鸽子腺病毒怎么治疗

以下是根据鸽友的经验，整理了腺病毒的相关知识，仅供参考借鉴！

什么是腺病毒？

信鸽的传染病-鸽腺病毒病，又称幼鸽下痢症，是在世界范围内流行的一种由I、n型腺病毒感染所引起的以病鸽发生呕吐、脱水和排出黄绿色稀薄粪便为主要特征的急性传染病。

发病的主要原因是赛鸽在训放或竞翔时，因集鸽、操训、比赛产生应激反应，使赛鸽消化系统功能紊乱，抵抗力下降，导致腺病毒感染。

鸽子得了腺病毒状态

如何传播感染？

本病可通过种蛋作垂直传递，也可通过直接或间接接触（如鸽与鸽接触、接触饲料、饮水、粪便、病鸽呕出物及其他污染物等）而水平传播，发病率约30%，但也可高达100%。被粪便污染的巢盆、巢箱、地面及鸽笼传播作用最强、最快、最明显。

有什么临床症状？

病鸽表现为以水泻失重为特征，常突然嗉囊积食，或仅少量食粒，呈干呕样呕吐，呕出嗉囊内整粒经浸泡不久的食粒，也可伴有少许白色或绿色黏稠消化液，排**或黄绿色水样粪便或绿色黏便，无粪汁浓绿黏便、肛口挂粪。

少数鸽发病严重者可在一夜间失水，胸肌干瘪，体重减轻，站立不稳，跌跌撞撞，最后因脱水而死亡。如继发大肠杆菌、沙门氏菌，发生混合感染，则病情加重。该病具有较强的传染性，全年都会传染发病，但死亡率不高，若发生混合感染，则死亡率升高。

鸽子得腺病毒拉的鸽粪

鸽友提供的几种治疗办法

1、首先要隔离病鸽，再进行鸽舍全面消毒。要做好养鸽环境的清洁卫生，这也是很重要的不可小看的一个环节。这几天对鸽舍的环境卫生这样做：每天打扫鸽舍两次，把鸽舍的卫生打扫干净后就用84消毒液按1:50的比例兑水给鸽舍全面仔细的消毒。84消毒液价格不高，并且效果也很好，一般在10分钟内就可以对病菌全面杀灭。

2、病情较轻者仍能进食，但需禁食禁药，不禁水。禁食要2-3天，禁食时可喂葡萄糖水。禁食3天后喂一些小粒粮食，如谷子、油菜籽、黍子……一个星期后会痊愈。

3、病重时，一般没有特效药可用，一般的治疗方法如下：

a、治疗的药物无固定药物，用鸽药：进口的隆飞尔“克痢新”、凡赛尔的“噬菌灵”等；爱丽丝“大肠杆菌杀星”和凯鸽的“凯歌3号”“克腺王”“至尊毒霸”等国产药。兽药：有相关治疗大肠杆菌的和中药复合治疗药物也很多（鸡用的药物用在鸽子上加一倍量，沙星类药物兑水时注意用纯净水，避免与铁、锌等金属容器接触）；人药治疗：青霉素（05克10到20羽量）、庆大霉素（16万单位兑10到20羽量）、左旋氧氟杀星（每片3羽量）等。

b、抑制病毒药物可以和抗生素同时给予，可引水拌食同时给药。

c、如有喝水都吐的，要有耐心，吐了再灌；也有相关止吐的药（霍香正气水），网上很多这方面的方法。

d、用鱼肝油拌食，用刺五加片（一次一片/羽），保护肠黏膜，维护肝脏、肾脏功能等。

注意事项

1、发现疫情侵袭千万要隔离病重鸽，同时全棚消毒。

2、发现有呕吐现象时，立刻变换饲料，杜绝不易消化的饲料，甚至有必要停食，最好停食24小时，同时在引水中添加电解质和葡萄糖。

3、不要一、两天不见效就换药，抗生素的乱用极易引发真菌的感染，那样只会加重病情，延长治疗周期。

4、抗生素用后，记住补充有益菌和消化酶（人用乳酸菌和乳酶生片），避免过量抗生素造成的体内菌群失调，产生消化障碍，不利于恢复。

5、病愈的幼鸽往往家飞效果很难快速恢复，针对呼吸道的整理和营养的补充，会加速恢复的速度。

6、病情好转后的鸽子不要急于外训，避免亚健康现象造成损失。

7、注意公训回来后的预防，细心观察，及时发现病情有利于治疗。

保持食物卫生要点

⑴食物应彻底清洗，调理、贮存场所及器具容器均应保持清洁。

⑵食物要尽快处理，然后烹饪供食。做好的食物也应尽快食用。加热与冷藏时应注意，细菌在超过60℃以上才能被杀灭，10℃以下能使细菌生长速度减慢，-18℃以下则细菌根本不能繁殖。

⑶材料尽可能选用新鲜的，因为不新鲜的材料含细菌较多，调理以后也可能有细菌残留，而且细菌很容易繁殖。菜单中鱼肉炼制品、煎蛋沙拉、香肠等较易成为中毒原因食品，所以夏季最好不用。

①如果非用不可时，要特别留意选择及低温保存与调理。

②食盐、糖、醋等有阻碍细菌繁殖的作用，不妨多用。调理时应注意加热要彻底，以便杀死有害细菌。

③菜饭应该冷却到室温或更低温度再放入饭盒，将温热食品放入时，会加速细菌繁殖。

⑷保存时应注意不受外界细菌污染及繁殖，并保存于10℃以下的冷藏库。如果通风良好时，也可以防止细菌繁殖及腐败；因此盒饭不要太早装入。热盒饭叠放、或直接晒太阳、或放在温热的地方，都会有不良的影响，应该尽量避免。

⑸食品如果受到老鼠粪、苍蝇、蟑螂等污染，也会引起中毒，因此食品应保存在柜橱及有盖容器内，以免受到污染；包装容器在贮藏中易受到尘埃、昆虫、老鼠等污染，因此必须注意保存。使用时最好预先以含有效氯50ppm以上的水消毒后再用比较安全。此外，外包装不要太厚，以免因散热不良而导致细菌大量繁殖。

⑹工作人员应身体健康，服装整洁，手指头发清洁，并有良好的卫生习惯。不论何时都不要以手指直接接触食品，而以夹子、筷子等取放食品比较理想。

⑺盒饭从制作到供应，时间愈短愈好，温度愈低愈好，可能时最好彻底热过后再吃，也有助于预防食品中毒。夏季天热，最好不要带盒饭去登山旅行或郊游，因为在30℃以上的气温下，不出几个钟头，葡萄球菌就会产生足以引起中毒的肠毒素。

⑻餐饮业是大量制备菜肴提供给消费者的行业，故经营时应以卫生为第一重点，如稍有不慎使食品不洁，不符合卫生标准，就会减损营养价值，其所造成的影响不仅是受处罚，更严重的是失去了安全可靠的信誉。所以，餐饮业的经营应以卫生条件最为重要。

各类食品的卫生要求

⑴鲜肉良好的鲜肉应具有光泽，红色均匀，脂肪洁白，外表微干或微湿润，触摸不粘手，有弹性，指压后凹陷立即复原，无异味，烹调中肉汤透明、澄清，脂肪团聚于汤面，有香味。

⑵内脏

肠呈乳白色，稍软，略坚韧，没有脓点、出血点，无异味。胃呈乳白色，粘膜完整结实，无异味。肾呈淡紫色，有光泽，具弹性，无囊泡或畸形，气味正常。心呈淡红色，脂肪部呈白色，结实有弹性，无异味。肺呈粉红色，有弹性，边缘无肺丝虫，无异味。肝呈棕红色，包膜光滑，有弹性，质地结实。

⑶肉制品

火腿色泽鲜明，肉质暗红，脂肪透明白色，肉身干燥结实，有香味。咸肉呈红色，脂肪色白，肉质致密，无异味。熟香肠的肠衣完整，肠衣与灌的肉紧密相贴，无粘液，肉红色，脂肪透明如玉，无腐臭和酸败味。酱卤肉无异味，肉块中心已煮透，外表无异物污染。肉松呈金黄或淡色絮状，纤维纯净疏松，无异味。

⑷鲜鱼

表面有光泽，附有清洁透明粘液，鳞片完整，不易脱落，无异味，眼球凸出饱满，角膜透明；鳃色鲜红无粘液；腹部坚实无胀气，有弹性，肛门孔白色凹陷；肉质坚实，有弹性，骨肉不分离。

⑸冻鱼

鱼化冻后质地坚硬，色泽鲜亮，表面清洁无污染。鱼肉剖面新鲜不腐败，与鲜鱼相似。

⑹河蟹

动作灵活，能爬行，剖开后内脏无发粘变色异味。

⑺梭子蟹

背壳青褐色，纹理清晰有光泽，蟹足内壁洁白，鳃丝呈白色或带微褐色，蟹黄凝固不动，步足与躯体连接紧密，提起蟹体时，步足无松弛下垂现象。

⑻禽类

健康鸡冠色鲜红，挺直，肉髯柔软，眼圆大有神，嘴紧闭干燥，嗉囊无气味、积水和积食，两翅紧贴胸壁，羽毛紧贴有光泽，肛门附近绒毛洁净干净，肛门湿润粉红色，胸肌丰满有弹性，腿脚健壮有力，行动自由。宰后禽肉质量同其他鲜肉。死禽皮肤表面暗红色具青紫色死斑，脂肪暗红色，血管中有紫红色血液贮留，禽肉切面不干燥，色暗红无弹性，有少量血滴流出。冻禽解冻前，母禽及禽皮色乳黄，公禽、幼禽、瘦禽皮色微红。解冻后切面干燥，肌肉微红。

⑼蛋类

良好鲜蛋壳上有白霜，清洁完好，照光透明，气室小，蛋黄略有阴影，无斑点。冰蛋融化后，液体**均匀，无异味及杂质。咸蛋外观蛋壳完整，无霉斑，摇之有轻度水荡漾感，照光蛋白透明，红亮清晰，蛋黄缩小，靠近蛋壳，打开后蛋白稀薄透明无色，蛋黄浓缩呈红色，煮熟后蛋黄有油脂并有沙感，具香味。皮蛋外层包料完整，无霉味，摇晃无动荡声，照光呈玳瑁色，凝固不动，打开时蛋白凝固、有弹性。纵剖面蛋黄淡褐、淡黄，中央部稍稀软，芳香无辛辣味。鸡蛋黄粉呈粉状或极易松散块状、**均匀，无异味和杂质。鸡蛋白片呈晶片状或碎屑状，浅**，无异味和杂质。

⑽粮食与豆类

粮食颗粒完整，质地坚韧，无霉变虫蛀和杂物，色白，含水量在15%以下。豆类颗粒饱满，无虫蛀、挂丝和霉变。豆腐无豆粞和石膏脚，质地细腻，用刀切后，切面干净，整板豆腐脱套圈、揭布后不坍塌。油豆腐软，不湿心，黄橙色有光亮。豆腐干，手揩表面不发毛，挤压切口不出水。豆腐衣不破碎能揭开，有光泽，柔软无霉点。素肠不出水，表面光洁坚韧。素鸡切口光亮裂缝，无破皮及重碱味。

⑾蔬菜应鲜嫩无黄叶，无刀伤和烂斑。

⑿水果

优质水果表皮色泽光亮，内质鲜嫩清脆，有清香味。瓜果腐烂部分超过果体l/3则不能食用，l/3以下的要清洗消毒，现削、现挖、现售。

水果、萝卜、黄瓜常作生吃，食用前要用清水充分洗涤以除去寄生虫卵和污染的杂菌及皮上农药残留。然后用开水浸泡30秒，也可用5%乳酸溶液或其它消毒液浸泡消毒后再生吃。

⒀糕点

糕点制作过程必须符合食品卫生要求，贮存时要防止糕点生虫、霉变和脂肪酸败。贮放应清洁卫生、干燥、通风，并具有防鼠、防蝇设备。优质面包质地松软，顶面呈均匀的金黄或深**，不焦、不生、外形饱满、有弹性、咀嚼时无粘牙感。饼干色泽光亮，花纹清晰，松脆且酥有香味。

⒁罐头食品

生产原料、生产工序均须符合食品卫生要求。优质罐头外壳光洁，无锈斑，无损伤裂缝以及漏气膨胀现象，接合处焊锡完整均匀。罐内真空度必须符合标准，用金属棒轻击罐盖，发音清脆坚实。打开后罐身内壁不应有腐蚀、变黑或涂料层剥离现象。油炸食品需炸透，酥脆不得有焦味和酸败味，水果罐头的果肉不得煮得过熟，块形完整，果肉不得过硬，色泽天然，不准人工着色。汤汁透明清澈、不含杂质，糖水一般为30%，无异味。果酱罐头应与原来果实色泽相符，果酱粘度高，倾罐时不易倒出，静置时不分离出糖汁，可适当加酒石酸或柠檬酸，无异味或香精味。保存罐头的地方应通风、阴凉、干燥，一般相对湿度应在70%～75%左右，温度在20℃以下，以l℃～4℃为最好。罐头保存期限通常铁皮罐头2年，玻璃罐头为1年。

⒂冷饮食品

冷饮食品用料含有较多蔗糖、蛋、奶和淀粉，适合细菌繁殖，如生产、销售环节被菌污染容易使人发生肠道传染病。

制作冷饮使用原料要新鲜，水源应好，香精、色素、糖精应控制使用。制作场所盛放器皿、管道应彻底清洗，并用蒸汽或01%～02%漂白粉液消毒，熬料后要迅速冷却。包装纸应清洁无毒，包装纸用的蜡应为食品级石蜡。

冷饮品须放在冷库或冰箱内贮藏，防止融化污染，以保证冷饮食品的卫生质量。冷饮食品应具有该冷饮品的色泽和滋味，无异臭、异味及异物。汽水应澄清透明，不混浊或有沉淀物，瓶盖严密不漏气。

⒃酒类一般白酒的卫生指标为纯洁、透明、有酒香、滋味醇厚、无强烈刺激性、无异味。黄酒色黄，澄清不混蚀，无沉淀物，有爽快馥郁的香味，滋味醇厚稍甜，无酸涩味。葡萄酒应是清亮，具天然色彩、红紫或浅**，无沉淀，具葡萄香气，有浓厚酯香，无异臭，滋味带果汁味，质差时有酸涩味。啤酒应透明澄清，无混浊或沉淀，色金黄，具正常酒花香，入杯时有密集洁白细腻的泡沫，保持一定时间不消失（发泡不多的表示发酵不良，贮存时间过长），滋味爽口略带苦味，无焦臭味和酸味。

白酒贮存于25℃以下，黄酒、果酒和葡萄酒为20℃左右，熟啤酒4℃～20℃，生啤酒0℃～10℃，夏天要注意降温。一般果酒保管期限为6个月，熟啤酒为3个月，瓶装鲜啤酒0℃～5℃为7～10天，桶装啤酒为5天。但是密闭的瓶装、坛装黄酒、白酒，不受时间限制，时间越长，香味越浓，质量越好。

健康的鸭羽翼丰满、鸭冠鲜红、眼有神，头口鼻色正常。手摸鸡嗉囊内无积食、水、气体和硬物，软而有弹性，倒提没有液体流出口外。健康的鸭胸肌肉和腿肌肉肥厚，皮色正常。检查鸭肛门时，健康鸭可见肛门紧缩，周围绒毛干净，无绿色和白色污物，没有石灰质粪便。 病鸭一般为两只眼睛紧闭或半闭，暗淡无光，有分泌物流出来。精神萎靡，四肢无力，步伐不稳健甚至瘫软。嘴缘间有粘液，不爱吃食。手摸鸭嗉囊发硬。鸭的双翅和尾巴下垂，羽毛松乱而无光泽，皮肤有红班与肿块，胸肌十分消瘦，肛门松懈，周围羽毛有脏物或白色。挑选鸡鸭鹅时亦是如此。

江湖悠悠中四级菜谱是很多玩家关注的重点，本次就为大家带来了江湖悠悠四级菜谱大全，也是四级食谱配方一览吗，非常全面的内容，想了解四级菜谱的朋友可以参考，希望能帮到大家。

主食

1白菜饺子(小麦+白菜2+畜肉)

白菜饺子，以白菜与畜肉做馅儿。“白菜”意为百财，白菜饺子故为百财饺，有对百财之意的祈福。

白菜古时称“菘”。最早的记载见于三国时期的《吴录》：“陆逊催人种豆、菘。”但广泛种植是在唐代。

此外，白菜还有食疗功效，孟诜在《食疗本草》中有过记述：“菘菜， 治消渴，和羊肉甚美。煮作羹食之，能消宿食，下气治嗽。”

2香蕈饺子(小麦+香菇2+畜肉)

香蕈饺子，取香菇与猪肉做馅儿，煮熟后，入口鲜香美味，爽滑滋润。

香蕈，即香菇，味甘，性平，归胃，肝经，具有益气不饥、治风破血的功效。

《本草求真》中有言： "香蕈，食中佳品凡菇禀土热毒，惟香蕈味甘性平，大能益胃助食。取冬产肉厚，细如钱大者良。”

3白玉饺子(小麦+白菜2+黄豆)

白玉饺子，取霜打后的白菜与豆腐做馅儿，煮熟后，内形似白玉，色味俱佳。

白菜在民间俗称“百姓之菜”，但打霜后味道才格外鲜美，宋代范成大有诗《田园杂兴》赞其味美：“拔雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥浓。朱门肉食无风味，只作寻常菜把供。”

唐代刘禹锡也有诗云：“只恐鸣驺催上道，不容待得晚菘尝。”所谓“春初早韭，秋末晚菘”的说法，的确非妄言也。

4乌玉饺子(小麦+香菇2+黄豆)

乌玉饺子，取香菇与豆腐做馅儿，煮熟后，内形似烟青玉，入口松软多汁，奇鲜无比。

豆腐，性凉，味甘，淡，归脾、肺经，具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺的功效。

与香菇相结合，鲜上加鲜，可消食利渴、健脾养胃。

5食肆汤饼(小麦+小青菜+香菇+水)

食肆，即街边的饮食小铺。

食肆汤饼便是那城乡市集街头吆喝叫卖的热汤食，较之脚店提供之食，食材更加丰富，做法更加讲究，味道自然也是更佳。

一日之中，任何时辰在街边落座，来上一碗，定吃的腹饱身热，有气力干其他事情。

6鸡蛋卷饼(鸡蛋+小青菜++)

卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。

清朝光绪年间，长汀有位神童，虽家境贫寒，但十三岁考取秀才。一年元宵节，他上街看到卷饼，喷香扑鼻，回家询问母亲为何菜。母亲便买了几张卷饼皮，以腌菜、葱蒜包卷，将就着给他解馋。

几年后，他考中拔贡，家境已佳，想起往事，特赋诗一首，此故事传开后，卷饼更加广为人知。

7淳安米羹(稻谷+畜肉+香菇2)

据说有一年狮城干旱成灾，四处脑饥荒，百姓无米下锅。一位秀才想出一个办法，将每家每户米缸底剩下的米统一收集起来，混着谁，用石磨磨成米浆，并加上干菜，加水一锅煮熟。开锅后，顿时阵阵香味扑鼻，入口味道极佳。

后来县里仍旧保持此习俗，逢年过节制作米羹待客。因生活逐渐富足，便以香菇、羊肉等滋补佳物取代干菜，味道更为醇厚鲜美。

8菜粥(稻谷+小青菜++)

以菜入粥，裨益颇多，如下

1姿色，美容养颜，容光焕发

2增力，滋补羸弱的身体，增长力气

3益寿，补养人体的所需，增加寿命

4除风，调和身体，上下通利，消除风寒

5消渴，让人喉吻沾润，消除干渴

6辞清，顺畅气息，谈吐清晰，昂扬

7消食，温养脾胃，消化积食

9养生粥(稻谷+香菇++)

粥熬好后，上面浮着一层细腻、粘稠、形如膏油的物质，中医里叫作“米油”，俗称粥油。有很强的滋补作用，可和参汤媲美。再加上些滋补时蔬，可谓是锦上添花。正应了《本草纲目拾遗》中所言：”黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。

陆游曾有《粥食》诗一首：”世人个个学长年，不误长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。“

汤类

10飞龙汤(畜肉+禽肉+香菇+水)

飞龙，实为榛鸡，体形似鸽，体重六至九两之间，肉质洁白鲜嫩，前胸肌脯硕大丰满。其颈骨长而弯曲，犹如龙骨;腿短有羽毛，爪面有鳞，似龙爪一般。

传说，飞龙鸟身有六首，身体苍黄，花斑长尾，为西王母架下之臣，名为_鸟，号“飞龙”侍者。后被西王母迫害，被砍去五首，失去灵性，变为凡俗鸟类。夜里不于枝头安睡，反躲藏于雪中。

11滋补大骨汤(畜肉+香菇+水+)

以砂锅煲煮大骨汤，并加入冬瓜、香菇等滋补佳物，在去腥解腻的同时，进一步提升汤的鲜香。几者相搭配，可起到消热利水、化痰理气的功效。

12滋补鲜鱼汤(禽肉+鱼+水+)

以砂锅煲煮鱼汤，并加入香菇、笋等滋补佳物，在去腥解腻的同时，进一步提升汤的鲜香。几者相搭配，可起到扶正补虚，益气和胃，静心散热的功效。

13山珍汤(香菇+水++)

山珍，即山民在自然野外偶遇的山货，如香菇、竹荪、平菇、口蘑、松子、栗子、香榧、银杏、核桃、竹笋等。

因其来源较少，属名贵珍稀之物，故多在食谱上出现。山珍汤，即取香菇、竹笋等新鲜时蔬文火慢炖，使食材香味与营养交融互补，以达益气养生之效。

菜品

14羊方藏鱼(畜肉+鱼+小青菜+生姜)

徐州古称彭城，是彭祖得姓之地。_铿“封于彭城，故称彭祖”。彭祖是大彭国国主，中华上古大贤，寿命八百岁。相传，四千三百年前，彭祖小儿子夕丁喜捕鱼，但彭祖恐其溺水而坚决不允，一日夕丁捉到一条鱼，恐父亲责备，央母亲将鱼藏入正在烹煮的羊肉罐内，彭祖品尝羊肉时感到异常鲜美，当弄清原因后如法炮制，使”羊方藏鱼“这一”天下第一名菜“流传至今，这也是”鲜“字来源。

15麻婆豆腐(畜肉+花椒+黄豆+辣椒)

《锦城竹枝词》云：”麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边席影动，合沽春酒醉先生“。

一碗麻婆豆腐特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。

以汉源贡椒的麻，大红袍油椒的辣，热油的烫，各色酱料的香，白玉豆腐的嫩，金黄肉粒的酥，食材的鲜和上桌后翠绿蒜苗的活，将川菜的清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百格展现的淋漓尽致。

16沔阳三蒸(畜肉+鱼+小青菜+胡椒)

“三蒸九扣十大碗，不上蒸笼不成席。”

元末，陈友谅率领农民起义。他主管后勤的妻子张凤道非常体察军情，在起义军攻陷沔阳县城后，为犒劳兵士，她亲自下厨。别出心载的将肉、鱼、藕分别拌上大米粉，配上佐料，装碗上甑，猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融，兵士啧啧称赞。起义军吃完饭菜后，士气大振，常打胜战，柴桑一战，大挫元军，促成了陈友谅在九江称王之举。

17开水白菜(畜肉+禽肉+白菜+胡椒)

古时，常有人贬川菜“只会麻辣，粗俗土气”，为了破谣立证，御厨的川菜大师黄敬临冥思苦想，百方尝试后，至繁至简的“开水白菜”，一扫川菜百年冤屈。

以至清鸡汤，灌入将熟未透的白菜心。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。看似清汤寡水，实则汤醇菜柔，胜过万般佳肴。

18水煮肉(畜肉+花椒+水+)

因肉片未经过划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。

吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，以”麻、辣、鲜、香“为特色。

19水煮鱼(鱼+花椒+水+)

水煮鱼前身为重庆火锅鱼，做法与水煮肉基本相同。

因鱼片未经划油，以水煮熟故名水煮鱼。其以肉质口感滑嫩，油而不腻，辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦的特性闻名。

20香菇菜心(小白菜2+香菇2)

香菇菜心，虽无肉，香菇入口却有荤食之感，加之菜心爽口脆生，整体清晰解腻，食有余甘，回味悠长。其制作方法如下：

1香菇浸泡后，滤水，放入锅中，加入少许油酱油和盐煸炒几下后备用

2青菜洗净后，锅置火上倒油下锅进行煸炒，加入少许的盐和牡蛎汁调味

3倒入少许的水进行焖烧两分钟后起锅，将备好的香菇放在青菜上即可

21市井素炒(香菇+白菜++)

市井，即城市城镇，街坊民居，《初学记》卷二四中有言：“或曰：古者二十亩为井，因井为市，故云也。”

市井所住均为寻常百姓，日出而作，日落而息，生活朴素。其日常所食多为素菜，取白菜、青椒等食材入锅翻炒后便趁热食用，虽简单但味极佳。

酱料

22花椒酱(花椒3+水)

花椒酱，花椒放入臼中捣碎后佐以其他调料进行调制，麻香浓烈。

花椒味辛，性温，归脾、胃经。具有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效

《本草纲目》中有言：”散寒祛湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。“

花椒最早见于诗经：”椒蓼之实，繁衍盈升。“古人以为花椒的香气可以辟邪，用花椒渗入涂料以糊墙壁，此房称为”椒房“。

1、挑选活鸡应一看二摸。

2、看：健康鸡的鸡冠和肉髯色泽鲜红，鸡冠挺直，肉髯柔软，眼睛圆大而有神，眼球灵活、明亮，嘴喙紧闭、干燥，嗉囊无气体、积水和积食，两翅紧贴身体，羽毛整齐有光泽，尾部高耸，肛门附近绒毛洁净、干燥，肛门湿润色微红，如有粪便呈半固体状。

3、摸：胸肌丰满、活络并有弹性，生性活泼好动，腿部健壮有力，体温恒定。