鸡爪去骨最简单方法

鸡爪去骨最简单方法如下：

工具/材料：鸡爪、清水、剪刀。

1、选择新鲜的鸡爪，并用清水冲洗干净。如果鸡爪已经预先处理过，去除了外层的**角质，那么准备工作就更简单了。

2、使用厨房剪刀，将鸡爪的关节处剪开。从关节开始，轻轻用剪刀剪开鸡爪，但不要剪断整个爪子。注意要小心，以免剪伤自己。

3、将剪开的鸡爪，轻轻挤压爪尖的关节部分，使骨头松动。然后，使用小刀或剪刀，将鸡爪上的小骨头剔除。可以沿着骨头的边缘切割，尽量保持爪尖的完整。

4、连接处的软骨在剔除小骨头后，还会有一些软骨连接着爪尖和爪根。使用小刀或剪刀，将这些软骨部分剪除，使鸡爪变得更加整洁和容易食用。

5、将去骨的鸡爪再次用清水冲洗干净，确保没有骨头碎片残留。然后，按照自己的喜好，选择适合的烹饪方法，如煮、炸、蒸等，将鸡爪制作成自己喜欢的菜肴。

1、鸡爪洗净，焯水。

2、将水焯水至油面后方可钓鱼，用冷水冲洗，去除鸡爪的指甲。

3、在鸡爪的关节处切刀至骨头的横截面，将鸡爪向上切，从上到下沿中间切，用手将关节处的骨头折断，用手拉骨将骨与肉分开，然后用手拧即可。

9两左右。解冻后重量是不一样的，冻鸡爪要重一点，解冻后的鸡爪会减少含水量在40-50克左右，刚宰杀水分充足，冷冻肉，虽然保持了一部分水分，所以其也会减少重量，大概就在9两左右，差别不会太多。

　　鸡爪去骨头的方法：

　1、将鸡爪洗干净后，放入锅中焯水。

　2、焯水搅拌至锅中水面浮出油花再捞出来。

　3、将其用冷水冲洗透亮。

　4、将鸡爪的指甲去除。

　5、在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来。

　6、将鸡爪向上，由上而下沿中间切一刀。

　7、用手将关节处骨头掰出。

　8、用手拉骨头使其骨肉分离，再用手一拧即可。

　原料的优劣直接关系到成品的形状及菜肴的质量。实践证明，选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜，但个小或有血斑的最好不用；本地鸡（即农家人饲养的土鸡）爪因色泽暗淡，体形干瘦，故不能选用。在选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的，因为小的不易脱骨。

1、将鸡爪洗干净后焯水。焯水搅拌至水面浮出油花再捞出来，用冷水冲洗透亮，将鸡爪的指甲去除。

2、然后在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来，将鸡爪向上，由上而下沿中间切一刀，用手将关节处骨头掰出，用手拉骨头使其骨肉分离，再用手一拧即可。