用火碱增重和用双氧水漂白的猪蹄起源于北京八里桥市场,被曝使用多种化学添加物包括火双氧水浸泡猪蹄使其白里透红,因卖相好,产品供不应求,“化学猪蹄”销售火爆 据业内人士透露,化学猪蹄泡制的主要目的就是漂白和增重专家称长期摄入化学猪蹄可致癌,而且会降低血液运输氧的能力
如何辨别
辨认是否泡过的（生）猪蹄,主要靠看闻摸
1泡过的猪蹄一看就特别粗,直径8厘米以上,表皮发红
2闻一闻会有淡淡的药水味,肉的腥味反而不明显
3表皮摸起来会非常硬,而且蹄子是分开的
4正常的猪蹄个头并不很大,蹄子连在一起,表皮松软,皮的颜色不红也不会特别白,甚至偏黄
对人体的危害
氢氧化钠（火碱）属于加工助剂,不可作为食品添加剂直接添加到食品中；过氧化氢（双氧水）只可用于包装材料的漂白,也是不可直接接触食品
火碱和双氧水都具有腐蚀性,人误食后会对人体消化道黏膜造成损害而亚硝酸钠不仅是致癌物质,长期摄入会降低血液运输氧的能力在《食品添加剂使用标准》中对亚硝酸钠有严格限制,每千克最大使用量为015克
不要食用了
先找市场管理部门或打消协电话12315，向工商局举报，还可以找卫生检验检疫部门质量监督局等。
《消费者权益保护法》第四十九条经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍。
化学猪蹄系用火碱增重和用双氧水漂白的猪蹄。起源于北京八里桥市场，被曝使用多种化学添加物包括火碱和双氧水浸泡猪蹄使其白里透红，因卖相好，产品供不应求，销售火爆。据业内人士透露，化学猪蹄泡制的主要目的就是漂白和增重。专家称长期摄入化学猪蹄可致癌，而且会降低血液运输氧的能力。2011年10月17日，通州工商分局联合公安等部门联合执法，查扣八里桥市场肉类交易厅部分在售猪蹄，并送至检测机构进行检验。
化学猪蹄系用火碱增重和用双氧水漂白的猪蹄。起源于北京八里桥市场，被曝使用多种化学添加物包括火碱和双氧水浸泡猪蹄使其白里透红，因卖相好，产品供不应求，销售火爆 。据业内人士透露，化学猪蹄泡制的主要目的就是漂白和增重。专家称长期摄入化学猪蹄可致癌，而且会降低血液运输氧的能力。
辨认是否泡过的（生）猪蹄，主要靠看闻、摸：
1、泡过的猪蹄一看就特别粗，直径8厘米以上，表皮颜色不正常，发白或发红；
2、闻一闻会有淡淡的药水味，肉的腥味反而不明显；
3、表皮摸起来会非常光洁，偏硬，而且蹄子是分开的；
4、正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会特别白，甚至偏黄。
摘自。
化学猪蹄
用火碱增重和用双氧水漂白的猪蹄。起源于北京八里桥市场，被曝使用多种化学添加物包括火双氧水浸泡猪蹄使其白里透红,因卖相好，产品供不应求，“化学猪蹄”销售火爆 。据业内人士透露，化学猪蹄泡制的主要目的就是漂白和增重。专家称长期摄入化学猪蹄可致癌，而且会降低血液运输氧的能力。
如何辨别
辨认是否泡过的（生）猪蹄，主要靠看闻摸。
1泡过的猪蹄一看就特别粗，直径8厘米以上，表皮发红
2闻一闻会有淡淡的药水味，肉的腥味反而不明显
3表皮摸起来会非常硬，而且蹄子是分开的。
4正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会特别白，甚至偏黄。
对人体的危害
氢氧化钠（火碱）属于加工助剂，不可作为食品添加剂直接添加到食品中；过氧化氢（双氧水）只可用于包装材料的漂白，也是不可直接接触食品。
火碱和双氧水都具有腐蚀性，人误食后会对人体消化道黏膜造成损害。而亚硝酸钠不仅是致癌物质，长期摄入会降低血液运输氧的能力。在《食品添加剂使用标准》中对亚硝酸钠有严格限制，每千克最大使用量为015克。
化学猪蹄
用火碱增重和用双氧水漂白的猪蹄起源于北京八里桥市场,被曝使用多种化学添加物包括火双氧水浸泡猪蹄使其白里透红,因卖相好,产品供不应求,“化学猪蹄”销售火爆 据业内人士透露,化学猪蹄泡制的主要目的就是漂白和增重专家称长期摄入化学猪蹄可致癌,而且会降低血液运输氧的能力
如何辨别
辨认是否泡过的（生）猪蹄,主要靠看闻摸
1泡过的猪蹄一看就特别粗,直径8厘米以上,表皮发红
2闻一闻会有淡淡的药水味,肉的腥味反而不明显
3表皮摸起来会非常硬,而且蹄子是分开的
4正常的猪蹄个头并不很大,蹄子连在一起,表皮松软,皮的颜色不红也不会特别白,甚至偏黄
对人体的危害
氢氧化钠（火碱）属于加工助剂,不可作为食品添加剂直接添加到食品中；过氧化氢（双氧水）只可用于包装材料的漂白,也是不可直接接触食品
火碱和双氧水都具有腐蚀性,人误食后会对人体消化道黏膜造成损害而亚硝酸钠不仅是致癌物质,长期摄入会降低血液运输氧的能力在《食品添加剂使用标准》中对亚硝酸钠有严格限制,每千克最大使用量为015克
不要食用了
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