所谓的“三百六十行行行出状元”中的“三百六十行”是哪些行业阿？

所谓“三百六十行”，即是指各行各业的行当而言，也就是社会的工种。俗话说得好：“敲锣卖糖，各干一行”。关于行业，自唐代开始就有三十六行的记载。宋代周辉《清波杂志》上便记有肉肆行、海味行、酱料行、花果行、鲜鱼行、宫粉行、成衣行、药肆行、扎作行、棺木行、故旧行、陶土行、仵作行、鼓乐行、杂耍行、皮革行等等。

由三十六行如何发展为“三百六十行”呢？据徐珂《清稗类钞·农商类》载：“三十六行者，种种职业也。就其分工约计之，曰三十六行；倍之，则七十二行；十之则三百六十行。”可见“三百六十行”只是一个约数，其实自古之来，行业的工种决不止“三百六十行”，三千六百行也不止。不过“三百六十行”只是概括数，民间所流传的“三百六十行”是个统称，多年来习惯成自然，说起来方便，听起来顺耳，所以址以现在，说起行业还是笼统地称“三百六十行”。

二十世纪初的旧中国，上海洋人开办了不少香烟公司，随之民族资本家也创办了好多家香烟工厂。中外香烟公司为争夺卷烟市场，于是想出新招随香烟每盒赠送一张小画片，这种画片上海俗称“香烟牌子”，天津俗称“毛片”，现在统称烟画。

这既是赠品，也是烟草公司的广告。烟画上的内容丰富多采，除了中国古典小说《红楼梦》、《水浒》，还有京剧脸谱、动植物、戏曲人物、仕女等等。不少烟草公司还分别出版过“三百六十行”的香烟牌子。他们所出的虽然版本不同，但表现的馄饨担、剃头挑、弹棉花、烘山芋、舞女、妓女等行业却是大同小异。

当年冯懿有先生的父亲冯孙眉老先生是著名烟画收藏家，他收集这种小画片已到了痴迷境地，几十年乐此不疲，在老上海首屈一指，多次公开展览他的藏品，故有“上海滩香烟牌子大王”的美誉。现在这位“大王”已仙逝多年，他在离世前除将不少烟画捐赠给有关博物馆外，还将余下的三千多张烟画传给了儿子冯懿有。冯氏子承父业，从小受父亲影响，冯懿有也爱玩香烟片子，他不惜重金又收集了数千张烟画，在他的藏品中就有不同版本的“三百六十行”香烟牌子，虽然不全，但可以从多角度来反映旧中国老“三百六十行”的一些基本情况。

现在这种七八十年前的烟画已成为稀有品，当一些收藏爱好者和民俗工作者知道冯懿有收藏有“三百六十行”烟画，便纷纷前去借阅，有的为了研究，也有的为了一睹为快。但冯懿有年近古稀，无法照顾众多借阅者的要求，于是产生出版三百六十行烟画之意。事有凑巧，我因在百花文艺出版社出版过《中华收藏文化大观》一书，与责编张竞毅先生比较熟悉，真是无巧不成书，张先生也早有出版“三百六十行”的设想，当他问起我谁有“三百六十行”烟画时，我即介绍冯懿有，他俩于是一拍即合。

《中国·老360行》一书，我们采取画面与文字并重的形式，特别是文字部分难度很大，虽然烟画上有的也有几个字的标题，而笔者所写的文字说明每篇都需在700—1000字左右。根据画面所提供的行当，我们将从其起源、发展、演变、传说、祖师爷、趣闻铁事、民族风情等多方面来介绍旧中国以老上海为缩影的江南百年间的各行各业社会沿革特征，力求做到此书既有历史性又有知识性，既有民俗性，又有趣味性。行文着眼以小见大，进而真实地反映旧中国的一些历史面貌。如修路工，我们并没有简单描写他如何修路，而是通过修路工，进一步介绍了中国的第一条以铁藜木修筑的大马路；又如背枕木也没有停留在如何背枕木的具体操作中，而是通过背枕木，介绍了中国有史以来建造的第一条淞沪铁路建与拆，拆而又建的历史事件……

有肉肆行、海味行、鲜鱼行、酒行、米行、酱料行、宫粉行、花果行、茶行、汤店行、药肆行、成衣行、丝绸行、顾绣行、针线行、皮革行、扎作行、柴行、棺木行、故旧行、仵作行、网罟行、鼓乐行、杂耍行、采辇行、珠宝行、玉石行、纸行、文房行、用具行、竹林行、陶士行、驿传行、铁器行、花纱行、巫行等三十六行

注:这是一个只有5寸的罗盘,是用于相地的专业罗盘。携带方便,线度准确,诀式快捷明了。

第1圈:天池

第2圈:先天八卦。

第3圈：地盘(正针)二十四山。其作用是格定山向。

第4圈:分布在周天的天星的名称。天星右边的数字是玄空九宫飞星替卦入中宫的星运数字。

第5圈：是把地盘周天分成72份,每份用六十甲子花的天干(地支省略）标示。

第6圈：是第五图甲子花的纳音。

第7圈:是将地盘周天分成125份。每一个山家分为5份,在这5份当中，中间3份是玄空九宫飞星的下卦,而挨两边的2份(空格),则是玄空九宫飞星的替卦。

（以上第4、5、6、7层是对地盘一十四山的解释)

第8层：人盘二十四山。

第9层:是将人盘周天分成60等份。按民间流传的坐向标线法,各分为某某山家的“正针”、“五五分针”、“三七分针”、“七三分针”。

（这一层是对第八层人盘二十四山的解释)

第10层:天盘二十四山。

第11层:是将天盘周天分成125个等份,用六十甲子花标示。

（这一层是对第十层天盘一十四山的解释)

第12层:这是周天六十四卦的地运数。

第13层:周天六十四卦。

第14层:是这周天六十四卦的天运数。

第15层:周天六十四卦的六爻排列。

(第12层、第14层、第15层是对第13层周天六十四卦的解释)

第16层:是周天二十八宿的宿度。

第17层:周天二十八宿(民间称为新宿,此整体宿度会随宇宙星球的运动而移动,只不过其移动相当缓慢)

第18层:周天二十八宿的每一个宿度的五行。

(第16层、第18层是对第17层周天二十八宿的解释)

第19层:周天三百六十度分列。从地盘“子”宫起,顺时针一周为“360”度。

罗盘是风水师最重要的使用工具,里面包罗了很多的风水理论,一此峦头理气变化的规律及生成的吉凶,通过罗盘的提示也可用诀迅速推演。罗盘可以立向、消砂、纳水、度龙、定贵贱,还可以推算十二候如太阳天帝的方位,凡天星、卦象、五行、六甲等毕具其中。所以,一般的罗盘有传承使用的奥秘。

此罗盘为太极圈点穴专用罗盘,外出携带方便,使用简便。它有如下特点：

一、适合民间主要流行的形势派、三合派、三元派等风水师使用。里面有杨公三合、下卦替卦爻度、正针分针、星宿度数、天运地运、周天刻度为主的罗盘测量体系。便于几大门派内容融会贯通,参照运用。

二、看罗盘可直解一些大地留题。在古今风水名师涉足过的山川,往往会有流传到民间的留题,留题一般会隐含“何方来龙”、“何方结地”、“何种线法”、“何种特点”等玄机。如吉地坐向是坐卯向酉,则可能会在留题中写明是“将军出阵”;又如亥方来龙,可能会说是“天皇行龙”等等。其隐藏的意思多用天宫名代替,故为方便验证留题地，二十四山又以天宫名作附标。

三百六十行大全

中国有句俗谚:“三百六十行，行行出状元”。“三百六十行”，即是指各行各业；的行当而言，也就是社会的工种。据徐珂《清稗类钞·农商类》载三；十六行者，种种职业也。就其分工约计之曰三十六行;倍之，则七十二行；十之则三百六十行。”可见，“三十六行”是实有行当，七十二行和三百六十行，都是虚数。《清波杂录》中，将唐代社会的主要行业分为“三十六行”，即：肉肆、宫粉、成衣、玉石、珠宝、丝绸、纸、海味、鲜鱼、文房用具、茶、竹木、酒米、铁器、顾绣、针线、汤店、药肆、扎作、陶土、仵作、巫、驿传、棺木、皮革、故旧、酱料、柴、网罟、花纱、杂耍、彩兴、鼓乐、花果、陶土、首饰。民间流传的“三百六十行”只是个统称，多年来习惯成自然，说起来方便，听起来顺耳，所以，现在人们说起行业还是笼统地称“三百六十行”。

一、农林牧渔行业

1耕地、2车水、3割稻、4种玉米、5种甘薯、6种洋葱、7花农、8卖花、9卖君子兰、10卖南天竹、11卖盆栽、12蚕农、13采桑叶、14放蜂、15抓蛤蟆、16养猪、17羊倌、18牧牛、19牧马、20猎人、21屠夫、22渔人、23鸬鹚捕鱼

二、饮食糖果行业

24卖包子、25卖蟹黄汤包、26卖烧卖、27卖饽饽、28卖爱窝窝、29卖金糕、30卖年糕、31卖糖粥、32卖糕饼、33卖馍头蒸饼、34卖缸炉烧饼、35卖茯苓夹饼、36早餐“四大金刚”、37卖春卷、38卖麻油馓子、39馄饨挑、40卖饺子、41担担面、42卖云梦鱼面、43卖凉面、44卖切面、45卖过桥米线、46卖元宵、47卖八宝饭、48卖及第粥、49卖粽子、50爆炒米花、51米粮店、52卖凉粉、53卖松花粉、54烘山芋、55切薯干、56卖胡萝卜、57卖鲜藕、58煮玉米、59卖金针菜、60卖山野菜、61卖花生、62卖火腿、63卖东坡肉、64卖猪头肉、65卖夫妻肺片、66卖涮羊肉、67烤羊肉、68卖狗肉、69卖白果烧鸡、70卖叫花鸡、71卖茶叶蛋、72卖烤鸭、73卖鹌鹑、74卖清水大闸蟹、75豆腐挑、76炸豆腐、77炸臭干、78卖乳腐、79卖榨菜、80盐商、81卖醋、82换馍做酱、83卖小磨香油、84葱姜摊、85卖西瓜、86卖啥密瓜、87卖葡萄、88卖白果、89卖橄榄、90卖糖炒栗子、91卖冰糖葫芦、92卖甘蔗、93卖梨膏糖、94卖水、95老虎灶、96卖豆浆、97卖马奶、98卖冷饮、99卖雪花酪、100茶馆业、101卖酒业、102卖甜酒酿、103卖西凤酒、104卖茅台酒、105卖烟袋嘴、106卖香烟、107鼻烟铺

三、纺织服饰行业

108轧棉花、109纺纱、110蓝印花布、111蜡染、112染工、113漂工、114缂丝工、115织锦、116蜀锦业、117绸缎庄、118刺绣、119卖绒线、120地毯织、121裁缝、卖布、122张小泉剪刀、123制造熨斗、124卖缝针、125卖纽扣、126制作中山装、127制作旗袍、128卖估衣、129缝穷婆、130鞋铺、131卖三寸金莲、132卖包脚布、133修鞋匠、134修阳伞、补套鞋、135打草鞋、136缝袜子、137卖虎头鞋、帽、138卖毡帽、139卖缠腰

四、手工业行业

140木匠、141车匠、142雕花匠、143瓦匠、144石匠、145造园业、146打井、147卖门铃、148煤矿工、149烧炭工、150炭铺、151卖灯草、152烛坊、153香烛摊、154卖筷子、155制作屏风、156修棕绷、157弹棉花、158卖枕头、159卖胭脂、160淘金、161金箔工匠、162卖戒指、163制作长命锁、164修钟表、165铁匠、166削刀磨剪刀、167铜匠、168秤匠、169制伞匠、170卖伞、171卖竹竿、172篾匠、

173绳匠

五、交通运输行业

174抬轿子、175拉黄包车、176赶脚、177邮差、178制作信牌、179更夫、180窝脖儿、181制造车、182修马路、183摆渡、184放筏、185纤夫、186码头挑夫、187造船匠

188制作灯塔

六、医药卫生行业

189游医、190拔火罐、191拔牙、192绞脸、193接生婆、194中药堂、195草药摊、196卖三七、197卖蒲艾、198卖枸杞子、199卖杭白菊、200卖蒲公英、201卖百合、202销售云南白药、203卖狗皮膏药、204卖蛇酒、205卖凉烟、206卖耗子药、207卖香包、208卖眼镜、209理发、210卖假发套、211卖木梳、212卖耳勺、213“穿”牙刷、214卖手杖、215卖蒲扇、216卖羽扇、217制团扇、218卖折扇、219卖冰、220卖鸡毛掸子、221卖夜壶、222粪夫、223澡堂、224修脚

七、文化教育行业

225私塾师、226绍兴师爷、227办学校、228书贩、229卖报、230卖碑帖、231卖贺年卡、232照相馆、233卖相片、234小书摊、235装订制书、236雕版、237造纸匠、238制毛笔、239制砚、240制墨、241卖八宝印泥、242卖算盘、243代写书信、244写春联、245卖“福”字、246制牌匾、247作家

八、休闲娱乐行业

248卖毽子、249套圈圈、250转糖博彩、251卖花炮、252卖象棋、253围棋手、254摆棋局、255卖麻将牌、256卖响铃、257旅游业、258养鸟、259斗鸡、260斗蟋蟀、261跑狗场、262猴子耍把戏、263马戏、264顶技、265蹬技、266变戏法、267卖武艺、268掼跤、269舞狮子、270舞龙灯、271打花鼓、跑马灯、272跑旱船、273踩高跷、274卖乐器、275班鼓匠、276小堂茗、277放话匣子、278歌女、279扭秧歌、280舞蹈者、281舞女、282唱鼓书、283打连厢、284宣卷、285说相声、286串双簧、287唱戏、288京剧、289看西洋景、290木偶戏、291皮影戏、292**

九、工艺美术行业

293印年画、29,1杨柳青年画、295卖春画、296指画、297漆画、298画肖像、299卖烟画、300卖月份牌、301铸铁画、302裱画、303内画鼻烟壶、304卖泥人“大阿福”、305卖不倒翁玩具、306做面塑、307制作戏曲脸谱、308吹糖人、309陶瓷工、310卖唐三彩、311刻瓷、312龙眼木雕业、313砖雕、314石狮子雕刻、315琢玉成器、316象牙雕、317制作景泰蓝、318剪纸花样、319卖“嚣”字、320糊风筝、321灯笼作、322制作灯彩、323卖中国结

十、其他社会行业

324会计、325经纪人、326跨国经商、327铸钱币、328钱庄、329当铺、330卖**、331跑堂倌、332鸡毛换糖、333换取灯、334打鼓的、335收破烂、336捡烂纸、337奶妈、338媒婆、339乞丐、340殡葬业、341棺材铺、342卖“长锭”、锡箔、343算命先生、344测字先生、345仙姑、346巫师、347妓女、348拉皮条、349相公、350小偷、351强盗、352卖蒙汗药、353制作洛阳铲、354卖烟枪、355卖白粉、356宦官、357保镖、358刽子手、359狱警、360巡警

罗盘，又叫罗经仪，是用于风水探测的工具，理气宗派常用的操作工具。罗盘主要由位于盘中央的磁针和一系列同心圆圈组成，每一个圆圈都代表着中国古人对于宇宙大系统中某一个层次信息的理解。

中国古人认为，人的气场受宇宙的气场控制，人与宇宙和谐就是吉，人与宇宙不和谐就是凶。于是，他们凭着经验把宇宙中各个层次的信息，如天上的星宿、地上以五行为代表的万事万物、天干地支等，全部放在罗盘上。风水师则通过磁针的转动，寻找最适合特定人或特定事的方位或时间。尽管风水学中没有提到“磁场”的概念，但是罗盘上各圈层之间所讲究的方向、方位、间隔的配合，却暗含了“磁场”的规律。

渊源演变

恩格斯在《机器、自然力和科学的应用》一书中说：“罗盘（指南针）打开了世界市场并建立了殖民地。”古代中国人的这项发明并首先用于航海，对资本主义产生和发展确实起到了一定的促进作用。磁针用之于航海，使占地球四分之三的海域化为了通途。15世纪来，哥伦布航渡大西洋到达美洲大陆；16世纪初，麦哲伦船队环航成功等，都和磁针的应用是分不开的。但磁针到底是何时是如何传入欧洲的，国际学者们曾争论了数百年之久。恩格斯在他的《自然辩证法》中对此做出了科学的结论，他指出：“磁针被阿拉伯人”从中国“传到欧洲人手中，”是在“1180年左右。”

指南针的前身叫“司南”，最早的记载见于公元前三世纪的《韩非子·有度篇》。那时，人们谈到磁石吸铁现象时，认为有“慈母怀子”之意，所以曾把“磁”写作“慈”。

司南像家用的勺，底部成半球型，为的是便于放在刻有“干支”刻度的盘上时减少摩擦力，易于转动。公元12世纪的宋代，朱彧在《萍洲可谈》，徐兢在《高丽图经》中，都谈到航海用指南针。有人说，航海指南针为时还要早，因为根据南朝梁沈约的记录，晋代已有“指南舟”的出现。（又据日本，书记卷二十六齐明天皇四年（唐高宗显庆三年，公元658年）说：“阿部引田臣比罗夫讨伐肃慎（渤海国）――沙门智逾造指南车。”指南车系供航海讨伐肃慎之用，当时，比罗夫率舟180艘出征。同书，天智天皇六年（唐高宗乾封二年，公元667年）说：“倭汉沙门智由献指南车。”“倭汉沙门”指中国籍归化日本的僧人。）到南宋时，制成了独立仪器罗盘（用指南针指明磁子午线方向的装置叫罗盘），普遍应用于航海。

西洋介绍罗盘的书最早见于13世纪初，比《萍洲可谈》等书的记载要晚100年。宋代沈括的《梦溪笔谈》中，记载了水浮针和磁针偏角。而哥伦布在第一次横渡大西洋时才发现磁针的偏角，比沈括的记载要晚400多年。近代各国舰船上通用的是液体磁罗经，这是航海技术上的重要创造。这项设计，是在欧洲传统旱罗经基础上，吸取了我国800年来浮针的技术，使磁罗经日趋完美的。这当是中西科学技术交流的一项重要成果。

——李二和《海上七千年》

在指南针发明以前，古人是用天星来辨别方位的，晚上通过观察北极星定方位，白天通过日影来分辨方位。很早的时候，我们的祖先就发明了指南车和日晷(gui)用来分辨地平方位。日晷(gui)就是最早的罗盘。

在指南针发明以前，地平方位不可能划分得很细。只能用北、东北、东、东南、南、西南、西、西北八个大方位来描述方向和方位。风水术上用八卦来表示：坎卦代表北方，艮卦代表东北方，震卦代表东方，巽卦代表东南方，离卦代表南方，坤卦代表西南方，兑卦代表西方，乾卦代表西北方。

日晷（gui）定位则将地平面均分为十二个等份，用十二地支：子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥来表示方位。

随着加工业的发展，磁针由原来的匙形转变为针形，并由水浮磁针转变为用顶针，使指南针的测量精度发生了质的变化。唐代，杨筠松将八卦和十二地支两大定位体系合而为一，并将甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸十天干除了表示中宫位置的戊、己二干外，全部加入地平方位系统，用于表示方位。于是， 地平面周天三百六十度均分为二十四个等份，叫二十四山，每山占一十五度，三山为一卦，每卦占四十五度。二十四山从唐代创制后，一直保留。所以，地盘二十四山是杨盘的主要层次之一。 北方三山壬、子、癸，后天属坎卦，先天属坤卦； 东北三山丑、艮、寅，后天属艮卦，先天属震卦；

东方三山甲、卯、乙，后天属震卦，先天属离卦； 东南三山辰、巽、巳，后天属巽卦，先天属兑卦；

南方三山丙、午、丁，后天属离卦，先天属乾卦； 西南三山未、坤、申，后天属坤卦，先天属巽卦；西方三山庚、酉、辛，后天属兑卦，先天属坎卦； 西北三山戌、乾、亥，后天属乾卦，先天属艮卦。

杨盘

杨公作为赣南杨公风水术的祖师，不但创造了完整的风水理论，对风水术的工具罗盘也进行了合理的改造。

地盘二十四山盘是杨公创制的，杨公之前没有完整的二十四山盘，只有八卦盘和十二地支盘。汉代的罗盘虽然也有、八卦、地支和天干的标记，但不是均分度数，而是将天干、八卦和十二地支分成三层，所占度数不一致。杨公将其重新安排，把八卦、天干、地支完整地分配在平面方位上，是一个划时代的创造。

地盘二十四山的挨星盘，即七十二龙盘，是杨公晚年创制的。杨公通过长期的堪舆实践发现：阴阳五行普遍存在于四面八方，阴阳五行的分布按照八卦五行属性来确定与实际情况不符，用阴阳龙来格龙过于粗糙，通过反复研究，为十二地支配上天干，用纳音五行来表达龙的五行属性，称为“颠颠倒”五行。《青囊奥语》中“颠颠倒，二十四山有珠宝；倒倒颠，二十四山有火坑”中所说的“颠颠倒”就是指七十二龙的纳音五行。

汉代罗盘

天盘也是杨公创制的。杨公在堪舆实践中发现用地盘纳水有较大的误差，根据天道左旋，地道右旋的原理，创制了天盘双山用于消砂纳水。罗盘中只有天盘是双山，其他盘是没有双山的。古人认为，龙是从天上来的，属于天系统，为阳。水在地中流，属于地系统，为阴。由于天地左右旋的相对运动而产生的位移影响，所以用于纳水的天盘理应右移，故杨公将其在地盘的方位上向右旋转移位75 °。

双山五行是三合五行，天盘壬子同宫，癸丑同宫，艮寅同宫，甲卯同宫，乙辰同宫，巽巳同宫，丙午同宫，丁未同宫，坤申同宫，庚酉同宫，辛戌同宫，乾亥同宫。双山正中正对地盘的十二地支中央。十二地支按照生旺墓三合成局，即申子辰三合水局，寅午戌三合火局，巳酉丑三合金局，亥卯未三合木局。辰戌丑未分别是水、火、金、木的墓库，是龙水阴阳交媾的重要场所，称为四大水口。

所以，地盘、天盘和七十二龙盘三者合在一起被俗称为“杨盘”。

后来宋代赖布衣引进二十八宿天星五行，增设了人盘，专用与消砂出煞。人盘的二十四山比地盘二十四山逆时针旋转了75度。

人盘又叫做“赖盘”。

故旧行、驿传行、柴行、网罟行、花纱行、杂耍行、彩兴行、鼓乐行和花果行。

中国有句名言——“三百六十行，行行出状元”、皮革行十六行分别指、海味行、成衣行、顾绣行、宫粉行、柴行、棺木行、故旧行、仵作行、网罟行、鼓乐行、杂耍行、采辇行、珠宝行、玉石行、纸行、文房行、丝绸行、鲜鱼行、成衣行，也就是社会的工种。包括肉肆行、海味行、鲜鱼行、酒行；倍之，则为七十二行、酱料行，妇孺皆知。

行之名、棺木行、麻行、首饰行、纸行、针线行、玉石行、陶士行、铁器行、用具行、文房用具行、球宝行、米行、酱料行、宫粉行、花果行、茶行，始于南宋。所谓“三百六十行”，即是指各行各业的行当而言。

清人徐珂在《清稗类钞》中说：三十六行者，种种职业也。就其分工而约计之、竹林行、丝绸行、茶行、竹木行、酒米行、铁器行、顾绣行、针线行、汤店行、药肆行、扎作行、仵作行、巫行、汤店行。这句谚语也不知流传多少年，反正

是家喻户晓、陶土行、花纱行、药肆行、皮革行、巫行等、扎作行、驿传行，曰三十六行：肉肆行

色粉（就像粉笔一样，就是比粉笔细。但价格贵，一根两三块钱，可以画写实，但不会太细致）

油画棒（像蜡笔一样的东西）

以上两种是创作考试中常用的工具

方便，效果好，画起来迅速（我常用以上两种）

所以都应该算是比较符合要求的

水溶彩色铅笔（这个最好，一遍一遍往上涂就可以混色，用清水涂就变成水彩了，也可以不用清水涂，就是普通彩色铅笔的效果）

彩喷（这是涂鸦常用工具，可以就买一个喷头，直接接到丙烯或其他颜料的瓶口，颜料会汽化喷出来，效果很独特）

彩色墨水（漫画常用颜料，用蘸水笔画，绝对细致，也不用调色，是事先调好的色，很方便！！分透明和不透明两种，透明的可以能加色。叠色。混色。）