金较铁的硬度如何，传热性又怎样，它可否用来做锅煮饭呢

金比较软，传热性是最好的。纯金如果做锅太大会支撑不住。纯铁的硬度不高，一般用的铁都是含有其他金属的合金。

金是化学元素周期表中第IB族元素，它的原子量为197，已知有同位素22个，从质量数为183~204，金的熔点是106443°C,沸点是2808°，另外，金的密度较大，在20°C时1932克/厘米3，1市寸立方重达513克，金的韧性很好，它的延伸率为40~50%，现在的高新科技可把黄金碾成000001mm厚的薄膜，十万张叠要一起仅一厘米厚，另外，把黄金拉成细丝，一克黄金可拉成4公里多长的细丝，黄金的硬度较低，矿物硬度为37,而24K首饰的硬度仅25，金的化学性质很稳定，通常，无论是稀的或浓的盐酸、硝酸、硫酸单独使用均不能溶解它，但是金可溶于王水，（王水为盐酸和硝酸的3:1的混合剂）金与王水发生化学作用生成HAuCL4四氯金酸，四氯金酸的腐蚀性能极强，它能腐蚀一切金属。

黄金硬度一般为2~3度。首先黄金从含金量上可分为纯金和K金两类，两种的硬度是不一样的。纯金一般是指千足金，是纯度高达999%的黄金，千足金是黄金硬度中最低的一种。K金是在黄金材料中混杂其它的金属，如银、铜等，按照含金量分为不同的K数，如24K(含金量99%以上)，18K(含金量75%)等。K金的硬度一般都高于千足金，因为其中所含的其他金属硬度要高于黄金的硬度。

而白金硬度一般为4~45度，跟黄金相同，纯度越高的白金硬度也是越低的，但是相比黄金硬度还是比黄金大的。黄金是纯度越高，硬度越小，价格也越高，白金是纯度越高硬度越小价格越低。