珍珠翡翠白玉汤是什么菜

珍珠翡翠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠），馊豆腐（白玉）和剩锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的一道汤品。

民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家。

将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。

总体特色

《珍珠翡翠白玉汤》这个作品，虽然只是一个单口相声，但是比真实的历史还要生动和鲜活，它以“珍珠翡翠白玉汤”为线索来展开故事情节，嘲笑和戏弄了在封建社会看来是神圣不可侵犯的皇帝和达官贵人的尊严。

作品采用“真人假事”的手法，虚构了朱元璋的一系列滑稽可笑故事，通过夸张讽刺，暴露了封建统治者的丑态。故事情节曲折，叙述细腻，绘声绘色。这段相声讽刺权贵、权威和拍马屁的，也讽刺今非昔比，昨日“美味”今日未必是美味，至今仍有深刻意义。

白菜的菜与“财”同音，且我们都知道，白菜的叶子是一片片包拢住菜心的，而翡翠白菜的精致菜叶包裹着菜心“财心”，所以很多人认为翡翠白菜还有守住财富的寓意。

翡翠白菜摆件的寓意是吉祥的，加之造型动人，十分逼真写实，所以两颗故宫白菜才会如此多人前去观赏，当然现在市面的很多翡翠白菜摆件长得也很好很精致，这类摆件，最考验的不是翡翠的底子好不好，而是雕工师傅的双手厉不厉害，因此，这类摆件也就更显得尊贵了。接下来小编就来给大家讲讲翡翠白菜的寓意是什么？

1发财。白菜的谐音是“摆财”，有聚拢财富、招致财报、大发横财、横财就手、百财聚来的含意。做生意的人将翡翠挂件佩戴在身上，或者将翡翠白菜摆件放在办公室里，有留财、护财、守财的作用。

2高风亮节、洁身自好。翡翠白菜有通体纯白者，这样的翡翠白菜是用纯白的玉料精心雕刻而成的，给人的感觉是洁白无瑕、不与世俗同流合污。因而翡翠白菜寓意着高风亮节、不与世俗同流合污。 

3守财。白菜的菜与“财”同音，且我们都知道，白菜的叶子是一片片包拢住菜心的，而翡翠白菜的精致菜叶包裹着菜心“财心”，所以很多人认为翡翠白菜还有守住财富的寓意。 

4连年丰收、风调雨顺。庄稼人很喜欢白菜，因为白菜很容易成活，而且产量很高，一颗白菜可以称出好几斤，比起来其他蔬菜，白菜更让庄稼人有成就感。翡翠白菜寄托了人们对丰收的希望，所以翡翠白菜还寓意着连年大丰收、风调雨顺、五谷丰登。

5摆财。白菜与“摆财”是同音的，我们常常看到的摆在办公室、客厅里的翡翠白菜摆件一般都有这个寓意。翡翠白菜摆件寓意着将财富摆出来，是大富大贵之家的象征。 

现在你知道翡翠白菜的寓意是什么吗？其实好的题材数不胜数，白菜只是其中之一，从翡翠白菜摆件就能看得出其背后的更多中国文化的博大精深，妙啊！

翡翠饭

以蔬菜清汤、嫩菠菜为主料的菜品

翡翠饭是一道以蔬菜清汤、嫩菠菜、淀粉质高的大米为主要食材制作的美食

翡翠饭

口味

辣

主要食材

蔬菜清汤

配料

盐

做法

材料

蔬菜清汤12升(或蔬菜汤粉4汤匙)，白葡萄酒5汤匙，嫩菠菜250克，纯橄榄油4汤匙，小洋葱1颗，大蒜2瓣，淀粉质高的大米350克，盐、黑胡椒适量，肉豆蔻整枚

做法

1菜汤用煮锅煮开，或将蔬菜汤粉倒入12升开水中拌匀。加进葡萄酒，用文火煨。

2菠菜叶洗净，略切待用。

3用另一个大煮锅或中式锅加热橄榄油。洋葱、大蒜去皮切末，加入油锅以文火煎2—3分钟，至材料变软但尚末呈棕色。倒进大米拌炒至呈透明状，并与油完全拌匀。

4加一满勺汤，调节火力，使汤汁保持微沸。搅拌锅中材料至汤汁收干。此时，再加入一勺高汤并不停搅拌，重复以上步骤。约15分钟后，米饭接近煮熟。

5加入菠菜和汤，煮开，并继续搅拌，直至米饭完全煮熟。意大利调味饭的饭粒应当保持一定韧度，但其配料应软滑而黏稠。

6用盐、黑胡椒及肉豆蔻碎调味，出锅盛盘，立即上桌。

凉拌翡翠青紫包

材料

原料：包菜50克，紫甘蓝50克，蒜苔适量，胡萝卜适量，小番茄2个

调料：香油，盐，鸡精，酱油，陈醋

做法

1、所有原料洗净后在盐水里浸泡10分钟。

2、蒜苔在沸水里烫一下，捞出过凉水。用牙签将蒜苔制成丝。

3、胡萝卜、包菜、紫甘蓝切细丝。

4、所有原料放到一个大碗里，加入香油、盐、鸡精、酱油、陈醋搅拌均匀，装盘，放两个小番茄装饰一下即可。

翡翠白菜的题材来自于生活，是生活中常见的食用蔬菜。翡翠白菜之所以被作为题材雕刻，主要的原因是“白菜”的读音与“百财”有相似的读音。

“百财”象征着聚财、摆财、守财的寓意。聚财是指做生意的人讲究财运亨通、财源滚滚，将财富聚集到自己身边；摆财是指将自己的财富展示给大家，显示自身的财富地位；守财是指，白菜结构层层叠叠，包裹着菜心，寓意将财富一层层守护住。同事白菜还有清白的寓意，白菜整体白色，与绿色相间，中国百姓在春节时还有吃白菜的习俗，就有坚贞纯洁、清清白白的寓意。