京鸭记 ｜ 制作烤鸭时如何挑选鸭肉？

鸭肉性温，营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。所以说鸭子是一种很好的食材，但是鸭肉制作起来时间会比鸡肉制作时间长，并且在鸭肉挑选上也要多多注意。

挑选鸭肉时，主要是看其够不够新鲜，新鲜的鸭肉一般呈现出椭圆形，压腿的肉会比较的结实，有突出的胸肉，腹臂上呈白色，表面显得非常的光滑，把它切开后呈现出玫瑰红色，而且鸭肉肉体的味道扑鼻而来。而不新鲜的鸭肉则表皮比较的松软，腹腔会出现霉点，而且会有一种腐臭味，不宜食用。

京鸭记北京烤鸭

1、准备鸭胸肉2块，葱一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2汤匙，老抽2汤匙，花雕酒或料酒一汤匙，蚝油一汤匙，白糖少许，清水适量。

2、准备材料，鸭胸肉化冻洗净，表皮上残留的毛用镊子摘净。

3、平底锅不放油，微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入，煎至出油。

4、表皮煎至变黄时，再翻面煎一下，取出煎好的鸭胸肉。

5、倒出多余的油脂，锅底留少许油，放入葱姜蒜煎出香味。

6、煎好的鸭胸肉皮朝下放入福库电饭煲中，炒香的葱姜蒜放在上面，放入一汤匙花雕酒，二汤匙生抽，二汤匙老抽，一汤匙蚝油，少许的白糖。

7、加入清水至刚刚没过鸭肉。

8、盖好盖子，把手旋转到位，用菜单和选择按键选用“万能炖”，用时间按键设定时间为20分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始工作。

9、炖好的鸭肉，缩小一半呢。

10、盛出鸭肉，倒入汤汁，没过鸭肉即可，放凉后放入冰箱冷藏一夜入味，第二天取出切片即可。

2L说的晚上喝奶、那会容易胖

感觉你菜吃的太少了

食谱营养搭配也不合理

早餐到是挺好的

中午饭不合理

面食叫米容易发胖

而且只吃面和肉不利于肠胃的清理排毒

把中午的饭换成一两米饭加两份素菜(少油少盐)要好些

想吃肉可以一个星期吃一两次

鱼肉、鸡肉首选（也是少油少盐）

速溶汤有添加剂热量高而且不饱腹

换成两份青菜或者一小碗粥一份素菜

你喜欢吃的小零食、就是饼干之类的

热量高糖分也高最好不要总是吃

把零食换成水果好些

下午放学吃了主食就别吃菠萝什么的了

虽然很多说菠萝帮助减肥

但是吃了饭又吃只能增肥

毕竟含糖很高

想吃的话可以代替你的饼干零食

下午饭是一定要少吃的

最好6分饱

另外正真考跑步减肥

是要跑到40分钟以后才有作用的

只有到了四十分钟以后才消耗脂肪

喝普洱茶是个好习惯

对减肥很好

也可以喝乌龙茶、柠檬红茶之类的

总之减肥就要少吃多运动、食谱要少盐、少油、低脂肪、高蛋白、高纤维、多维生素

其实你不是很胖

所以不用急

慢慢来

到夏天一定可以瘦瘦的

呵呵

我也在减肥呢

我们一起加油吧~~~！

烤鸭胸的做法

烤鸭胸的做法  

1准备两条鸭胸肉，洗净后控去水分，放入容器，加入盐，料酒，老抽，白糖，蚝油，黑胡椒碎，五香粉，拌均后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个晚上，中途可取出搅拌一下在继续腌制 

2考好的鸭胸肉可以切片，在搭配荷叶饼做成烤鸭卷吃，还可以搭配米饭，只要在准备个青菜，做个煎蛋就可以了 

3烤盘上覆盖锡纸，烤鸭肉会出很多的油。可以吧锡纸的四周折起，这样烤出的鸭油就不会流的到处都是了，更方便清洗烤盘。锡纸折好后，放入提前腌制好的鸭胸肉，烤箱预热至200度，放入鸭胸先烘烤约15分钟 

415分钟后取出鸭胸，在表面刷上一层蜂蜜，在放入烤箱，还是200度在烤15分钟就可以了。考好后取出鸭胸肉放在一边稍稍放凉，刚才放在下面的锡纸可以直接扔掉了，烤盘还是干干净净 

5将烤好的鸭胸肉切片就可以摆盘了，做成烤鸭或搭配米饭都可以