最低，又能够提升销售量

　　经了解，分步骤教你如何开一家生意兴隆的水果店。

　　选址

　　选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。

　　有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。

　　一般来说，菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边，这五个地点是最好的水果店址。

　　1菜场聚集了周围小区的人流，人们买菜时总要顺便挑些水果。

　　2公交车站是人群集散地，顺手买水果带回家的人不在少数。

　　3在中高档居民区销售高档水果比较容易，有这个暴利点，赚钱也比较容易。

　　4比较特殊的是医院附近的水果店，除了供应附近小区居民的水果外，还可以做果篮这个专线，生意比较好做。

　　5成熟居民区也就是一般说的老居民区，居民没有供房负担，工作比较稳定，消费水平也比较稳定，只要摸清楚居民的消费习惯，生意肯定会兴隆起来。

　　总之，开水果店之前，调查清楚周围人群的消费力和消费习惯，以及水果店在此地的辐射范围，是非常必要的。

装饰布局

　　关于装饰布局，水果摊可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。

　　1店面招牌广告规划:

　　店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。

　　设计内容包括：(1)灯箱(2)门面海报

　　2关于天花板的规划

　　(1)在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念。

　　(2)灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题。

　　(3)用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗，增加气氛。

　　3规划布局

　　简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。

　　在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。

　　4水果架及水果柜设计要点

　　(1)防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。

　　(2)水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。

　　(3)盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。

　　5设计制作

　　水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花(吊旗及绿色自然装饰)等等都需要开店之前系统设计，以免之后手忙脚乱。

批发技巧

　　1确定经营种类

　　一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。

　　2时间和批发地点选择

　　水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，10点之前最活跃。

　　从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。小主顾最好到中小型批发市场，那里的批发商部分货品也来自大批发市场，多一层转手，价格可能贵一些。不过进货还有个就近原则，大批发市场的货便宜些，加上路费，也不一定划得来。

　　3认清批发商：

　　批发商大概有两大类四小种：

　　(1)本地批发商，都有自己固定的场地，他们又分两种：一批人到外地收货，自己再批发;另一批人从外地中间商处接货。

　　(2)外地批发商，他们一般没有固定场所，又分两种：一种批发商在本地收大量的果子，运到批发市场直接批发给零售商;大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商。

　　这四种批发商，给出的价格和销售的品种都不一样，需要多观察了解才能区分，确定长期合作的批发商。

　　4弄清楚批发的真实价格：

　　各种批发商口头上的价格都差不多，但不同类别的批发商价格让步范围不同，要搞清楚真实的批发价格。

　　批发商一般是在货过称后，把数量用笔记本记下来，这时候你要悄悄观察总共有多少斤。一般批发商会用计算器计算费用，如果可能就靠过去看他们计算的过程，这样一般都能得到真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少，进的货数量不一样价格也有差别，多观察几次就能搞清楚了。

　　5其他小技巧

　　(1)想拿便宜货，可以稍微等一等

　　以樱桃为例，这种果子大概4点开始卖，一过9点批发商便随时准备低价抛售，因为樱桃太容易坏掉了。一般85元/斤能跳水到7元/斤。

　　(2)核对批发价格

　　批发商用计算器算价格，在原来的价格上加上005元，你用脑袋不一定能算过来。

　　所以，要么拿着计算器核对一遍，要么亲自看着他按数目。

　　(3)检查水果品质

　　水果一定要逐一过目、过手，尤其是整箱批发的时候。在一箱水果中藏有一两个坏果很容易。开箱检查是很麻烦，却让你避免损失。

　　(4)核对整箱重量

　　不要批发商说一箱多重，就直接搬货了。一箱一箱过称，少一斤都不行。做生意不是比豪气，一颗果子也是钱，小钱不赚大钱难赚。

　　(5)学会有人情味的技巧

　　如果想要验一下批发商的秤，大没有必要自己也带一台。出发去批货的时候精确称出自己的体重，然后在市场借“称体重”验秤就可以了。有时候挑水果试吃试多了，批发商会不耐烦，这时候掏出一两元钱，说是买下自己尝的，批发商一般就不会再为难你，由你继续慢慢挑下去了。

水果挑选和储藏

　　水果生意有其特殊性，水果的挑选和储藏技巧是第一要务，减少损耗是赚钱的基础。经营者最怕挑到不是那么新鲜的水果，或者储存不当，出现大批量的损坏。坏果的霉烂很容易传染，根据记者对各家水果店的调查，一批进错的水果造成的损失很有可能就会抵消当月所有的利润，如果是量大本小，进错当季主打货品，还有可能因为一批进错的水果而倒闭。

　　要及时把握各种水果的时令，按照利润比率来讲，某种水果刚上市的时候，价格最高，顾客也容易图新鲜而购买，是最好赚钱的时间段。而在这种水果即将下市的时候，进货要十分小心，容易出现坏果。

　　由于各种水果的新鲜程度的判断和储藏技巧各不相同，无法统一描述，以下只简略说明常销售的水果的一般进货和储存技巧，如果是经营其他水果，请读者寻找相关书籍阅读后再进货，以免造成损失。

　　◎草莓

　　挑选：

　　1草莓不要批发太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜。

　　2不要选非常大、形状奇怪的那种，大小要一致，小一点更安全。

　　储藏：

　　草莓不要碰到水珠、不要有磕碰破坏表皮，否则很容易烂掉。另外要恒温，如果放在0~10℃的恒温，大概可以保存一个星期。

　　如果无法继续保存，就放在冷冻室里冻成冰草莓，以后用来做草莓酱等食品。

　　◎葡萄

　　葡萄以新疆、河北和江浙一带尤为著名。味道、特点主要与产地、品种、成熟度和新鲜度有关，选购时可以从外观、色泽、气味和滋味等方面来判断葡萄的优劣。

　　挑选：

　　1外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固、颗粒饱满、青籽和瘪籽较少、外有白霜者，品质为最佳。

　　新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固、落籽较少。

　　2成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。

　　3批发时可试吃一串葡萄最下面的一颗，来判断口味优劣。最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳。如果最后一颗比较甜，这串葡萄应该很甜。

　　储藏：

　　葡萄装入无毒塑料袋或大食用袋，每袋装2～25kg，扎紧袋口，轻轻放在垫有碎纸或泡沫塑料的硬纸箱或浅篓中，每箱只摆1层装满葡萄的小袋。0～5℃是葡萄最佳保存温度。

　　◎苹果

　　挑选：

　　成熟的苹果一般表皮光洁无伤痕、色泽鲜艳、肉质嫩软、味正质脆。用手握试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳。用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。

　　储藏：

　　苹果是较耐藏的水果之一，但是不同品种的耐藏性不同。红富士、国光等晚熟品种在贮藏过程中硬度和品质变化不是很大，而且抗病性强，适合长期贮藏。红星、元帅、红玉、乔纳金、北斗等中熟品种在贮藏过程中易后熟发绵，品质变化大。

　　批发来的水果一般都做过套袋、熏蒸、涂蜡等保鲜措施，只需要注意不要磕碰、温度适宜、通风条件良好，就可以保存半年左右。

　　◎荔枝

　　荔枝一般分为普通大籽荔枝和小籽荔枝。大籽荔枝籽大肉少，比较便宜。小籽荔枝特甜、肉多，但是价格贵。

　　挑选：

　　1表皮凹凸不平、纹路深的通常都是小核荔枝，而表面光滑平坦一般是大核荔枝。

　　2从外表看，新鲜荔枝的颜色很亮，颜色发黑的荔枝已经有些变质。

　　3用手触摸，握在手里的荔枝，应该是硬实而富有弹性，剥开果皮，里面的膜应该是白色，如果出现黑斑，说明时间已经长了。

　　4有些荔枝看起来是好荔枝，在柄部与果实相连的部位有小洞，就证明荔枝有虫。

　　储藏：

　　可以将过长的荔枝枝梗剪掉一截，放入塑料口袋内，扎紧袋口，然后浸泡在水中。艾叶有杀菌防腐的作用，对延长荔枝保存时间也有功效。如放入冰箱冷冻保存，气温在零下18℃时，可以保存一个月时间。

　　小贴士：

　　如果是生手或者进货量比较大，最好在批发市场花五元左右，找一个专门帮人挑水果的人一起挑选水果。既减少了坏果的数量，又加快了进货速度，还可以趁机和他交流今天的市场行情。

水果摆放技巧

　　现实生活之中，我们经常会发现同一条街上，经营同类商品、规模相当的商店，生意却截然不同，除了经营上的问题，很大程度上和店内商品的陈列有关。

　　商品陈列没有抓住顾客的眼睛，就激发不了顾客的购买欲望。

　　如何有效陈列水果才能在瞬间吸引顾客的注意呢

　　1主题陈列

　　主题陈列，就是在卖场内创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让水果超市更具生命力。

　　主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分为：口味最佳区和营养最丰富区;老人区和小孩区;当季区和反季区;本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。

　　2陈列原则

　　(1)新鲜原则

　　水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。

　　(2)丰满原则

　　水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。

　　(3)色彩搭配原则

　　水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。

　　(4)防损耗原则

　　水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果过快变坏。

　　水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长;若比例过小，则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。

　　(5)先进先出原则

　　如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。

　　(6)季节性原则

　　水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。

　　(7)清洁卫生原则

　　清洁处理后才陈列出的水果卖相好，比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生，也影响顾客的购买欲。

经营技巧

　　每个成功的水果店都有他的特别之处。

　　以下借助成功案例，分析经营好水果店的技巧。

　　1一种实惠带动生意

　　谁也没想陈元朗的水果摊一个月的销售额竟达17万元。他的秘诀之一是换货。陈元朗的低价货源是海南菠萝。他将菠萝以原价从同乡处换得进口洋桃等十几种原价水果。这样，他摊上的水果进货时便全是较低的第一手价。他的另一个秘诀是将杨桃以微利出售，其他品种则与附近的水果摊在价格上持平。他选择的这座大厦属写字楼，每到上下班或中午休息时间，有大量女职员进出。陈元朗出售的微利杨桃吸引了她们，踊跃购买，并且成了陈元朗的义务宣传员，使陈记水果摊一时声名鹊起。其他水果摊索性也来他这儿进货，于是批发加零售，微利加厚利，陈元朗不动声色，直忙得收不过钱来。

　　2“傍”大超市的人气

　　五年前开始做水果生意的赵先生，两家店都开在大超市旁边。“卖水果就是做人气生意。我选在大超市附近开店，就是看中了这里的人气。”选址“傍”上了大超市，赵先生水果店的促销节奏也跟超市同步。他经常到大超市做调查、比价格，店里的水果一般卖的比大超市便宜。

　　3诱人广告语和活动促销

　　李**的水果店，有许多诱人的广告：水蜜桃的摊上立着一块“我很丑，可是我很甜”的牌子;白梨的旁边写着“去您一年肝火”……

　　夏天的时候，李**会学着超市搞西瓜“猜重量”促销。顾客只要猜中西瓜的重量，就可以免费拿走。你别说，这招还真聚集起不少人气。

　　4写字楼水果配送

　　给附近单位配送水果是老蒋水果店的最大利润来源。每天下午5点，会用小手推车将50～100kg的西瓜、苹果等送到附近几家单位。“每天能赚五六十元，好的时候有100多元，关键是量要大。”老蒋说，“能找到大单位固定送，这样店里的水果能出完，才能赚到钱。”

　　5直销

　　有一群小水果店老板，在家乡拥有果园，在城市里开的小水果店既是零售点也是批发点，而且兼做联络站。水果丰收期，就经营自家的水果，利润比批发要高得多;平时则出售各种水果维持运行。

　　6延伸服务提升人气

　　这家开在大学城旁边的水果店面积不大，服务项目却很齐全，时尚感十足。外面是水果区，里面是水吧，卖的全是鲜榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果挂钩的东西，吸引了不少大学生，连附近小区的人也喜欢来这里。

　　长期来的客人可以办理会员打折卡。只要是大学城和附近小区的客人，打电话过来，订购20元以上的水果，就可以送外卖。如果对水果不满意，当天还包退换。

　　最近，老板正筹划着推出水果券，“送老师、送朋友都很好啊，省得提着沉沉的水果上门，还要费心打听别人喜欢什么水果。”

　　7现场扎果篮

在一家大医院的住院部对面摆摊卖水果，生意最好。

　　原因是那块大大的牌子：现场扎果篮。很多医院门口的水果店为了多赚钱，事先把果篮包扎好，里面的水果却多半是坏果。张小哥现场扎果篮，水果都是顾客自己选的，他还会咨询一下送给患什么病的人，介绍有利于这种病康复的水果给顾客挑选。他卖水果实惠而诚恳，周围的居民和看病人的人都喜欢在这里购买水果。薄利多销，张小哥赚的钱反而比那些耍心眼的同行多些。

注意事项

　　1降低水果损耗的小窍门

　　(1)冷藏和冷冻

　　(2)注意摆放方式，让商品尽快周转

　　水果要摆放好，而且进货的时候最好选大小差不多的，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上，因为这面最光鲜;西瓜要竖着放，节约空间;桃子怕压容易生热，不能堆放;木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑;猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂……

　　(3)及时处理货品

　　水果拉到店里，马上质检，不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的，一颗流水了，周围的都要坏。质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装，用打包机热膜包装(这也利于保鲜)，然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。

　　(4)洒水保鲜

　　(5)透气

　　水果架下留出一定空隙，以便通风透气，减少水果腐坏。

　　2不要盲目扩张

　　如果进货的渠道和货品数量没有大的改变，经营成本和规模便受到制约。水果店和水果超市店租、装修装饰、水电费用等开支高于游动商贩和坐摊经营，价格上也没有太大优惠，一不小心就会亏本关门。

到你所经营的城市大型超市们的送货口，看看他们选择供应商是什么样的。跟随这样的供货商来选择进货。通常给大商超送货的商家，基本都是总代理或厂家。

可以选择到批发市场自己去进货。但是这样的进货往往需要做一个市场调查，如果是生手，最好不要过去。刚开始进货量不要太大，同时在营业期间观察客户需求的商品，经过一年半载，基本可以定位商店的进货方向，数量，消费档次，从而形成快速循环。

各城市都有批发市场，可以作为进货渠道。有的地方农贸市场也可以作为货源之一。比如大米，到农贸市场就更方便省事。