松树针的松针制酒

用松针制酒的生产工艺如下：

1、原料准备：新鲜松针100公斤，酵母液3公斤，黄酒曲3公斤。

2、操作过程：将松针截成6cm长，放在大锅内蒸十小时，取出后粉碎，倒入锅内加温到30℃，拌黄酒曲3公斤，使温度降至26℃，再加酵母液3公斤，然后密封3－5天（署伏前时有三天，伏后四天，冬天五天），揭天后即可进行蒸馏，酒即可流出。每百公斤松针，出酒4－5公斤。

3、酵母液制备：用100公斤红薯干碾碎，拌清水50公斤，用酵母菌接种，八小时后即可发酵使用。

4、酵母菌制种：

（1）原料：大米1公斤，清水5公斤，黄酒曲04公斤，洋菜30克。

（2）制作方法：将大米洗净，煮成稠米汤，加水使温度降至60℃时加黄曲，经3－4小时水解即得糖液，再以100ml糖液加入3%克重的洋菜，蒸煮后接入菌种，三天即为酵母菌。

（3）发酵蒸馏：发酵后醪液，经蒸馏后即为食用酒。

制酒以后的松针渣，可用来造纸浆。用松针渣100公斤与35公斤石灰混合均匀，蒸煮四小时，取出漂洗干净，即得纸浆。

用松针粉作饲料

松针粉是一种无毒，营养价值较高的禽畜饲料添加剂。为了控制松针粉中粗纤维的含量，对用机械脱叶原料提出如下要求：

鲜针叶含量不低于60%；木质化枝条含量不超过30%；有机杂质含量不超过10%；无机杂质含量不超过02%。

松针粉生产过程如下：

1、枝丫收集：从抚育和采伐迹地上收集带有针叶的枝条，打捆供机器脱叶。

2、脱叶：采用脱叶机，将枝丫上的嫩枝叶和粗枝条分离，要求脱叶程度达85－90%。

3、切碎：采用切碎机，将松针叶表皮角质层破坏，以便干燥。切碎长度以30－40mm为宜。

4、干燥；将嫩枝叶含水率由50%左右降到8－10%，在干燥的同时除去芳香油，增加动物的适口性。厢式干燥机采用的干燥温度80－120℃，干燥后的枝叶颜色要基本保持原有的绿色。

5、粉碎：干燥的嫩枝叶，用粉碎机破碎成叶粉，叶粉的粒度最好控制在12mm以下。

6、包装贮存：松针叶粉可用黑色或有色塑料袋包装，外套化纤编织袋。为了避免松针粉中叶绿素和胡萝卜素的损失，包装好的松针粉应贮存在避光、通风、干燥、清洁的库房内，地面最好设木架，以防产品发霉。

松针粉外观为深绿色，有松针香味，经测定含有禽畜需要的各种营养成分。以赤松和黑松的混合叶粉为例，含量如下：粉蛋白质896%，蛋白质中含有天门冬氨酸062%，苏氨酸029%，丝氨酸027%，胱氨酸017%，缬氨酸046%，蛋氨酸034%，异亮氨酸033%，亮氨酸054%，酪氨酸024%，谷氨酸069%，甘氨酸053%，丙氨酸037%，苯丙氨酸044%，赖氨酸043%，组氨酸014%，精氨酸027%，色氨酸009%，脯氨酸029%，粗脂肪111%，粗纤维2712%，无氮浸出物4159%，灰分334%，胡萝卜素122毫克/公斤，维生素C522毫克/公斤，维生素B138毫克/公斤，维生素B2172毫克/公斤，叶绿素1349毫克/公斤，钠003%，镁014%，磷008%，钙054%，钾046%，铜56毫克/公斤，锰215毫克/公斤，铁329毫克/公斤，锌38毫克/公斤，钴058毫克/公斤，钼087毫克/公斤，硒36毫克/公斤。

松针粉含有畜禽必须的各种营养成分，含18种重要的氨基酸10多种微量元素和多种维生素。在猪饲料中添加25－40%的松针粉，猪的增重比对照提高15－40%，并缩短饲养期40多天。在蛋鸡的饲养中添加5－9%的松针粉，鸡的产蛋率可提高13%以上，蛋增重29%，受精率在941%，每斤蛋节约饲料92%。在奶牛日粮中添加10%的松针粉，产奶量可提高74%。用松针粉添加剂还能增强畜禽的抗病能力，增重快，增加肉、蛋、奶的产量并能节省饲料，且能提高蛋**泽和肉猪的瘦肉率。饲养鹅、鸭、毛兔、水貂时加入松针粉，其效果也非常显著。据调查计算，每生产一吨松针粉，纯利润200－300元，社会效益可达千元以上，可使每公顷松树林增值800元左右。

松针用在医药上

松针可入药，其针叶全年可采，以腊月采者最好。采后晒干，放置干燥处即制成中草药。药材呈针状，中央有长细沟，表面光滑，灰暗绿色，质轻脆，微臭。其有效化学成分是挥发油（α－蒎烯及β－蒎烯、莰烯等），黄酮素（槲皮素、山柰醇等），树脂等。松针入药、味苦、涩、性温，有祛风活血、明目、安神、解毒、止痒的功效。主治流行性感冒、流脑，风湿关节痛、跌打损伤、失眠浮肿、癞疮疥癣、皮肤瘙痒、夜盲症、高血病、坏血病、神经衰弱、慢性气管炎、血小板减小性紫癜。外用治冻疮。用量：鲜品30－60克，煎水洗患处。

松针也可作兽药使用，可治家畜干眼病、夜盲症、皮焦毛燥、耕牛膨胀症、犊牛胃肠病，猪缺乏维生素所致的生长缓慢症及口疮等。

松针配制植物农药，可防治水稻虫害：

（1）用松针绞汁5公斤，加水10公斤，灌入1亩田中（水深3－4cm），可杀水稻负泥虫，并能防治青苔。

（2）松针5公斤，加开水5公斤，放于桶中密闭2小时过滤，对防治稻飞虱、稻浮尘子虫害均有效。

用松针制作饮料

松针营养丰富，可以制成新型饮料，在日本、俄罗斯市场上流行松针饮料。据报道，该饮料营养丰富，1瓶16公斤的松针饮料，含有350人需要的维生素C。味道可与普通饮料相媲美，并对癌细胞有一定的预防和抑制作用。长期饮用，可增加食欲，消除疲劳，增进人体健康，会使幼儿变得更加聪明，可预防因维生素缺乏引起的各种疾病。

近年来，日本人研制生产的松针饮料，对胃溃疡、十二指肠溃疡、肝、肾病等均有疗效。饮料制法：先在15升中添加100克红糖，煮沸，待冷却后再加入已用水洗净并阴干了的松针。在室温下浸渍170－240小时，溶解出松针中的有效成分，然后滤去固体的松针残渣，即得澄清的溶液制品。

由松针制取维生素C

松针内含有大量的维生素C，维生素C的组成为C6H8O6是白色晶体，熔点192℃；易溶于水，有显著的酸性反应。

维生素C在甲酸、乙醇和丙酮中较难溶解，在其它溶剂中差不多完全不溶解。

维生素C的性质很不稳定，对空气中的氧非常敏感。天然维生素分布很广。

利用维生素C易溶于水的特性，用浸提法制取维生素C，一般把针叶捣碎，并用热水浸提，所得溶液可直接使用（但它很快就会氧化而败坏，如果将它酸化则比较稳定）。另外也可用下列方法制取：

将松针仔细地用水洗净，除去污物，将松针分批和沸水置于容器内，水与松针重量比为5∶1。容器应用盖盖好，进行煮沸，冬天煮沸时间长，夏天煮沸时间可短些。倾出浸提液，然后过滤即可。

生产上制取维生素C，可用如下设备进行：

用一个有盖的容量为800升的木桶，桶内有假底和活气管及水龙头，每桶装入洗净的松针100－110公斤。桶内盛水达木桶容积的四分之三。盖严之后，由活气管通蒸汽，当桶内水沸腾后，蒸汽的供约可以稍减。蒸煮时间可延续到25小时，然后关闭蒸汽，静置15－16小时。得到的浸提液有效浓度达30－50毫克/百克。浸提液的色泽与浓度与中等的茶液相似。

上述制取的维生素C浸液，多少具有浓厚的苦味，因在溶液内存有树脂、单宁和其它具有苦味的物质。

消除或减低苦味的方法有：1、于浸提液中加入美味和芳香物质。2、以碳酸饱和。3、浸提液发酵。4、用异丁醇精制，清除浸提液中的混杂物，因异丁醇对树脂的溶解力强，对维生素C很少溶解。

为防止其氧化变质，应尽快将其浓缩和干燥成固体。

由新鲜的松树嫩枝叶加工成的粉末状或颗粒状产品。又称针叶维生素粉。

1935年苏联利用新鲜松针叶作家禽补充饲料，1955年起建立第一个松针粉加工厂，到1977年已发展到350个加工厂，年产松针粉达15万吨。中国从1979年开始研制松针粉，到1988年底，全国投产的松针粉加工厂有160个，年产6万吨。此外，加拿大、罗马尼亚、捷克斯洛伐克也生产松针粉。

中国松针粉生产的主要原料有马尾松、黄山松、赤松、黑松、红松、云南松、油松等树种的嫩枝叶。

性质

粉状或颗粒状，松针粉外观为浅绿色，无毒，有针叶香味。含有类胡萝卜素、叶绿素、脂溶性和水溶性维生素、粗蛋白质、激素、植物杀菌素以及微量元素等营养物质。

加工

包括原料采集、脱叶、切碎、烘干、粉碎、包装、贮存等工序。机械采集的原料要求鲜针叶不低于60%，木质化枝条不超过30%，有机杂质（阔叶等）不超过10%，无机杂质不超过02%。枝杈脱叶采用脱叶机，要求脱叶程度达90%左右。嫩枝叶切碎长度为30～40毫米，物料松软，利于烘干。干燥设备可采用振动式干燥机或气流干燥装置。干嫩枝叶，用锤式粉碎机破碎，粒度最好控制在12毫米以下，松针粉用黑色或有色塑料袋包装，外套编织袋，贮藏在避光、通风、干燥、清洁的仓库内，避免粉中叶绿素和胡萝卜素的损失。

产品质量

中国松针粉分3级，质量指标见下表。

用途

①在畜禽饲养上，松针粉可用于配（混）合饲料作添加剂，也可直接用于畜禽口粮中作补充饲料。松针粉对各类畜禽具有抗疾病、增重快、产蛋多的作用，并能节省饲料。②在农业育种上，松针粉因含有植物杀菌素，具有强烈的杀菌作用，所以利用松针粉作农作物种子在播种前的消毒和杀菌，防止农作物的菌害。③在胶粘剂上，松针粉能代替树酯中全部填料作填充剂，松针粉和树脂混合体受压时，在木片上的流展性能好，胶合质量高。④松针粉可作松针膏的提取原料。

松树国内各个地方都有，西北几省区的油松、樟子松、黑松和赤松，华中几省的马尾松、黄山松、高山松，秦巴山区的巴山松，以及台湾松等。松树的叶子就是松针，松针粉是松针烘干粉碎后的产品。

用松针粉喂猪，对猪是有好处的。能够提高饲料效益，促进生猪生长和增重，并且能够预防母猪死胎和仔猪畸形，对胃肠病有一定疗效，因此对预防猪的疾病有重要的作用。

松针是松树是叶，它含有大量的维生素、激素、植物杀菌素等生物活性物资，同时还含有蛋白质、热能和微量元素。松针粉以马尾松生产的松针粉比较好，每公斤马尾松松针中含有胡萝卜素197—344毫克，含有叶绿素1840毫克，蛋白质中氨基酸含量丰富而全面，含有40多种元素。新鲜松针含有粗蛋白质29%、粗脂肪46%、粗纤维98%、无氮浸出物183%，钙04%、磷007%。

松针喂猪的饲用价值决定于生长期，鲜嫩松针营养价值高，枯黄松针饲用价值很差，落地的松针是不能用来喂畜禽，而且松针含有粗纤维比较高，并且有特殊气味，不宜多量喂猪。用松针粉喂猪一般加入量3—5%就可以，用用松针粉喂猪可以提高增重15%左右。

松针粉即松树的针叶，为多种松科植物的叶，产于我国大江南北的近20个省市。全年均可采集，以腊月采集最好，晒干后粉碎，即可混饲。不同松树及其产地不同，其营养含量不同，见表16。

表16 松针粉主要营养成分（%）

除了常规营养以外，还含有十几种常量元素和微量元素、B族维生素，胡萝卜素含量极其丰富（197～344毫克/千克），还含有植物激素和杀菌素等。因此，松针粉的营养价值是很高的。

松针粉具有药用价值。其味苦，性温，有补充营养、健脾理气、袪风燥湿、杀虫止痒等功效。《本草纲目》中记载：“去风痛脚痹，杀米虫。”

近年来，国内应用松针粉在猪、蛋鸡、肉鸡、鹅、鹌鹑、鱼、奶牛和兔进行了试验，适宜的添加对于提高生产性能、繁殖性能均有作用。据吉林付治国（1986）报道，在家兔日粮中添加松针粉，使母兔的产仔率提高109%，畸形死胎减少了192%，仔兔成活率提高7%，幼兔增重率大大提高，并且有止泻、消喘等功效。

关于松针粉喂兔的资料较少，没有人对此进行系统研究。笔者曾经以鲜松针饲喂生长肉兔，每只每天500～750克，效果良好。由于松针粉属于粗饲料的范畴，适于家兔的消化特点。但其有特殊的味道，一些家兔开始不适应。其用量建议在5%～20%之间。

美国通过给育肥猪“搬家”，给猪换圈可使猪增加食欲，生长加快。但换圈不宜过勤，以每月一次为宜，圈的大小、形式要基本相同。每组猪群不要任意调换或掺入新猪，否则猪群会感到不安，甚至相互咬架。

还有的还将小苏打加到缺乏赖氨酸的猪饲料中，以弥补赖氨酸的不足。这种方法有利于粗纤维的消化吸收，使猪长肉多，增重快。

英国从母猪分娩前2周开始，给母猪喂含18％以上粗蛋白的高蛋白饲料，一直到小猪断奶期；断奶后改喂低蛋白的普通饲料。这样不仅能明显提高子猪的初生和断奶体重，减少患病率，而且还能缩短母猪的产子周期，提高受胎率和产子率。

还有在每千克饲料中添加30克柠檬酸，能增加饲料的适口性，改善猪对营养物质的消化吸收能力，提高饲料的转化率，可使猪从日增重189克提高到216克。这种方法最适合喂养体重5千克~10千克的断奶猪。

芬兰在仔猪断奶后，头几周饲料中添加1%―15%甲酸钙，从而使仔猪的生长速度提高了12％以上，饲料转化率可提高4％，并能减少仔猪的发病率。

而国内又采取了哪些催肥方法呢

1、中药绵马贯众和麦芽、山楂增重，主要利用中药的特性，作用在脾胃，助消化和调节腺体分泌，既能增加体重又能抗病毒。

2、微生态增重，主要是利用各种微生物在肠道内增加肠道的菌群，又能有效的增加小肠的长度，使之饲料在肠道内停留的时间，有利于更好的消化吸收饲料的营养物质，从而增加体重。

3、维生素和微量元素的使用，简单的说弥补饲料中营养物质的缺乏，因为维生素和微量元素都有其辅助增肥的作用，是配合饲料的优先选用的。

4、其它催肥增重

（1）松针粉。松针含有19种氨基酸及丰富的胡萝卜素、维生素、微量元素以及抗微生物的松针抗生素等。在猪饲料中添加5％的松针粉，日增重可提高1830％，育肥期缩短3060天。

（2）芒硝。在猪的饲料中加入0506％的芒硝，日增重提高20％，饲料利用率提高15％，且猪健康少病，皮毛光亮，食欲旺盛，大小便正常。

（3）海带粉。海带含有丰富的碘化物和矿物质、维生素以及刺激动物生长的活性成分。在猪的饲料中添加2％的海带粉，日增重可提高23％，饲料转化率提高13％。

（4）沸石。沸石是一种含水硅酸盐矿物，含有猪生长发育所必需的全部常量元素和大部分微量元素。在猪的饲料中添加1％沸石粉，猪平均增重可提高10％。

（5）橘皮粉。橘皮粉有多种营养成分，可增进动物食欲，促快速生长及增强抗病能力。在猪饲料中添加5％橘皮粉，日增重可提高12％，每增重1公斤少耗饲料028公斤，饲料报酬提高105％，胴体重和净肉重也有所提高。

（6）常青素。常青素内含有植物抗菌素、植物生长素、蛋白质、维生素等40多种成分，在每百公斤饲料中加入35克常青素，日增重可提高2030％。

（7）蚕沙。在猪饲料中添加510％的蚕沙，日增重可提高1015％，饲料转化率提高1520％，而且猪长势好，毛色光亮，还可减少猪病的发生。

（8）硫酸铜。在猪饲料中添加025％的硫酸铜，可使猪日增重提高16％，饲料利用率提高5％，饲养成本下降4％左右。

（9）蚯蚓粉。每头小猪每天添加1020克，大猪3050克，每天只喂一次，猪日增重可提高1015％。

（10）硫酸锌。每头小猪每天添加1020毫克，大猪3050毫克，可使猪生长加快，食欲旺盛，皮毛光滑，发病死亡少。