晚上经常吃夜宵的广东，为何会被认为是最“瘦”的一个省？

广东人气候暖和，运动较多，吃的清淡。广东人每天至少吃四餐，包括基本的早茶，午餐，下午茶，晚餐，深夜零食和——宵夜。实际上，在深夜吃东西已经成为一种文化，最近出现了一个叫宵夜江湖的节目。发现不仅广东人喜欢吃宵夜，还发现在其他地方也吃宵夜，反映了当地的食材和人文风格。

首先，生活方式的差异在于南部的气候温暖，因此人们有很多运动的机会，而且限制却更少。在北部，由于寒冷的气候，锻炼的机会或限制更少。由于气候的差异，这两个地区的生活方式发生了变化，因此南方人除了吃得少之外，还喜欢一点运动，而生活环境也影响着人们对自己运动的兴趣。在寒冷地区，北部地区吃高热量食物，大多数人很少运动，在寒冷环境中，就难像南部地区一样，每个人似乎都很少注意体育锻炼和健康。所以北部的肥胖者很多，而南部的肥胖者更少，这种饮食习惯的差异导致北部的人们患有更多的心血管疾病。

其次，可以得出结论，广东人或南方人吃的清淡，少，并且更有可能多吃。南方人会做大量运动，并且出于气候原因要注意自己的健康，大多数人没有吃晚饭的习惯。在北部地区，人们吃更多的油和盐，吃更多的肉，但是由于气候原因，他们的运动量少，对运动和健康的重视程度不高。我认为这是南方和北方受欢迎的人之间的区别。

最后，除了少数容易吃高脂肪食物的人（无论是南部还是北部）之外，一般饮食将是油腻的，运动少的，并且会吃夜宵。如果说北部和南部之间的差异在体型上稍有不同，那么胖和瘦之间就没有差异。胖瘦的人都可以控制自己的饮食习惯。除了清淡饮食外，广东人低脂的原因是因为广东人注意养成体育锻炼的习惯，从而提高了生活质量。

一提到广东，有人第一个要想到的是“吃”！民间常说，“生在苏州，长在杭州，食在广州”，广东的美食不是盖的：水晶虾饺奶黄包、姜汁撞奶蒸凤爪……生活在广东想想都幸福啊。不过问题来了：成天被这么多美食围绕，广东人，怎么一个个还是那么瘦呢？

那么为什么以爱吃、敢吃著称的广东人，还能保持让人羡慕的好身材呢。这其中，健康的烹饪方式是一个重要原因。相关记载和调查显示，粤菜的烹调方式包含炒、烫、焖、蒸等十余种。而广东人更偏爱的，还是蒸煮、白灼（烫）、炖煲这些烹调技法。在广东人的餐桌上，有两道菜是不可或缺的，一道是白斩鸡，另一道就是清蒸鱼。而这些简朴的做法，既保留了食材的原汁原味，也十分健康。而且，如果你去广州的茶楼吃早茶，一定会看到蒸笼。

在广东，流传着这样一句话：“三日不吃青（菜），走路不正经。”广东人爱吃青菜，就和四川人爱吃兔肉，南京人爱吃鸭子一样，是“刚需”。而且，你可千万别小看了广东人对于青菜的执着。他们对青菜的要求非常严格，还具有“排他性”。他们认为，只有像广东菜心、生菜这些有叶子、色泽亮丽的青菜才是真正的“青菜”。而对待青菜，他们最爱白灼。这样既保证了食物原本的味道，也不需要加入食用油。一盘地地道道的白灼菜心，清甜爽口，既能增强饱腹感，还有去油腻的功效，每顿都这么吃，不瘦才怪呢。

除了青菜之外，汤也是广东人的挚爱。广东人爱喝汤，会煲汤，全国皆知。而且，他们还有在饭前喝汤的习惯，如果在吃饭前少了那碗汤，这顿饭也就缺少了仪式感。有营养专家曾指出，在吃饭前先喝汤，不仅有利于食物通过食道，防止硬块食物刺激粘膜，而且汤汁还可以调动各环节消化液分泌。此外，饭前喝汤还可以让人放慢吃饭的速度，让大脑的“过饱中心”有充足的时间关闸，防止吃得太多。

在广东，早晨吃点心都被称为“饮早茶”，在广东的饮食文化中，茶文化也是十分重要。在粤菜馆有一条“潜规则”，所有的餐厅都有按人头来计算的茶位费，在点菜时，服务员会询问你喝什么茶。而潮州人对茶的热爱则更加浓厚。潮汕人有多爱茶，一张图你就能看明白！潮汕人民有多爱喝茶？据说这里的人离开了茶简直就活不了！家里就算有人来吵架，也要先让人喝杯茶！一天不喝茶，就跟一天没吃饭是一样一样的！而绿茶中的芳香族化合物可以溶解脂肪，有效促进消化。所以，下次你再和广东人一起吃饭的时候，别忘了一定要点青菜、汤和茶哦！

除了饮食习惯特别不长肉，你可能不知道，广东人还热爱运动。根据《2017互联网体育消费报告》，中国网民中最爱足球运动的前6个城市分别是：中山、惠州、广州、达州、佛山和深圳。而在这些城市中，有5个都是广东省的。除此之外，广东人还特别爱打篮球。有调查显示，深圳是最爱篮球和最爱徒步的城市，除此之外，东莞、广州、佛山也都名列前茅。

这样看来，能在一大波美食环绕下，还能保持住傲人的身材，广东人健康的饮食、生活方式绝对功不可没。更重要的是，不管是哪个地区的人，都应该学习广东人，将“全民运动”落实到生活的细节当中。温度不够，活力来凑嘛！

对于大部分的广东人来说，的确都特别爱吃夜宵，但是并不是针对于所有人。因为每个人的兴趣爱好各有差异，有的人会把食物当成一种喜好，所以即便是喜爱，我们也不要暴饮暴食，而是懂得爱护自己的身体。

因此，我有以下几点看法想与大家分享:

一、吃夜宵的方法

对于夜宵来说，即便是养成了习惯，我们也应该管控好时间，最好是在晚上11点前，以免给肠胃造成负担。因为一旦熬夜太晚，我们的身体就受不了，更何况食用美食呢？所以在我们吃夜宵的时候，一定要有时间观念，并且不要吃的太过于油炸辛辣，否则第二天的时候我们的胃会出现不适。

二、瘦身的方式

对于很多爱吃夜宵的人来说，相信都会有这样的一种困惑，明明长期吃夜宵却长不胖 ，让人看见特别的羡慕。但事实上并非如此，我们只看到了他们吃的一面，而没有看到他们努力锻炼的一面，否则怎么可能一直维持好身材呢？所以在日常的生活中，即便是我们很能吃或者是干吃不胖，我们也应该适当的锻炼自己，让自己每天摄入的食物能够得到充分的燃烧，以免长期堆积在身体里逐渐转变为脂肪。因为瘦子天生不是瘦子，而是他们后期的努力，以及他们管住嘴迈开腿的方式，所以我们在看待任何事情的时候不要只看表面。

其实爱美是一个人的天性，与吃不吃夜宵都没有关系，最主要还是看个人的毅力，一旦我们下定决心做一件事情的时候，看自己是否能够长期坚持下去，这样才能够看到结果，否则三天打鱼两天晒网的又怎么可能瘦下去呢？希望大家都能够理智一点，做认为自己对的事情。

严格来说，不好，因为你晚上运动的目的就是为了减肥，通常减肥的话建议晚上少吃，最好睡觉前两个小时不吃东西。广东的煲汤通常比较有料；），原本汤就容易被身体吸收，而运动完身体的吸收效果会更好，所以不好。

广东的粤式美食近些年以来一直都广受大众的喜爱，而去过广东的小伙伴们在去吃“早茶”、“下午茶”的时候会发现广东人特别“爱吃”，而且食物种类更是丰富，茶楼里不分饭点，基本上一天24小时，时时刻刻都有人在吃吃喝喝，可是即便广东人这么爱吃却依然能保持身材苗条，这着实让很多外地人羡慕又好奇。那么为什么喜欢吃吃喝喝的广东人还能保持那么苗条的身材呢？接下来小编就为大家分析一下原因，感兴趣的小伙伴们快来看一看吧。

1、气候炎热、代谢迅速。广东的气候大家都知道，那里又湿又热，高温环境下人们的身体代谢会加快，汗腺更是每天大量排汗，这就像蒸桑拿减肥一样，所以他们想胖也很难。再加上广东不比北方天气寒冷，在炎热的环境下人体不需要储存过多脂肪来御寒，所以“一方水土养一方人”，广东人的体质也自然很难发胖。

2、少食多餐、喝汤垫底。广东人都有煲汤喝汤的习惯，尤其是饭前都会先喝汤养生，可是胃部容量就那么大，喝了汤自然就会影响后续的进食量，所以一顿饭下来他们虽然吃饱了，但是真正摄入的食物热量有限，所以很难发胖。

3、饮食清淡、热量较少。小编是个北方人，饮食习惯比较重口味，一般来说偏向油大、盐重的料理，而广东人的饮食更偏向清蒸、炖煮、白灼的料理方式，自然也就热量少、脂肪少，吃这样的食物在小编看来更像“减肥餐”，所以广东人的体态自然都不胖。

这就是小编认为广东人体态偏瘦的原因，不知道广东的小伙伴们是怎么认为的呢？如有不同意见欢迎给小编留言，大家一起分享和讨论吧。

广东人晚餐都吃什么

晚餐，建议吃清淡点，比较好！晚上我们的大部分时间都是在睡觉，吃得太多，太咸，太油，太甜，都是不好的，一般建议少吃-饮食注重清淡些最好！

广东人是很好吃的——饮食对于他们不仅是生理的需要，更是一种嗜好。他们在饮食中体会生活的滋味乃至本质。该地靠海，广东人便较内陆的人民更有口福，粤菜也以生猛海鲜而著称。不仅水里游的，而且天上飞的、地下跑的——广东人简直无所不能吃，他们天生一副好胃口，以博大的兴趣对待形形 的食物。据说中国古代，最早吃蛇的就是广东人，然后才逐渐传到中原的。《倦游杂录》载：“岭南人喜啖蛇，易其名曰茅鳝”。为了可以名正言顺地大吃特吃，甚至给蛇改名了。这种充满趣味的事也只有广东人能做得出。《清稗类钞》也说：“粤人嗜食蛇，谓不论何蛇，皆可佐餐……其以蛇与猫同食也，谓之曰龙虎菜。以蛇与鸡同食也，谓之曰龙凤菜。”甚至以龙来喻蛇了。广东人持箸之时，便有了降龙伏虎的自我感觉。不管怎么说，第一个吃螃蟹的人总是可敬的，广东人堪称饮食的勇士。

又譬如，广东人把打电话聊天叫做“煲电话粥”，很形象很生动的：煲粥需要文火，需要慢功夫，电话聊天也需要和风细语，逐渐加温……生活中的种种事物，似乎都可以跟饮食联系起来。广东人的想像力，总是建立在饮食的基础上，所以广东有着最发达的饮食文化。这并不妨碍他们做生意的精明，而且，他们最喜欢在酒桌上（包括喝早茶时）谈买卖并且成交——这是一些很生活化的商人。与之相比，上海人估计更习惯在办公室里认认真真地讨价还价——谈妥了才有指望他请客的可能，若是谈崩了，就各走各的各吃各的去吧。

煲粥是广东人的基本功，那里的鱼片粥、皮蛋粥等等，品种丰富，各有各的味道——与内地人习惯的白粥不可同日而语。在一碗小小的粥里面，广东人都这么愿意下功夫，精益求精——可谓用心良苦，有这样的态度，他们的生活怎么可能单调呢？我更欣赏的还有广东人煲汤的耐心与手艺。我去广州出差，当地人请吃晚饭，一般都在下午就提前给餐厅打电话订好汤了，厨师马上行动起来，在灶上用文火慢慢地炖（像煎熬中草药似的）。等到客人来时揭开锅，满屋子都是浓得化不开的香味。这花了好几个钟头煲出的汤（其中有不少补品），醇厚得简直像精心酿出的酒——喝一口，浑身热情洋溢。营养与滋味全在这汤里面了。而且广东人都是在吃饭之前先喝一碗汤的，既开胃又滋补。煲汤对于他们简直是一道不可或缺的仪式或功课。据说他们家家户户的灶火上，都如此日复一日、没完没了地煲著各种各样的汤——想像著这样的场面，你能不为广东人对生活的热爱（以及津津有味的生活态度）而感动吗？广东人还是很值得学习的。

广东人喜欢吃什么

广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……超过一千种材料可以变成桌上佳肴，甚至不识者误认为"蚂蝗"的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。

广州地处亚热带，热带亚热带水果品种繁多，一年四季都有鲜果上市，故有“水果之乡”的盛誉。广州的水果品种有500多种，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，产量最多，质量最好，被誉为岭南四大名果。

食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名。而中国八大菜系之一的粤菜，以其取材不限、注重质和味，滋味清鲜、百菜百味、变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式。它是由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，而以广州菜为主体，具有选料博杂、制作精细、口味趋于清淡、富于季节性变化、讲求营养科学的特点。广州饮食业规模在全国首屈一指。

粤式点心的特点是选料广泛，制作精细，花式繁多，咸甜兼备，口味清新。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。

富有地方特色的点心小食有：虾饺、干蒸烧卖、粉果、泮塘马蹄糕、蜂巢香芋角、鸡仔饼、糯米鸡、家乡咸水角等等。名点、名小食、名风味食品不胜枚举。如广州酒家的满汉全筵、北园酒家的时果美点、泮溪酒家的点心宴、南国酒家的潮州菜、大三园酒家的红烧大裙翅、大同酒家的金牌化皮乳猪等。

广州多数酒家、餐馆都经营“三茶两饭一夜宵”，而且集饮食娱乐于一体，营业时间长，饮食市场各种风味兼容幷蓄，多方面满足了各类游客的需要。

广东风味

广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。

广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类；粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；甜品，指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以外，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。

酥皮莲蓉包

以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香。此品历史悠久。明末清初，屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载：“以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，茶蘼露、竹脂（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为内，一名曰粉角。”20世纪20—30年代，各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室一名娥姐的女点心师的所创的粉果独占鳌头，人们称之为娥姐粉果。40年代，茶香室歇业，娥姐的传人转至大同酒家，娥姐粉果也就成为大同酒家的名牌点心。50年代以后，各大茶楼、酒家也把它作茶点供应。粉果也就成为羊城美点之一。

马蹄糕

以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。

广东人早点主要吃什么？

您是客家人吧，我也是跟五华县隔离的客家人Q979740269有空来聊唉！我也有这锭些病就算不治也能好，就是你所讲的以饮食着手主要不 胃酸分泌食物如

广东人喜好什么。？爱吃什么 。？

天津小吃百果碗糕的做法详细介绍所属地区：天津小吃

工艺：蒸法 百果碗糕的制作材料：面粉900克，酵面75克，食碱6克，白糖100克，红枣50个，熟猪油25克，花生仁、莲子、白果仁、瓜子仁、核桃仁、青梅各50克。百果碗糕的特色：果香浓郁，软糯香甜。 教您百果碗糕怎么做，如何做百果碗糕1将各种果仁拍碎，青梅切成条，红枣洗净去核，切成4瓣。

2酵面撕碎放入盆内，用冷水调稀，加入面粉和成面团静饧，放入食碱揉匀，再加入白糖揉匀。

3面团放在案板上揉匀，搓成直径寸长的条，切成10个剂子。

4取碗10只，抹匀熟猪油，在碗底摆上6种果料，放上面剂，压在辅料上，略饧，上笼用旺火蒸20分钟，晾凉即成。 百果碗糕的制作要领：1面团要揉匀饧透；

2入笼蒸制时要用旺火沸水速蒸。 天津小吃狗不理包子的做法详细介绍所属地区：天津小吃

工艺：蒸法 狗不理包子的制作材料：猪肉500克，面粉500克，姜末、酱油、味精、芝麻油、骨头汤、酵面、食用碱各适量。狗不理包子的介绍：因其创始人高贵友乳名为"狗不理"而得名。清朝末年，高贵友在南运河三岔口开设包子铺，因其精心经营，不断改进配料与技艺，创出的大馅包子独具特色，顾客日多，熟客中便以他的乳名相称，名声日盛。 狗不理包子的特色：色白小巧，形似待开放的菊花，面皮绵软而有筋力，馅心松软油润多汁，肥而不腻。 教您狗不理包子怎么做，如何做狗不理包子1将面粉加入酵面、适量清水和成面团，揉匀盖溼布发酵，发酵至五六成时，加食用碱水揉匀揉透，稍饧。

2猪肉肥瘦比例3：7，绞成泥茸，加姜末搅匀，再加酱油、味精、芝麻油、骨头汤、清水搅至起劲为馅料。

3将面团搓条、下剂，取小剂按扁，擀成面皮，包入肉馅，收口，并在收口处打上15个褶纹，然后放入预热的蒸锅中，用旺火蒸约5分钟熟透即成。 狗不理包子的制作要领：1面团发酵不要太过，以半酵面为宜；

2肉馅打入骨头汤与清水适量，馅要调搅上劲；

2蒸要用旺火，一气呵成，不能中途停火、开盖。 天津小吃白记牛肉水饺的做法详细介绍所属地区：天津小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法 白记牛肉水饺的制作材料：精面粉5000克，鲜牛肉3000克，白菜馅3000克，葱末250克，姜末25克，精盐60克，味精20克，酱油600克，花椒10克，芝麻油350克。白记牛肉水饺的介绍：天津风味小吃。由天津市东北角鸟市游艺场 白文华于1930年创制。 白记牛肉水饺的特色：外形美观，味道鲜美。 教您白记牛肉水饺怎么做，如何做白记牛肉水饺1器皿内加入花椒、沸水5000克浸泡花椒味，捞出花椒后，加入精盐。

2精粉放入盆内，加冷水1850克和成面团，盖上溼布略饧。

3牛肉按肥瘦比例绞成肉茸，加花椒水、味精、葱姜末、芝麻油和白菜馅拌匀成馅料。

4饧好的面团揉匀，搓成长条，摘成800个剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成饺子。

5锅内加水烧沸，下入饺子，再沸后淋入冷水少许，撇出浮沫，当饺子都浮起水面时，捞出即成。 白记牛肉水饺的制作要领：1面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；

2牛肉茸加花椒水时不能一次全部加入，要边搅拌边加入，搅拌要朝一个方向，中间不宜改变方向；

3饺子要沸水入锅，沸后要淋一二次少许冷水，以免水太沸煮破饺皮。

广东人喜欢吃什么早餐？

普通一般为粥,粥包括各种肉粥,如皮蛋瘦肉粥,艇仔肉,猪杂粥,白粥等 ,外加油条布拉肠,普通蒸肠粉,汤细米粉,汤河粉

上茶楼则多数为 蒸排骨,猪肚,松糕,马蹄糕,凤爪,各种小包点等

有机会请自行体验一下吧

广东人早饭都吃什么

海港虾饺皇

咖喱蒸牛筋

黑椒牛仔骨

再来一张

飘香榴莲酥

XO酱焗萝卜条

豉汁蒸凤爪

黑椒牛仔骨

由于广东人的烹调方式比较特别，且生活中必须要有菜，导致广东人脂肪含量比较低。其实广东人并不是都瘦，真正了解广东人都会知道，当地是属于两极化比较严重的；喜欢饮食的广东人总会存在一些肥肥白白的，而不在乎饮食的广东人就一遍比较瘦，因此平均下来，广东人的脂肪含量就会显得比较低，其实广东也是很多肥的人。

一、广东人的烹饪方式以“文火炖煮”为主，导致食物的饱和脂肪酸含量降低

走在大街上面，我们会发现广东人都是比较瘦弱的群体，是因为当地的饮食不好吗？并不是的，主要是跟广东的烹调方式有很大的关系。在广东的家庭里面，文火烹调是很常见的一种方式，毕竟我们都觉得这样的烹调食物更加入味，才能够展示食物最好的状态；根据专家发现，这样的烹调方式是可以降低食物中的饱和脂肪酸，换句话理解就是，广东人的饮食都导致当地人脂肪吸收并不多，因此比较多人有种“吃了也不长肉”的感觉。

二、生活中总是要加上一条菜，均衡的饮食方式导致广东人并不会太胖

提及广东人，最让人深刻的还是“生活中总是要加上一条菜”，在广东的菜式上面，总会发现有菜的身影；无论是外出的围餐，还是家庭的家庭，无论食材是什么总是会看到菜的影子，因为在广东人的心里面，没有菜是不完整的生活。外出吃个云吞面，你会发现面里面总会有两条生菜，跟父母在家吃饭，没有菜总会被父母打骂一顿，在广东没有菜是不完整的，因此大家都爱吃菜，均衡饮食下面大多数广东人脂肪含量都是比较低。

其实广东人并非都瘦，只是大部分人脂肪含量比较大，当然对于美食家以及暴饮暴食的广东人还是很胖的。

1、炒粉、捞粉、卷粉、拉粉、汤粉、肠粉、蒸粉等各种粉；

2、马蹄糕：以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

3、伦教糕：用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。

4、蜂巢芋角：用芋泥作皮，猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅，包制成角形，下油锅炸制而成。其皮色金黄，表层小眼密布，状若蜂巢，外皮酥脆，内层软滑，馅有微汁，鲜美香浓。此品是茶市必备的点心，广西、海南均盛行。以广西荔浦所产的香芋做的最佳，故又称荔浦芋角。