怎么辨别人参的种类？

（1）按野生和栽培来分可分为两大类：

①通常把野生者称为“山参”或“野山参”，生长几十年的野山参如图1。

②将人工栽培的人参称为“园参”。四年生以上发育成熟的园参如图2。

（2）园参再按地区及其本身所具有的特征来分，可分为“普通参”、“边条参”和“石柱参”三大类：

①普通参 采用一倒制（移栽一次），育苗2年或3年，移栽后生长4年或3年，六年生收获作货。多在土壤有机质含量较高，且水分充足，气候较冷凉的条件下培植出来。产品主要特征为：根茎粗短，主体短大，须根多，且呈刷把状。

图1 野山参

图2 人参形态图1植株 2根②边条参 采用二倒制（移栽两次），参苗移栽时整形下须，7～9年才收获，多在气候较温暖的山区，砂壤土有机质含量中下，透水、透气性好的条件下培植出来。产品主要特征为：主体长，根茎长，有体有腿，如人形美观。

③石柱参 采用籽趴（播种后不移栽，直至收获）或苗趴（播种育苗，用苗移栽后不再移动，直至收获），多在砂性较大的山地土壤中培育而成，产品主要特征为，根茎细长，主体短小，两条支根，须根少。

（3）按根形来分，可分为大马牙、二马牙和长脖三类，这三类也称三个农家品种，由于每一类都不纯，所以有人称为农家类型，究竟称类型好，还是称农家品种好，尚无定论，笔者认为在各个类型的基础上进一步选择优化是可以形成品种的。现将三大农家品种（类型）的特点简述如下：

①大马牙 根茎粗短，芽孢大，根主体短而粗，侧根多且集中生长于主体尾部呈刷锅的刷把状，植株高大。总体来说，生长快，产量高。

②长脖 根茎细长，参根细小，生长很慢，植株小，其中根体短小的称灵体，根体粗长的称顺笨体，参体粗短的称笨体。

③二马牙 根茎长短、参根大小、生长快慢等均间于大马牙与长脖之间，它生长较快，产量也较高，还有一个最大的特点，就是根主体长，支根少，在边条参区经整形移栽后，脖子（根茎）较长，身长具两条粗长腿，体形美观，称边条参，商品很受欢迎。有的二马牙，由于体长腿粗，单株重量甚至超过大马牙。

园参除以上三个农家类型外，尚有圆膀圆芦和竹节芦。

圆膀圆芦的大小间于二马牙与长脖之间，主根根茎细长（但比长脖要粗），体形优美，主根上端与根茎均呈圆形。

竹节芦主根最短，也较细，肩稍尖，但根茎细长，节间明显，近似于竹子的地下根茎。

由于圆膀圆芦和竹节芦的数量极少，分散于少数地区，没有形成农家类型，更没有专门的产区。

人生如意：“人参”，稀有之物，称为极品；花生”，花开宝贵，升官发财；“如意”，如人所意；“喜鹊”，喜讯常来，喜事常到；“铜钱”，串串钱财，滚滚而来。整个寓意为“人生如意，喜事常来，财源不断，滚滚而来”。

人参有聪脑益智、安神定志、抗癌防癌、补益五脏、调节血压等功效，还有抗衰老以及提高人体免疫力的功效。不过服用人参之前最好咨询医生，以免对身体造成不良影响。



人参是十分名贵的中药材，也有很高的药用价值，现在很多人都将人参当成滋补的药物其实无论是哪种中药材，都有其特定的功效，只有将它们的功效弄清，才可以更好的用于治疗疾病、养生保健。那么，人参的功效有哪些呢？

　　一、聪脑益智

　　人参所含有的皂苷以及其提取物有改善记忆力衰退的功能。对于老年人来说，经常食用人参，可以调节大脑的皮质功能，增强智力，改善记忆力，对于智力减退、记忆力下降以及头晕、健忘等老年人效果尤为显着。

　　二、安神定志

　　人参有兴奋神经、减少疲劳、提高机体活动能力的作用。可以用于治疗神经衰弱，在服用人参之后，患者失眠、头痛、全身无力等症状会有很大改善。人参还有益血补气的功效，对于心神不安、气血亏虚导致的心悸、失眠多梦也都有很好的治疗效果。

　　三、抗癌防癌

　　人参对癌细胞有抵制作用，其中的人参多糖升白细胞的作用十分明显，癌症患者在放疗期间可以应用人参，也有助于减轻放疗对人体造成的毒副作用。此外，人参可以促进损伤组织的恢复，对于癌症患者的治疗也有很大帮助。

　　四、补益五脏

　　人参有补肺补脾的功效，用人参泡水饮用，可以增进食欲、恢复精力与体力，改善气虚的症状。人参对男性的性功能也有帮助，它有补肾助阳的作用。人参还有强心的作用，当出现休克的症状时，将人参用水煎服可以益心复脉，改善症状。

　　五、调节血压

　　人参还有双向调节血压的作用，无论是高血压还是低血压的患者，都是可以服用人参的。一些高血压患者由于长期服用降压药物，导致生活质量降低，而在服用人参之后，患者的失眠、疲倦以及性功能都有所改善。不过高血压患者最好在血压稳定之后再服用人参。