紫砂壶适合泡什么茶叶？

1、紫砂壶泡茶，一般是壶音频率较高者，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶；壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。

2、容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。（如书扁、合欢等）

3、普洱茶、红茶要求保温时间长，用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳（如石瓢、西施壶等）。

4、250ml左右的广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择，因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡，它要求茶具必须尽快散热（如仿古壶、井栏壶等）。

紫砂壶泡茶的好处：

第一、保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不涣散，得茶之真香真味。

第二、陈茶不馊，暑天越宿不起腻苔，有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。

据有关专家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，渗透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水频繁搅动，容易促使霉菌繁殖，造成茶水发酵。而紫砂壶的陶质壶盖有孔，能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，加速茶水的发酵。

壶身长近一尺，高过六寸，容量约250cc

邵大亨，清道光至咸丰年间江苏宜兴蜀山上袁人，年少成名。约生于乾隆晚期，殁于道光末年。邵性格孤傲，清介正直，非到其困乏时，虽一壶千金亦不可得。清朝光绪《宜兴荆溪县新志》：“有邑令欲得之（大亨壶），购选泥色招入署，啖以重利，留之经旬，大亨故作劣者以应，令怒而杖之，亦不吽暴也。”表现了大亨坚贞不屈的可贵性格。

制壶以浑朴取胜，气韵温雅，代表作有《掇只壶》、《一捆竹壶》（南京博物馆藏）、《鱼化龙壶》等。在清代，他的作品已被嗜茶者视为珍宝，“一壶千金，几不可得”。

中国工艺美术大师顾景舟在《宜兴紫砂壶艺概要》中云：“经我数十年的揣摹，觉得他（邵大亨）的各式传器，堪称集砂艺大成，刷一代纤巧糜繁之风。从他选泥的精练，造型上审美之奥邃，创作形式上的完美，技艺的高超，博得一时传颂，盛誉之高，大有‘前不见古人，后不见来者’之慨。”

其代表作“大亨掇只壶”，壶身长近一尺，高过六寸，壶色浑厚深沉，莹润如玉，造型古朴端庄，稳重，气度不凡，充分体现了邵大亨精妙绝伦的壶艺技术。清朝高熙《茗壶说》云：“邵大亨所长，非一式而雅，善仿古，力追古人，有过之无不及也。其掇壶，肩项及腹，骨肉亭匀，雅俗共赏，无飨者之讥，识者谓后来居上焉。注权胥出自然，若生成者，截长注尤古峭。口盖直而紧，虽倾侧无落帽忧。口内厚而狭，以防其缺，气眼外小内锥，如喇叭形，故无窒塞不通之弊。”

最早拥有此壶的人可追溯到丁松林先生（1905--1949）。据其子丁燮清先生（1939年生，世居宜兴蜀山）讲述，他父亲的丈人曾在江阴某当铺做“朝奉”（即掌柜），送给其父一把“大亨掇只壶”。丁燮清小时候爱用此壶喝茶，但当时并未意识到此壶的珍贵。而且直到2003年12月作者访问丁燮清先生时，他一直以为那把壶是陈寿珍的“掇球壶”。因为陈寿珍的“掇球壶”在巴拿马和国货物品展览会曾得优奖，当时很有名。后来到了抗战时期，被丁松林先生之妻潘菊华的娘舅周品珍（中国同盟盟员，抗战国共合作时期任宜兴蜀山镇镇长）送给好友潘序伦。

潘序伦，因兄弟辈中排行第四，故又名秩四。宜兴丁蜀镇蜀山人，中国民主同盟盟员，是国内外颇负盛名的会计学家和教育家，被国外会计界誉为中国“会计之父”。潘序伦出身书香门第，其曾祖父和伯父都是清代举人。他14岁时，父亲去世，得长兄伯彦(古文学家，上海圣约翰大学教授)的教益很多。抗战胜利后，潘序伦于1946年6月至1947年5月，任经济部常务次长，1947年5月受聘为全国经济委员会委员。其侄潘稚亮，曾应宜兴名绅储南强（曾主持开发善卷洞、张公洞）之邀，在供春壶盖上口外缘刻隶书铭四十五字：“作壶者供春，误为瓜者黄麟，五百年后黄虹宾识为瘿，英人以二万金易之而未能．重为制盖者石民（即制壶名家裴石民），题记者稚君。”

直到八十年代初，宜兴蜀山一潘姓人家（即潘氏第三代子孙）出现了这一珍品。潘家晚辈为了鉴别真伪，特请当时宜兴紫砂二厂工艺美术大师徐汉棠来家鉴定。并在确系邵大亨真品时提出愿以一壶换取徐的上品两壶（当时壶价并不太昂贵）。后来徐汉棠又将此事告诉师傅顾景舟。顾大师一见此壶，真是爱不释手，称赞乃是一件稀世珍品。之后，此事被潘家晚辈知晓，推故此壶不予调换，并立即取回收藏。

1987年潘家晚辈要兴建住宅，经济拮据，不得已出让祖传的“大亨掇只壶”。许四海当时不失时机地以3万元的高价买了回来，几乎用去家里积蓄的全部。有人欲出7万美元收购，破了半个世纪前英国皇家博物馆以2万美元收购宜兴名绅储南强收藏的一把缺盖明代供春壶之记录，但被许氏以“珍品到了收藏家手中，其价格就转换为一种文化价值，出一百万美元也不卖”谢绝。

许四海曾任职上海公用事业学校，他把全部业余时间都放在搜集紫砂艺术品和紫砂壶的制作上，期间结识了著名的画家和紫砂收藏家唐云先生。在唐云的鼓励下，1984年许四海辞去公职，到宜兴紫砂二厂工作。许氏以“门外汉”为印制作的紫砂壶受到海外收藏家的青睐，素有“江南壶怪”之称。1985年在上海和当时紫砂二厂厂长史俊棠倡导成立紫砂协会、举办宜兴紫砂民间收藏展览，1987年9月25日建立中国首家自筹民办的茶具陈列馆—“四海壶具馆”。

现在“大亨掇只壶”珍藏于上海市郊嘉定经济开发区的“四海壶具博物馆”，她的离奇经历终于告一段落。

乌龙茶。泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯，而且一定要用100℃的沸水，可在冲泡开后加入3克左右的干桂花。但需要注意，易失眠的人少选这种搭配，因为桂花还有醒脑的功效，饮后不易入睡。

乌龙茶：用沸水多次冲泡。乌龙茶为半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。

泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

扩展资料

泡茶功效

1、茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积在内壁上越多，故冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。

2、紫砂壶泡茶，保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。

3、用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。

4、紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。

-紫砂壶

人民网-不同茶叶的搭配和泡法要注意什么

紫砂壶器形丰富，我们在无意间按照自己喜好选择紫砂壶时，往往暴露了我们的性格。下面选了10把紫砂经典器形，看看你的喜欢是否对应了你的性格？

子冶石瓢

壶身呈梯形，曲线柔和流畅，造型浑厚朴拙。足为钉足呈三角鼎立状支撑，给人以轻灵而稳重之感。壶身八字造型，造成一个主视角度内的呈型表面，亦曲亦直，皆显现简朴大方的气度。把多呈倒三角势，与壶身之型互补，形成和谐的美学效果。

潘壶

潘仕成字德畲，为清道光广东番禺人。先世以盐贾起家，累官至两广盐运使。由于潘氏家传素嗜饮茶，便在宜兴订制专属紫砂壶，一则自用，一则往还馈赠。潘氏订制的紫砂壶形制固定，且惯于将印款落于盖沿之上，壶底及他处反而不落款，所用印款均为阳文篆字「潘」印。由于潘氏声名远播，世人乃将此一形制紫砂壶称为[潘壶]。

潘壶是复杂的多种器形的统称，可高可矮，但一定是圆，清代的潘壶没有大品，是为了销往南方地区冲泡功夫茶而设计的实用器。圆润，好把玩，倒茶方便。从高潘壶的整体器形上看，仔细看会感觉很像掇只壶的“倒立”版本。 我们一般辨别潘壶最直观的一些判断方式： 1 壶把不带把扣 2 壶口不上线（没有母线）。

仿古如意

"仿古如意"是吉祥的化身，一直深受大众欢迎。仿古如意壶的创作理念源于对幸福生活和美好未末的祝福。壶身周围有如意纹饰装饰，整体错落有致，骨肉匀亭，壶的口沿与壶盖截成一条圆线，口盖各占一半，盖子盖上即合成饱满的圆线，其对作者的考量可想而知，壶流胥出自然，壶把匀势而起，且与壶身如意贯气，壶钮为如意形桥梁式，平缓舒展合体，线条流畅，而且能够在泥色的衬托下呈悠然、典雅之美。

井栏壶

“井栏壶”属于传统壶形，仿水井石栏圈所制成的，方中有圆，圆中有方，古朴、端庄，短流、圆把，其流短小而偏上身，出水甚好，圆润中透出古朴“笨拙”韵味。另外，“井栏壶”还有很深的寓意：深井有如文山书海，知识有如井水，取之不竭，告诫世人：学识有如人生必备之水，唯不停汲取，才能修身养性，颐养天年。

容天壶

容天壶的创作是取材于佛教中的大肚罗汉，取名源于“肚大能容天下事”。据佛教经典中说，弥勒菩萨生于南印度一个婆罗门家，后来跟从释迦佛出家。他能示人凶吉祸福，而且非常灵验。在临终之前，曾说一偈：“弥勒真弥勒，分身千百亿，时时示时人，时人自不识”。

葫芦壶

葫芦壶是紫砂壶中常见的一种经典壶型，之所以常见和经典，这是由于葫芦是中华民族最原始的吉祥物之一，而且有“福禄”的吉祥寓意，又有艺术浑厚、单纯、简洁、明快的特殊风格，反映了人们那种朴实无华的精神。葫芦是由圆构成的，象征着和谐美满。不但在古代人民的物质生活中占有重要地位，而且与文学、艺术、宗教、民俗、神话传说乃至政治等关系也十分密切。

秦权壶

秦权：秦统一六国后统一了度量衡，“权”就是用来称量重量用的秤砣;“秦权”壶就是仿其外型。秦权壶因为是模仿秤砣的造型而创意的茶壶，颈、肩、腹、足，顺势而下，仿佛一个有诚实而自信的商人，端坐店铺之内，想像于千里之外。嘴稍平代表买卖平等，把浑圆代表有坚强的经济后盾，壶身四平八稳代表威震四方。秦权为壶，气度泰然，刚正不阿，壶之王者，非它莫属。

掇只壶

掇（duō）只壶在《宜兴县志》中被称为“一壶千金，几不可得”。这千金之壶，可以说是价值连城。“掇只”是紫砂壶一种传统壶型，造型如同把许多球状和半球状堆积到一起，因为“掇”有连缀堆叠的意思，因此，称其为掇只壶。

莲子壶

现今的莲子家族造型各异，形态不一，也应证了佛家的一句话“莲由心生，心生万相”。莲子俏丽似闺阁女子，其盖子盈起，上加珠钮，愈显高耸；一弯小流胥出于壶肩，轻巧娇娆；壶把如美人手臂作叉腰状，亭亭玉立之姿，清秀迷人。

1、石瓢壶

引用古文“弱水三千，仅饮一瓢”，石瓢刚劲中带着秀美，柔和中显韧力。偏爱此壶的人有坚定的信心和毅力，不易受外界的影响，做事认真负责，为人处事采取中庸之道。

2、潘壶

通常随嫁的潘壶并不一定用作泡茶，也有置於梳妆台装发油之用，且女主人百年之後，多作为陪葬物，以示对娘家养育的感念之意。偏爱此壶的人待人友好，性情开朗，重感情，为人慷慨大方，有奉献精神，集体观念比较强。

3、仿古如意壶

如意云纹是纹样，充满悠然富贵的气质。以“云”作为审美对象，传承了中国传统审美，偏爱此壶的人基本上都很乐观，在遇到大挫折时，他们只视其为一个挑战，并坚定地去解决掉。

4、井栏壶

偏爱此壶的人含蓄文静，待人友好，细致严谨；诚实但通情达理，工作努力，责任心重。为人处世既有原则性又不失灵活性。

5、容天壶

取名源于“肚大能容天下事”，偏爱此壶的人，为人谦和、宽容大度。自我控制力强，行事谨慎、有节制，认真，忠于职守，责任感、原则性强。

6、葫芦壶

偏爱此壶的人友好积极，精力充沛；健谈亲切，好交际；关心体贴，谨慎礼貌，易于共事。

7、秦权壶

秦权为壶，气度泰然，刚正不阿。偏爱此壶的人一般自信心强，积极进取，富于行动性，处世爱憎分明、态度明朗，为人正直。

8、西施壶

偏爱此壶的人，一般性情比较温和，心地善良，善解人意，通情达理，重感情，为人处事采取中庸之道，行事审慎，考虑周全。

9、掇只壶

此壶为邵大亨首创，邵性格孤傲，清介正直，非到其困乏时，虽一壶千金亦不可得。偏爱此壶的人为人稳重，不为金钱利益所动摇，有自己的观点和看法，喜欢创新。

10、莲子壶

偏爱此壶的人思维灵活，善于抓住事物的重点，具有很强的逻辑思维能力，善于将不同的事物有机地联系起来、组织起来，有机地组合为一个新的整体。