您好！我新买了一串橄榄核十八罗汉手串！请问如何才能盘好

新购入的核雕作品最好在表面涂上一层薄薄的油，用手盘玩至油干，放在密封袋中，每天重复此步骤，坚持1、2个月，您会发现核子已经发红，而且表面有了一层浅浅的包浆。

这样既养护了核子，又使核子上了包浆，而且这样保养后核子相对而言也不爱裂啦。

在北方干燥多风的天气很容易使核子开裂，而且橄榄核会在您特不经意的时候就裂开了，所以新购置的核雕作品请一定不要让它见风，切记。

有些人喜欢不上油，只是用手干盘，觉得那样上的包浆和颜色特别好看，那在保养上一定要注意，盘玩的时候不能离手，核子不在手中盘玩的时候就一定要放在密封袋中收好，等盘玩1、2个月后，核子表面有了包浆以后才可以稍稍放松警惕。

铁圆核相对于普通核子来讲不容易开裂，只要细心保养，新核子不要见风，不要长时间裸露放在特别干燥的房间中即可。

有几点请一定要注意：新核子一定要盘玩一段时间后再贴身佩戴（手腕上没问题，我指的是带在脖子上），不要把新核子冬天放在被子中、新核子在有大汗的手中盘玩后表面被汗液浸湿后不要马上裸露在空气中，否则您的核子会很容易开裂的。

新核子上油的时候要注意，先薄薄的上一层，仔细观察核子表面，如果发现有花点出现，要马上用餐巾纸擦干核子，这种核子要先盘玩几天后再上油，不然容易花皮。

有些朋友把玩橄榄核一段时间，会觉得橄榄核发黑，会出现酱红色，那是因为油上多了的缘故。干盘再加上料红一般上色会很快。黄胖核的优点就在于把玩久了，会出现透红色而非酱红色。

汗性体质：缺点在于包浆不实，优点在于上色快，各种体质的人不要着急包浆效果，只管盘就好了，颜色到您觉得满意的时候，用纯棉布去盘两周自然包浆饱满，色与包浆兼备。

干性体质：多在于年纪大的人，这种体质包浆两周就很明显，甚至一周就有明显效果，但是上色极慢，可以稍微上油。

上油也是很有学问的，油可用婴儿油最好，贝亲强生均可，但是您要注意，每次几滴，几滴就够了，不用弄的橄榄核跟油泡的是的。

油性体质：这种人就是盘核圣手。当然他的体质跟吃喝没有必然联系，基因问题，这种体质怎么盘都很完美。

不管您是那种体质，把玩橄榄核一定注意要刷干净，切记别让您的橄榄手串跟个泥球似的，否则包浆把泥包进入再想刷是很难的。刷子尽量选择纯种鬃毛刷，如果有的地方很难清理，那请您垂直戳着清理比较方便。

首先，我们需要将拿到的手串放置一周，让她对周围的温湿度等有一个适应的过程；

然后用稍微有一些砂质感的棉布毛巾等将新手串上的蜡或者灰尘等搓掉，然后就可以盘玩了；

盘玩的时候最好不要上手，带上棉手套每天2~3个小时搓玩，大致10天左右就是一个周期了；

10天后最好能再次放置到自然环境氧化一下，形成一层保护膜；

然后再进行每天半个钟头的盘玩，大概2~3个月左右，表面就会形成一层漂亮的包浆。

不过，我们在盘玩的时候需要注意：

切忌上油，小叶紫檀本身就已经富含丰富的油脂，他会自行分泌油脂，根本无须人为上油，特别是含有金星的小叶紫檀，上油的话可能软化金星致使金星掉落；

不上手，小叶紫檀跟其他的文玩不同，怕水、怕汗，人体的汗液跟油脂会严重影响小叶紫檀后期的盘玩，而且上手的话可能会盘黑；

小叶紫檀不适合放在高温、暴晒或者极为潮湿的地方，这些或高或低的温度很容易对小叶紫檀的品质产生影响；

包浆形成后，只需要用轻柔的毛巾和清水擦去表面的灰尘即可，不需要用清洗剂等去清洗。

小叶紫檀跟其他的珠宝玉石类的文玩不同，她包浆的形成不需要与肌肤直接接触，像绿松石就不同，人体的汗液和分泌的油脂就是绿松石形成包浆的养料。但是对于小叶紫檀来讲就是“催命剂”，所以千万不要上手盘玩。

小叶紫檀的盘玩方式其实很简单，只需要按照上述步骤一一实行即可，当然在盘玩的过程中记得规避一些小的错误，那么漂亮的包浆很快就会形成，其实说白了就是多盘少戴不上手！

问题一：怎么烤羊肉串好吃 我做过三年的烧烤，最好的的办法也是最简单的 ，选料，羊肉+羊油，三瘦两肥。 也最好肥瘦相间的 ， 比较省劲，还有嚼头，没必要腌制。腌制过的烤好后就没多少原味了 。盐 辣椒面 特辣的 。 孜然要新磨的面。不要太碎也不要太粗。烤的时候 记得不只是烤熟放料就行，一手一把来回拍打，让油渗入瘦肉中，烤出来油呼呼的，让人看了有食欲。我看到有人烤羊肉的时候涮色拉油。看的我直摇头。。。。。你好好看看，很简单的 ，，，，，生意兴隆啊

问题二：羊肉串怎么煨肉好吃 如何煨羊肉串

尔族烤羊肉串

原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许

制作方法 1将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。

2将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。

3将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。

4炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成

烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。

烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉串》，使吐鲁番这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。

炭烤羊肉串

烤羊肉串是最有名的民族风味小吃。来和田旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。

烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用木炭作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用炭火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。具体烤制方法是：用鲜嫩羊肉和尾部养油切成拇指大小的肉片，平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉，将串好肉的铁钎若干平排在烤炉槽上，用扇子扇炉火，肉串一面烤熟后翻转再烤另一面。烤肉串的调料可随口味而定，也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤，随烤随吃，香嫩可口，营养丰富，各族人民都喜爱。烤肉串除烤羊肉串外还烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊肠串等。

和田的烤羊肉串要数和田市肖尔巴克乡的最为可口，这里不仅有传统的烤羊肉串，而且还有烤羊排骨，吃着更过瘾。

炭烤猪肉串

原料：净猪通脊1000克，葱头500克。

调炒：食油50克，精盐5克，胡椒粉少许

烹饪方法：将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形，葱头洗净切数个葱头圈后，切块放入绞肉机绞成泥；备用。

将猪肉块、盐、胡椒粉，葱头末放在一起拌匀腌约3个小时，取出猪肉块除去葱头泥，抹上少许食油，串入不锈钢钎子上，用炭火缓缓烤熟。食用时放上葱头圈点缀即可。

特点：清香味浓。

问题三：羊肉串怎么烤才好吃？ 主料

羊腿肉500g 羊肥肉100g

辅料

盐2茶匙（10g） 辣椒粉1汤匙（15g）

孜然粉1汤匙（15g） 油1汤匙（15ml）

金属夹子烤盘烤箱隔热手套长竹签（约20cm长）

做法

1 将羊腿肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，同羊肥肉一起切成2cm见方的肉丁。

2 在切好的羊腿肉小丁中调入盐、辣椒粉、孜然粉和油，混合均匀后腌制15分钟。

3 把竹签刷洗干净，擦干水分后将羊腿肉小丁依次穿在竹签上，并在每个肉串的中间位置穿上1块羊肥肉小块（每串大约共穿6－7块肉）。

4 将穿好的羊肉串（每次约放入烤箱中大约6－8串）整齐地平摊在烤架上，再放入上下火均已预热至180度的烤箱中烤制约7分钟。

问题四：羊肉串怎么烤好吃 食材用料：

羊肉（我用的前羊腿肉

洋葱相克食物

鲜牛奶

橄榄油

熟芝麻粒

孜然粉

辣椒粉

五香粉

花椒粉

孜然粒

茴香粒

白糖相克食物

生抽

料酒

菜谱做法：

1原料：羊肉（我用的前羊腿肉），洋葱，孜然粉，花椒粉，五香粉，辣椒粉，孜然粒，茴香粒，芝麻粒，白糖，生抽，料酒，橄榄油牛奶

2将羊肉切成骰子大小的块

3洋葱切条

4羊肉里加入洋葱丝，盐

5白糖

6羊肉里加入洋葱丝，盐，白糖，孜然粉，花椒粉，五香粉，孜然粒，生抽，料酒，孜然粒，茴香粒，芝麻粒，牛奶，橄榄油,，辣椒粉（我没有加，因为孩子要吃）保鲜膜盖上放冰箱冷藏腌制一个晚上。

7料酒

8孜然粉

9花椒粉

10五香粉

11牛奶

12孜然粒，茴香粒，芝麻粒，

13橄榄油,，辣椒粉（我没有加，因为孩子要吃）

14翻拌均匀后，保鲜膜盖上放冰箱冷藏腌制一个晚上。

15准备好铁签字

17串好的羊肉串

18烤盘铺好锡纸，串好的羊肉串置于烤盘上

19中途可以取出撒些孜然粒，芝麻粒

20加上辣椒粉

21美味的羊肉串

问题五：如何烤出美味好吃的羊肉串？ 我大哥就是开羊肉串店的。

问题六：羊肉串怎么烤才好吃 烧烤

问题七：羊肉串怎么烤才好吃？羊肉该怎么样腌制？ 羊肉串的烤法,有秘诀哦！

1 羊肉不能太瘦，每一串上一定要有带点脂肪的肉块。

2 肉块不能太小，否则容易烤干。

3 肉块尽量大小差不多，尽量切成方的――2x2x2 cm左右。

佐料：盐、辣椒面、孜然（颗粒或末都可以）；

备料：将羊肉切成大小合适的块儿，放在一个盆里，然后（秘方）：

1 将一头洋葱切成小块；

2 倒入牛奶（奶与肉1:2的比例）；

3 充分拌匀；

4 盖上保鲜膜，放入冰箱20~30分钟（时间太长了肉的颜色会变）；

5 5~6块肉一串，太长了不好入口。

烤制过程：

用明火或铁板烤出的味道是不一样的，明火可以烤出孜然和辣椒的焦香味儿。

1 将羊肉串排放在烤炉上，一串紧挨着一串，然后均匀地洒上盐、辣椒面、孜然（要先撒盐，

否则你就看不见撒了多少盐了！）。

2 不要急着翻面，抽出其中的一串看一下，如果有焦黄的颜色且油光泛亮了，就可以翻一面了。

3 翻面时尽可能将烤过的一面向上（四~五串儿一把，手腕空中旋转180度！）。

4 然后再均匀地洒上盐、辣椒面、孜然。

5 焦黄且油光泛亮了时，将肉串儿打散，相互擦抹然后轻轻磕打一下，去掉焦糊的辣椒和孜然。

6 （口水）流了，就好了！好了，就吃了！

吃法：

一定要乘热吃！吱吱地还冒着小油泡时就得下嘴！用牙！横着吃！

羊肉串很讲究的，看看下面这个介绍吧：

“羊肉：我的朋友家的伙计每天凌晨三四点种起床赶到牛街市场批发鲜羊肉，就要羊后腿！

“切肉：回家后先要剔掉筋头麻脑和肥油。剔完的肉先切成长条，再斜丝切成厚肉片。这个步骤很关键！横丝切肉没有嚼头，顺丝切嚼不烂，肉片太厚羊肉串的成本就高了，肉片太薄烤熟后也就没有东西了，你也不好卖。所以做老板的一定要慎选负责切肉的伙计！

“腌制：好吃的羊肉串一定要经过腌制。烧热一锅水，放入切的极碎的葱头末，黑胡椒。放凉后（一定要放凉，要不然羊肉就熟了啦）再放如切好的羊肉腌制10分钟就可以穿串了。

“穿串：真正的穿串高手可以把很小的肉片穿成很大的一串！通常的手法是又捻又抻。看过之后你再试试你就知道什么是技术活了！其实很多人不知道的是穿羊肉串最好的是一帮专门给新疆人穿串的安徽人，最早穿一串1分现在多少我就不知道了。

‘燃料：都以为是用木炭吧？其实真正的烤羊肉串是用原煤烤的。到了北京就乱了。但还是用煤火的好吃，我认为！

问题八：烤羊肉串如何烤的又香又嫩又好吃（请专业人士回答） 菜谱简介

烤制前，用毛刷在食物表面刷上油分或调味汁，令食物不会因高温烘烤而焦糊，并能均匀地吸收入味。

材料

鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml

做法

1将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。

2竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。

3确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。

问题九：烤羊肉串怎么烤味道比较好？ 烤羊肉串的做法详细介绍 菜系及功效： 西北菜 口味： 微辣 工艺： 明炉烤 烤羊肉串的制作材料： 主料： 羊肉(瘦)2000克 辅料： 洋葱（白皮）150克 调料： 盐40克,辣椒粉30克,孜然50克 烤羊肉串的特色：肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，有一股孜然特殊香味。 教您烤羊肉串怎么做，如何做烤羊肉串才好吃1 将羊肉切成小厚片； 2 元葱（洋葱）切碎； 3 然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时； 4 再用铁签将羊肉片串成15 串； 5 将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5 分钟； 6 再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5 分钟，至熟即成。 烤羊肉串的制作要诀：1 羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口，带筋者必咀嚼不动； 2 孜然粉是新疆特产调味香料，形如大茴香，研成粉后有一股特殊芳香味。若不使用孜然粉，则非正宗新疆羊肉串味。

问题十：烧烤得料怎么做撒在羊肉串上好吃啊 方法/步骤

1

羊肉选择后腿肉

做羊肉串选择羊肉特别的重要，不能要羊身上的肉，也不能要皮多皮厚的肉，一定要选择羊腿肉，最好是羊后腿的肉，紧实有弹性，肉厚皮薄筋膜少，肥瘦也正好，所以烤羊肉串最好的选择就是羊后腿的肉！

2

肥瘦搭配才完美

羊肉串好吃的另一个关键就是要肥瘦搭配。千万不要只串瘦肉，不要肥肉，那样烤出来的羊肉串肉质发干发柴，口感单一，吃着不香。最好是一个肉串上面串1-2块偏肥的肉块，这样烤羊肉串才香而不腻。

3

切好以后需腌制

烤羊肉串的肉，切一厘米大小的方块为宜，切好之后，撒入调料腌制半个小时，让肉块充分入味，这样做的好处是入味方便，烤的时候，只需要再撒些辣椒面和孜然粉锦上添花就OK了。

4

调料最好是自己配

虽然超市里面售卖各种烧烤调料，但是心结201建议大家还是不买成品料包，自己调制配料最好。成品的烧烤料虽然方便，可是味道单一，既然是自己做羊肉串，调料可以根据自己的口味调制，那样不是更好么。心结201总结了一下自己常用的调料：五香粉（增香）蚝油（提鲜）盐（入味）老抽（上色）孜然粉（提味）辣椒粉（调味）芝麻（加香）洋葱（去膻）

5

烤串工具多样化

烤羊肉串的工具现在也是各种各样的，在家烤羊肉串可以用烤箱烤，电饼铛烤，去野外的话用烤炉烤，加点无烟煤或者是果木，都可以烤出滋味浓郁的羊肉串来，完全能根据自己的情况来决定烤串需要的工具。

6

烤串过后吃果蔬

羊肉本身就是温热的食物，而且经过烤制，属于吃多了容易上火和消化不良的食物，建议吃烤羊肉串一次不要超过20串，吃完之后多吃水果蔬菜，多喝水；条件允许的话喝些酸奶或者花茶更好，还可以解油腻呢。

手串盘玩包浆的方法如下：

1、这些串儿都是以盘为主，通过不断地摩挲，让身体里的油脂和汗液浸润到手串内部，与手串的花青素发生反应，长久以往，手串就会慢慢的显现出诱人的牛津红颜色。

2、很多手串，尤其是树籽、雕件，外表有着非常多的沟壑，非常虐手，如金刚、橄榄核雕、核桃等，这类手串容易藏污纳垢。盘玩的时候，更需要以刷为主，不断地用刷子来保持文玩表面的洁净、甚至盘玩的时候还要带上白手套，来防止脏污。

3、很多手串，表面很干净，但是变色却特别慢，甚至没有变色空间，如星月、椰蒂、库克等，我们盘玩更多的追求一个挂瓷。所谓的挂瓷，最简单的实现方式其实就是打磨，这类串儿适合经手盘玩，也不需要摔着和手套，人手相当于五千目的砂纸，慢慢的磨，慢慢的抛光。

4、木串比较娇气，你每天盘玩时间过长，对他过度关心，反而容易变黑，对大多数木串来说，前期都要三分盘、七分放，直到木串表面出现包浆层为止。盘木串，你就要狠下心，强行让自己不在意，多放一会总是好的。

5、还有一些串儿，实在是太皮实了，怎么折腾也不会出问题。如小佛手、核尖，挂挂脖就会变红，再如紫金鼠，变色挂瓷一条龙，一问就是随便盘盘。