黑珍珠车厘子是什么品种?

黑珍珠车厘子是山东烟台农业科学院果树研究所培育的品种。

黑珍珠樱桃和车厘子的区别：

1、颜色。

其实区分黑珍珠樱桃和车厘子很好区分的，可以通过它们的颜色以及个体去区分的。车厘子的个头比较大，颜色属于黑紫色，而黑珍珠樱桃的颜色和车厘子的颜色没什么差别，但它的个体要比车厘子还要更大一些。

2、口感。

车厘子的口感要比普通国产樱桃的口感甜一点、硬度也比普通的樱桃要硬一些。果实坚实而汁多，果肉颜色清、无色，入口甜美可口。而黑珍珠樱桃的口感比普通樱桃的口感还要更好一点，就连储存的时间都比普通樱桃储存的时间久一点，能够冷藏三个月左右的样子。它主要生长在南方地区，结出来的果肉甜度也更高一点。

3、产地。

车厘子产于美国、加拿大等地区，车厘子在中国目前也有果树的引种，但是目前还没有形成较大的规模。黑珍珠樱桃在上个世纪90年代就已经在中国开始种植了，主要地区还是分布在北方，但是在一些中部省份也有少量种植，例如北京、山西等地区。

一、黑珍珠大樱桃的特点：

1、黑珍珠大樱桃树姿半开张，多年生枝灰白色，一年生枝灰褐色，枝条粗壮。叶片长纺锤形、浅绿色、叶片大而厚、叶缘复齿，齿浅、钝，叶片顶端尖并向一边稍弯曲。果实肾形，果个大，平均单果重11克，最大单果重16克。果实紫黑色，有光泽，黑里透亮，果顶稍凹陷，果顶脐点大，缝合线色淡，不很明显。果肉、果汁深红色，肉质脆硬，风味甜，可溶性固形物含量17%，耐储运。

2、黑珍珠萌芽率高，成枝力强，当年生枝条基部易形成腋花芽，盛果期树以短果枝和花束状果枝结果为主，伴有腋花芽结果，自花结实率高达85%。早产，极丰产，无畸形果，果实在树上挂果时间长，延期采收10-15天果肉不变软，一次即可采收完毕。耐低温、霜冻。

3、在山东省栖霞市，黑珍珠4月18日左右盛花，6月上旬果实开始变红，6月中下旬果实成熟，紫黑色。适宜在栽培中晚熟甜樱桃品种的地区栽植。

二、黑珍珠大樱桃的缺点。

1、黑珍珠樱桃一般3年开始结果，盛果期大概7-8年。

2、黑珍珠极丰产，在栽培管理上，要通过修剪，才能合理控制负载。如果太高产，挂果太多，个头小，口感就会变差。

珍珠的品种

　　本来珍珠（Pearl）是指天然珍珠，但现在市面上几乎全部出售的都是养珠，所以为简单起见，很多商人都称养珠为珍珠。当人们谈及Pearl时，即是指养珠，在此我也只用珍珠来代表养珠和天然的珍珠。

　　总体来说，珍珠可以分为咸水珠和淡水珠两大类。咸水珠是在海、海洋、海湾和小海湾出产的蚝中培殖出来的，例如日本珠、南海珠。淡水珠是在河、湖的软体动物中生产而来的，形状大多不一。以下是各类珍珠的常用名称。（甚多经销商使用珠子的产地名称来描述该地珍珠的特征，渐渐地有某种特征的珍珠也被称为某某地方出产的珍珠。）

有珍珠质的珍珠

　　东方珍珠：这是采自波斯湾的天然珍珠。这个名词有时被人用于天然的咸水珠或亚洲西边海出产的珍珠，例如红海、锡兰海等。美国政府认为用"东方珍珠"于一些不在波斯湾出产的天然珍珠是一种不公平的商业行为，属于不合法的交易。珍珠研究家Koji Wada进一步严谨地解释东方珍珠只可以指波斯湾的软体动物"翼贝"（Wing Shell）生产的天然珍珠。

　　日本珠（Akoya）：Akoya是一种蚝的名称，虽然日本繁殖非常多这类蚝，但韩国、中国、斯里兰卡和香港都有这种软体动物。现在市面上叫这种珠子做日本珠，因为大部分的养珠都是从日本出口的。其特征为圆形、白色，常见的大小由2至9毫米，大部分都不超过10毫米。

　　南海珠或南海洋珠（South Sea Pearl）：总体来说，其名称可以指任何南海地带（由缅甸直落澳洲及法国的坡里尼西西群岛）出产的珍珠。实际上南海珠只用于一类大而白色的珍珠，常产生在一类叫Pinctada Maxima的蚝子，又名银唇蚝或金唇蚝。珠子大小普遍由9至16毫米不等。

琵琶珠（Biwa Pearl）：日本最大的湖是琵琶湖，在此湖中出产的淡水珠被称为琵琶珠。琵琶珠湖是第一个培殖淡水珠的湖，珠子的质素颇高，所以有些商人称质素高的淡水珠为琵琶珠，以品牌打动购买者的意欲。近来此湖的水质大受污染，所以琵琶珠的生产已经停顿。

黑珍珠：天然黑色的珍珠或养珠，通常产于大溪地的黑唇蚝。

蓝珍珠：深灰、蓝的珠子，在日本蚝或银唇蚝体内培殖。色素乃因为外来物体污染珍珠质所致，与黑珍珠的黑色素成因不同。

马鼻珠：马鼻（Mabe）只是译名，是一种"组合"而成的养珠。半圆形的核子珠(核子珠通常用胶或皂石造成)被粘贴在软体动物的内壳上，软体动物便分泌出珍珠质将它包围。收割后，中心的核子珠会被拿走，取而代之的是玻璃、蜡或贝壳，将洞填满；然后用珍珠母层放在珠子底部，令它的底部看来更漂亮，防止人们看到中间的不雅物体。大部分的大型马鼻组合珠都在银唇蚝或黑唇蚝中培殖，其实严格来说，马鼻珠应该只用来称呼一种软体动物叫马鼻蚝（Mabe Oyster）生产的珍珠。

马鼻水泡珠（Mabe Blister Pearl）：一个非正式的名词，是用来形容珍珠质薄的马鼻珠，中间有一圈子，看来像只煎鸡蛋。

子珠（Seed Pearl）：很细小的天然珍珠，重量不超过006卡，直径小于2毫米，形状普遍是不对称的圆形。

尘珠：比子珠还小，重量少于001卡，因体积太小，在镶嵌首饰中起不了大作用。

吉树珠（Keshi）：Keshi原意是**的种子（Poppy Seed），吉树只是译名，是指细小的珍珠在蚝子的软肌肉或闭壳意外地生长，通常是培殖日本养珠时的额外产品。吉树珠被收集后，常被运出口到人工便宜的国家去做锁孔及串连，亦有大部分被磨成粉末，运到中国、香港、印度等地方作为药物--珍珠末。

现在"吉树珠"这个名称也被用于在南海及淡水湖养殖的较大的无核珍珠，其中有些大至10毫米，常被用作镶嵌首饰之用。质优的吉树珠有颇高的光泽及变彩，其形状也非常独特不一。比起圆形珠，吉树珠的价钱便宜得多，吉树珠是否属于天然珍珠，现在还在争论中。它虽是意外的产品，也没有人造核子珠插入，但它始终生产于被培殖养珠的蚝体内。中东的阿拉伯人对此类珠特别喜爱，所以他们宁可认为吉树珠是天然的珍珠。

御木真珍珠（Mikimoto Pearl）：Mikimoto是日本著名的养珠出产公司，御木真的珍珠质素较高，通常光泽颇高，瑕癖小，而且这品牌的珠子都是经过挑选才出口的。有些商人将这品牌乱用于质素较高的珍珠，如果你想购买这公司出品的珠子，可问珠宝商要一张证明书，因为御木真珍珠各都有一张"出世纸"。

巴拿马珍珠（La Paz）：通常是黑、微灰或**。外观与波斯湾珍珠相似。

婴儿珠（Pipi Pearl）："Pipi"在大溪地文字解作"婴儿"。婴儿珠乃天然圆形的南海珠，约3至4毫米大，颜色有黄、橙或蜜糖色，产于年轻细小的Pinctada Maculata蚝类。由于产量不多，所以通常只限内销，价钱也比大的南洋珠便宜得多，适宜用来做娇小细致的珠宝的首饰。这类南海珠，可能濒临绝种，所以市场不多，而且这类小型蚝也因海水污染问题，体形也变得愈来愈小了。

不属于珍珠的珍珠

　　以前的人对任何贝壳出产的珠都叫珍珠。现在珍珠的定义较严格，没有珍珠质的珠子都不能称为珍珠。以下三种产于蜗牛类动物的珠子，英文都叫Pearl，有些价值较高，所以在此简略地介绍。

鲍鱼珍珠（Abalone pearl）：在鲍鱼体内生产的珠子，颜色艳丽，好像澳宝的色彩一样，有绿、蓝、粉红、黄的组合。其形状不一，有时像一只牙齿或雪糕筒。质素极高的鲍鱼珠价值可以由4至10万港元一颗。1990年韩国出产了2万颗此类珠子，在新加坡出售，价钱最高为3000港元一颗。产地为纽西兰、美国加里福尼亚洲、墨西哥、日本及韩国。

海螺珍珠（Conch Pearl）：产于一种在加勒比海居住的粉红色大海螺（Conch）体内，非常闻名。珠子通常是粉红色的，间中也有白或咖啡色。它们有独特的火焰似的表面痕迹，质优的形状是两边对称，通常是椭圆形的，价钱由8000至8万港元不等，阿拉伯人及欧洲人对此种珍珠情有独钟。

澳氏文拿珠（Osmena Pearl）：菲律宾出产的白或灰色珍珠，又叫Nautilus Pearl。与马鼻珠一样，这种珠子中间被玻璃填满，底部又加一层。价钱非常便宜，约40至80港元一颗，用于耳环及吊坠为多。

珍珠的形状与名称

你可能已听闻珠宝商不同的名称形容珍珠的形状。对这些名称有知识和理解，在选购珍珠时会更为顺利。珍珠的形状有多种：

圆珍珠（Cyst Pearl or Round Pearl）：圆形，愈圆愈珍贵。

几近圆形珠（Offround Pearl）：椭圆或扁了些的珍珠，形状几近圆形，远看更像圆形。

异形珠（Baroque Pearl）：不规则形状的珠子，通常表面化凹凸不平，形状不等一，可以像任何东西。

近乎异形珠（Semibaroque）：异形中有一定的对称、均衡。例如梨形（Pear）、蛋形（Egg）、泪滴形（Drop）、钮扣形（Button Shaped）。

半圆形（Half Pearl）：只得圆珠的一半，所以被称为半圆珠。培殖时核子珠只有半圆，取出后常用珍珠母层贴在没有珍珠质的一面，又叫马鼻珠。（本来Blister Pearl是指附在壳上的扁平珍珠，现在与马鼻珠都混为一谈了。）被割去一半的圆形养珠，也叫半圆珠。

　1、颜色不同：黑车厘子的颜色是发黑的深红色，甚至深紫色。而红车厘子的颜色是相对较浅的红色。2、甜度不同：通常而言，黑车厘子果实的甜度会更高一些，而红车厘子的甜度会稍低一些。3、成熟时间不同：红车厘子多在6-8月份成熟，而黑车厘子稍晚一些。

　车厘子主要有以下几种：

　第一种车厘子是美早。前面已经说了，车厘子营养价值丰富，富含多种维生素和人体所需微量元素，但是很多人不知道车厘子品种有哪几种。事实上，车厘子最常见的品种其实就是美早，而且这个品种的车厘子果皮鲜艳亮丽，口味酸甜多汁，果柄粗壮，果肉呈紫红色，风味极佳。

　 第二种车厘子是黑珍珠。所谓“黑珍珠”，指的就是黑珍珠这个品种的车厘子完全成熟后，表面呈黑红色，光亮似珍珠。事实上，黑珍珠的单果平均重量为45克，糖度值为1741，含糖量较高，完全成熟之后，黑珍珠的果肉将会呈现出紫黑色，果味一般会比较甜。值得一提的是，黑珍珠的口感较为松软，汁水较多。

　第三种车厘子是大红灯。事实上，大红灯品种的车厘子单果较大，可达96克，表皮鲜红，果肉质肥厚。果肉较硬，呈淡**，酸甜可口，果实耐储存。大红灯是众多车厘子中成熟最早的品种之一，五月初就可以成熟。

　第四种车厘子是拉宾斯。事实上，拉宾斯是车厘子中结果比较多的一种，它的果实比较大，而且单果的重量可以达到10克以上，果实呈现出近圆形或卵圆形。值得一提的是，拉宾斯的果实厚而韧，外观漂亮，较耐运输和储藏。