饮用水中的镁离子含量超标有哪些坏处?

过量镁摄入，血清镁在15~25mmol/L时，常伴有恶心、胃肠痉挛等胃肠道反应；当血清镁增高到25~35mmol/L时则出现嗜睡、肌无力、膝腱反射弱、肌麻痹；但血清镁增至5mmol/L时，深腱反射消失；血清镁超过5mmol/L时可发生随意肌或呼吸肌麻痹；血清镁75mmol/L或更高时可以发生心脏完全传导阻滞或心搏停止。高镁血症可引起低血钙，其部分机制可能是由于甲状旁腺素分泌降低或靶器官对激素的反应性降低。高镁血症可影响骨和血液凝固。在尿毒症时，骨中镁含量显著增高。更重要的是镁过多可致骨异常。镁过多可干扰血小板粘附和凝血酶原生成时间。尿毒症时凝血障碍部分原因可能是由于慢性高镁血症所致。

镁离子是人体细胞内的主要阳离子，浓集于线粒体中，仅次于钾和磷，在细胞外液仅次于钠和钙居第三位，是体内多种细胞基本生化反应的必需物质。正常成人身体总镁含量约25g，其中60%～65%存在于骨、齿，27%分布于软组织。镁主要分布于细胞内，细胞外液的镁不超过1%。在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢上，镁是必要的物质，在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中扮演着重要角色。

镁是一种参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。镁影响细胞的多种生物功能：影响钾离子和钙离子的转运，调控信号的传递，参与能量代谢、蛋白质和核酸的合成；可以通过络合负电荷基团，尤其核苷酸中的磷酸基团来发挥维持物质的结构和功能；催化酶的激活和抑制及对细胞周期、细胞增殖及细胞分化的调控；镁还参与维持基因组的稳定性，并且还与机体氧化应激和肿瘤发生有关。

镁的吸收代谢：成人身体总镁含量约25g，其中60%～65%存在于骨、齿，27%分布于软组织。膳食中促进镁吸收的成分主要有氨基酸、乳糖等；抑制镁吸收的主要成分有过多的磷、草酸、植酸和膳食纤维等。成人从膳食中摄入的镁大量从胆汁、胰液和肠液分泌到肠道，其中60%～70%随粪便排出，部分从汗和脱落的皮肤细胞丢失。

镁离子是生物机体中含量较多的一种正离子，其量在整体中仅次于钙、钠、钾而居第四位；镁离子在细胞内的含量则仅次于钾离子而居第二位。整粒的种子、未经碾磨的谷物、青叶蔬菜、豆类和坚果是日粮镁最为丰富的来源；鱼、肉、奶和水果中镁含量较低；经过加工的食物，在加工过程中镁几乎全部损失。肌酸六磷酸、粗纤维、乙醇、过量的磷酸盐和钙离子削弱了镁的吸收，这可能是因为降低了内腔镁的浓度。

镁属于人体营养素——矿物质元素中的一种，属于矿物质的常量元素类。人体中的镁60～65%存在于骨骼和牙齿中，27%存在于软组织中，细胞内镁离子仅占1%，多以活性形式Mg²⁺　 -ATP形式存在。

能吃钙镁片。钙镁营养片同时含有钙和镁，是由于钙和镁同时参与肌肉的收缩与放松、神经系统的传递及骨骼的健康。最析研究显示，仅单独补充钙或镁，若一方摄取过高，则会抑制另一方的吸收。因此纽崔莱®钙镁片同时提供两种矿物质(2:1)，以达到均衡补充的原则。

孩童及青少年因成长迅速，对钙的需求较高。孕妇或哺乳的妇女需要较多的钙以提供胎儿适当的营养，并维持身体内一定的储存量。中年人，尤其是停经后的妇女，因荷尔蒙的改变，也需要摄取较多的钙。老年人因年纪老迈，钙质流失增加，所以钙质的需求也较高;微量矿物质之间有协同作用，同时补充铜、锌、锰及植物浓缩素可加强身体矿物质的吸收利用;紫花苜蓿浓缩素含有多种植物因子和酵素，帮助矿物质被身体吸收;一日三片，可均衡保持血液中的钙含量。

镁，是人体不可缺少的矿物质元素之一。镁几乎参与人体所有的新陈代谢过程，在细胞内它的含量仅次于钾。镁影响钾、钠、钙离子细胞内外移动的“通道”，并有维持生物膜电位的作用。镁元素的缺乏，必然会对人体健康造成危害。

缺镁易引发心血管疾病：现代医学证实，镁对心脏活动具有重要的调节作用。它通过对心肌的抑制，使心脏的节律和兴奋传导减弱，从而有利于心脏的舒张与休息。若体内缺镁，会引起供应心脏血液和氧气的动脉痉挛，容易导致心脏聚停而突然死亡。另外，镁对心血管系统亦有很好的保护作用，它可减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，增加心肌供血量。而且，镁能在供血骤然受阻时保护心脏免受伤害，从而降低心脏病突发死亡率。同时，科学家还发现，镁可以防止药物或环境有害物对心血管系统的损伤，提高心血管系统的抗毒作用。 镁高的话就会像钠一样随尿液或者汗液带到体外，应该没什么害处。 缺镁害处就多了。

近年来，日本岛根大学的家森幸男教授等人证实，缺镁易致脑中风。家森教授和我国医学工作者从北京、上海、广州、石家庄、拉萨五个地区进行了流行病学调查，调查对象为50--54岁的健康男女，每个地区选30名，收集他们24小时的尿，分析其中的微量元素，并探讨它们与血压的关系。结果表明，某一地区被测者尿中的镁含量越低，该地区人群中的高血压、脑中风的发病率越高。

缺镁易诱发痛经：痛经是女性中较为常见的现象。多年来，学者们提出过许许多多不同的理论，而最新的国外资料显示，痛经与体内缺乏重要的矿物元素镁有直接的关系。

国外有关研究结果表明，痛经患者有45％体内的镁水平明显低于正常人，其含量在平均值以下。研究者认为：镁是人体细胞内第二重要阳离子，具有许多特殊功能。镁不但能激活体内多种酶、调节神经功能、维持核酸结构的稳定、参与蛋白质合成、调节体温，另外还能影响人的情绪。镁缺乏会使人情绪趋于紧张，从而增加紧张激素的分泌，导致痛经的发病率增高。

缺镁易发生偏头痛：偏头痛是一种比较常见的疾病，医学专家对其病因学提出了许多不同的见解。

据国外最新资料显示，偏头痛与脑内镁元素的缺乏有关。

美国医疗专家指出，偏头痛是由神经细胞的代谢功能障碍所引起的。神经细胞在新陈代谢过程中需要三磷酸腺苷（ATP）供给能量。ATP是一种多聚磷酸脂，其中聚合的磷酸在水解时会解脱出来，并释放出细胞新陈代谢所需的能量。但是磷酸的解脱需要酶的参与，而镁则可激活人体内三百多种酶的活性。当体内镁元素缺乏时，神经细胞的正常功能就会发生障碍，从而导致偏头痛。专家们通过对偏头痛患者的脑镁含量检测发现，他们中的大多数人脑镁水平在平均值以下，从而证实了上述论点。

缺镁会增加癌症发病率：美国癌症研究所的伯格博士通过大量的研究证实，镁元素与癌症的发病率呈相反关系。凡是土质含镁量高的地区，癌症发病率偏低；而含镁较少的地区，癌症发病率较高。

例如，埃及的癌症发病率极低，只有欧洲的十分之一。伯格博士发现，这与土壤及食物中的含镁量有关，埃及人每天摄入体内的镁几乎是欧洲人的5--6倍。他用缺镁的饲料喂养老鼠，结果几个月之后便在它们身上发现了肿瘤。

成人每天的需镁量为300--700毫克。饮食中的镁相当丰富，况且镁离子在肠道吸收良好，一般地区的居民不应该发生缺镁。但是，有些不良的饮食生活习惯致使缺镁现象日益严重起来。如果鱼肉虾蛋等动物性食物在人们食谱中所占比例过大，那么其中大量的磷化合物即会阻碍镁离子的吸收；精加工后的白米、白面外观虽动人，却使镁的损失高达94％；软水中缺镁，价格昂贵的纯净水不宜长期饮用；饮酒会使食物中的镁在肠道吸收不良，并使体内的镁排泄增加；如果咖啡和茶喝得太多太浓，也能造成人体内缺镁；食盐过多同样会促使细胞内镁含量减少。

人体缺镁害处多多，为保证从食物中摄取到足够的镁，以下几点必须充分重视：1不以软水代替硬水。2节制鱼虾肉蛋类含磷量过多的食物。3咖啡和茶的浓度不宜过高。4低盐饮食，每日吃盐6克以下。5尽量少喝或不喝酒。6饮食中经常补充一些粗粮，如玉米、麦片、黑面包等。7每餐多吃些绿色蔬菜，有条件者空腹喝鲜菜汁则更佳。

一、镁过量对作物的影响

（1）过量会造成农作物吸收营养元素时离子之间增强拮抗作用，即某种养分离子高浓度的存在能够抑制另一种或多种养分离子的活性，从而影响农作物对另一种营养离子的吸收。镁肥用量过多也会影响农作物对钙，钾离子的吸收。

（2）过量施肥，包括镁肥，易引起农作物中毒，因施入大量肥料，增加了土壤溶液的浓度，使农作物根系吸收水分困难，造成地上部萎蔫，植株枯死。

（3）影响农产品的品质，农作物生长中、后期，如果大量施入镁肥，会使农产品器官含糖量降低，不耐贮藏，从而影响商品价值，降低农作物的经济效益。

二、镁对作物的作用

镁主要存在于幼嫩器官和组织中，植物成熟时则集中于种子。镁离子在光合和呼吸过程中，可以活化各种磷酸变位酶和磷酸激酶。同样，镁也可以活化DNA和RNA的合成过程。镁是叶绿素的合成成分之一。缺乏镁，叶绿素即不能合成，叶脉仍绿而叶脉之间变黄，有时呈红紫色。若缺镁严重，则形成褐斑坏死。（潘瑞炽 植物生理学，高等出版社）在植物体内以离子或有机物结合的形式存在。镁离子能激发与碳水化合物代谢有关的葡萄糖激酶、果糖激酶和磷酸葡萄糖变位酶的活性；也是DNA聚合酶的活化剂，能促进DNA的合成。此外，镁还与脂肪代谢有关，能促使乙酸转变为乙酰辅酶A,从而加速脂肪酸的合成。植物缺镁则体内代谢作用受阻，对幼嫩组织的发育和种子的成熟影响尤大。

三、镁缺乏的影响

缺镁出现叶色退淡，脉间失绿，但叶脉仍呈现清晰的绿色、症状先在中下部老叶上出现，并逐步向上发展。禾本科的叶片开始往往在叶脉上间断地出现串珠状的绿色斑点，阔叶作物如棉花、油菜除脉间失绿外，还会出现紫红色的斑块。钙、钾养分过量时，会抑制对镁的吸收，加重镁的的缺乏。

1．大麦：大麦缺镁，叶片脉间失绿，叶脉上有似串珠状的绿色斑点相连。

2．玉米：玉米缺镁，叶片失绿症状从老叶开始，逐渐向上发展，老叶叶脉失绿严重，呈紫红色的花斑叶，而新叶较为正常，只是叶色较淡。

3．棉花：缺镁的棉花叶片、老叶脉间失绿，主脉和支脉仍保持绿色，脉斑十分清晰；老叶上有紫红色斑块。

4．大豆：缺镁的大豆叶片，脉间失绿，脉纹清晰，老叶由边缘开始发黄，沿脉间向内发展。

5．油菜：油菜缺镁，下部老叶呈现明显的紫红色斑块，中、上部叶片脉间失绿，上部叶片叶色退淡。

正常情况下，由于肾的调节作用，口服过量的镁一般不会发生镁中毒。当肾功能不全时，大量口服镁可引起镁中毒，表现为腹痛、腹泻、呕吐、烦渴、疲乏无力，严重者出现呼吸困难、紫绀、瞳孔散大等。

中国营养学会建议，成年男性每天约需镁350毫克，成年女性约为300毫克，孕妇以及喂奶期女性约为450毫克，2～3岁儿童为150毫克，3～6岁为200毫克。可耐受最高摄入量（UL）定为700mg/d。

有六个迹象表明你没有得到足够的镁，你可以提高你的摄入量。

1、感觉疲惫

很多事情会让你感到疲劳——比如睡眠或锻炼不足、饮食和各种健康状况都是常见的罪魁祸首

2、肌肉抽搐

某些药物、医疗条件、长时间锻炼或长时间保持某个姿势都会增加抽筋的风险。

但是如果你排除了这些因素，你可能缺乏一些关键营养。镁有助于调节你的肌肉和神经功能，健康的肌肉收缩重要过程之一就是向细胞中运送钾和钙。

根据国家力量与健康委员会的研究，低含量的矿物质可能会提高神经末梢的“兴奋性”，而神经末梢负责刺激肌肉。因此，当他们过度兴奋时，你的肌肉不能适当放松，就会引起抽搐、痉挛和痛苦的抽筋。

3、血压高

几项研究表明镁对心脏健康有各种影响，包括血压。事实上，根据美国心脏协会的一项分析，三个月内每天平均摄入368毫克镁的人的血压读数会下降。

科学家们不确定这种联系存在的原因，但根据2012年的一项研究综述，这可能与镁对炎症的影响有关

4、维生素D水平低

镁有助于激活维生素D。事实上，根据美国骨病协会杂志最近发表的一份观点，所有处理维生素D的酶都需要镁，而国家健康数据发现，补充镁可以降低维生素D缺乏的风险。

这一点很重要：研究表明，近42　％的美国人得不到足够的维生素D，而维生素D对维持强大的免疫系统、心脏健康和骨骼至关重要。

5、骨骼更脆弱

安杰龙说：“大约50　％到60　％的镁储存在骨骼中，因此即使是轻微的慢性镁不足也会影响骨骼，从而影响骨骼健康。”因为摄入不足也会影响你的维生素D水平，缺镁最终会导致骨质疏松症，这种疾病会使你的骨骼变得脆弱，更容易骨折。

据《欧洲流行病学杂志》上的一项研究，在研究人员跟踪2200多名男性20年后，他们发现低镁水平与骨折风险增加之间存在相关性。镁含量低的男性尤其容易发生髋部骨折。

6、经常头痛

根据美国国家健康研究所的研究，镁摄入不足会扰乱人体神经递质的释放和血细胞的收缩，这两个因素可能会导致头痛。偏头痛患者的镁摄入量通常低于不偏头痛患者。

-镁

人民网-只知道补钙？六个信号提示你缺镁了！

　　美国最近一项调查显示，大多数人从食物中获得的镁，仅为人体正常需要量的3/4。“缺镁”是目前世界上相当一部分人所面临的问题。　　镁对人体的作用首先体现在对肌肉和骨骼的影响上。除了缺钙外，缺镁也是导致骨质疏松症的一个重要原因。另外，镁还能够把钙固定在牙釉质(牙齿外表白色的坚硬部分)中，从而起到防止龋齿的作用。　　其次，相关研究表明，人体镁含量过低，可能引起心脏早搏，近半数还会导致血压升高。镁的摄入量越少，人体患有冠心病及其后遗症的概率就越高。对于中老年人来说，缺镁还会导致胰岛素敏感性下降，从而增加患糖尿病的几率。　　第三，很多年轻女性都患有经前期综合征，即在月经前有生理与情感上的不适，如腹部绞痛或背痛、头痛、面部与四肢水肿、乳房疼痛和紧张、抑郁等情绪变化。研究发现，这与缺镁也有一定的关系。　　镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中，尤其是叶绿素中，含有大量的镁；相反，精制面粉、肉类、淀粉类食物及牛奶中，镁的含量却不高。现代社会，人们吃得越来越精细、吃肉多而蔬菜少，这些都是导致缺镁的重要原因。要想补镁，最好多吃葵花子、南瓜子、西瓜子、山核桃、松子、榛子、花生、麸皮、荞麦、豆类和苋菜、菠菜等绿叶蔬菜。此外，多喝水能起到促进镁吸收的作用。　　大米、白面等主食中含镁也比较多，不过，它们还含有较高的植酸，会抑制镁的吸收。解决的办法，一是让面粉发酵，发酵过程中产生的植酸酶能够分解植酸；另一个办法是淘米后，让大米在水中浸泡一定时间，可以使植酸酶活跃，从而提高镁的吸收效果。

　　过量镁摄入，身体会伴有恶心、胃肠痉挛等胃肠道反应，嗜睡、肌无力、膝腱反射弱、肌麻痹；严重缺镁时可能发生心脏完全传导阻滞或心搏停止。出现严重情况时，应及时就医。镁是维持人体生命活动的必需元素，具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的神奇功能。镁也是高血压、高胆固醇、高血糖的“克星”，还有助于防治中风、冠心病和糖尿病、心脏病等。

　缺镁早期表现常有厌食、恶心、呕吐、衰弱及淡漠。缺镁加重可有记忆力减退、精神紧张、易激动、神志不清、烦躁不安、手足徐动症样运动。严重缺镁时，可有癫痫样发作。日常生活中可多选择含镁较多的食物；避免咖啡和茶喝得太多太浓；节制鱼虾肉蛋类含磷量过多的食物。

每100g的面条大约有300g的热量。

面条还含有一定的纤维素，因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，与用去麸小麦制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。这就是说，面条的营养价值比面包的营养价值高。

但是吃面条是不会胖的，因为每150克煮熟的面条才含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，它脂肪不多，但特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。

一般来说，越筋道的面含有更多的蛋白质。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这并不会破坏面的营养，所以不必担心。

扩展资料：

面条的养生价值

1、面条中含有铜元素，虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用，所以适量的吃一些面条还可以起到养发的作用。

2、面条对于帮助朋友们养胃是起到了很好的功效的，因此对于胃部消化不良的朋友们在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用，由于面条比较好吸收，而且汤面还能帮助朋友们暖暖胃，胃部不好的朋友们可以多食用面条来养胃。

3、面条中的蛋白质的含量是非常丰富的，因此丰富的蛋白质可以满足朋友们身体活动的需求，从而保证了朋友们身体的一个基本需求，但是朋友们在煮面条的时候一定要注意煮熟透，这样可以预防很多肠道疾病的发生，从而对于朋友们的养生健康将会更加的有利。

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-面条