枙孑花有痛风人能吃吗

栀子花根、叶、果实均可入药有泻火除烦消炎祛热、清热利尿凉血解毒之功效。除观赏外栀子花、果实、叶和根可入药一般泡茶或煎汤服。栀子含栀子甙、去羟栀子甙、鸡屎藤次甙甲酯及少量山栀甙有清热利尿、凉血解毒、黄疸、血淋痛涩、目红肿痛、火毒疮、降血压等功效。其中栀子果入药主治热病高烧心烦不眠实火牙痛口舌生疮鼻规吐血眼结膜炎疮疡肿毒黄疸型传染性肝炎蚕豆病尿血外用治外伤出血、扭挫伤。根入药主治传染性肝炎跌打损伤风火牙痛。《本草纲目》称其“悦颜色《千金翼》面膏用之。”《滇南本草》称其“泻肺火止肺热咳嗽止鼻衄血消痰。”

别名：木丹、鲜支、栀子、越桃、水横枝、支子花、山栀花、黄鸡子、黄荑子、黄栀子、黄栀、山黄栀、玉荷花、白蟾花、禅客花、碗栀等。

药材性状

制法：夏季花初花放时采收花，晒干备用，或用鲜品。9～11月间采收果实，除去果柄等杂质，入甑中微蒸或沸水（可加明矾）中微煮，取出后晒干。果实不易干燥，故应经常翻动使通风良好，以免发霉变质。根夏秋季采挖，洗净晒干。栀子栽培2～3年开始开花结果。11～12月果实开始成熟，当果皮呈黄绿色时即可收获，选择晴天摘采，采回的栀子及时晒干或烘干即可。

性味归经：性寒，味甘苦；入肺、肝经。

功效主治：清肺止咳，凉血止血。主治肺热咳嗽，鼻，咯痰，肿毒等病症。

主要成分：栀子花含有三萜成分，栀子花酸A、B和子酸。含挥发油，包括乙酸苄酯、乙酸芳樟酯，另含色素甙、木蜜醇等。另外，还含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种维生素。

食疗作用

清热凉血，栀子花苦寒，能人血分而清邪热，是疮肿毒，肠风下痢，血热妄行等病症的辅助治疗食品。

化痰止咳，栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。

宽肠通便，防癌， 栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。

注意事项：栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食。

民间选方

伤风，肺有实痰、实火，肺热咳嗽：栀子花三朵。蜂蜜少许同煎服。（《滇南本草》）

感冒高烧：栀子根60克，山麻子根30克，鸭脚村二层皮60克，红花婆根30克，煎服，效果很好。

黄疸性肝炎：用栀子根30～60克，加瘦肉煮食，半月左右，黄疸可退。

痢疾：用栀子根同冰糖炖服，效果很好，连服7天见效。

眼红肿痛：用栀子叶、菊花各9克，黄芩、龙胆、甘草各6克，用水煎服，连服15天，效果很好。

高血压：用栀子叶泡茶喝，有降血压的作用。

烂疮：用栀子叶榨汁，抹在红肿的疮处，7～10天效果显著。

气管炎：栀子10克、鲜栀子根30克，水煎服。

声音喑哑：栀子花5～7朵，沸水冲泡，代茶饮。

胃脘痛：栀子7～9枚炒焦，加生姜适量，水煎服;栀子根30克、冰糖20克，炖服。

鼻出血：栀子花数片焙干，研为细末，每次取少许吹入鼻腔，用消毒棉塞压。栀子花、槐树花各10克，水煎15分钟，代茶饮。(《滇南本草》)

肺热咳嗽：将鸡蛋3个煮熟剥去外壳，栀子花30克共煮半小时，每日分3次食用;栀子花15克用白糖30克腌半天，每取少许，泡茶饮。

疮疖红肿：栀子、蒲公英、金银花各12克，水煎、每日1剂，分3次服用。

养生保健

1凉拌栀子花：栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇入香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。

2栀子蛋花：栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末;鸡蛋磕人碗中，打匀;将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀;锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。

3栀子花炒小竹笋：栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。

4栀子花鲜汤：栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水;猪肉切丝;锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。

5花茶：将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或烤箱烘干。烘干时要不时翻转，以使受热均匀。烘干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

6腌制蜜饯：将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例 加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。

7另一种凉拌食法：先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。余烫的时候，为避免变色，应尽量减少时间。将花朵投入热开水后，迅速取出。装入盘内即食。也可依嗜好添加其它调味剂。

8 油炸：用面粉、蛋汁、清水调制成面糊，以不能露出花瓣为宜。放进油锅中热炸至金**即可。

9栀子蜂蜜汤：鲜栀子花9～15g，蜂蜜少许。加水煎汤服。本方源于《滇南本草》，栀子花清泻肺热，蜂蜜润肺燥。用于肺热或肺部燥热，咳嗽，或咯血。

10栀子花炒韭菜：新鲜栀子花，去掉花蕊等只剩下花瓣好。把水烧开，将栀子花放入清洗，稍稍变色即可。捞出沥干，韭菜清洗干净，切成3寸长左右一截，将韭菜和栀子花一同翻炒至熟即可。如果吃辣椒的话，可以放少于红辣椒，红、黄、绿、白相间，色泽明亮。韭菜补肾、栀子利尿。

山栀（学名：Gardenia jasminoides），又名木丹、鲜支、卮子、越桃、水横枝、支子花、枝子花、山栀花、黄鸡子、黄荑子、黄栀子、黄栀、山黄栀、玉荷花、白蟾花、大红栀、山枝子等，常绿灌木，高达2m左右，白花有芳香，花期5~7月，果期8~11月，属茜草科栀子属植物。

山栀的叶、花、果实及根均能入药，具有清热、泻火、解毒、凉血的功效。

　　山桅子叶：用于跌打损伤。用鲜叶捣成糊状敷于患部，可活血化瘀，消肿止痛。其汁洗疳痔疗，散毒疮。常用鲜品30—120克。

　　山栀子花：清肺、凉血。用花三朵与蜂蜜少许同煎服，治肺热咳嗽，吐黄痰。用花数片，焙干末吹鼻治鼻血不止。

　　果实、根：治热性病虚烦不寐、黄鱼、淋病、目赤、咽痛、血痢、衄血、尿血、热毒疮疡、扭伤肿痛等。常用量：干品6—12克或鲜品倍量。山桅果实为黄疸型肝炎要药，常与茵陈、大黄配伍。治扭挫伤，先将振子捣碎，研成粗粉，以温水调成糊状加入少许酒精，包敷伤处，3—5天更换一次，肿胀明显者隔天换一次，骨折者不宜使用。凡用于止血，须将根子碾碎置于锅内用武火炒至焦糊色，取出，放凉，即可使用，称焦根子。

　　治热病虚烦不眠，黄疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，衄血，血痢，尿血，热毒疮疡，扭伤肿痛。

性味归经：苦，寒。

①《本经》： "味苦，寒。"

②《别录》："大寒，无毒。"

栀子花

③《医林纂要》： "苦酸，寒。"

入心、肝、肺、胃经。

①《汤液本草》："入手太阴经。"

②《雷公炮制药性解》：" 入心、肺、大小肠、胃、膀胱六经。"

③《药品化义》："入肺、胃、肝、胆、三焦、胞络六经。"

用法用量：内服：煎汤，2～4钱；或入丸。外用：研未调敷。

用药忌宜：脾虚便溏者忌服。

①《本草汇言》："吐血衄血，非阳火暴发者忌之。"

②《得配本草》："邪在表，虚火上升，二者禁用。"

别 名：木丹(《本经》)、鲜支(《上林赋》)、HAO桃(《广雅》)、卮子(《汉书》孟康注)、支子(《本草经集注》)、越桃(《别录》)、山栀子(《药性论》)、枝子(《唐本草》)、小卮子(《本草原始》)、黄鸡子(《广西中药志》)、黄荑子(《闽东本草》)、黄栀子(《江苏药材志》)

处方名：山栀、山栀子、栀子、枝子、支子、生栀子、生山栀、山栀仁、山栀子仁、炒栀子、炒山栀、焦栀、焦栀子、焦山栀、姜栀子、黑栀子、黑山栀、栀子炭等

山栀花

处方中写栀子、枝子、支子、山栀、山栀子均指生栀子。为原药材去杂质碾碎生用入药者。

炒栀子为净栀子用文火炒至金**入药者。

姜栀子为净栀子用姜汁拌匀，吸干后再用文火炒至金**入药者。

黑栀子又称栀子炭。为净栀子用武火炒至黑褐色，存性，喷洒清水灭尽火星，取出晾干入药者。

蕉栀子为净栀子用大火炒到焦糊色入药者。

商品名：栀子、山栀、山栀子、红栀子、黄栀子，以个小而饱满、干燥、色红黄、完整者为佳。

药用部位：本植物的果实叫山栀子，供药用，其根(栀子花根)、叶(栀子叶)、花(栀子花)亦供药用，各详专条。

栀子产地

资源分布：分布江苏、浙江、安徽、江西、广东、广西、云南、贵州、四川、湖北、福建、台湾等地。药材主产浙江、江西、湖南、福建；此外，四川、湖北、云南、贵州、江苏、安徽、广东、广西、河南等地亦产。

采收与储藏：10月间果实成熟果皮呈**时采摘，除去果柄及杂质，晒干或烘干。亦可将果实放入沸水(略加明矾)中烫，或放入蒸笼内蒸半小时，取出，晒干。

拉丁名：药材Fructus Gardeniae原植物 Gardenia jasminoidesEllis

炮制方法：

生栀子：筛去灰屑，拣去杂质，碾碎过筛；或剪去两端。山栀仁：取净栀子，

栀子的(20张)

用剪刀从中间对剖开，剥去外皮取仁。山栀皮：即生栀子剥下的外果皮。

炒栀子：取碾碎的栀子，置锅内用文火炒至金**，取出，放凉。

焦栀子：取碾碎的栀子，置锅内用武火炒至焦糊色，取出，放凉。

栀子炭：取碾碎的栀子，置锅内用武火炒至黑褐色，但须存性，取出，放凉。《雷公炮炙论》："凡使栀子，先去皮须了，取人，以甘草水浸一宿，漉出焙干，捣筛如赤金末用。"

考 证：出自《本草图经》："栀子，今南方及西蜀州郡皆有之。木高七、八尺，叶似李而厚硬，又似樗蒲子，二、三月生白花，花皆六出，甚芬芳，俗说即西域詹匐也。夏、秋结实如诃子状，生青熟黄，中人深红，九月采实暴干。……此亦有两、三种，入药者山栀子，方书所谓越挑也。皮薄而圆小，刻房七棱至九棱者为佳。其大而长者，乃作染色，又谓之伏尸栀子，不堪入药用。"

相关食谱

枝子仁莲子心粥

主料：枝子仁5克（碾成细末），莲子心5克，粳米60克。

做法：先煮粳米，莲子心，待粥将成时，调入枝子仁末和适量白糖稍煮，即可食用。

药用价值：主要治疗遗精湿热下注型：遗精频作、或尿时精液外流，心烦少寐，口苦，小便热赤不爽，小腹及阴部作胀，舌质红，苔黄腻，脉滑数。

枝子菊花茅根粥

主料： 生枝子10克（打碎），菊花15克，鲜茅根50克，粳米60克。

做法： 将生枝子、菊花、鲜茅根煎水取汁350毫升和粳米煮粥，熟时加适量食盐调味服食。每日1次。

药用价值： 主要治疗鼻出血肝火上逆型：鼻衄、头痛、目赤、口甘咽干、易怒，舌边红，苔薄黄，脉弦数。

枝子薏仁粥

主料： 枝子10克，木通10克，银花15克，薏苡仁50克，白糖适量。

做法： 将枝子、木通、银花加水750毫升，煎取汁500毫升，用药汁与薏苡仁同煮成粥，熟时调入白糖即可食用。每日1次。

药用价值： 主要治疗痤疮湿热型：皮疹色鲜红或伴有脓疱，小便赤，舌质红润，苔黄腻，脉滑数。

枝子仁粥

主料

枝子仁12克，辛夷花10克，白芷6克，粳米60克。

做法

先将前3味药水煎，取汁去渣，入粳米煮粥食，每日2次。

药用价值

主要治疗急性鼻窦炎肝经郁热型：鼻涕稠黄而臭，鼻腔粘膜红肿较甚，口苦咽干、目眩、耳鸣、耳聋、寐少梦多，舌质红，苔黄，脉弦数。

　　吃花是一种什么样的心情呢？记忆中小时候的生活简单又相实，没有现代城市的喧闹，孩童们追朴着大自然的风趣。

　儿童时代的我们追着飞舞的蝴蝶，一抓一放，躺在草地上歇息，看着素美的蓝天和草地，内心无比充实和纯净。抓蚱蜢的心情比较欢跃，蚱蜢一跳一跳地带动我们的心弦，好像春天的小精灵和我们捉迷藏。

　然而吃花却是少数人为之少有的情结。

　不知是何时，记忆中白色的小花星星点点往下散落，多了，像雨一样散落在我的心头，白色的浪漫诉说着纷绪飞繁的物语。捏一蕊尝尝，淡淡的幽香萦绕在儿时的回忆中，不散心头，弥啮留香。

　还有的大树上挂着红色似火的“小红球”，里面是红透了的果肉，外表则是长了毛的像极了仙人球似的“小刺猬”。可爱又甜美的红色点缀了整个天空，给大自然带来灵动与朝气。

　吃花人是一种什么样的精神观呢？

　农户人吃花是一种大自然反朴归真的情趣，农家人从地里拨几根菜，烧一口饭，随手在自家院里抓一把花，就着吃了一餐饭。边吃边喝包谷酒，慢悠悠的，像是用春天精心炮制的一壶茶，名为品茶，实为品茶中大千世界……花名日苦刺花。苦刺花与鸡蛋并炒又炒出一道名日“满地金黄”的菜。据说乾隆皇帝吃过这种花的，心情无比愉悦。农人的苦刺花是素炒，自是更有花香，农香的味道啦。

　清秀的玉荷花，花嫩如脂，滋润清香。玉荷花是花之君子，自然不与肉类为伍。玉荷花花瓣大，有肉质感，往沸水里焯一下，一笊篱捞起，放几根春韭使新鲜得让人不肯停筷了。赏花者是诗人，能读懂花之颜、花之语、花之色、花之香、花之气。吃花之人则如神仙，花入口，便似花香融入了肚子。满满的'美，唯独“清幽”二字得当，万千诗篇袭来，也不觉怪。

　春天的花有春天的诗韵，秋天的花有秋天的秋凉。屈原《离骚》中说：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。云南吃菊花也别有一番风趣：菊花极面善，豁达而随和，清晨搞几朵菊花。用山泉水洗了，调进鸡羹里，又滑又软，香得如同注进一碗裹着花香的风。

　我尝想，什么样的人吃花就会有什么样的感受！

　诗人吃花，花是一种心情的抒写，是文字的传情，是精神的蕴酿。

　小孩吃花是孩童的天真，不知食其味何其意，只知掏一杆花，在春色的画卷里又添一笔新意，乐趣无穷，纯心犹在。

　农人吃花是生活平淡，幸福归于恬静、安逸。我们不追求现代世界的享乐，却追求陶渊明，采菊东蓠下，悠然见南山“怡然自得的素心。

　路人吃花述写了生活的经历，每一段路，每一段人生，都是大自然考验人类智慧、心灵的钥匙。

　对月把酒品花，比之月中看花更有看花之花悟、花理、花谛。

栀子花可以吃。

除观赏外，其花、果实、叶和根可入药，有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。花可做茶之香料，果实可消炎祛热。

将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下摊成薄层以文火或烤箱烘干。烘干时要不时翻转以使受热均匀。

烘干后放在密封的容器置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

扩展资料

栀子花的种类

1、水栀子

又名雀舌栀子，植株矮小，花小、枝常平展匍地，叶小而狭长，重瓣。

2、黄栀子

又名山栀子，为栀子花的野生种。叶稍小，花单瓣，入秋结橙红色果实，经久不凋，且抗碱力强，为观花、观果的良好树种。

3、卵叶栀子

叶倒卵形，先端圆。

4、狭叶栀子

叶狭窄。

5、斑叶栀子

叶具斑纹。

6、小叶栀子

常绿灌木，植株矮小，枝条平展，叶狭长、倒披针形，对生或三叶轮生，托叶膜质鞘状，花较小单生于叶腋或枝顶，花萼筒有棱，花冠高脚碟状，白色、重瓣，芳香；果卵形，有6个纵向棱线。 

7、玉荷花

花较大而重瓣，径7-8cm，庭院栽培较普遍。

参考资料来源 -栀子花（茜草目茜草科植物）

-栀子（茜草科植物）

1、喜悦。

可怕的夏天来了，夏天就像是发了烧，不管人间疾苦的发着热。而此时的栀子花依然生机盎然的开放着，给人们带来未知的希望和惊喜。

2、永恒的爱与约定。

栀子花从冬季开始孕蕾，直到夏季才会绽放，或许你会埋怨它的孕育时间太长，但是没有这么长的准备时间，怎么得来清香幽远的花朵。或许等待了那么久，只是为了一个约定，每一个夏季吐露芬芳的约定。

3、一生的守候，坚持。

栀子花的绿叶，四季常绿，历经风霜而不凋谢。每年在最炎热的季节开花，看似不经意的绽放，确实经历了三个季度的守候。一生的守候是最美的寄托也是爱情的寄予。平淡脱俗的外表之下，是美丽坚韧的生命本质。

每次猫姐姐跟别人做自我介绍时，无独有偶，都会听到这样的反馈：

“你是云南的啊，听说你们云南人特别喜欢吃虫子”

“虫子好吃吗？”

“你们都上哪儿捉虫子啊？”

“不会被虫子咬到吗？”

……

知道猫姐姐在心里已经冲各位翻了多少个白眼了吗？我们又不是野生动物，天天吃虫子干嘛？难道我们就不能吃点别的吗？云南好吃的可多le！可以吃花，吃草，吃果子，吃树叶好嘛！！真是城市限制了你们的想象力。

在这惠风和畅，万物复苏，百花齐放，春意盎然的季节里，猫姐姐真想做一个花痴zZ，不不，咳咳，吃花的大仙女呢！

好啦，再说下去，花都谢了，我们正式开始介绍吧！

芭蕉花 ：与香蕉相比，大部分的云南人对芭蕉有着更多的偏爱，此种偏爱，从传统的傣家院落中就能发现，大大小小的庭院里，总会有那么几棵芭蕉树

芭蕉树浑身是宝，芭蕉树叶可以包裹食物，被包裹的食物吃起来总能闻见一股淡淡的蕉叶清香，让人忍不住胃口大开；芭蕉树干可以做猪饲料，吃过芭蕉树的猪，肉质可是格外鲜美可口的哟；至于果实和花朵当然更是人人可以享用的美味啦。芭蕉花其实就是芭蕉果实的前身，掀起芭蕉花上覆盖的花瓣，你还能看见藏在花心内部还未开化的小小芭蕉。去掉芭蕉花外的老梗，剩下的就可以食用的部分啦。芭蕉花的做法多样，包烧（傣家一种料理方式）、煮、蒸、炒样样都可以。但是最完美的搭配要数红烧猪肉罐头，将芭蕉花焯水后加姜蒜片爆香，加水再放入红烧猪肉罐头，咕咚咕咚慢慢熬煮20分钟。

一掀锅盖，满屋飘香，香浓的红烧肉味儿加上芭蕉花的清香滑爽，一口气吃三碗饭简直就是so easy。

白花 ：白花又叫玉荷花，是一种生长在山林高树上的花朵，跟名字一样，它白紫相间、姿态娇俏，远远望去总透着一种淡淡的清雅。

每年3-4月，没错就是现在！山民便会翻山越岭四处寻找白花的踪迹，白花树高，采摘起来并不容易，山民因为采花受伤的情况更是屡见不鲜，所以，吃白花的时候，请大家一定要满怀感恩的心啊，一定是特殊的缘分让你吃到了它们！采集到的白花，山民们会先用开水焯煮，除去白花本身的涩味，挤干水分后，放入干椒、蒜、豆豉爆香倒入白花快速翻炒，起锅前撒入少许韭菜，加盐翻炒拌匀装盘，一盘美味的炒白花就完成了。

白花的口感特别，有点像沾水的纸巾，额，不要问我为什么知道纸巾的口感，重点是味道，味道！想尝试的童鞋，现在就可以抓紧时间去云南啦！不然就要等明年喽！

棠梨花 ：看张艺谋《十面埋伏》的时候，猫姐印象最深刻的一个画面就是章子怡饰演的小妹对金城武饰演的金捕头说：带我去那山花烂漫处，过着风一般的日子。而棠梨花开放的画面，岂止是山花烂漫，说它火树银花都不过分。

每年1-4月，没错，又是现在！棠梨树干上满树雪白的繁花，漫山遍野看过去就像一把把圆顶大伞，关键它还很好吃。把棠梨花采下焯水，额，又是焯水，好像这野生植物吃之前都要焯个水的说，然后放干辣椒、蒜瓣儿、腊肉爆香锅底，倒入棠梨花，加少许豆瓣、酸菜，翻炒拌匀，起锅前搁点葱花装盘。

这绝对是一道秒杀大鱼大肉的小清新。

石榴花 ：“阿姨，辣个鸡胗给我来一份”“辣个？”“辣个，跟韭菜炒的辣个”“这个啊？好”看着碗里一大盆“鸡胗”，这比例真是太良心了。刚上大学时的猫姐姐高兴地挥起大勺舀起一大口塞嘴里，哦买噶，哪里有桶，我想吐，涩涩涩，涩死我了。

这是猫姐姐与炒完特别像鸡胗的石榴花的第一次亲密接触，上图就是炒过的石榴花，是不是很像炒鸡胗，是不是？是不是？所以知识点来了，吃石榴花，去除涩味很关键！！一定要记得焯水，而且还要多焯几遍，大家切记！切记！

猫姐姐对于食物的阴影：未熟的柿子和没焯够水的石榴花绝对排得进前五名。炒法嘛，和白花的方式雷同，我就不赘述了。值得一提的是，炒得好吃的石榴花真的有种吃肉的feel喔！

在整理鲜花资料的时候，猫姐我获得了一个重大发现———鸡蛋，花世界的宠儿。资料显示基本80%以上的鲜花都可以跟鸡蛋搭配烹饪。准备好，当当当当，那些可以煎蛋的花儿们来了！

玫瑰 ：玫瑰是大家比较常见的一种鲜花食材，云南的鲜花饼、玫瑰糖在全国都是久负盛名的，玫瑰煎蛋却是外地不多见的，想想吧，喷香的鸡蛋夹杂着玫瑰的清香，一口塞进嘴里，那满满的幸福感，嗯～满得快要溢出来了！

茉莉 ：又香又白的茉莉花，吃起来也是又香又可口呢。

金雀花 ：又叫紫雀花，因为端稍尖，旁分两瓣，色金黄，特别像飞舞的小鸟，故名"金雀花"。

韭菜花 ：韭菜花这个地球人都会吃的花，热爱美食的云南人怎么会不知道呢。

珍珠花 ：珍珠花，是一种落叶蔷薇科灌木，又名雪柳、珍珠绣线菊。为啥叫珍珠花，明眼人一看就懂了，这么圆润饱满，不是珍珠还能是啥。

石斛花 ：石斛是当前药材界热炒的一种中药材，它益胃生津，滋阴清热。对于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明等症状有着很好缓解功能。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一，最重要它可以吃呀！

紫藤花 ：猫姐特别喜欢紫藤花，尤其是公园长廊的紫藤花，每年花季，微风吹过，简直美得不要不要的。关键是，它能吃。又能吃又能看，紫藤花啊紫藤花，你怎么这么优秀呢？

槐花 ：槐花大家应该都不陌生，槐花蜜也是性价比很高的一种蜂蜜，炒槐花也是一种难得的天然美食哦。

蒲公英 ：蒲公英入选的理由很简单它能做药，当菜自然是洒洒水，小菜一碟儿啦。

野生姜花 ：野姜花的外形漂亮，味道清香，种到小院里，绝对是优雅的一隅。而它的花苞，喏，就是这个，

这可是一道难得的绿色保健食用蔬菜哦。

芦荟花 ：芦荟这宝贝也是相当厉害了，猫姐见过一个被热油烫起大泡的人，用芦荟一擦，居然半小时后大泡奇迹般地变小了，内服芦荟也是一道美味的菜肴，诶诶，跑题了，说回芦荟花，这一串串的小花也是可以在饭厅上登堂入室的哟。

昙花 ：昙花一现不多见，但咱可以吃啊，感受不到花美，好吃也是一种享受呀，哈哈，遇到云南人，昙花真是应该感慨：躲得过初一躲不过十五啊。

葛花 ：葛花是一种具有解酒醒脾，止血之功效的花。饮酒过量了，薅上一两葛花，煎水一喝，立刻神清气爽。这么棒棒的花，不炒个菜岂不可惜了？

苦刺花 ：苦刺花不仅是一道难得的山珍，也是一味纯天然的药物。在干燥的初春，把它煲成 凉茶 ，有着极好的消热消炎的作用；也可以把干花做成药枕，对于下火、降血压有着良好的价值。

马桑花 ：马桑是云南人对桑葚的俗称，马桑花就是桑葚果实还未成熟的状态。未熟的桑葚吃起来有点微酸，作为菜来说，自然是相当开胃爽口的。

车前草 ：云南有句俗话：云南遍地都是宝，一屁股就能坐到三颗草药。车前草应该是最常见的一种草药了，得个牙疼上火，拔几株车前草，冲壶开水一泡一喝，立刻急火全消。遵循药既是菜的原则，车前草也是可以当菜肴的。

鱼眼草：看看这花圆溜溜的外形，是不是很像金鱼的大眼睛，所以喽，鱼眼草这个名字的由来一点都不难猜

辣木花 ：辣木花花香浓郁，是出色的蜜源植物，它含有多种氨基酸和多种矿物质，对人类的身体有很好的滋补作用，能促进身体代谢，也能提高身体免疫力，还能预防肥胖，在印度它可是妇女们的保养圣品哦。

鸡蛋花 ：鸡蛋花外形十分可爱，因为花瓣黄白相间，所以被人们称之为鸡蛋花。掉落的鸡蛋花的味道闻起来有股淡淡的奶香味。经晾晒干后可以作为一味中药，具有清热解暑、润肺润喉咙以治疗咽喉疼痛等疾病

好啦，同学们，知识点来啦，如果实在不会做“花”菜怎么办？炒鸡蛋！

你手残不会做饭怎么办？炒鸡蛋！如果鸡蛋都不会炒，请你接受猫姐的白眼1000次！以上列举的花，统统都可以炒鸡蛋！知识点呐，同学们，快用小本本记住呀！

其实很多花的烹饪并不一定要搭配很多配料，油盐蒜末一爆香，把花放里一炒，那滋味就足以让人欲罢不能，比如它们：

南瓜花 ：将南瓜花花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，剩下的就是它可以食用的部分了。南瓜花含有大量胡萝卜素，胡萝卜素对于癌症的预防具有很好的辅助功效。

油菜花

白菜花

苦菜花

丝瓜花

芋头花 ：芋头大家常吃，可知芋头花也是非常好吃的哟，

与其他花的清炒方式不同，芋头花在炒之前需要先在开水里过一过，这次可不是涩了，是麻，处理得不好，嘴巴会跟N只蚂蚁爬过一般地苏痒。

以上这些蔬菜的花朵都是云南人非常喜爱的菜肴，有时甚至为了吃花，他们可以放弃收获果实，没错，就是这么任性！所以足见这鲜花美食的魅力有多大了。

接下来说两个家喻户晓的

黄花菜 ：这个不用我多说，全国人民都知道，更别说以吃著称的云南人了，我们怎会不晓得呢，当然要吃咯。

菊花 ：全国人民用菊花泡水降火，到了云南，它可就是一道菜了，

来云南没吃过云南菊花过桥米线，那你可真是白来了。

最后再来两个厉害的

染花 ：这是云南少数民族特有的食用色素。

用它蒸出的糯米饭，金黄诱人，除了糯米的香气还有淡淡的青草香味，这可是猫姐我超爱的一道傣家料理，真的太喜欢那种清新又不粘腻的味道了。

炮仗花 ：云南有的地方又叫它叫吧花，猫姐小时候可是经常采了它，吹气当炮仗去吓人的。需要声明的是， 这不是百度上查到的那种鞭炮花 ！具体叫啥，猫姐查了好久，一直找不到官方的名称，这还是猫姐妈咪特地到菜摊上给猫姐拍的（世上只有妈妈好啊），但是可以确定的是，它可以吃！而且在云南的菜摊上也能买到。做法嘛，参考白花的烹饪手法就好啦，想知道啥滋味的同学，建议你们现在就可以打飞的去尝一尝啦，很多野菜小馆里都有供应哦，当下正是吃花好时节啊，莫等闲，不然又要等明年了。

辛辛苦苦吐血整理了这么多，相信大家也看到猫姐姐为大家搜罗美食的诚意啦！我一定继续努力。。。额。。努力吃，争取为大家搜罗更多天下美味。

用味蕾认识世界，用脚步丈量天下，我是虎背熊腰的猫姐姐。期待你的继续关注哟！

目录• 基本资料

基本资料

中文名栀子（栀子花）

别名薝卜花、山栀花、野桂花、白蟾花、雀舌花、玉瓯花、玉荷花

学名Gardenia jasminoides Ellis

分类茜草科，栀子属

简介：

栀子花又名栀子，原产我国。喜温暖湿润和阳光充足环境，较耐寒，耐半阴，怕积水，要求疏松、肥沃和酸性的沙壤土。

栀子花语：保有一颗柔软的心就有快乐，切勿钻牛角尖。

产区分布

分布于浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、贵州等省。全国大部分地区有栽培。

形态特征

常绿灌木或小乔木，高100～200厘米。干灰色，小枝绿色，叶对生或主枝轮生，倒卵状长椭圆形，长5～14厘米，疑而有光泽，全线，花单生枝顶或叶腋，白色，浓香；花冠高脚碟状，6裂，肉质。果实卵形，具6纵棱；种子扁平，花期6～8月，果熟期10月。

四季常绿灌木，木本花卉。高1余米，叶对生或3叶轮生，有短柄，叶片革质，倒卵形或矩圆状倒卵形，顶端渐尖，稍钝头，表面有光泽，仅下面脉腋内簇生短毛，托叶鞘状。花大，白色，芳香，有短梗，单生枝顶；花萼裂片倒卵形至倒披针形，伸展，花药露出。花6瓣，有重瓣品种（大花栀子）。花期较长，从5-6月连续开花至8月。果熟期10月，果**，卵状至长椭圆状，有5－9条翅状直棱，1室；种子很多，嵌生于肉质胎座上。

生态习性

栀子性喜温暖湿润气候，不耐寒；好阳光但又不能经受强烈阳光照射，宜在稍蔽荫处生活；适宜生长在疏松、肥沃、排水良好、轻粘性酸性土壤中，是典型的酸性花卉。

性喜温暖，湿润，好阳光，但又要避免阳光强烈直射，喜空气温度高而又通风良好，要求疏松、肥沃、排水良好的酸性土壤，是典型酸性土壤植物。不耐寒，耐半阴，怕积水，在东北、华北、西北只能作温室盆栽花卉。栀子对二氧化硫有抗性，并可吸硫净化大气，0．5千克叶片可吸硫0．002～0．005千克。

繁殖方法

用扦插、压条法繁殖为主，另外可用播种、分株法繁殖。

（1）扦插繁殖

北方10～11月在温室，南方4月至立秋随时可扦插，但以夏秋之间成活率最高。插穗选用生长健康的2年生枝条，长度10-12厘米，剪去下部叶片，先在维生素B12针剂中蘸一下，然后插于砂中，在80％相对湿度条件下，温度20～24℃条件下约15天左右可生根。若用2010的-6次方～5010的-6次方吲哚丁酸浸泡24小时，效果更佳。待生根小苗开始生长时移栽或单株上盆，2年后可开花。

（2）压条繁殖

4月份从3年生母株上选取健壮枝条，长25～30厘米进行压条，如有三叉枝，则可在叉口处，一次可得三苗。一般经20～30天即可生根，在6月可与母株分离，至次春可分栽或单株上盆。

（3）播种繁殖

多在春季进行，种子发芽缓慢，播后约1年左右发芽，3～4年后开花，北方盆栽不易收到种子。

常用扦插和压条繁殖。扦插，在梅雨季节用嫩枝15百米长，插于苗床，10-12天生根。压条，4月选取二年生枝条，长20-25厘米，压埋在土中，保持湿润，约30天生根，夏季与母株分离，翌春分栽。移植苗木或盆栽，以春季为好，在梅雨季节进行，需带土球。生长期保持土壤湿润，花期和盛夏要多浇水。每月施肥1次,开花前增施磷钾肥1次。翌年早春修剪整形，并及时剪去枯枝和徒长枝。

栀子的繁殖有种子繁殖，扦插繁殖，分株繁殖。以种子为主。

种子繁殖

（1）选种：选择饱满、色深红的成熟果实，连壳晒或晾干作种，播种前，用剪刀将种子果皮剪开，挖出种子，在热水中搓散，去掉浮种或杂质，然后将下沉的充实种子捞出，摊于竹席上，置通风处晾去过多的水分，即可播种。

（2）选地、整地：选土层深厚疏松肥沃的砂质壤土，翻耕1-15尺，按宽4-5尺畦面起畦，畦高6寸，每亩施入人粪尿20-30担，待土干后浅耙泥块，整平畦面。在畦面按6-7寸行距开播种沟，沟深1寸左右待播种。

（3）播种育苗：可春播或秋播，春播在雨水前后下种，秋播在秋分前后、播时将种子拌上火灰均匀的播在播种沟内，然后用细土或火土复盖平播种沟，盖草淋水，经常保持土壤湿润，以利出苗，每亩用种子4-6斤。

出苗后要注意及时去掉盖草，在幼苗期应经常除草，注意不要伤幼苗的根，除草后均需要追淡人粪尿水，育苗一年后即可移栽。

养护培育

盆栽用土以40%园土、15%粗砂、30%厩肥土、15%腐叶土配制为宜。 栀子苗期要注意浇水，保持盆土湿润，勤施腐熟薄肥。浇水以用雨水或经过发酵的淘米水为好。生长期如每隔lO一15天浇1次0．2％硫酸亚铁水或矾肥水(两者可相间使用)，可防止土壤转成碱性，同时又可为土壤补充铁元素，防止栀子叶片发黄。夏季，栀于花要每天早晚向叶面喷一次水，以增切空气湿度，促进叶面光泽。 盆栽栀子，8月份开花后只浇清水，控制浇水量。十月寒露前移入室内，置向阳处。冬季严控浇水，但可用清水常喷叶面。每年5-7月在栀子生长旺盛期将停止时，对植株进行修剪去掉顶梢，促进分枝萌生，使日后株形美、开花多。

栀子花多采用扦插法和压条法进行繁殖，也可用分株和播种法繁殖，但很少采用。扦插可分为春插和秋插。春插于2月中下旬进行；秋插于9月下旬至10月下旬进行。插穗选摄2-3年的枝条，截成10-12厘米的段子，留顶上两片叶子，各剪去一半，然后斜插入插床中，土面上只留一节，注意遮荫和保持一定湿度，一般1个月可生根，1年后移植。南方还有采用水插法繁殖的，即将插穗插在用苇秆编织的圆盘上，任其漂浮在水面上，使其下部在水中生根，再移植栽培。压条可在4月清明前后或梅雨季节进行。选三年生母株上一年生健壮枝条，将其拉到地面，刻伤枝条上的入土部位，如能在刻伤部位蘸上200ppm粉剂案乙酸，再盖上土压实，则更容易生根。一般个把月生根后即可与母株分离，到第二年春再带土移栽。

田间管理

栀子喜肥，但以多施薄肥为宜。土壤喜偏酸，排水良好。小苗移栽后每月可追肥一次；每年5～7月各修剪一次，剪去顶梢，促使分枝，以形成完整树冠。成年树摘除败花，有利以后旺盛开花，延长花期。盆栽栀子在雨后要及时倒掉积水，叶黄时及时施矾肥水。

在北方，常常是第一年从南方引种的栀子花，花大，第二年变小，叶变黄易脱落，严重时植株死亡。主要原因是北方土质偏碱，气候干燥和水质不宜其生长。因此从南方引种，应尽可能多带土移植。平时浇贮存的雨水或用青禾草、果皮泡水，也可用无盐泔水发酵后浇，如能在50千克水中加0．1千克硫酸亚铁效果更好。生长旺期用研水追肥，能促进枝叶繁茂，叶色浓绿光亮。春秋两季，生长缓慢。每2～3周施1次薄液肥，入夏后，气温升高，生长渐旺盛，可7～10天连液肥1次。早晚还可用清水淋栖叶面及附近地面，以增加空气湿度，秋季霜前，移入冬季温度不低于0℃的环境中越冬。

选地、整地

宜选向阳山坡，土层深厚的砂质壤土栽种。可利用田边地角种植，或与豆科植物间套种。

种植前把地全垦，除去杂木树兜，按4×4尺的株行距挖穴，穴宽1尺见方，深08-1尺，每穴施土杂肥10-15公斤，与土拌匀后待种。

定植

1、选地、整地：栀子对土壤要求不严，可利用山坡、土坊、田边、地角栽培。在选好的场地按株行距4-6尺挖穴（土质好距离可大些，否则小些），穴径一尺，深08-1尺，施土杂肥，绿肥或人畜粪水作基肥，土肥匀后待种。

2、定植

定植宜选在3-4月阴天进行，苗木出土后，要及时栽种，切勿风吹日晒，如运输较远，宜用黄泥浆浆根，盖草保湿，每穴种一株，盖土、压实、淋水即可。

3、田间管理

定植后每年春夏季各中耕除草追肥一次，施入人畜粪、厩肥、堆肥、饼肥等均可。夏季开花前，施磷钾含量较多的肥料为好，施肥一般在除草松土后进行。

虫害防治

栀子花经常容易发生叶子发黄的黄化病，黄化病由多种原因引起，故须采取不同措施进行防治。缺肥引起的黄化病：这种黄化病从植株下部老叶开始，逐渐向新叶蔓延。缺氮：单纯叶黄，新叶小而脆。缺钾：老叶由绿色变成褐色。缺磷：老叶呈紫红或暗红色。对以上诸种情况，可迫施腐熟的人粪尿或饼肥。 缺铁引起的黄化病：这种黄化病，表现在新叶上，开始时叶片呈淡**或白色，叶脉仍是绿色，严重时叶脉也呈**或白色，最终叶片会干枯而死。对这种情况，可喷洒02%—05%的硫酸亚铁水溶液进行防治。 缺镁引起的黄化病：这种黄化病由老叶开始逐渐向新叶发展，叶脉仍呈绿色，严重时叶片脱落而死。对这种情况，可喷洒07%—08%硼镁肥防治。浇水过多、受冻等，也会引起黄叶现象，所以在养护过程中要特别加以注意。 栀子花在冬季室内通风不良及温湿度过高时，容易发生介壳虫危害，并伴有煤烟病发生。对介壳虫，可用竹签刮除，也可用20号石油乳剂加200倍水进行喷雾防治。对煤烟病，可用清水擦洗，或用多菌灵1000倍液进行喷洒防治。

为害栀子的害虫有蚜虫、跳甲虫和天蛾幼虫，前两种可用乐果、敌百虫，后一种可用666粉防治或人工捕捉<br><br>3．栀子花病虫害防治

（1）虫害

栀子在湿度高，通风不良的环境中易遭介壳虫危害，可及时用小刷清除或用100～150倍20号汽油乳剂等喷洒。<br><br>（2）病害

①煤烟病

发生在枝条与叶片，发现后可用清水擦洗，或喷0．3波美度石硫合剂，1000～1200倍多菌灵。

②腐烂病

常在下部主干上发生，出现茎秆膨大，开裂，发现后立即刮除或涂5～10度石硫合剂，数次方能奏效。

病虫害常发生叶斑病和黄化病，叶斑病用65%代森锌可湿性粉剂600倍喷洒，定期在浇水中加01%硫酸亚铁溶液防治黄化病。虫害有刺蛾、介壳虫和粉虱危害，用25%敌杀死乳油3000倍液喷杀刺蛾，用40%氧化乐果乳油1500倍液喷杀介壳虫和粉虱。

栽培繁殖

常用扦插和压条繁殖。扦插，在梅雨季节用嫩枝15百米长，插于苗床，10-12天生根。压条，4月选取二年生枝条，长20-25厘米，压埋在土中，保持湿润，约30天生根，夏季与母株分离，翌春分栽。移植苗木或盆栽，以春季为好，在梅雨季节进行，需带土球。生长期保持土壤湿润，花期和盛夏要多浇水。每月施肥1次，开花前增施磷钾肥1次。翌年早春修剪整形，并及时剪去枯枝和徒长枝。病虫害常发生叶斑病和黄化病，叶斑病用65%代森锌可湿性粉剂600倍喷洒，定期在浇水中加01%硫酸亚铁溶液防治黄化病。虫害有刺蛾、介壳虫和粉虱危害，用25%敌杀死乳油3000倍液喷杀刺蛾，用40%氧化乐果乳油1500倍液喷杀介壳虫和粉虱。

园林用途

栀子花叶色四季常绿，花芳香素雅，绿叶白花，格外清丽可爱。它适用于阶前、池畔和路旁配置，也可用作花篱和盆栽观赏，花还可做插花和佩带装饰。

栀子花枝叶繁茂，花朵美丽，香气浓郁，为庭院中优良的美化材料，还可供盆栽或制作盆景，切花，果皮作**染料，木材坚硬细致，为雕刻良材。

药用价值

栀子果入药，主治热病高烧，心烦不眠，实火牙痛，口舌生疮，鼻规，吐血，眼结膜炎，疮疡肿毒，黄疸型传染性肝炎，蚕豆病，尿血；外用治外伤出血、扭挫伤。根入药主治传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。

栀子花采收加工

9～11月间摘取果实，除去果柄等杂质，入甑中微蒸或沸水（可加明矾）中微煮，取出后晒干。果实不易干燥，故应经常翻动使通风良好，以免发霉变质。根夏秋季采挖，洗净晒干。

栀子栽培2-3年开始开花结果。11-12月果实开始成熟，当果皮呈黄绿色时即可收获，选择晴天摘采，采回的栀子及时晒干或烘干即可。

性味归经

性寒，味甘苦；人肺、肝经。

功效主治

清肺止咳，凉血止血。主治肺热咳嗽，鼻，咯痰，肿毒等病症。

营养成分

栀子花含有三萜成分，栀子花酸A、B和子酸。另外，还含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种生素。

食疗作用

1．清热凉血 栀子花苦寒，能人血分而清邪热，是疮肿毒，肠风下痢，血热妄行等病症的辅助治疗食品。

2．化痰止咳 栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。

3宽肠通便，防癌 栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。

注意事项：

栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食。

除观赏外，其花、果实、叶和根可入药。栀子含栀子甙、去羟栀子甙、鸡屎藤次甙甲酯及少量山栀甙，有清热利尿、凉血解毒、黄疸、血淋痛涩、目红肿痛、火毒疮、降血压等功效。

遇到下列病症，不妨用栀子花来进行治疗。

感冒高烧：栀子根60克，山麻子根30克，鸭脚村二层皮60克，红花婆根30克，煎服，效果很好。

黄疸性肝炎：用栀子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黄疸可退。

痢疾：用栀子根同冰糖炖服，效果很好，连服7天见效。

眼红肿痛：用栀子叶、菊花各9克，黄芩、龙胆、甘草各6克，用水煎服，连服15天，效果很好。

高血压：用栀子叶泡茶喝，有降血压的作用。

烂疮：用栀子叶榨汁，抹在红肿的疮处，7—10天效果显著。

气管炎：栀子10克、鲜栀子根30克，水煎服。

声音喑哑：栀子花5-7朵，沸水冲泡，代茶饮。

肺热咳嗽：将鸡蛋3个煮熟剥去外壳，再与栀子花30克共煮半小时，每日分3次食用；栀子花15克用白糖30克腌半天，每取少许，泡茶饮。

胃脘痛：栀子7-9枚炒焦，加生姜适量，水煎服；栀子根30克、冰糖20克，炖服。

鼻出血：栀子花焙干，研为细末，每次取少许吹入鼻腔，用消毒棉塞压。栀子花、槐树花各10克，水煎15分钟，代茶饮。

疮疖红肿：栀子、蒲公英、金银花各12克，水煎、每日1剂，分3次服用。

保健食谱

1．凉拌栀子花：栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。

2．栀子蛋花： 栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末；鸡蛋磕人碗中，打匀；将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀；锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。

3．栀子花炒小竹笋： 栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯；小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。

4．栀子花鲜汤 ：栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水；猪肉切丝；锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。

文献选录

《本草纲目》：“悦颜色，《千金翼》面膏用之。”

《滇南本草》：“泻肺火，止肺热咳嗽，止鼻衄血，消痰。”

歌曲

何炅2004年推出的单曲《栀子花开》，是一首献给毕业生的歌曲，轻轻的音乐淡淡的描述着离别的心情,简单的音乐节奏,让人在聆听时能感受到空气中轻盈地飘出栀子花带来的阵阵清香;朗朗上口且清新自然的曲调和歌词,具有非常浓郁的校园气息特别值得一提的是,单曲《栀子花开》MV的拍摄地点特别选在了毛主席的母校--湖南第一师范学校,美丽的校园也让整首歌的情绪被渲染的更加强烈。

文化欣赏

南朝梁·萧纲。《咏栀子花》：“素华偏可喜，的的半临池。疑为霜裹叶，复类雪封枝。日斜光隐见，风还影合离。”

唐·杜甫。《栀子》：“栀子比众木，人间诚未多。于身色有用，与道气相和。红取风霜实，青看雨露柯。无情移得汝，贵在映江波。”

宋·朱淑真。《水栀子》：“一根曾寄小峰峦，苫葡香清水影寒。玉质自然无暑意，更宜移就月中看。”<br>明·李东阳。《栀子花》：“抽白媲黄总称才，谁遣山栀人画来？似为诗家少知己，杜陵吟罢不曾开。”

文化底蕴

栀子花爱情解密：

从春天到初夏都可以看到栀子花的白色花朵。高雅的香气令人无法忽视她的存在。

基本个性：你就像是开放在黑夜里芳香纯白的栀子花一样，有强烈的感觉到处充满女人味。你不喜欢接近群众，重视自我空间。你虽然有热情开朗的一面，但仍让人感到些许孤独。你容易因为一点小事就举棋不定，甚至受到伤害。不过你是那种越挫越勇的人。

恋爱倾向：属栀子的人好恶分明。你选对象不会在乎对方的外貌或地位，而是全凭自己的感觉。只要喜欢上一个人，你满脑子都会一直想着对方的一举一动，其它的事全抛在脑后。乍看之下你是一个开放的人，但在爱情上却是相当保守。你不擅长谈情说爱，理想中的对象是诚恳、能互相信赖的男生，彼此再慢慢培养感情。你这份纯纯的爱是无法容忍对方背叛的。

小心花刺：你总是在意周遭朋友的看法，别人无心的一句话都可能对你造成伤害。你过分的自我要求只会给自己不必要的压力。不要太过神经质，请常保一颗平静的心。

[花语]

栀子花的花语是－－“喜悦”，就如生机盎然的夏天充满了未知的希望和喜悦。

花占卜 ：您有感恩图报之心，以真诚待人，只要别人对您有少许和善，您便报以心灵致谢。这是因为您有一颗赤子之心，不懂人心险恶，而您的真诚使您常怀欢愉，宽恕他人也使您充满喜悦。

花箴言 ：有时候要把自己的喜恶表现出来。

也有解释说栀子花的花语是－－“永恒的爱与约定”。很美的寄托。大意是因为，此花从冬季开始孕育花苞，直到近夏至才会绽放，含苞期愈长，清芬愈久远；栀子树的叶，也是经年在风霜雪雨中翠绿不凋。于是，虽然看似不经意的绽放，也是经历了长久的努力与坚持。或许栀子花这样的生长习性更符合这一花语。不仅是爱情的寄予，平淡、持久、温馨、脱俗的外表下，蕴涵的是美丽、坚韧、醇厚的生命本质。

传说

栀子花是天上七仙女之一，她憧憬人间的美丽，就下凡变为一棵花树。一位年轻的农民，孑身一人，生活清贫，在田埂边看到了这棵小树，就移回家，对她百般呵护。于是小树生机盎然，开了许多洁白花朵。为了报答主人的恩情，她白天为主人洗衣做饭，晚间香飘院外。老百姓知道了，从此就家家户户都养起了栀子花。

因为栀子花是仙女的化身，女人们个个都戴着她，真是花开遍地，香满人间。