狗狗生产前有什么情况，应该准备什么

母犬平均妊娠期为58-63天，母猫为63-66天。妊娠初期(前15天)母犬、猫无明显变，约20天左右，少数怀孕母犬、猫可能出现食欲减退和呕吐反应，持续1-2天，之后食欲逐渐增加，活动量减少，行动缓慢谨慎、喜睡，同时腹围变大，乳腺发育。妊娠后半期，母犬、猫表现易疲劳，频繁排尿，找窝，做窝，刨地，乳腺分泌乳汁，外阴变肥大并有少量淡**粘稠分泌物，有些母犬、猫食欲减退。

　　妊娠期间应尽量少洗澡，避免剧烈运动，避免更换环境，减少应激，注意加强营养，饲喂富含蛋白质和矿物质的食物，如改喂幼犬、猫粮，并适当添加钙质，但应注意循序渐进，避免母犬、猫过度肥胖和胎儿过度肥大，增加难产机会。

　　妊娠期间可定期进行检测，如妊娠19天后即可B超诊断，妊娠20-30天左右可腹壁触诊，妊娠40天后可X光片检查。临产前进行一次X光片检查比较重要。一方面可以知道胎儿个数，及早发现胎儿、胎衣滞留；另一方面可以知道是否有过大胎儿、畸形胎儿，以便及早进行剖腹产。

母犬妊娠期的注意事项（摘自中国农业大学动物医院网）

母犬妊娠期为平均64±4天，约9周。在此期间，主人应比平日多加注意以下情况：

（1）怀孕的母犬在妊娠的最后3周食量才显著增加，胎儿发育也加快。因此，不要一怀孕就增加饲喂量，以免母犬过胖，造成难产。

（2）妊娠母犬也要合理运动。以自由自主活动为主，适量牵遛散步，避免剧烈运动、快跑、跳跃等现象。

（3）分娩前2天左右，母犬吃食量下降，乳头可以挤出奶水，乳房呈盆状，是分娩前的预兆。此时，母犬喜静，不希望人过多打扰。

博美犬妊娠期的管理（摘自《博美犬》）

在交配后的短短二个月里，母犬要孕育新的生命，加上分娩、哺育等，母体的负担是非常重的。因此，对妊娠犬应进行特别护理，使得母犬安全而顺利的渡过妊娠期。

1、注意营养

在妊娠的前一个月不必改变饮食，一个月以后胎儿开始迅速发育，应特别注意丰富营养、增加蛋白质，多给肉类及肝脏类食物，米饭及淀粉类食物减少，并补充钙、磷等矿物质及必需的维生素。补充钙可促进胎儿骨骼发育。

2、保持运动

除了刚配完的头二个星期外，每天持续的运动是不能缺少的。博美犬由于是极度改良而小型化的犬种，易难产。为了促进母体及胎儿的血液循环，增强新陈代谢，使小狗在胎内不致生长过大，及强化母犬生产时的催生能力，所有每天定时的运动绝不能减免。其运动量以每公斤体重每天需要走250米为基准，例如一只孕前25公斤的母犬，每天要走600多米，才能达到运动的目的。

3、照顾起居

交配完后的二周内，除适量运动外，应尽量让母犬保持安静，尽量避免怀孕犬爬楼梯、与别的犬只打架、给它淋浴等。如体臭严重，则可于交配后的21-45天时用温水轻轻的洗净，以不压到腹部为原则。在妊娠期间中宜减少美容，并尽量让母犬舒适、愉快的渡过妊娠期。

4、疾病预防

妊娠期间，有的母犬于怀孕20天前后的七八天里，会有食欲不振、恶心、呕吐等症状，这时它的食料须给予变化，以促进它的食欲，并借少量的运动来改善。如有其它的疾病时，应请兽医诊治，绝不可乱服成药，以免造成流产、死产及畸形胎儿的危险。

5、犬舍舒适

妊娠犬的犬舍要宽大一些，防止挤压腹部，舍内要干净。整个犬舍保持干燥、温暖和通风良好。

狗狗生产全过程

一般来说，分娩全靠母犬本能的完成，不需要人去帮助。只有在母犬难产的时候才需助产。大多数母犬都无须人为帮助，能自然地产出犬仔，并能自行咬破并吃掉胎膜，咬断脐带，舔净仔犬身上的粘液。但有些品种的母犬生育能力较差；少数母犬产到第3个胎儿后，因气力不足，无法自行处理仔犬，需要犬主给予适当的接产帮助或其它的照顾。其中包括：

1、撕破胎膜。仔犬产出后，立即将胎膜撕开，并擦净仔犬身上及口、鼻的粘液。

2、断脐。先将脐带的血液向仔犬腹部方向挤压，然后在肚脐根部用线结扎，在离肚脐2cm处把脐带捏断或剪断，断端用3%碘酊消毒，并适当止血。

3、假死的抢救。刚出生的仔犬，由于鼻腔被粘液堵塞或羊水进入呼吸道，常造成窒息、假死。此时必须进行人工救助，立即将仔犬两后腿倒提起来头朝下，把羊水排出，然后擦干口、鼻内及身上的粘液。也可施行人工呼吸，即有节律地按压胸壁或令仔犬仰卧使两前腿前后摆动。最后把仔犬轻轻地放到母犬乳头附近，让仔犬吃奶。

4、编号。在分娩过程中，按胎儿出生顺序编号，并作明显标记。

5、称重和登记。仔犬出生后，要在12小时以内称重，并做好登记。

助产篇：

接生要准备的工具：剪子（用来剪断脐带）、热毛巾（用来在小狗落地、撕开胞衣时马上给小狗擦拭口鼻）、丝线或棉线（用来给小狗的脐带打结）、酒精（用来给剪子、手消毒）。

一般来说，分娩全靠母犬本能的完成，不需要人去帮助。只有在母犬难产的时候才需助产。大多数母犬都无须人为帮助，能自然地产出犬仔，并能自行咬破并吃掉胎膜，咬断脐带，舔净仔犬身上的粘液。但有些品种的母犬生育能力较差；少数母犬产到第3个胎儿后，因气力不足，无法自行处理仔犬，需要犬主给予适当的接产帮助或其它的照顾。

帮难产的狗妈妈助产：

一般需要两个人，洗净手并用酒精棉擦手消毒。

如果是顺产产位，因为母狗身体虚弱，力气不足而发生难产，可用牵拉的办法助产。

异位性难产：要以个人按住母狗的头部，另一个人左手轻轻按压母狗的腹腰部，右手拇指和无名指从羊膜上轻轻压住胎儿的后腿，然后用食指和中指贴在小狗的背上，将胎儿的身体向腹部弯曲成虾状，就能顺利生出小狗了。但是记住，不要用力过大，以免拉伤小狗。

如果是两个前爪先出，可以用食指或中指探进阴道，顶住胎儿的胸部，往子宫内回送胎儿，同时用手指钩住头部，使其进入产道内，是出于顺产产位而顺利生出。如果经过助产，还是无法生出小狗，就要及时求助兽医来解决。

助产的动作要轻、稳，耐心细致，以防止造成母狗阴道、阴门和盆骨受伤。

为没有经验的狗妈妈助产：

有时候，第一次作妈妈的母狗不会舔小狗，不会在必要的时候撕开膜或者咬断脐带，这时候必须插手，否则小狗就可能要夭折了。

1、如果胎膜仍然裹住小狗，而母狗不去理会，就要立刻剥掉胎膜；

2、接着，用温度适当的热毛巾擦干小狗，特别注意鼻子，因为鼻孔可能被粘液堵塞。；如果小狗开始呼吸，发出微弱的叽叽叫，并开始蠕动，就可以处理脐带了；

3、首先，将棉线在离脐眼3公分处将脐带扎紧。将棉线打个结，然后在胎盘一侧，距离线结05公分处剪断脐带；

4、最后要把小狗放到母狗的嘴边，让母狗舔干净小狗的毛。

哺乳期仔犬的日常管理

　　哺乳期的仔犬，身体比较脆弱，若营养不足，环境条件不良，很容易引起疾病和死亡。因此，除搞好哺乳外，加强日常管理是十分重要的。产后头4天，主人要经常察看母犬的有否压伤仔犬和授乳情况。

5天以后，可利用风和日暖的好天气，把仔犬抱到室外与母犬一起晒太阳，一般每天两次，每次半小时左右使其达到呼吸新鲜空气；利用阳光中的紫外线，杀死仔犬身上的细菌；促时骨骼发育，防止骨软症的发生。当仔犬能行走时，可放到室外走走，开始时间要短，以后逐渐延长。

13天左右，仔犬方能睁眼，这时要避免强光刺激，以免损伤眼睛。

20天以后，遇晴朗天气，可让母犬带着仔犬在院内活动，时间不限，到晚上或阴雨天再搬进产房内；如果仔犬被雨淋湿，则要马上用干毛巾擦干，放回窝内，注意保温，防上感冒。

20天左右给仔犬修1次趾甲，以免在哺乳时抓伤母犬的乳房。

30天时，用驱虫净驱虫，以后每月1次。仔犬身上易粘污物，初期母犬可随时去掉，但以后就不管了，需要主人经常给仔犬进行刷拭和洗澡，2—3天1次，以保持身体的清洁。总之，哺乳期仔犬饲养管理要做到：营养充足，保证睡眠，适当活动，搞好卫生。

爱护幼龄犬

幼龄犬是指断奶后到性成熟前的小犬，幼犬性格活泼，好动贪玩，但尚不具备独立生活的能力，所以，对主人的依赖性很大，在饲养管理上不同于成年犬，应注意以几方面：

(一)新环境的适应

幼犬断奶后即可分窝。这时的幼犬由依靠母乳到完全独立生活，生活环境发生很大变化，加之被抱养后，来到一个完全生疏的环境，是很重要的一步。

幼犬来到新的环境以后，常因惧怕而精神高度紧张，任何较大的声响和动物都可能使其受到惊吓，因此，要避免大声喧闹，更不能出于好奇而多人围观、戏弄。最好将其直接放入犬舍或在室内安排好休息的地方，适应一段时间后再接近它。接近犬的最好时机是喂食时，这时可一边将食物推到幼犬的眼前，一边用温和的口气对待它，也可温柔地抚摸其被毛。所喂的食物应是犬特别喜欢吃的东西，如肉和骨头等。如果它走出犬舍或在室内自由走动，表示已初步适应新环境。另外，饲养幼犬必须从一开始就在注意两件事：一是训练犬的固定地方睡觉，二是训练犬在固定地点大小便。犬有这样一种习惯，即来到新环境以后，第一次睡过觉的地方，就认为最安全。以后每晚睡觉都会到这个地方来，而绝不逾越雷池一步。因此，第一天晚上睡觉时一定要关在犬舍或室内指定睡觉的地方，即使成年犬也是这样。数天以后，就会固定下来，如果偶尔发现它在其他地方睡觉，就要将其抱回原来的地方。

幼犬一般经3至5天后就能完全适应新的环境。在这期间，主要需友善对待，更不可对它发脾气和打骂。如果幼犬按着主人的要求做了某种事情，要及时予以奖励，让它知道这是主人所喜欢的事情，如果做错了事，只要严肃地说声“不对”它就会知道这是主人所不允许的事。

(二)日常管理

首先搞好幼犬的卫生，增强体质，预防疾病。幼犬皮肤薄，要轻刷，保持犬舍干燥。要进行一定的运动和日光浴。适当运动能加强新陈代谢，促时骨骼和肌肉的发育。但运动量不宜过大，以不加控制的自由活动为主，剧烈运动导致身体发育不均称，而且影响食欲和进食。当幼犬逐渐长大时，应牵它到户外活动，以锻炼其对外界环境的适应能力，培养其胆量，并开始进行训练。

初次生产的母犬注意事项

一、分娩初兆：

　　母犬焦虑不安、自己做窝、刨地、食欲降低、乳头肿胀、有时会出现拉稀、频频回头、寻找安静处所。

二、正常分娩

第一只幼犬进入产道，母犬的腹部肌肉明显收缩，帮助子宫推出运动，并且会有一明显的羊膜囊出现在阴门处，之后落地。母犬天生的本能会将羊膜囊撕破并咬断脐带，舔新生犬的躯干，促其进行首次呼吸。

三、人工助产

有些新生犬，尤其是头胎，在臀先露出、分娩时间过长时，可以由主人帮助，在母犬腹部收缩时，轻拉幼犬帮助产出，然后撕开羊膜囊（绝大多数已经破裂，羊水已流出），擦干躯干和鼻腔中的羊水，促其呼吸。

四、难产的判断

如果母犬子宫收缩或产仔时间间隔超过两个小时的话，说明母犬出现了异常，如原发性子宫收缩无力（疲劳、低血糖和低血钙引起）或继发性子宫无力（横产位、产道同时出现两只幼犬、产道阻塞）。在这种情况下必须采取药物和手术干预。

药物可使用催产素，刺激子宫收缩（注意：这需要实际诊断后才能使用，因为有些时候它可以导致子宫破裂、新生儿窒息、母犬泌乳障碍），一般的母犬在催产素的作用下可以产下幼犬。当药物无效或分娩通道内有明显障碍时，要果断决定剖腹产，而且我们建议最好摘除子宫，防止由于难产因素而造成继发的子宫感染。对于医生来说，剖腹产是最简单不过的事情，而对于幼犬来说，其生存能力则取决于其成熟程度、非产收缩时间长短和手术干预的及时性。

母犬产后护理

①母犬的外阴部、尾部及乳房等部位要用温水洗净、擦干；更换被污染的褥垫及注意保温。

②母犬产后因保护仔犬而变得很凶猛，刚分娩过的母犬，要保持8—24小时的静养，陌生人切忌接近，避免母犬受到骚扰，致使母犬神经质，发生咬人或吞食仔犬的后果。

③刚分娩过的母犬，一般不进食，可先喂一些葡萄糖水，5—6小时后补充一些鸡蛋和牛奶，直到24小时后正式开始喂食。此时最好喂一些适口性好、容易消化的食物。最初几天喂给营养丰富的粥状饲料，如牛奶冲鸡蛋、肉粥等，少量多餐，一周后逐渐喂给较干的饲料。

④注意母犬哺乳情况，如不给仔犬哺乳，要查明是缺奶还是有病，及时采取相应措施。泌乳量少的母犬可喂给牛奶或猪蹄汤、鱼汤和猪肺汤等以增加泌乳量。

⑤有的母犬母性差，不愿意照顾仔犬，必须严厉

责，并强制它给仔犬喂奶。对不关心仔犬的母犬，还可以采取故意抓一只仔犬，并使它尖叫，这可能会唤醒母犬母性本能。此外，仔犬此时行动不灵，要随时防止母犬挤压仔犬，如听到仔犬的短促尖叫声，应立即前往察看，及时取出被挤压的仔犬。

⑥做好冬季仔犬的防冻保暖工作。可增加垫草、垫料，犬窝门口挂防寒帘等。如犬舍温度过低，也可用红外线加垫器，说明温度偏高，据此可调节出仔犬所需的适宜温度。

注意：为了刺激仔犬排泄，母犬必须用舌舔仔犬臀部，如母犬不舔，要在仔犬肛门附近涂以奶油，诱导母犬去舔。

狗妈妈的护理

一、狗妈妈产后2－3天内，喂食量为怀孕期的三分之一，食物可少而精（狗妈妈的食欲也不会太好），4天后可逐渐增加，10天可恢复原来的食量。

二、狗妈妈喂乳期间，注意食物营养要丰富，以满足泌乳的需要。每日要喂狗妈妈3－4餐，如果奶水不足，可在食物中添加红糖水或牛奶。平时喂些肉汤效果也很好。

三、此期间还要加强狗妈妈的梳理和清洗，每周要洗一次澡。

四、天气暖和时，要领狗妈妈到室外散步，每天最少两次。每次半小时，以后可相应延长。但不能做剧烈运动。

五、还要注意搞好产房卫生，每天坚持清扫，及时更换垫料，产房要每月消毒一次。（不知道有几个人能坚持如此）

六、最后要注意保持产房及周围的环境的安静。避免较大的声响或噪音、强光等强烈刺激，使狗妈妈母子都能休息好。

母犬产后期和新生仔犬的护理

母犬分娩结束以后，应该给母犬一些葡萄糖水、牛奶和淡盐水。产后1-2天，应该供应充足的饮水和少量的肉食，3-4天应逐渐增加肉食的量。5-6天除了增加肉食外，每天的进餐次数可以增加到3-4/日，并且始终保持清洁的饮水；注意维生素、微量元素的补充,适当的

进行运动。有的犬在分娩后的1-3天内进食很少,是正常的，但也要与此时的患病相区别，1-3天内进食少也是常见的。母产后即进入子宫的复旧、排出恶露的阶段。母犬的恶露是暗红色的，产后的12小时以内可变为血样分泌物，数量增多，2-3周后则变为粘液样,大约经历4周，子宫复旧完毕，停止排出恶露。产后的5-6周才能出现第一次发情。在母犬的分娩和哺乳阶段，最好不要给母犬洗澡，特别是分娩后的几周内；因为洗澡的刺激有可能导致母犬停乳症的发生，并且注意尽量避免其他饮激因素的刺激。此时的食物要营养的水平和均衡，注意蛋白质、维生素、微量元素的保证。

出生的子犬两眼禁闭，经过10天左右才能睁开眼睛，到了21天就可以极其活泼的爱好活

动；到了3周龄,即可流质的食物,5-6周龄就可以试行断奶。刚出生的小狗，要及时的让其吃到初乳，因为初乳种的球蛋白含量很高，这对小狗以后的的健康成长很重要；另外，还要注

意压伤、冻伤的发生，并且要辅助体弱的仔犬哺乳。

刚刚出生的小狗的护理

小狗的护理

一、小狗从出生到断奶，在45天左右。此时期主要注意：保温、防压、吃足初乳。

（刚出生的小狗，它们体内不能产生抗体，因此要尽量吃足初乳。）

二。要注意发育情况。最好定期称重，一般小狗出生后5天内，每日增重平均50克左右，在6至10天，每日增重70克左右，从11天以后，如果母乳不足，小狗的体重增长速度可能下降，定期称重，可以从体重的变化情况了解母亲的泌乳能力，从而决定是否人工补充奶水。

补 乳：以鲜牛奶或羊奶为主。要经煮沸消毒后，用奶瓶喂给，温度以20－30摄氏度为宜。

补奶量：15日以内，每只补奶50毫升。15－20日补奶100毫升。20日后补奶200毫升。

每日3－4次。（若无鲜奶可用奶粉冲水代替。）

三、小狗在出生后：

出生后头4天，要经常察看，小心狗妈妈压伤小狗。5天以后遇到风和日暖的好天气，把小狗抱到室外与狗妈妈一起晒太阳，一般一天两次，每次半小时左右。使其达到呼吸新鲜空气、利用阳光中的紫外线，杀死身上的细菌、促进骨骼发育，以免得病。当能行走时，可到室外走走，开始时间要短，以后可逐渐加长。

出生后13天左右，小狗才能睁开眼睛，此时要避免强光刺激，以免损伤小狗眼睛。

在9－12天开始睁眼后，就可将奶倒在食盘里供舔食。（有些小狗虽然睁眼了，但还是不会自己舔的。）

20天左右，可在奶中加入少量米汤、稀饭。

20天以后，遇到晴朗天气，让狗妈妈带着小狗到院内（前提是你有院子）活动，时间可不限，到晚上或阴雨天再回房。如果小狗被雨淋湿，要马上用干毛巾擦干。注意保温，防止感冒。

20天左右可给小狗剪一次趾甲，以防止小狗在吃奶时抓伤狗妈妈的乳房。

25天以后，可以再掺入一些肉汤、菜汤，量可逐渐增加至200毫升左右。

30天以后，可以加入碎的熟肉，每次15－20克。35天以后，量还可以增加。

30天时，用驱虫药给小狗驱虫，以后每月驱虫一次。

一般1个半月－－2个月断奶。

注意： 补充的食物可用奶、蛋、碎肉和面食或米等混加在一起成为半固体状食物，同时补充适量鱼肝油、骨粉。每日4－5次。

再注意： 小狗身上容易沾上脏的东西，开始狗妈妈会随时舔去，但大一些以后就不管了，需要有人经常给他们擦拭，2－3天一次。

怀孕五至六周的母狗需要吃更多的食物，食量一般会增加三分之一至一半左右，此时，应该让母狗少量多餐，因为发育中的胎儿占据了腹部很大的空间，大量的进食会使母狗，肚子过胀。这段时间内，为促使乳汁的分泌，母狗必须吃些高质量的蛋白质，奶酪，蛋，肉还要补充一些维生素和矿物质，其中钙补充是不可忽略的。一般狗的怀孕期是58~65天(平均63天)，当母狗怀孕接近60天时，生产的征兆会逐渐显现：

1、母狗开始显得坐立不安，不停地用前脚抓地板、垫子，一付作窝筑巢的动作。

2、多数母狗在生产前24小时内就不吃东西，或只挑少量爱吃的食物吃；有些在生产前会略为呕吐。

3、一般在生产当天开始，母狗的体温会渐渐降低，越接近生产越低，在生产前24小时可能降到约36℃左右。

当以上这些征兆出现后，你必须随时准备好接生的工作。即将分娩的母狗会不停的来回转动、背部拱起，腹部也变得更大，开始有用力、阵痛的现象。通常狗大多是在半夜或清晨开始生产。

临产前的准备：

生产用具：干净毛巾数条、剪刀、线、棉花、消毒药水(优碘)、洗脸盆、旧报纸。冬季生产时最好要有保温设备(灯泡、电毯、厚毛巾等)。

与兽医师密切联系：对于没有接生经验，或所饲养的母狗为难产率高的犬种(如吉娃娃、博美、斗牛犬…等)，最好由医师接生。生产前要做几次产前检查，并事先知道可能生产的日期，以便及时送至医院。对于要让母狗在家生产的饲主，最好也对整个生产过程有所了解，并向医生请教辅助接生的方法。

能量补充：母狗在生产过程中恐怕有体力不支的情况，为了随时补充所需能量，可准备营养而易消化的食物，在生产间隔时间喂食。 生产前要将母狗乳头、外阴部周围的毛剃干净并擦洗。

整个生产的过程，亲密的饲主最好在旁陪伴，但是关于生产的处理，如果母狗可以，还是让母狗亲自料理的好，饲主只要在旁适时给予帮忙就够了。

强烈阵痛后，若1小时内仍未产出小狗，为恐怕有难产现象，要尽快与医生联络。母狗阵痛时，可以随着喘气的规律轻轻压迫腹部，按摩乳腺，以帮助分娩，并不时以轻声安慰、鼓励母狗。

生产的姿势任由母狗。有些母狗以横躺姿势生产，有些则以排泄姿势生产。如果一切顺利，包着胎膜的婴儿排出后，母狗会迅速舔破胎衣，咬断脐带，并且不断来回舔着胎儿的脸、鼻与身体，让胎儿有呼吸、蠕动。万一母狗没有这些动作，或者生过几胎后，为了节省母狗体力，饲主就要从旁帮忙，帮忙将露出一半的胎儿，在配合母狗呼吸的状况下拉出，接着撕破胎衣、在距离肚脐1公分处的脐带上绑紧棉线；2公分处剪断脐带并擦消毒水(如果母狗自行咬断脐带过长，也需要同样处理)。

胎儿出生后最要紧的是：确认有无呼吸。如果胎儿呈现假死状态(无呼吸现象)，要赶快用毛巾包住小狗，双掌握紧小狗，头朝下，用力甩，然后用毛巾用力擦小狗，刺激呼吸以及生机，等小狗有反应后，再移至母狗面前，让母狗舔它身体。

小狗有呼吸反应，脐带也处理好之后，用温热的毛巾搓擦小狗的身体，待小狗身体活络及擦拭干净后，再放回母狗身边哺乳。

每一只胎儿出生的间隔约20~40分钟，如果间隔1小时后还没有生下下一只，可能要请医师做紧急处理。不过，母狗在半夜生产的机率很大，这时在送医不便的情况下，你可以牵着母狗慢慢走动，由上往下按摩母狗的腹部，同时喂食一点营养品补充体力，以帮助它顺利生产。

春季饮食宜省酸增甘

早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温；春天又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体致病。在这种时候，科学的饮食则很必要。

春季饮食原则

以高热量为主：除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以御寒。

补充优质蛋白质：如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等，以增加抵抗力。

摄取足够的维生素和无机盐：小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护呼吸道粘膜的功能；芝麻、卷心菜、菜花等富含维生素E可提高人体免疫力。

宜省酸增甘：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。因春季为肝气旺之时，所以易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。

春季重养肝

春季养肝以食为先。要注意全面营养，按时就餐；新鲜熟透的水果，有益于健康；鸡肝味甘而温，可补血养肝，是食补肝脏的佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。以味补肝首选食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒杀虫等作用。

初春时节寒气较盛，肝阳难以开发，如能少量饮些酒，则可利用其走窜推动的作用，使肝中阳气升发。鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，如做汤时加上动物血，可治疗肝气不舒。

春季饮食指南

春为四季之首。此时，柳丝吐绿，春花萌芽，自然界阳气开始升发。这种环境最有利于精血化津气，充实人体的组织器官。但是春天气候多变，会直接影响人体的防御功能，全身的抗病能力也会下降；另一方面，各种细菌、病毒也开始大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒等就会趁虚而入。为此在我们的饮食过程当中，要注意一些细节上的问题。

1．正确早餐

春天人体新陈代谢旺盛，人们明显地感觉是早晨醒得很早，但现在的人晚上普遍睡得又很晚，所以会有睡眠不好的现象。北方人多吃面条、油条等，这种吃法不太好。长期这样往往会使人产生困倦的感觉，早餐应以高蛋白食物为主，一袋奶、一个鸡蛋和粥，还要喝一点儿茶，以提神醒脑，一般南方人都有这种习惯。

2．补充维生素

权威营养专家指出：缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。所以，春季到来的时候一定要多吃胡萝卜等一些含有维生素的食品。

3多食食用菌

春季饮食应清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出没频繁的时候，很多病毒都会趁虚而入，进入你的体内，多食食用菌能增加你的抗病毒能力。(山西新闻网 )

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春季饮食养肝为先

肝，“是四肢的根本，藏魂之所在。”（《黄帝内经·素问·六节脏象论》）是人体中的最大腺体。犹如一个“化工厂”，具有代谢、肝汁分泌、解毒、凝血、免疫、热量产生及水与电解质的调节等功能。为什么强调春季注重养肝？按中医理论，肝属五行之木，春木旺，肝主事，因此春季护肝尤为重要。从免疫学意义和实践中看，春季护肝，对于增强对其它疾病的免疫能力亦有着重要作用。

抓住时机补肝脏

我国传统中医养生“四季侧重”的原则认为春季肝脏当令，养阳益肝是首要，以防肝脏淤滞不畅，并提倡春季养肝食为先和以脏补脏的方法。结合这一养生特点，从现代营养学的角度来看，早春二月的膳食原则应该是高蛋白、高维生素、充足热量的均衡膳食。所谓高蛋白就是要根据个人的具体情况适当地增加蛋白质高的食物的摄人量，结合春季养肝食春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。现介绍春季养肝的几种方法。

以脏补脏鸡为先

鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。

以味补肝首选醋

醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。

以血补肝食鸭血

鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

舒肝养血菠菜佳

菠菜为春天的应时蔬菜，它具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒及并发胃病的辅助治疗常有很好的疗效。

春季养肝药膳菜

中医五行理论认为，春季属肝，首乌肝片便是一味春令进补的常用药膳。具体的做法是：加水将首乌煮出较浓的药液，从中取20毫升备用。再将250克鲜猪肝剔去筋洗净后，切成4厘米长、2厘米宽、0．5厘米厚的片。各15克的姜、葱、蒜洗净后，葱切成丝，蒜切成片，姜切成米粒。将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用约10克湿淀粉将其搅拌均匀。另外，把首乌汁、酱油各25克，白酒10克，食盐4克，醋5克，湿淀粉5克和汤兑成滋汁。再将炒锅置武火上烧热放入油，烧至七八成热，放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去余油，锅内剩油约50克，下入蒜片、姜片略煸后下入肝片。同时将青菜下入锅翻炒几下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。本配方中的制首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药。

猪肝营养丰富，以肝补肝，再渗入木耳，有补肝肾、益精血，乌发明目的功效。对肝肾亏虚、精血不足导致的头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿疲软等症有很好的疗效。

养肝防寒六方法

刚入春时，人体阳气升发使皮肤腠理疏开，而早春乍暖还寒，突如其来的倒春寒又迅致皮肤腠理密闭，忽开忽闭的调节功能一时来不及转变，肝功能便受损，引起周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而导致疾患发作。故早春食补重在养肝兼顾益脾和胃，温补阳气以御寒保健！

1、多饮水初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

2、少饮酒初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝！

3、饮食平衡食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀。

4、心情舒畅由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。

5、适量运动在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健目的。

6、服饰宽松宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健。

食补养肝防寒菜

茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。

素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。

韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。

黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。

红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。

春季咳嗽多吃梨和百合

近日天气冷暖急剧变化，不少人出现了感冒或上呼吸道感染，办公室里常闻咳嗽声。医学专家介绍，春季咳嗽可多吃梨和百合，可增强上呼吸道免疫能力。

医学专家认为，春季咳嗽多因感冒引起，尤其像近几日，天气转暖后又急遽降温，许多人没有及时添加衣服，从而导致上呼吸道感染甚至气管炎，这是咳嗽增多的主要原因。此外，春季气候干燥，上呼吸道粘膜因此也易受细菌侵袭而出现干咳。

要预防咳嗽，首先要注意天气冷热变化，衣服不宜脱得太快。习惯晨锻的老人，则不宜起得太早，最好在太阳出来后再开始锻炼，同时要注意多穿衣服。对于办公室白领来说，降低工作的劳累程度、早睡早起，以增强身体的抵抗力，预防上呼吸道发炎。平时口感重的人，这时宜少吃辛辣食品，如火锅烧烤等，饮食保持清淡，多吃蔬菜。

已出现咳嗽症状的，可以多吃梨，梨有生津润肺功效。也可用鲜百合和糯米熬粥，可顿吃，也有养肺效果。

春天祛湿排毒食疗法

春天天气潮湿，身体易积聚

水分，造成皮肤松弛；冬天吃了不少丰脂食物，在体内积存。古语也有说：千金难买春来泄。这里给大家介绍一些祛湿排毒的食疗法：

苹果和鲜奶别一味地尽信民间的排毒药物，简单的苹果和鲜奶，已经有排毒的功效了。试试早上起来喝一杯鲜奶，吃一个苹果。温和有益，又有排毒的效果。其他的水果，例如：草莓、樱桃（车厘子）、葡萄也有不错的排毒功效。

海带绿豆汤海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出，绿豆性寒凉，可清热解毒。间中饮用海带绿豆汤，毒素自然随着大小便排出。汤好饮有益，又不需要泄得那么辛苦。另外，薏米也是很好的祛湿食物，加在一起煲汤饮，又增加了祛湿的功效。

水大家别忘记了最好的排毒载体：水。别以为春天潮湿就不需要补充水分。身体里没有了水分的话，连厕所都不用去了，还怎么排毒？前一阵子流行的护肤品叫“八杯水”，其实直接喝八杯水来得更简单。不要以为喝八杯水是件苦差，其实这里面可以是果汁、汤水的呀。还有一点就是千万别等到口渴才去喝水，在工作的间隙，喝杯水休息一下，提提神，接下去也就做得更有精神，于公于私都有益。

春天饮胡椒汤增食欲

春季天气反复无常

又潮湿，人易疲倦和昏昏欲睡，更易患呼吸系统毛病、肠胃不适和皮肤病。所以要多吃清淡食物、多吃瓜菜、多饮水以清肠胃，并少吃油炸食物。

多饮去湿汤如扁豆、赤小豆配葛根煲汤。多吃含丰富籽生素c的水果，预防感冒。也可酌量吃辣，如饮胡椒猪肚汤，可增进食欲；不吃腻滞的食物如糯米以免增加肠胃的负担。善待皮肤便不要吃含热毒的食物，如牛肉、虾、蟹等；饮红罗卜、马啼竹蔗煲汤可清热解毒。饮玟瑰花茶美容又舒肝。一年之计在于春，出街吃饭“抉饮择食”，是爱惜自已的表现

春笋肉丝做法一、原料：主料：猪里脊肉150克

配料：净春笋50克

调料：精盐5克,味精0．5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克（实耗60克）

二、制法：1．猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀 粉拌匀上劲待用。

2．春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。

3．炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油。

4．原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘即成。

三、特点：色泽洁白，口味鲜嫩，卤汁紧包。

四、操作要点：

1．肉丝、笋丝要切得粗细均匀。

2．肉丝上浆时要拌匀上劲，不应见水形。

3．炒时汤水放得要适宜，不可过多或过少。

勾芡时水淀粉也要适量，多易糊，少有汤水。

春季养生菜

http://news3xinhuanetcom/food/2006-03/10/content_4284404htm（图）

菜肴一 青衣素心

主料：白菜4片、金针菇100g

配料：芥兰20 g、胡萝卜20g、香菇10g

调料：核桃油5ml 、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g

制作过程：

1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝；

2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟；

3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些；

4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟；

5、最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。

菜肴二 奇异培根卷

主料：培根100g、鸡尾肠100g

配料：洋葱20g、奇异果50g

调料：核桃油30ml、色拉酱20g 、蕃茄酱20g

制作过程

1、将奇异果切成片备用；

2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起，把培根卷用牙签固定；

3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟，捞出拆去牙签即可，用奇异果围边；

4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎，混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。

菜肴二 奇异培根卷

主料：培根100g、鸡尾肠100g

配料：洋葱20g、奇异果50g

调料：滋采核桃油30ml、色拉酱20g 、蕃茄酱20g

制作过程

1、将奇异果切成片备用；

2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起，把培根卷用牙签固定；

3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟，捞出拆去牙签即可，用奇异果围边；

4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎，混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。

菜肴四 茭白炒鸡蛋

用料：

鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。

制法：

1、将茭白去皮，洗净。

2、茭白切成丝。

3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。

4、另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。

特点：

此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富；核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用。

春季菜谱

3～4人

第1套：

龙井白玉（杭州菜 滑炒 滑嫩鲜香）

选料：河虾仁（或大海虾仁）200克，龙井茶叶（可用其

他上等绿茶代）一小撮，熟春笋丁、水发香菇丁各1匙，鸡

蛋（用蛋清）1只。

调料：猪油250克（实耗40克），黄酒1匙，细盐、味

精、生粉各少许。

制法：

1．将虾仁放入水中，加一小撮盐搅和，使虾仁表面体液

去除，再反复用清水漂洗至洁白，然后沥去水分，并用干布

吸干表面水分，再加蛋清、少许细盐搅拌至产生粘性，再放

味精、生粉1匙，搅拌至虾仁表面有一层半透明的浆衣，放

进冰箱冷藏室内2小时，使之涨透。

2．用沸水3匙，把茶叶泡开，约2分钟后，滗去2匙茶

水，留茶叶和余汁待用。

3．洗净锅，烧热，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放生油，

烧至油四成热时，放虾仁，并用筷子划散（防止粘连），见

呈玉白色，即倒在漏勺中，沥去油。

4．将锅烧热，放黄酒、汤水1匙，盐微量，烧沸后放笋

丁、香菇丁，再烧沸，把茶叶连汁倒入，加味精，下45度水生

粉半匙，勾芡，使卤汁稠粘，再放虾仁翻拌均匀，淋上半匙

猪油，起锅装盆即成。

特点：虾仁玉白鲜嫩，茶叶翠绿清香，配以春笋、香菇，

色泽调和悦目。

关键：

1．虾仁必须洗净、沥干，并用干布吸除表面水分再上

浆；浆好后要放在低温（约2～8度）处，或冰箱冷藏室涨发

2～3个小时，则滑油时不易脱落浆衣，成熟后也光润爽嫩。

2．泡茶叶不要盖盖子，以保持茶叶的色泽碧绿，泡茶水

不能过多，以避免茶叶滋味淡薄。

春季食谱

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

自助

早餐

主食

副食

汤粥

奶油蛋糕

草莓蛋糕

牛 奶

鸡泥肠热狗

香肠热狗

花生芹菜

豆 浆

沙司石榴包

番茄蝴蝶卷

煮鸡蛋芝麻咸菜

红豆燕麦粥

烙鸡蛋饼

黄豆雪里蕻小菜

二米粥

双色开花馒

小米面枣饼

五香鸡肝

紫米江米粥

加餐

豆 奶

酸 奶

豆 浆

豆 奶

豆 浆

午餐

主食

荤菜

素菜

汤羹

鸡丝面

配冬笋豆皮

菠 菜

二米饭

元宝肉

熏干炒芹菜

桂花银耳羹

西葫芦灌汤包

玉米面粥

米 饭

腐竹炖肉

烧茄子

小萝卜香菜汤

米 饭

滑菇牛肉

糖醋胡萝卜丝

鸡蛋西红柿汤

午点

水果

苹 果

香 蕉

雪花梨

哈密瓜

鸭 梨

晚餐

主食

荤菜

汤粥

米 饭

鸳鸯丸子

西红柿粉丝汤

果料窝头

肉末三丁

绿豆大米粥

米 饭

油焖大虾

地三鲜

丝瓜银耳鸡蛋汤

三色菜汁卷

鸡里蹦

莲子百合粥

麻酱红糖饼

京酱肉丝

南瓜玉米粥

晚点

主食

汤粥

松仁桃酥

酸 奶

绿豆沙卷

鸡蛋羹

沙司面包

牛 奶

桃 酥

龙须面

春季食谱——火腿鸡茸汤

用料: 鸡胸肉一大块，金华火腿八十克，鸡蛋一只，盐、胡椒粉、麻油各适量，清水六碗

做法:

(1) 鸡胸肉洗净，蒸熟，撕成丝，刴茸，装碗；火腿切丝

(2) 鸡茸与火腿同入砂锅，下清水，用文火煲约三十分钟；放入鸡蛋捣散成蛋花，加盐调味。

附注:

(1) 可去超市买急冻的鸡胸肉，以乳**或微红有透亮感为佳

(2) 爱吃芫荽（香菜），葱者，可在汤煮好后加入同吃，汤味更美

荷包鲫鱼[生活网之春季菜谱]

一、原 料

1主料:活鲫鱼3条(约1000克)

2配料:猪肥瘦肉250克,水发冬菇50克,罐头冬笋100克,鸡蛋青50克

3调料:绍酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、色拉油、玉米粉、奶汤、葱、姜、蒜、香油

二、制 作

1鲫鱼去鳞、腮,从背部开刀,取出内脏,洗净后,用绍酒、精盐腌一下猪肉、冬笋、冬菇切小丁; 葱、姜、蒜切末;然后放入一个容器中,加精盐、绍酒、味精、香油拌成馅再把馅酿进鲫鱼内,封口处用鸡蛋青和玉米粉调成的糊沾住

2炒锅置火上,下入适量的色拉油,将酿馅的鱼下入煎至两面呈金**时取出锅中油倒出,少留底油,放入葱末、姜末、蒜末稍煸,加适量奶汤,并用酱油、绍酒、白糖、胡椒粉、精盐、味精调好口味;再把煎过的鱼放入锅内,沸后,盖上盖,移至小火约烧三十分钟,取出装盘;锅中原汁用玉米粉勾芡,淋些香油浇在鱼上即可

三、特 点

色泽金黄、鱼嫩馅鲜,香气诱口

椒 麻 鸡

原料： 鸡肉 250 克

调料： 盐 4 克 ，酱油 30 克 ，味精 1 克 ，葱 50 克 ，姜 15 克 ，生花椒 15 克 ，香油少许。

制作：

1、 将当年生的嫩鸡宰杀煺毛，剖腹去内脏，清水洗净。

2、 锅架火上，放入清水和部分葱、姜，旺火烧开，放入整鸡，煮至断生（不可煮烂），捞起晾凉，取鸡细嫩部位的肉，用刀切成长条块，盛碗内。

3、 将生花椒、葱、盐放在案板上，慢慢剁细，加剁边加少许香油。剁好后盛入碗内，加酱油味精、香油调成椒麻汁，淋在鸡块上，抹匀上味即可。这种调味汁，必须用生花椒慢慢剁碎才能有麻嘴的独特椒麻风味。

特点： 椒麻味突出，鸡肉细、嫩、鲜，风味独特。

果 汁 肉 干

原料： 五花猪肉 500 克

调料： 绵白糖 200 克 ，玫瑰酒 25 克 ，整葱姜 50 克 ，酱油 30 克 ，生菜油 1000 克 （实耗100 克 ）

制作：

1、 五花肉去皮切成 0 。 16 厘米 厚、 6 厘米 长的薄片，用绵白糖、酱油、玫瑰酒、葱姜拌匀，投入肉片腌 2 小时。

2、 烧热锅，放入生菜油，待油温达八成热时，将腌过的五花肉片，分三次下锅，炸熟，肉片 呈金，**时捞出，乘肉片热时，即放在洁净的不锈钢面熟食台上，将肉片一片片用刀揿压扁，冷却后即成肉干，整齐地装盆。

特点： 金**，味甜，香酥。

《 神农本草经 》是现存最早的 中药学 专著，记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的 精髓 ：“人参，味甘 微寒 ，主补 五脏 ，安 精神 ，定 魂魄 ，止 惊悸 ，除 邪气 ，明目，开心 益智 。久服，轻身延年。一名 人衔 ，一名 鬼盖 。生 山谷 。”

现在市面上占绝对市场的是园参。

下图是园参的种植，搭上塑料大棚，跟萝卜一样，在田地里面一排排地种。

而林下参是把林下参的种子抛洒在山林中，任其自生自灭。60000颗种子抛下去，18年后能存活的人参不超过400株，耗损非常大（园参的损耗基本是没有的）。人参密集种植，会吸收大量土里面的养分，导致园参采收后，土地无法种植任何作物！而林下山参自然淘汰，一棵人参的周边基本上十来米是没有参，周边土壤中营养物质仅供一株。

采的时候也就是像野山参一样的漫山遍野去找。深山里面肯定会有林下山参，但不是那种像园参一看就能被发现，这时候要在山林的地里面仔细的去寻找。

人参如果是用化肥了，或者是用农药了，在它的参体上都有显示，须毛增多。市场卖的人参须毛特别多的那种就是用化肥干预的。

行话叫做趴货，是以林下山参方式种植出来说白了还是园参，所以须毛多，因为用化肥肥力促进须子大量的生长，而林下山参的须子是清疏、清秀的，就这么几根儿。

上图是园参，下图是林下参

红参其实也是人参，只是因为炮制的方法不一样而已。

人参不易储存，屡见风日，则易生虫。古人将其跟细辛一起放在装过麻油的罐子里，可以保存几年。因为麻油有杀虫的作用，细辛芳香雄烈，也是避虫之品，不过，人参这么保存，久而久之，就串味了，难免有油味和细辛味，虽然没生虫，也影响了药效。而且，量小可以这么保存，量大怎么办呢？

明朝的时候，人参在东北大量种植。人们在自然的基础上因势利导，培养出大量的人参。当时的东北是女真人统治，而人参的主要消费者在内地。人参每年能给女真人带来巨大的一笔收益，可以说是当地的支柱产业。但因女真内部战事连年，交通不便，很多人参还没运出东北就烂掉了。万历三十八年（公元1610年），仅建州女真就烂掉了十多万斤人参。当时，建州女真的领袖就是建立大清国的努尔哈赤，他改进了人参的储存方法，将人参蒸熟、晒干，做成红参，这样一来，储存、运输就没有问题了，而且，根据这样一处理，人参的功效倍增，大受欢迎。可以说，努尔哈赤之所以能统一全国，红参给他筹了一笔巨款，功不可没。

可以说，从一开始，红参就是人工种植的人参为了便于批量存储和运输，进行的一种加工方式。只有人工种植的人参才能加工成红参，因为它肥大多汁，野山参，哪怕是林下参，几十年才长小拇指那么粗，还真不好这么处理，也没必要这么处理。

所以，红参都是人工种植的（貌似就是园参加工版？）

优质红参所采用的人参，都有五六年参龄，也是得天地之精华。

人工种植的人参，唯一的不好是有一定的火气。这种火是一种浮游之火，往往捉摸不定，而通过蒸制，这种火气往往固定在糖分中了，成为一种温性，能温阳，对人有益无害。努尔哈赤当时的这一做法，要么是受了高人指点，要么是天命所归，妙合造化。难怪他的红参大受欢迎。

制成红参，可以说是人工种植人参的最佳炮制方法。

在处方用药中，红参一年四季都可以用。而在养生中，则主要用于秋冬。红参是温性的，可以大补元气，用于各种体虚、疲劳，产后、大病初愈之后尤其宜用。它还可以增强人体的抗病能力、自愈能力。秋冬进补，可以用于煲汤、泡茶、泡酒，也可以入药。

一般说来，

30岁之前，除非真的体虚体弱，一般不宜吃红参，恐怕上火。

30岁之后，就可以用了。小孩尤其不要单吃红参。当然，如果用红参煲汤，含量不大，喝一点也是可以的，不要过量就行。

花旗参（学名：Panax quinquefolius）五加科, 人参 属，是人参的一种。美国旧称为花旗国，花旗参由此得名，又称西洋参、广东人参。原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。多年生草本植物，主根肉质，纺锤形。茎单一，高20～60厘米。中国有引种栽培。根含人参皂苷、人参皂草精醇及少量挥发油、树脂等。性寒，味苦微甘，功能补肺阴、清火、生津液。

美国威斯康辛和加拿大的很多地区，是西洋参的地道产地。这里地势高寒，冬季寒冷，夏季温暖，高处冰雪覆盖，低处则密布着各种形状的湖泊。在这种寒冷、湿润的环境里，西洋参缓慢的生长着，养成了它凉润的性质。

“气有余便是火”，参类补气，往往生火，唯独西洋参，补气生津，微微嚼一点，就会觉得嘴里滋润，甚至满口生津。

西洋参生长缓慢，野生的西洋参生长十年以上的，参身一般才2-6厘米，纯野生的西洋参已濒临绝种，市面上我们的看到的西洋参，都是人工栽种的。那些号称野生西洋参的，要么是假货，要么是其生长环境更自然一些而已。

人工栽种的西洋参，个头会越来越大。所以，我们在市面上，常见的西洋参，个头有大小之分。严格地讲，个头小、横纹多的西洋参，其生长环境和品种更接近野生西洋参，养阴生津的作用更足。而个头大的西洋参，偏于补气。所以，南方的中医更喜欢用个头小的西洋参，因为南方气候炎热，夏季漫长，南方人阴虚内热的多。

由于需求量大，中国人开始探索自己种植西洋参。它们从美国和加拿大购进西洋参的种子，在北京怀柔、山东威海等地，大规模种植。种子是好种子，但生长的环境变了，得出来的西洋参也不一样了。这种西洋参很便宜，我们平时用的，其实就是国产西洋参，这种西洋参的性质，更接近普通人参，主要入中焦，健脾益气，而润肺生津的作用弱了。一尝就知道了，虽然有参的味道但没有了满口生津的感觉。它们的形状也不一样了，个头也大了，表皮横纹也少了，而且没有菊花心，干品的香气也淡了。

这么一说，其实我们就知道优质地道西洋参是什么样的了:有芳香的气息，个头小，表皮横纹多，切片有菊花心，放一点在嘴里一尝，味道清润甘苦，满口生津，回甘长久。

西洋参往往切成薄片使用，但切成薄片的西洋参就更难以辨别真伪了。所以，我们选购西洋参，最好选择整支的，这样便于辨别。西洋参片造假的空间太大了，它们有的是国产西洋参冒充进口西洋参；有的是桔梗片，甚至是被提取过精华物质的桔梗片或西洋参片，放在人参汁里浸泡过后的产物；有的经过了增重、漂白等加工过程你练就火眼金睛，还是防不胜防。

以上资料整理自安于室及清艾轩

要想增高，应该多吃蛋白质，尤其是含有中"胺基酸"的食物，如：面粉、小麦胚芽、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏、猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。

反之，白米、糯米、甜点等食品则应尽量不吃。可乐与果汁也少吃为妙，因为其中所含的糖份多，会阻碍钙质的吸收，吃多了会影响骨骼的发育。此外，盐也是增高的大敌，必须养成少吃盐的习惯。

介绍几种促进增长维护健康与身段的理想食物：

1、百分之百的蛋白质：蛋白质能使体内多余的脂肪很快地燃烧掉，使体重减轻，又可增强身体对疾病与疲劳的抵抗力。摄取蛋白质对健康有很大的稗益，这是专家们共同的意见。

2、动物性蛋白质，在肉类、鱼、蛋等都含有多量。

3、蛋：各种动物性蛋白质之中，蛋是最重要的食物。蛋也有制造细胞的各种氨基酸，所以用餐时吃蛋，一定可以发挥优异的效果。

4、早餐不能省掉：有许多怕胖的女孩，都忽略了早餐，事实在西洋人眼中，早餐才是一天的主餐，不管体重多少，早餐一定要吃。

5、少吃零食：零食如糖果、巧克力、花生等，大多都含有高量的热量，实在危险，不吃零食不行的人，不妨学模特儿咬红萝卜。芹菜或热量少的食物。

6、量要多而热量要少：每个人都有食欲，大小不同而已，既想满足食欲又要减肥，就该选择此类食物，水果西瓜即是，即使吃得满肚子，却几乎没有热量；蔬菜汤也是。

7、维生素的补给：如前所说，维生素是生命的泉源，为了美容及营养，每天要补给充分的维生素。

8、少饮酒：因为酒精的热量很高，取代了脂肪的燃烧作用，体重自然增重。

9、多作运动：让多余的能源尽量消耗，存积在体内，会转化成脂肪。

10、多吃生菜：如红萝卜。芹菜等卡路里少的食物，生菜未经煮食，养分没有被破坏。许多模特儿都有随时伸手吃食生菜的习惯。

维持优美的身段不容易

身材优美的人，吃时除了维持上面几个食物原则，吃的方法也有几个原则。

1、慢慢吃：慢慢地边吃边欣赏味道，可以减少空腹感。观察身材苗条的人，其用餐总比狼吞虎咽的人花了加倍的时间。

2、多喝水：水不含有热量，绝对不会胖的，当想喝茶或饮料时，不妨以水代替，水会洗掉体内的不净物，使你的肌肤更漂亮。

3、生吃：油腻的调味汁是发胖的原因，所以要避免，尽量以自然的味道来饮食。

4、人工甘味料代替糖：糖是最高的精力资源，最后会变成热量。其它脂肪或淀粉就储存在体内，食物内如果一定要有甜味，无妨用人工甘味料替代热量高而且会增加体重的糖。例如普通奶油蛋糕一般是200卡热量，如果使用人工甘味料，则只有70卡热量。

5、沙拉：沙拉对美容有很大的效果，毋庸讳言，然而沙拉卡路里高，最好以热量较少的一种白色调味汁，或柠檬汁来取代。

其它的食物诸如巧克力，咖啡。牛油。红薯。炸鸡肉都能使你在保持迷人身段的努力中招致失败，不可不慎。一般说来，维持一个迷人身段的摄食情形是一天要2300卡热量，当然这个数字也要视各人的体质而略为增减。

为防止体重的增重，平时要养成测量体重的习惯。