猪有哪些品种

我国主要的地方品种有东北民猪、八眉猪、太湖猪、宁乡猪、内江猪、金华猪、香猪等，具体区分如下：

1、八眉猪——青海海东互助土族自治县

互助猪是在青海高原生态环境条件下，经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，具有适应性强、性早熟、抗逆性好、产仔数较多、母性好、沉积脂肪能力强、肉质好、能适应贫瘠多变的饲养管理条件、性状遗传稳定、对近交有抗力等优良特性。

2、荣昌猪——重庆荣昌

荣昌猪主产于重庆荣昌和隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。

荣昌猪头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有漩毛；体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、结实；鬃毛洁白、刚韧。乳头6-7对。

3、宁乡猪——湖南长沙宁乡县

宁乡猪是我国著名的地方优良猪种之一。它具有适应性广，易熟易肥，沉积脂肪能力强，屠宰率高，肉质细嫩等特点。特别是加工腌制腊肉，色泽金黄，肥膘透明，别有风味。

仔猪作烧烤猪，尤其味美。因此在国内外享有较高的声誉。许多国家的农畜牧代表团都曾来宁乡考察牲猪的情况。宁乡猪，历史悠久。宁乡猪按体形分为狮子头、福字头、阉鸡头3种。

4、陆川猪——广西玉林陆川县

陆川猪农产品地理标志地域保护范围为陆川县境内的温泉镇、大桥镇、横山乡、乌石镇、滩面乡、良田镇、清湖镇、古城镇、沙坡镇、米场镇、沙湖乡、马坡镇、珊罗镇、平乐镇等十四个乡镇。

陆川猪是全国八大地方优良品种之一。母猪具有成熟早、产仔多、母性好的特点；其肉皮薄、肉嫩、脆而不腻；其畜产品可加工脆皮乳猪、香肠、无皮五花腊肉等。

近年来，又开发出炸猪排、白切猪脚、脆皮扣等在宴席上不可缺少的菜肴。陆川猪是陆川的县宝。陆川猪苗先后销往北京、上海等13个省、市、自治区，还出口越南。

5、淮猪——江苏连云港东海

淮猪是原产淮北平原的古老地方品种。早在公元前春秋战国时期，淮北平原农业已相当发达，人们为食肉和农田施肥需要普遍养猪，逐渐培育形成体型外貌和生产性能趋于一致的淮猪品种。

全身被毛，黑色而较密，冬天生褐色绒毛；头部面颊部皱纹浅而少，呈菱形；嘴筒较长而直；耳朵大，下垂；体形中等较紧凑，背腰窄平，极少数微凹，腹部较紧，不拖地；四肢较高且结实；母猪乳头数7对至10对。

6、太湖猪——江苏苏州常熟

太湖猪是世界上产仔数最多的猪种之一，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产区。太湖猪特性之一是繁殖性能高。

太湖猪高产性能蜚声世界，是我国乃至全世界猪种中繁殖力最强之一，尤以二花脸、梅山猪最高。初产平均12头，经产母猪平均16头以上，三胎以上，每胎可产20头，优秀母猪窝产仔数达26头，最高纪录产过42头。

7、金华两头乌猪——浙江省金华婺城区

因其头颈部和臀尾部毛为黑色，其余各处为白色，故又称两头乌，是我国地方良种猪之一。原产东阳的画水、湖溪、义乌的义厅、金华的孝顺、澧浦、曹宅等地。上世纪60年代起饲养范围渐次扩大到省内外。

金华猪皮薄骨细，肉质鲜美，肉间脂肪含量高，其后腿是腌制火腿的最佳原料。金华猪产仔多，母性好，泌乳量大，哺育率高，繁殖性能好。有关部门从70年代末开始采取金华猪的保种措施，由金华猪场、市农科所和农试站、东阳良种场按照大、中、小三个类型有计划地开展选育工作。

8、东北民猪——黑龙江绥化兰西县

东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）三种类型。目前除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外，群众主要饲养中型民猪。东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点，受到国内外的重视。

东北民猪240日龄体重为98-1012公斤，日增重495克，每增重1公斤消耗混合精料423公斤。体重9925公斤屠宰，屠宰率756%。近年来经过选育和改进日粮结构后饲养的民猪，233日龄体重可达90公斤，瘦肉率为485%。

人民网-中国名猪知多少

赵一曼，本名李坤泰，学名淑宁，又名一超。1905年出生于四川宜宾县徐家乡（今白花镇）伯阳嘴，1936年就义于黑龙江珠河县（今尚志县）。她的一生，是革命的一生，战斗的一生，奉献的一生。这里记述的一组小故事，仅是她生命之船航程中的几朵小小的浪花。

端女儿

川南，越溪流域。

恬静的石头河，穿过竹丛，流向远方。在离小河不远的半山腰，有个被绿竹包围着的小村庄，人们叫它作伯阳嘴。

一曼就出生在这个小村庄里。她是最小的女儿，排行第六，乳名叫端女儿。她有四个姐姐和一个哥哥，还有一个比她小一岁的弟弟。在姊妹中，一曼看来更伶俐些，因此也更得宠爱。

不知从什么时候开始，家里有了这种规矩，来了客人，递烟倒茶都是她的事，如果弟弟侵犯了这种权利，她会当着客人的面打滚。人家送来的礼物，照例也由她收藏，由她分配，不然，她会把东西扔得遍地都是。

八岁那年，一曼家里立了私学。她发蒙读是的《三字经》。这年夏天，城里闹兵祸，乱兵闯到乡下，到处抢劫。父亲带着她们一家人逃到了荣县五宝镇外婆家。

大姐夫郑佑之也带着大姐从画像嘴逃来了。他们住在一个院子里，一锅吃饭。别人都说大姐夫是个怪人，因为结婚不久，他就把大姐送到学堂去读书。可是，一曼喜欢大姐夫，他跑过好多地方，当过兵，能讲许多故事。

在看过《妇女周报》吗？”

一曼一边说，一边从衣包里拿出《妇女杂志》和《女子参政之研究》等书刊来，主动借给大家阅读，解释给大家听。

随后，学校成立团支部，一曼被选为支部书记。她根据团县委指示，动员女同学参加社会活动，带头唱歌、演戏，组织时事讨论。督学暗暗骂一曼是“疯丫头”。

不久，县教育局命令各校整顿校风，出牌告规定女学生们一律绾髻。

一曼早在家里时，对这一套封建礼教很反感，她向同学们宣传说：“剪发辫才是对的，有什么不好呢？我看很好：合符卫生要求，节约时间，方便学习。更重要的是，减少社会上歧视妇女的心理。”大家十分赞同，纷纷表示坚决不绾髻。

第二天，一曼领着几个同学来到督学的办公室，十分礼节地说：“督学先生，我们都梳不来头，绾不来髻，你来帮我们梳头，帮我们绾髻吧。”

“我也不会，这是女子的事。”督学回拒她们说。

“哎呀！同学们，这有什么办法呢？连督学都不会，我们也只好不绾髻了。”

同来的同学一齐拿出剪刀，当着督学的面把发辫剪掉了。她们一路嘻哈打笑回到教室，谁也不绾髻了。

在中共宜宾特支领导下，女中成立了学生会，一曼被选为交际干事，同时担负宜宾学联宣传工作。她还在县党部领导妇女工作，并在其中负主要指导责任。

一曼更加活跃了。她时常带领同学上街宣传，去和男校同学联欢等，从事革命活动。

“疯丫头”成了引人注目的人物。

606事件

1926年夏，宜宾爆发震惊全川的“606”事件，十一名抵制仇油（煤油）的师生和三名外交后援会代表，被城防司令关押了606小时。

6月上旬，接连几天的绵雨。一天，英商“川北”轮满载亚细亚仇油到了宜宾。

宜宾人民得知这一消息非常愤怒。在宜宾特支领导下，各爱国团体随即组织宣传队沿街宣传，揭露英帝国主义屠杀中国人民的罪行。学联通知各校学生会，立即率队伍到江岸堵截，不让起货。

愤怒的学生群众一齐动手，石头、砖块等象蝗虫一般向仇轮飞去。口号声，怒吼声，风雨声，交响在码头上空。十多个青年学生划船到河心驳船上，把油桶掀进大江。顿时江面上出现五颜六色的浮油。

这时，城防司令部派出一排士兵前往抓捕甩油桶的师生，又派出两排士兵来驱逐江边的学生。并将十一名甩仇油的革命师生和前去参加谈判的三名叙府外交后援会、店员外交后援后、学联代表逮捕关押了。

宜宾特支立即召开紧急会议，号召革命团体坚持同驻军斗争，一面要求释放代表和学生，一面通电全国呼吁援助，向广东国民政府要求惩办压迫爱国运动的罪魁祸首。

一曼带着女中宣传队，走街串巷，讲演，宣传，揭露帝国主义、奸商、城防司令相互勾结，镇压学生的罪行。她们将标语密密麻麻地贴在奸商的大门上、墙上……

宜宾愤怒了！全城学生罢课，全城工人罢工，全城商店罢市。

四川愤怒了！成都学生包围了督军府，要求释放学生，报纸也纷纷发表消息和评论，支援宜宾学生的爱国斗争。

全国愤怒了，各地纷纷发来电报、快邮代电，声援宜宾学生的爱国正义斗争。

驻军被迫撤换了宜宾城防司令官，无条件释放所关押的全部代表和革命师生。

一曼夹杂在欢庆胜利的人流中，望着大奸商公开贴出的“按标价七折出售仇油”、“保证以后不再贩运仇货”的《检讨书》，眼里浸出了激动而兴奋的泪花。

多管闲事

1926年盛夏时节，城里“606”事件平息不久，教育局怕学生再闹事，指示各学校不待学期结束就提前放了暑假。一曼回到了家乡。

一天，白花场来人说，画匠的女儿陈启明被后娘吊在柑子园里了，要求赶快去说情。一曼同二姐马上赶到白花场。可是，陈启明已经被祖父解下来了。

“能解下来，她还会吊上去。这件事我们不能不过问。”一曼说。

于是她们商量决定，由一曼领头，邀集几个妇女，以同盟会评议会名义去和她后娘评理。谁知陈启明的后娘是个泼辣妇，不等人开口，就吵起来了。

一曼思索起来；如果跟那个后娘妥协，那么陈启明就只有死路一条，这个抱不平一定要打。她找到陈家长工的母亲，约陈启明晚上到柑子园去。

夏夜，月光如洗。一曼躲在暗处等着。不一会，她看见陈启明攀着崖上那株黄桷树的根溜下来了。

“我要跟你谈谈，”一曼说。“你觉得这样你能生活得下去吗？”

“我这是什么生活啊！”陈启明刚开口就啜泣起来了。“你看看，我浑身全是伤痕，我连哭都不敢大声哭……

一曼叹了口气：“你也太懦弱了，你为什么就不起来反抗呢？”“你不会跑吗？你跑吧，我帮你，我们一齐进城读书去！”

“只要你肯帮助我，就是去烧锅我也很愿意！我什么苦都能吃！”

暑假快结束了。一个风雨交加的夜晚，陈启明从柑子园逃了出来，一个妇女同盟会员把她领到一曼二姐的家里。当夜，她们带了些干粮，就起程往城里赶路。

进了城，一曼奔走了好几天，一直找不到地方安置这个“逃亡者”。有人还埋怨她“多管闲事”。她苦笑了一下，心想：看到人家痛苦，我能袖手旁观吗？

真是祸不单行！新学期一开学，一曼就被学校斥退了。陈启明也病倒了。大姐夫郑佑之正在外地办公事。

就在一曼一筹莫展的时候，郑佑之赶回城来了。那时北伐军已经打下了湖南，逼近武汉，党指示他办一个农民运动讲习所，培养干部，开展农民运动。

几天以后，宜宾特支以县党部名义创办的中山学校开学了。一曼等进入中山学校女生部读书。陈启明也进了学校半工半读。

投笔从戎

1927年初，在武汉派来重庆接军新生的专轮上，一群活泼的男年正在兴高采烈地唱着“打倒列强除军阀”的歌曲。

轮船边靠栏杆有一位朴素庄重的姑娘，象是在思考什么，又象是在领略两岸风光。她穿一件男式毛蓝布长罩袍，领子和袖口处显露白衬衣，青布的长裤，脚上穿一双小圆口青布鞋，短发齐耳，简单地向后梳着，说起话来十足的川南宜宾腔。

这乡下姑娘就是一曼。她是经党组织推荐考入武汉军事政治学校学习的。

轮船在万县过夜后，为了等候大烟贩子把鸦片烟一箱一箱地推进货仓，迟迟不开航。

一曼见这情景，愤怒极了。她和同学们一道奔向船边，堵住不准大烟进仓，终于把大烟贩子赶下船去了。

武昌两湖书院聚集了一群年轻姑娘，她们进入了中国***培养的第一批女兵的行列。

一曼喜欢严格的军队生活，睡觉时，鞋子、服装、军帽、绑带、皮带都要放在一定的地方。按教程学会变换队形，班进攻，排进攻，还学会了卧射、跑射、立射等各种射击。

夏初，蒋介石背叛革命，武汉的国民党右派千方百计离间***和群众的关系，他们采取最下流的手段，制造社会舆论，企图破坏***培养的女兵形象，毁坏军校女生队声誉。为了不让反革命的阴谋得逞，军校组织了一支宣传队。由一曼带领去武汉三镇向群众宣讲***的政治主张，揭穿反动派的罪恶阴谋。

在这一段时间里，一曼的肺病复发了，经常吐血。她不顾身体虚弱，顶着火红的太阳或冒雨到街头去宣传，最后终于劳累过渡，昏迷过去了。学校把她送进了医院。

游洋

“宁汉合流”以后，革命局势日渐恶化，军校被迫停办了。苏联顾问和许多党的负责同志纷纷隐蔽起来了。

一天夜里，一曼跟随学兵团悄悄地离开了武汉，开往南昌。在半路上，一曼又病倒了。她按照党组织安排，脱下军衣，化装成逃难的农妇，秘密地来到白色恐怖的中心地——上海。

1927年9月，党派一曼去苏联学习。一曼在去苏联的途中，结识了黄埔军校六期学生、湖南青年陈达邦。到了莫斯科中山大学后，一曼被编入相当于中学水平的第六班学习，陈达邦在大学班。他们在相处中，产生了爱情，不到半年，一曼突然宣布结婚了。亲近的同志劝她说：“人生只有一次爱情，何况现在也不是安排个人生活的时候。”一曼微笑着解释：“正因为我不愿让私生活耗去更多的时间，才作出这个选择。”

由于学习过累，一曼的肺病又加重了，而且怀了孕，身体非常虚弱。党组织考虑苏联寒冷的气候对一曼的病情不利，同时国内又急需妇女干部，决定让她提前回国。陈达邦特地为一曼买了一条金项链，穿在钢笔上挂在她的胸前，以便在生孩子时变卖作生活费或其他急用，并提出同一曼一起回国。一曼宽慰陈达邦说：“达邦同志，党是在困难时期，别提条件了，我们应该宁肯自己困难，也要无条件服从党的需要。”

一曼将依恋之情深深埋藏在心里，离开了亲人，离开了革命导师列宁的故乡，回到了上海。

神秘女人

湖北宜昌。这座长江边上的小城，是通往四川的要道，上下都要在这里换船。党需要在这里安一个据点，转运文件，安置干部。

1928年冬，一曼只身一人，来到这个陌生地方，通过一个船员在江边租了一间板棚。这地方是码头工人汇集的区域，街道狭窄而又肮脏，天一下雨，一曼这间阴暗的小板屋里就秽水成河。

这里的工作虽不多，却很繁琐。一曼夜间分发文件，有时也需要去买船票，给过路的同志接转关系。她盼望着有一天能见到乡来的熟人，探听一下亲人的消息。

一曼的肚子一天天大起来，眼见就要临产了。房东老太婆恐慌起来。因为当地习俗是不许外人在自己房里生产的。况且，这女人来得又神秘，又没有男人守着，老太婆越想就越觉得一曼不象一个正派女人。于是，她接二连三地催一曼搬家。

一曼好说歹说，百般恳求房东留她住下。可是房东执意不允。

初春的夜，寒气未消，江上升起了浓密的雾，遮住了一天星斗。一曼被房东撵了出来。她手托着腮，眼里含着泪水，第一次陷入了绝望之中。

更夫敲着铜锣走过去了。一曼感到又困又冷，抱着膝盖睡着了。

幸好隔壁的码头工人解救了她。他在自己的屋里为一曼隔出半间板棚，并让他的妻子替一曼接生。

夜里，一个男婴降生了，一曼作了母亲，将儿子取名为“宁儿”。

不久，发生了件不愉快的事。这位码头工人赌输了钱，跟人打架，被县警抓走了。一曼变卖了金项链，把他赎了出来。

为此，县警开始注意这个神秘的年轻女人，联络站被敌人发觉了，一次盘查之后，一曼带着宁儿，悄悄地离开了宜昌。

南昌脱险

1929年秋，一曼来到南昌。

一曼在江西省委机关工作。她和一位姓王的同志建立了“假家庭”，他们本不相识，在名义上却是夫妻。

三个月后的一个夜晚，天飞着碎雪。小王出去开会，临走，他告诉一曼说：“今晚我不能回来，你就不要等我了。”

一曼刚刚躺下，忽然听见了敲门声，她马上跳下床，被上棉袍，跑去开门。

“快走！有情况。”小王简单而又严肃地命令一曼。几步抢到床前，抱起已经睡熟了孩子，塞到一曼的怀里。

“到底是怎么一回事啊？”一曼还想问。可是，小王不理她，自顾烧文件了。

一曼刚抽开后门的门闩，前门就急骤地响起来。她在暗处停了一会，想等着小王一起走。这时，前门被砸倒下，只听枪栓“哗啦”一响，几个粗野的声音同时喊到：“别动！”

一曼的心紧缩了一下，再没有犹豫的余地了。她迎着风雪跑了。

原来，省委在开会的时候，叛徒领着军警把会场包围了，小王翻身跳窗逃了出来。他本来可以脱险，因为担心一曼母子的安全，又怕机密文件落到敌人的手中，他就径直赶回来了。

一曼跑了很久，才慢慢地分辨出：发白的地方是水田，黑处才是路。她已跑到郊外了。

一曼挣扎着继续往前走，孩子冻得直哭，她怕人听见，急忙用手捂住孩子的小嘴。

一曼发现场上有个稻草堆，就钻了进去。她扯些稻草盖在腿上，坐等天亮。这时，她在替小王担心，又怕自己病倒。

天渐渐亮了。一曼爬出稻草堆。怀中的孩子一个劲啼哭，他饿了。一曼心里一阵发酸：“这个冤家啊，你为什么偏偏要生在这年头！”慈母的温情促使着一曼把孩子抱得更紧了。

一曼抱着孩子走到村头一户人家。“救救我们吧，老表！我进城去找我的丈夫，在路上遇到了土匪……”

主人见一曼那狼狈的模样，赶忙把她让进屋里，为她烧上火，烤干了衣服，并且熬了锅稀饭，款待她母子饱饱地吃了一顿。

临走，这家主人又给她找来一双积满了灰垢的男鞋，叫她穿上——这里的妇女是小脚，没有适合她穿的鞋子。一曼也不客气，她在鞋头塞了些烂布，拴上鞋带，谢过主人上路了。

她用两根稻草绳，把孩子绑在背上驮着。这时，一曼已拿定主意：马上回上海去，向党中央报告这次事件的经过，设法营救被捕的同志。

奉献

一曼沿途乞讨到赣江边。正好有几条船要去上海，但是她身无分文，上不了船。

一曼在江边转来转去，终于发现有一只装山货去上海的小货船，她抱着孩子，夹杂在上货的工人中间混了上去。

船开到了江心，船老板发现了她。一曼衰求老板：“我家住在上海，我到了上海后就给你的船钱。”

夜幕降临了，一阵阵冷风往舱里钻，一曼的上牙和下牙不时相撞。她紧紧搂抱着怀里苍白清瘦的孩子。

到上海后，船老板吩咐一个小伙计跟着一曼上岸讨船钱。一曼怕带小伙计去接头暴露同志，想设法把他甩掉，可是，一曼接连拐了几条街，小伙计都死死跟着她。

天快黑了。一曼把孩子放在路边上，给他插上一个草圈。意思是说：我因投亲不遇，生活无着，甘愿将儿子出卖。这时，小伙计见天也晚了，一曼也真是一个没有着落的女人，确实没有钱，只得无可奈何地回船去了。

一曼接上关系后，在上海搞地下工作。白天，她扮作家庭妇女，为同志们煮饭、洗衣、拖地板。晚上，她就把窗子遮起来，印文件。

一曼拖着孩子很辛苦，敌人天天在抓人。她想：万一要是被敌人抓去了，大人还可以，小孩怎么受得了呢？

一曼决定把宁儿送走。往哪里送呢？一曼和家乡的封建家庭已断绝了来往。二姐早已投身革命，而今下落也不明。想来想去，一曼想到了陈达邦的堂妹陈琮英在党中央工作。

1930年4月，一曼在陈琮英的帮助下，把宁儿送到汉口，寄养在陈达邦的堂兄陈岳云家。

孩子送走了，一曼抛弃了最后一丝杂念。

一曼被分配在中央机关工作。她时而扮作小学教员，时而装成富商太太，严酷的白色恐怖环境，把一曼训练得特别敏感。她不仅要从汽车声、咳嗽声、门铃声中辨别将要发生的情况，坐在饭桌前，她还得准备进敌人的牢狱。和同志接头时，她先要编好被捕时的口供，甚至在睡眠时，她也要保持清醒。

北满烽烟

1931年“918”事变后，日军侵略者的铁蹄践踏着我国东北的大好河山。***派出大批干部到东北敌占区去组织抗日救国斗争。

1932年春，一曼从上海到了沈阳。她以烟草公司卷烟女工身份为掩护，进行抗日工作。

这年秋天，党又派一曼去哈尔滨，担任省工会秘书、组织部长。她常常在电车上、商场里散发传单；到工人中去宣传抗日救国的道理，帮助工厂党、团和工会组织开展各种抗日救国活动。

一天傍晚，日本警司二旅的孙团副穿着便衣，带一帮狗腿子坐电车不买票，售票员验票时同他们争执起来，团副竟持抢行凶，狗腿子们一窝蜂上前，将售票员打倒在地，昏迷不醒，激起了乘车群众和电车工人的愤怒——全市电车工人罢工！

汽车工人，人力车工人，马车工人，也相继发表宣言，支持电车工人罢工！电车工人罢工坚持到第三天，敌人就让步了。他们接受工人提出的条件：惩办凶手，赔偿医药费，保证买票上车。

1934年春，哈尔滨党组织被敌人破获，满州省委决定一曼转移到哈东南山区的珠河抗日游击区，担任珠河中心县委委员、县委特派员和妇女会负责人。

那时，哈尔滨以东地区的局势十分混乱：一些自发的抗日群众武装在敌人的进攻下散了，部分散兵游勇占山为王。互相厮杀，闹得民不聊生。汉奸特务也乘机大肆活动，配合日军的军事行动，网罗反动队伍。

1935年春，县委决定一曼任珠河铁北区委书记。她深入到滨绥铁路北的侯林乡，积极发动群众开展抗日斗争，在侯林乡组织了一支农民自卫队。

一曼指挥这支小小的自卫队，昼伏夜行，消灭残害人民的橹子队，伏击前来讨伐的日本侵略军，逐渐消灭了小股土匪、大股马贼，壮大了自己，深受人民群众拥戴。

不久，一曼领导的自卫队改编为地方游击连，配合赵尚志领导的东北人民革命军第三军部队作战。

女政委

1935年秋，珠河根据地遭到敌人残酷的围剿，东北人民革命军第三军主力部队转移去开辟新的游击区了。县委决定一曼带领游击队编入三军一师三团，一曼担任团政治委员，统领部队留在根据地，开展游击战争，牵制敌人的兵力。为了躲避开敌人的冬季“大讨伐”，她和王惠同团长带领着队伍，转入了深山密林之中。

一场接连一场的大雪，把山沟、盆地填满了，莽莽苍苍的原野变成了银色世界。猎人离开了。黑熊、野猪和狍子也钻进了树洞，很少出来，唯有一曼率领抗联战士，还活跃在林海雪原之中。储存的粮食吃光了。他们和猎人一样，拿着枪搜树洞，找黑熊、打野猪。有几天他们没打到野物，就把穿在脚上的马靴底煮了充饥。

因为怕暴露目标，战士们尽管冻得直打哆嗦，白天也没有生火，大家经常要一曼给讲故事。在这冰天雪地中的小木棚里，一曼给战士们讲中华民族抵御外来侵略的故事，讲祖国的未来，鼓舞同志们的斗志。

在乌吉密河千里冰封，长白山巅林海雪原的日子里，一曼带着部队，穿林海、跨雪原，出没在珠河铁路两侧，一次又一次奇袭敌人的军车，弄得日寇胆颤心惊，惶惶不安，对一曼又怕又恨。敌人登报纸，出告示，悬重赏捉拿这位穿红装、挎双枪、骑白马的“女匪首”。

一连几个月，一曼带着部队同敌人作“拉锯战”。敌人的进攻越来越凶，部队损失日渐增重，军指挥部命令部队回到铁北，开往松花江下游，和主力部队汇合。

一曼和王惠同领着队伍，甩开了敌人，向廷寿方向转移。

黎明时候。忽然，山头响了一枪。王惠同用沙哑的嗓子发出命令：“准备战斗！”战士们跟着冲上山去。

部队被敌人包围了，伤亡很大，子弹和粮食也快完了。一曼卧在一块石头后面，观察了敌人的动静后，问王团长：“就这样呆下去吗？”

“突围！”王惠同志果决回答。

“真是所见略同。我担任掩护！”一曼说。“给我留下一班人，你带部队和伤员突围……”

“这怎么行呢？怎么能把你留下，你又是妇女……”。

“现在还要争论，多没意思！”一曼生气了。“你只记得我是妇女，却忘记了我是同志！”随即同王团长研究了防守地段和突围后的撤退路线，会合地点。

一切准备就绪。一曼对十多个战士一一分配了防守任务，又在山前山后烧起篝火迷惑敌人。这时，王团长迅速带领部队向西北方向突围，周围响起了密集的枪声、喊杀声。

一曼指挥战士猛烈射击，她感到肩头突然一热，知道受伤了。她估计大部队已突出包围圈了，于是带领战士左冲右打，很快突出了重围。

一曼突围转移到小西北沟，隐蔽在一位姓杨的农民家的地窖里，不料却被珠河县讨伐队发觉并包围了。突围时，一曼又被一排枪弹打中了腿，她晃了一下，一头裁倒雪地中，失去了知觉……

宁死不屈

曼被捕了。

那时，滨江省警务厅特务科外事股长大野泰治正在珠河谋划搜捕***抗日人员，他见一曼伤势很重，就连夜进行审讯。

一曼按早已准备好的话一一回答他。

大野大失所望，就对一曼施以要酷刑，用鞭子捅她的伤口，把她吊在地下室里“荡秋千”，用竹签朝她的一个个指甲缝里戳进去，又一根一根地拔出来。一曼被折磨得昏迷一次又一次，一次又一次被敌人用冷水浇醒过来。

为了留活口，得到需要的东西，敌人把一曼送进了哈尔滨市立医院监视治疗。

一曼利用机会，宣传党的抗日主张，争取同情者，不久便和护士韩勇义、看守董宪勋交上朋友。三人经过多次密商，誓约了共同逃走的行动计划。1936年6月8日夜，突然，董看守满身湿淋淋地闯了进来，神色慌张地说：“不好了，我刚才听翻译说，就在这两天，日本人要处决你了。”

突然的变化，打破了她们的计划。一曼冷静的分析情况，决定提前行动。夜，十一点钟光景，她们三人同时化了装，乘坐一辆由白俄司机开的小车向郊外驶去。

“赵一曼逃跑了！”警务厅特务们也分兵多路，四处搜捕。

一曼不幸再次落人敌人磨窟。这次，由警察厅厅长、日本大特务林宽重亲自审讯。

林宽重的收买、劝降、利诱，都一一失败了，敌人什么也没有得到，就决定用火车把一曼送到她活动过的珠河县处死示众。

面对死亡，一曼想到了国外工作的丈夫，也想到培养她走上革命道路的大姐夫，但是她作为一个妇女和母亲，她想到更多的、还是她寄养在亲属家的儿子，希望能给儿子留下遗言，她向押送的警察手中要过纸笔，为儿子写下一封遗言书：

“宁儿：

母亲对于你没有尽到教育的责任，实在是遗憾

的事情。母亲因为坚决地做了反满抗日的斗争，

今天已经到了牺牲的前夕了。

母亲和你在生前是永远没有再见的机会了。希

望你，宁儿啊！赶快成长，来安慰你地下的母

亲！我最亲爱的孩子啊！母亲不用千言万语教

育你，就用实际来教育你。

在你长大成人之后，希望不要忘记你的母亲是

为国而牺牲的！”

火车到了珠河县，敌人将一曼绑上了马车，在县城游街示众，威胁爱国群众。一曼面对死亡，视死如归。她昂首挺胸，面带微笑，用充满希望的目光，向群众告别。这时，她只有三十一岁。

建国以后，一曼英名传遍全国。一曼家乡宜宾修了赵一曼纪念馆。董必武、朱德等老一辈无产阶级革命家都为一曼题词、题诗。董必武在《吊赵一曼烈士》诗中，对一曼革命的一生、战斗的一生、奉献的一生作了生动写照：

我国幅员辽阔，由于自然及社会经济条件的差异，不同地区之间形成了很多独具特色的地方猪种，如繁殖力极高的太湖猪，皮薄骨细、适于腌制火腿的金华猪，体型矮小、早熟易肥、适于做烤乳猪的香猪，适应性强、瘦肉率高的荣昌猪，抗寒高产的东北民猪和适应恶劣气候条件的藏猪，以及西北八眉猪、里岔黑猪、莱芜黑猪、番猪、两广小花猪、内江猪和宁乡猪等。据不完全统计，我国地方猪种有100余种。这里仅介绍一些有代表性的猪种。

太湖猪

太湖猪分布在长江中下游，按照体形及性能上的某些差异，太湖猪可以分为若干个地方品系，即二花脸、梅山、嘉兴黑、枫泾、横泾等。因其繁殖性能极高而备受国内外青睐，美国、日本、英国、法国等国家先后引入太湖猪，对其高繁殖力的繁殖生理和遗传机制进行深入研究。

（1）体形外貌

太湖猪体型中等，头大额宽，额部皱褶多而深，耳大下垂，形似蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，被毛稀疏。腹部皮肤多呈紫红色。其中，梅山猪四肢末端为白色，俗称“四脚白”。乳头8～9对。

（2）生产性能

该品种日增重较低，为440克左右，耗料增重比在45以上，胴体瘦肉率40%。太湖猪繁殖性能极高，是目前世界上产仔数最高的猪种，经产母猪平均产仔数16头。

（3）杂交利用

太湖猪极高的繁殖性能使其成为理想的杂交母本。实践证明，以太湖猪为母本，与杜洛克猪、长白猪、汉普夏猪及大白猪进行二元、三元杂交，都可获得较好的杂交效果。但在进行二元杂交时，商品代的日增重和胴体瘦肉率都较低，只能满足中小城市和农村市场。国外也在其母系中引入太湖猪血液，以期提高母本的繁殖性。

金华猪

金华猪原产浙江金华地区，该地区腌制火腿时要求肉猪的体型大小适中，皮薄脚细，肉质细嫩，肥瘦适度。金华猪的特点是皮薄骨细，早熟易肥，肉质优良，是适于腌制火腿的优良猪种。

（1）体形外貌

金华猪体型中等偏小，耳中等大小，下垂但不超过嘴角，额有皱纹，颈短粗，背微凹，腹大微下垂，臀较倾斜，四肢细短，蹄质坚实呈玉色，皮薄，毛疏，骨细，毛色以中间白、两头黑为特征，故又称“两头乌”。乳头8对。

（2）生产性能

金华猪经产母猪产仔数138头，初生个体重065千克。肥育期平均日增重460克左右，胴体瘦肉率43%，腿臀比31%。

（3）杂交利用

金华猪与引进的肉用型品种进行二元、三元杂交，均有明显的杂种优势。

香猪

香猪原产贵州和广西壮族自治区的部分地区，是一种特殊的小型地方猪种，早熟易肥，肉质香嫩，宰食哺乳仔猪或断乳仔猪时，无奶腥味，故称为香猪。

（1）体形外貌

香猪体躯矮小，头较直，额部皱纹浅而少，耳较小而薄，略向两侧平伸或稍下垂。背腰宽而微凹，腹大丰圆触地，后躯较丰满。四肢短细，后肢多卧系。毛色多全黑，少数具有“六白”或不完全“六白”特征。乳头5～6对。

（2）生产性能

香猪经产母猪产仔数为5～8头。经测定，从90日龄、体重37千克左右开始肥育，养至180日龄、体重达22千克左右，日增重210克，每千克活重消耗混合料3千克左右。

（3）开发利用

香猪用做烤乳猪，在我国香港和一些大城市以及东南亚地区很有市场。香猪进一步小型化，选育成体型更小的微型猪，可用做医学试验动物。

东北民猪

东北民猪分布在东北三省及河北、内蒙古等地。该品种猪以适应性强、繁殖性能高而闻名，在我国猪新品种的选育及北方地区养猪生产中起到了重要作用，并先后被引至日本、美国。

（1）体形外貌

东北民猪头中等大小，面部直长，耳大下垂，体躯扁平，背部狭窄，臀部倾斜，四肢粗壮，腹部下垂。全身被毛黑色，毛密而长，冬季长毛下密生绒毛，猪鬃多而长，乳头7～8对。

（2）生产性能

东北民猪增重速度较慢，平均日增重460克左右，90千克屠宰胴体瘦肉率46%，这在我国地方猪种中是较高的。东北民猪繁殖性能高，经产母猪平均产仔135头，母猪哺育能力强，母性好，发情征状明显。

（3）杂交利用

由于东北民猪繁殖性能高，适应性强（在-15℃条件下可正常产仔和哺乳），故多用其做杂交母本，与长白猪、大白猪、杜洛克猪及哈白猪进行二元、三元杂交，都可获得较好的杂交效果。除东北地区外，华北地区也有用做杂交母本。

宁乡猪

产于湖南省宁乡县流沙河、草冲一带，又称草冲猪、流沙河猪，是湖南省四大名猪种之一。已有1000余年的历史。全国除西藏、台湾外，其余省、市、自治区均引进宁乡猪，省内则几乎遍及各地，它具有繁殖率高、早熟易肥、肉质松疏等特点，且在饲养过程中性情温顺，适应性强。

（1）体形外貌

宁乡猪体型中等，头中等大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂，颈粗短，有垂肉，背腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，群众称“猴子脚板”，被毛为黑白花。依毛色不同有乌云盖雪、大黑花、烂布花三类型；依头型差异，有狮子头、福字头、阉鸡头三种。

（2）生产性能

宁乡猪属偏脂肪型猪种，具有早熟易肥，边长边肥，蓄脂力强，肉质细嫩，味道鲜美，性情温顺，适应性强等特点。宁乡猪肥育期日增重为368克，饲料利用率较高，体重75～80千克时屠宰为宜，屠宰率为70%，膘厚46厘米，瘦肉率为347%。宁乡猪三胎以上产仔10头。

（3）杂交利用

宁乡猪在华北、东北、西北、华南等地饲养，均具有较强的适应性，与外种猪杂交具有明显的杂种优势。宁乡猪曾被确定为全国三大优良地方品种之一。

荣昌猪

荣昌猪原产于四川荣昌和隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、宜宾及重庆等10余县、市。据统计，中心产区荣昌、隆昌两县，每年向外提供仔猪达10万头以上。荣昌猪除分布在本省许多县、市外，并推广到云南、陕西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、辽宁等20多个省、市。

（1）体形外貌

荣昌猪体型较大，除两眼四周或头部有大小不等的黑斑外，其余皮毛均为白色。也有少数在尾根及体躯出现黑斑而全身纯白的。群众按毛色特征分为“金架眼”、“黑眼膛”、“黑头”、“两头黑”，“飞花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑头”约占一半以上。荣昌猪头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有旋毛；体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、结实；鬃毛洁白、刚韧；乳头6～7对。

（2）生产性能

日增重313克，以7～8月龄体重80千克左右为宜，屠宰率为69%，瘦肉率42%～46%，腿臀比例29%。荣昌猪肌肉呈鲜红或深红色。初产母猪产仔数7头，3胎以上经产母猪产仔数10头。

内江猪

主要产于四川省的内江市和内江县，历史上曾称为“东乡猪”。内江猪具有适应性强和杂交配合力好等特点，是我国华北、东北、西北和西南地区开展猪杂种优势利用的良好亲本之一，但存在屠宰率较低、皮较厚等缺点。

（1）体形外貌

体型大，体质疏松，头大，嘴筒短，额面横纹深陷成沟，额皮中部隆起成块，俗称“盖碗”。耳中等大、下垂，体躯宽深，背腰微凹，腹大不拖地，四肢较粗壮，皮厚，被毛全黑，鬃毛粗长。乳头粗大，6～7对。一般将额面皱纹特深、嘴筒特短、舌尖常外露者称“狮子头”型；将嘴稍长、额面皱纹较浅者称“二方头”型。目前以“二方头”型居多。成年公猪体重170千克左右，成年母猪155千克左右。

（2）生产性能

日增重410克左右，6月龄体重可达90千克，屠宰率675%，母猪产仔数为9～10头。

（3）杂交利用

内江猪遗传性强，杂种后代均不同程度表现额宽、额面皱褶多、有旋毛等外貌特征，胴体也呈现屠宰率较低、皮厚等性状。以内江猪为父本，与长白猪、苏白猪、巴克夏猪等猪种杂交，一代杂种猪的日增重率优势分别为362%、122%和57%。杂种猪皮变薄，眼肌面积增大，胴体瘦肉率增加。例如，内×长杂种猪的皮厚为048厘米（内江猪为068厘米），胴体瘦肉率为446%（内江猪为416%）。

藏猪

藏猪主产于青藏高原，是世界上少有的高原型猪种。藏猪长期生活于无污染、纯天然的高寒山区，具有皮薄、胴体瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质细嫩、野味较浓、适口性极好等特点。可生产酱、卤、烤、烧等多种制品，其中烤乳猪是极受消费者青睐的高档产品。

（1）体形外貌

藏猪被毛多为黑色，部分猪具有不完全“六白”特征，少数猪为棕色，也有仔猪被毛具有棕**纵行条纹。鬃毛长而密，被毛下密生绒毛。体小，嘴筒长、直，呈锥形，额面窄，额部皱纹少。耳小直立、转动灵活。胸较窄，体躯较短，背腰平直或微弓，后躯略高于前躯，臀倾斜，四肢结实紧凑、直立，蹄质坚实，乳头多为5对。

藏猪能适应严酷的高寒气候、终年放牧和低劣的饲养管理条件，在海拔2500～3500米的青藏高原半山区，年平均气温7～12℃，冬季最低-15℃，无霜期110～190天，饲料资源缺乏，每天放牧10小时左右的严酷条件下，藏猪仍能很好地生存下来。这种极强的适应能力和抗逆性，是其他猪种所不具备的独特种质特性。

（2）生产性能

藏猪在终年放牧饲养条件下，育肥猪增重缓慢，12月龄体重20～25千克，24月龄时35～40千克。屠宰率666%，胴体瘦肉率5255%，脂肪率2838%。母猪一般年产1窝，初产母猪平均产仔5头，二胎6头，经产7头。

梅山猪

梅山猪是我国优良地方品种太湖猪的一个品系，以高繁殖力和肉质鲜美而著称于世。作为世界产仔冠军的梅山猪，是遗传资源中经济杂交和培育新品种的优良亲本。该猪主要适宜于圈养的饲养方式，宜用精、青、辅料适当搭配饲喂。

（1）体形外貌

梅山猪体型小、皮薄、早熟、繁殖力高、泌乳力强、使用年限长和肉质鲜美而著称于世。小梅山猪外貌清秀，头较小，额面皱纹浅而少，耳中等大小、薄而下垂，皮薄毛稀，背腰平直，四肢结实有力，四肢蹄部白色，乳头排列均匀，乳头数多为8～9对。

（2）生产性能

梅山猪性成熟早，小母猪85日龄可发情，7月龄即可配种。梅山猪繁殖力高，产仔多，平均每胎产仔16头。利用年限长，统计资料表明：8～12胎的小梅山母猪窝产仔数仍在15头以上。母猪温顺，奶水多，护仔性强，大多数母猪能在哺乳期配种妊娠。梅山猪具有较强的环境适应能力，耐粗性能好。商品猪肉质鲜美，细嫩多汁，肌间脂肪丰富，五花肉多。

（3）杂交利用

梅山猪杂交优势明显，与瘦肉型公猪杂交后胴体瘦肉多（52%左右）、生长速度快，抗病力强，其二元杂交母猪基本保持梅山猪的高产性能，产仔达到14头，生产的三元杂交商品猪瘦肉率达到56%以上。

八眉猪

八眉猪又称川猪或西猪。中心产区为陕西泾河流域、甘肃陇东和宁夏的固原地区。主要分布于陕西、甘肃、宁夏、青海等省、自治区，在邻近的新疆和内蒙古亦有分布。八眉猪具有适应力强、抗逆性强、肉质好、脂肪沉积能力强、耐粗放管理、遗传性稳定等特点，但八眉猪也存在着生长慢、后躯发育差、皮厚等缺点。

（1）体形外貌

头较狭长，耳大下垂，额行纵行“八”字皱纹，故名八眉。被毛黑色。按体形外貌和生产特点可分大八眉、二八眉和小伙猪三大类型。

大八眉：体格较大。头粗重，面微凹，额较宽，皱纹粗而深，纵横交错，有“万”字或“寿”字头之称；耳大下垂、长过嘴角，嘴直。背腰稍长，腹大下垂。肢稍高，后肢多卧系、尾粗长。皮厚松弛，体侧和后肢多皱襞，呈套叠状，俗称“套裤”。被毛粗长。乳头6～7对，多达9对。

二八眉：介于大八眉和小伙猪之间的中间类型。头较狭长，额有明显细而浅的“八”字皱纹，耳大下垂、长与嘴齐。背腰狭长，腹大下垂。大腿欠丰满，后肢多卧系，皱裙较少，且不明显。乳头有6对，多达7～8对。

小伙猪：体型较小，侧面呈椭圆形。体质紧凑，性情灵活。头轻小，面直，额部多有旋毛，皱纹少而浅细，耳较小下垂，耳壳较硬，俗称杏叶耳；嘴尖，俗称黄瓜嘴。背短宽较平，腹大稍下垂，后躯较丰满，四肢较短，皮薄骨细。乳头多为6对。早熟易肥，适合农村散养户饲养。

（2）生产性能

八眉猪生长较慢，肥育期较长。大八眉猪12月龄体重才50千克，2～3年体重达150～200千克时屠宰；二八眉猪肥育期较短，10～14月龄、体重75～85千克时即可出栏；小伙猪10月龄、体重50～60千克时即可屠宰。育肥期日增重为458克，瘦肉率为432%。八眉猪的肉质好，肉色鲜红，肌肉呈大理石纹状，肉嫩，味香。八眉猪头胎产仔数64头，三胎以上12头。

两广小花猪

两广小花猪分布于广东、广西相邻的浔江、西江流域的南部，中心产区有陆川、玉林、合浦、高州、化州、吴川、郁南等地。

（1）体形外貌

体短和腿矮为其特征，表现为头短、颈短、耳短、身短、脚短、尾短，故又称为六短猪，额较宽，有Y形或菱形皱纹，中有白斑三角星，耳小向外平伸，背腰宽而凹下，腹大多拖地，体长与胸围几乎相等，被毛稀疏，毛色均为黑白花，黑白交界处有4～5厘米宽的晕带，乳头6～7对。

（2）生产性能

6月龄母猪体重38千克，成年母猪体重112千克，小母猪4～5月龄体重不到30千克即开始发情，多在6～7月龄、体重40千克时初配，平均产仔8头。

里岔黑猪

（1）体形外貌

全身被毛与皮肤为黑色，极个别的有棕毛，体躯长、胸部浅、胸围比体长小15厘米，头中等大小，嘴筒长直，前额有明显的菱形皱纹，耳大前倾，背腰平直，腹大而不下垂。乳头一般为7对，肢蹄结实，后躯稍欠丰满。

（2）生产性能

在一般饲养情况下，育肥猪6月龄体重达90千克，平均日增重600克左右，育肥猪屠宰率71%，瘦肉率50%以上。初产母猪平均产仔9头，经产母猪平均产仔12头。

（3）杂交利用

以里岔黑猪为基础，导入杜洛克猪血统，培育的里岔黑猪新品系具有繁殖率高、抗病力强、肉质好的优良性能，同时生长发育快、瘦肉率高、饲料转化率高。以里岔黑猪新品系猪为母本，与长白猪、大约克猪等杂交，杂种后代育肥猪日增重800克以上，饲料利用率在3以下。

四川白鹅为地方优良家禽品种 ，全身羽毛洁白，喙、肉瘤、胫、蹼呈橘红色，虹彩蓝灰色。公鹅体型较大，头颈稍粗，额部有一呈半圆形的肉瘤；母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。四川白鹅是优秀的地方保护品种，位列我国20个鹅品种保护之首，属于中型鹅种。四川省宜宾市南溪有着悠久的白鹅养殖历史，最早可以追溯到清朝康熙年间。四川白鹅羽毛洁白紧密，喙和脚蹼都是偏重的橘红色，成年公鹅体型稍大，头颈较粗，额头的肉瘤突起明显，母鹅则显得清秀得多。他们生长速度快，成年公鹅平均体重5千克以上，母鹅也能达到4千克。四川白鹅属中型绒肉兼用鹅种,全身羽毛洁白,紧凑,喙、胫、蹼呈橘红色,成年公鹅额部有一个半圆形肉瘤,成年母鹅肉瘤不明显。无咽袋,偶有腹褶。眼睑小,圆形,虹彩蓝灰色。四川白鹅具有生长快、产蛋量高、适应性强、肉质及产绒性能好等特点。四川白鹅主产于四川省南溪县，分布于江安、长宁、翠屏区、宜宾县、高县和兴文等区县。产区属平坝浅丘地带，海拔250~ 600米，气候温和，降雨充沛。主产县属长江水系、溪河、水库和塘堰多，水域面积广，饲草丰茂。四川白鹅饲养历史较长，据南溪县清代同治十三年《县志》记载："白鹅，羽之属……肉卵供食，毛可制绒"说明早在100多年以前就有饲养鹅和用鹅产品的习惯。 四川白鹅是为适应产区群众食肉和用羽的需要，经长期自然选择形成的地方优良品种。 近年来，四川白鹅发展迅速，1980年底存栏14万只，1998年增加到1118万只。

一、金华猪

金华猪又称金华两头乌或义乌两头乌 ，是我国著名的优良猪种之一。金华猪具有成熟早，肉质好，繁殖率高等优良性能，腌制成的“金华火腿”质佳味香，外型美观，蜚声中外。

优点：肉脂品质好，肌肉颜色鲜红，吸水力强，细嫩多汁，富含肌肉脂肪。皮薄骨细，头小肢细，胴体中皮骨比例低，可食部分多。繁殖力高，平均每胎产仔可达14头以上，繁殖年限长，优良母猪高产性能可持续8～9年，终生产仔20胎左右，乳头数多，泌乳力强，母性好，仔猪哺育率高。性成熟早，小母猪在70～80日龄开始发情，105日龄左右达性成熟。公、母猪一般5月龄左右即可配种生产。适应性好，耐寒耐热能力强，耐粗饲，能适应我国大部分地区的气候环境。

缺点：体格不大，初生重小，生长较慢，后腿不够丰满。

二、宁乡猪

宁乡猪又称宁乡土花猪，产于湖南长沙宁乡县流沙河、草冲一带，所以又称草冲猪、流沙河猪，是中国四大名猪种之一。

优点：宁乡猪属偏脂肪型猪种，具有早熟易肥，边长边肥，蓄脂力强，肉质细嫩，味道鲜美，性情温顺，适应性强，耐粗饲，体躯深宽短促，体质松疏等特点。

缺点：需要精细饲养，除喂以青绿饲料外，还喂以大米、甘薯、米糠等饲料。皮下脂肪含量也比较高，瘦肉率只有347%，而一般的地方猪种瘦肉率可达43%以上。

三、太湖猪

太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，是我国猪种繁殖力强，产仔数多的著名地方品种。

优点：太湖猪以繁殖力高著称于世，是全世界已知猪品种中产仔数最高的一个品种。湖猪遗传性能较稳定，与瘦肉型猪种结合杂交优势强，最宜作杂交母体。太湖猪早熟易肥，肉质鲜美独特。

缺点：生长速度慢、瘦肉率低；如果在太湖母猪与长白公猪交配所产的后代中选留母猪就可以客服这些缺点。

四、陆川猪

陆川猪，因原产于广西东南部的陆川县而得名陆川猪，现主要分布于陆川县大桥镇、横山镇、乌石镇、月洞镇、滩面乡、良田镇、清湖镇、古城镇等地。

优点：陆川猪体小、早熟易肥。肉质好、营养丰富。母猪母性好，繁殖力高。适应性强，耐粗饲。遗传力稳定，杂交优势明显。

缺点：陆川猪的屠宰适期为8月龄，体重70千克左右，屠宰率为69%。成年公猪体重87千克，母猪79千克左右。相较于我们现在快节奏的生活，它的育肥周期有点长了。

五、东北民猪

东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）三种类型。除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外，群众主要饲养中型民猪。东北民猪是华北猪种，在世界地方猪品种排行第四。

优点：具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点，受到国内外的重视。

缺点：饲料利用率低，肌肉不丰满，皮过厚，影响肉用价值。

六、荣昌猪

荣昌猪主产于重庆荣昌和隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。体型较大，头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有旋毛，体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、坚实。

优点：荣昌猪对环境的适应性强、耐粗饲、性情温驯、易于调教，公猪采精容易，母猪泌乳性能好，护仔能力强。以其适应性强、杂交配合力好、遗传性能稳定、瘦肉率较高、肉质优良、鬃白质好等优良特性而驰名中外。

缺点：尚存在前胸窄、后腿欠丰满，卧系，个体差异大和毛色不一的缺欠。