从西方经济学的角度分析珠宝店和面包店哪个更挣钱？

首先给出一个前提，短期内所有人员预期收入不变的情况下。

珠宝作为一般作为奢侈品，单价高，市场需求有限。面包作为生活必需品，单价低，市场需求较大。利润=（售价-成本）数量，利润大小因素很多，投资规模 店铺位置 品牌大小 产品定位 经营管理模式，直接影响你的利润率。面包店和珠宝店的利润率都在30%左右，规模越大，挣得越多。

同时降价：如果珠宝开始降价，那么珠宝店挣的多。珠宝不是生活的必需品，需求富有弹性，价格降低，需求涨幅较大，收益增加。然而面包就算降价，因为需求弹性较低，收益增加不明显。

同时涨价：同时涨价，珠宝店销售额减少较多，而面包店销售额变化不大，所以面包店赚钱。

如果预期收入增加，那么肯定珠宝店挣钱，有钱就去买奢侈品了，面包才值几个钱。

你的眼光不错吖，利润很高啊！

据中国黄金协会日前发布的数据，去年全国黄金珠宝首饰总销售额达1400多亿元，出口549亿美元，黄金消费量居世界第三位。黄金产量从2001年的181吨增长到2008年的24008吨，年均增长56％，连年创历史最高水平；2006年，黄金行业实现利润61085亿元。

中国黄金协会在对北京、上海等8个城市进行调查后发现，近一年购买过黄金首饰的消费者占4663%；明年打算购买的消费者占5524%。从材质喜好上看，喜欢足金的消费者占调查总数的6041%；其次为喜欢K金的，占3959%。消费者对首饰套件购买的比例呈明显上升趋势。

原中国黄金协会会长成辅民称，近年来，金条投资、纸黄金开始进入寻常百姓的生活，中国黄金珠宝首饰市场取得了突飞猛进的发展。在这种市场条件下，“大黄金”理念逐步形成，黄金工业体系更加趋于完善，一批大中型企业迅速崛起，实力不断增强，企业的装备、技术水平日益提高。

业内人士认为，受益于居民消费升级，黄金首饰行业增长迅速，黄金珠宝首饰正成为继住房、汽车之后的第三大消费热点，发展潜力巨大。据预测，到2010年，珠宝首饰销售总额将超过2000亿元。在2008年全年限额以上批发和零售业零售额中，金银珠宝类商品销售额增长285%，黄金珠宝首饰行业已经进入快速增长时期。

世界黄金协会远东区董事郑良豪表示，现阶段，黄金饰品仍然是首饰行业业务结构中比例最高的，约占45%，毛利约为12%（其中零售毛利约为20%，代销毛利稍低）。总体来看，黄金首饰行业的发展前景比较乐观，而且潜在的消费群体仍然在增加，未来20年之内都将呈现上升趋势。

业内专家称，与黄金首饰需求相比，中国的黄金投资需求不尽如人意。最近几年，中国的黄金投资消费不过保持在每年10吨左右，而印度的黄金投资消费最近几年保持在每年60吨～100吨。

分析人士表示，中国因素在世界黄金价格波动中起到重要的作用，但是中国黄金投资消费的低迷，使得中国因素在黄金市场的影响力还没有真正发挥出来。“中国黄金市场发育不健全是中国实物黄金投资裹足不前的关键。”中金黄金投资有限公司总经理李清飞表示，税收问题是国内实物黄金投资的障碍。

还行

。因为金子本身就很值钱，加上其保值性功能，每天买的人和买的数量都很惊人，尤其是小饰品类似耳环、戒指、手链等，加上手工费利润会更高一些（能达到40%左右），基本上还是很赚钱的。

打个比方，白银一般利润在50%-70%之间，远超黄金，但由于白银本身价值不高（千足银999的国际价格才5-6元/克），卖一款首饰也就几十几百块；黄金利润率虽低，但是卖一件就是几千几万元，所以卖白银首饰远没有卖黄金的赚钱。

也因此，黄金销售提成点一般给的也比较低，比如我们店就只有千分之一——当然，这跟每家店的经营要求有关系，我们店以主推钻石为主，所以相对黄金的提成会故意往低了定。

一般行业大品牌，比如周大福周生生等都在千分之五。加上大品牌的黄金卖的相对也比较贵，销售员的整体提成收入还是很可观的。

以上说的是纯素金首饰的利润，为了提高黄金首饰的利润率，很多珠宝首饰店都会推出一些镶嵌的款式，比如黄金镶宝石、黄金镶玉。因为宝石和玉的利润非常高，所以一下就能带动饰品的整体价格大幅上涨，令商家大赚。

但站在消费者的角度，可以说，最不值得购买的珠宝就是金镶玉。为什么这么说呢？

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所谓金镶玉，简单说就是金子包裹玉，而且一般来说，金镶玉都是差玉加上一点点金子做成的，没有什么购买价值。

先看玉，我们行业有十玉九裂的说法，简单的说就是，只有有裂纹或者有瑕疵的玉才会拿去做金镶玉。比如说，一块玉本来价值3000元，但因为中间有一块裂纹或者斑点，导致它实际只值300块。

那么我300买过来，包上金子，掩盖住这个瑕疵，这块玉立马身价恢复成3000。所以做成金镶玉的玉都是有瑕疵的，而金子能很好地掩盖这个瑕疵。

如果玉不值钱，金子至少是值钱的吧？实际上，金镶玉用的金量非常少，看起来像包了一大块金子，可因为金子的延展性极好，所以金镶玉上的金子一般都很薄，一克金子能做几百块几千块金镶玉，一块金镶玉含的金子不超过0001g。