户外烧烤需带什么

烧烤前的准备

1材料的选择

猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。

海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。

蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

2腌制

鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。

海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。

烧烤诀窍

1不同食材，不同烤法

烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

2木炭的使用

燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。

3清洁烤架

在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

4适时翻面

食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

5补充水分

食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

6盐的使用

盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

7菱形烤痕

地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

烤肉健康吃法DIY

烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：

错误一：烤得太焦 烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。

错误二：烤肉酱放得太多 一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。

解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。

错误三：生熟食器具不分 烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。

解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。

除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。

担忧一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。

解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。

担忧二：胆固醇太高，纤维太少 烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。

解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。

希望有帮助

烧烤的食材有蔬菜，肉类，海鲜，菌菇类和肉类加工品如丸子类。

烧烤尤其是户外烧烤要提前做好准备工作，工具准备、肉类腌制、餐区规划、烧烤顺序、饮食搭配、休闲配套；烧烤过程中要根据不同食材选择高温快烤和低温慢烤两种不同方式；烧烤结束后，注意及时、彻底熄灭炭火，以免带来火灾隐患。

工具准备包括烧烤炉、燃料、工具、食材、调料、饮品、零食。肉类腌制，起码提前半小时以上，腌制诸如鸡翅、羊肉、牛肉等。餐区规划，打造一个便利的工作台，以及适合就餐、摆放的餐桌。如何起火，先烧什么再烧什么，注意事项，人员安排。

烧烤需要注意的事项

薄片肉类、大虾等食材适合用高温快烤，因为这类食材容易熟，高温既能让表面口感较好，又可以保持内部的口感；厚片的肉类（比如牛排）、蔬菜等适合用低温慢烤，高温反而会使其表面碳化且内部不熟，利用低温烤够长的时间，盐就会有充足的时间可以进入食物内部，整块肉都会更有味道。

最后，户外烧烤最需要注意的就是消防安全，烧烤地点要选择在周边没有易燃物的地方，烧烤过后记得及时熄灭明火，待炭火完全熄灭、冷却以后再离开，防止死灰复燃造成火灾隐患。

空调拆机方法

一、空调拆装拆机的必备工具

1、一字、十字改锥各一把。

2、 8寸、10寸活扳手各一把用于拆迁室内机、室外机连接管。

3、 内六角扳手4mm10mm一套用于关闭室外机上低压液体阀门和低压气体阀门。

4、安全带一套用于三层以上楼房的室外机拆卸。6m长尼龙绳一根用于高层住户系室外机之用。

二,制冷剂回收

拆机的第一步是将管路上的制冷剂回收到室外机中。首先接通电源。用遥控器开机，设

定制冷状态。待压缩机运转5 分钟后，参照图，用扳手拧下室外机上液体管、气体管接口上的二次密封帽。

用内六角扳手，先关低压液体管（细）的截止阀门，待50 秒后低压液体管外表看到结露，再关闭低压气体

管（粗）截止阀，同时用遥控器关机。拔下220V 电源插头，回收制冷剂工作结束。回收制冷剂应注意的是：

要根据制冷管路的长短准确控制时间。时间太短，制冷剂不能完全收回。时间太长，由于低压液体截止阀

已关闭，压缩机排气阻力增大，工作电流增大，发热严重。同时，由于制冷剂不再循环流动，冷凝器散热

下降，压缩机也无低温制冷剂冷却，所以容易损坏或减少使用寿命。

控制制冷剂回收“时间”方法有两种：

1）表压法：在低压气体旁通阀连接一个单联表，当表压为0MPa 时，表明制冷剂已基本回收干净，此

方法适合初学者使用。

2）经验法：一般5m 的制冷管路回收48 秒即可收净，有的文章介绍为3 分钟不可取。收制冷剂时间长压

缩机负荷增大，用耳听声音变得沉闷，空气容易从低压气体截止间连接处进人。

另外要提醒初学者注意的是:杂牌空调器截止阀质量较差，只有当阀门完全打开或完全关闭才不漏气。回收

制冷剂时，关闭低压气体截止阀动作要迅速，阀门不可停留在半开半闭状态，否则会有空气进人制冷系统。

回收制冷剂时，若看到低压液体管结霜，说明截止阀阀门漏气。这时停止收制冷剂，按空调器低压液体管

的外径，制做一个密封堵。方法是：一端做好纳子口，另一端先按空调器公制或英制要求配好纳子放入管

内。纳子放入后，把上端锤扁用银焊焊好。封堵制做好后，这时再收制冷剂，待制冷剂收净同步停机。用

扳手拧下漏气截止阀纳子，迅速拧好封堵。动作要快以防止室外机贮存的制冷剂漏光，给以后带来抽真空

的麻烦。 回收制冷剂时，若用遥控器不能开机，可采用室内机强启按钮开机，并同时观察室内、外机是否

有其它故障。如有故障应事先和用户说明。以避免空调器安装结束后，分辨不清楚责任，给结帐带来麻烦。

三．拆室内机

制冷剂收到室外机后，用2 个扳手把室内机连接锁母拧松，然后用手旋出锁母，用改锥卸下控制线。

单冷型空调器控制线中，有二根电源线，一根保护地线。接线端子板有A、B，l、2 标记。冷暖两用型空调

器控制线及电源都在5 根线以上。若端子板没有标记，控制线又是后配的，最好用钳子在端子板端剪断控

制信号线或用笔记下端子板线导；以免安装时把信号线接错，造成室外机不运转，或室外机不受控故障。

室内机挂板多是用水泥钉锤入墙中固定。水泥钉坚硬无比，卸起来要有一定技巧。方法是：用冲子撬开一

侧并在冲子底下垫硬物，用锤子敲冲子能让水泥钉松动，这样拆挂板较容易。

四．拆室外机

卸室外机需2 个人操作。先用尼龙绳一端系好室外机中部，另一端系在阳台牢固处。先用改锥从室外机上

卸下控制线，再上好二次密封帽。一般使用10 年以上的空调器，经过风吹雨淋加之锈蚀，四个固定螺丝，

很难用扳手拧下。在高层楼用钢锯把螺丝锯断也有一定难度。最好的办法是一个人扶室外机，另一个人用

扳手拧支架螺丝，连支架一起拆下。在拆卸时，高层楼要系好安全带，脚要踩实。若有大风头部必须带安

全帽，避免楼上玻璃破碎砸伤自己。使用的扳手要用绳子系在手腕上，同时和用户商量让用户去劝请行人

避开，以避免砸伤行人。操作时要谨慎，任何物件（即使是一只螺母）也不得掉下去，否则后果不堪设想。

这种教训非常多，不得有一点马虎。

膨胀螺母拧下后，放在窗台里边，两个人站稳，先把室外机往外移出螺栓5cm，并配合好连架子一起抬到

窗台上。这时再卸固定室外机支架的四个螺丝。室外机卸下后，把管子一端评直，从另一端抽出管路。铜

管从穿墙洞中抽出时要小心，严禁折压硬拉。转弯处拉不出应用软物轻轻将铜管压直后再拆出。拆管时必

须用塑料带封好管路两端喇叭口，以免杂物进人管内。否则杂物混人制冷系统堵塞过滤器和毛细管，会带

来不必要的修理麻烦。最后把铜管按原来弯盘绕lm 直径的圈。