龙虾优秀作文

　在平凡的学习、工作、生活中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。怎么写作文才能避免踩雷呢？以下是我帮大家整理的龙虾优秀作文，希望能够帮助到大家。

龙虾优秀作文1

　“哇，这么多龙虾。”看着妈妈买回来的一大盆龙虾，我惊喜地叫到。龙虾可是我的最爱。

　看着这一大盆龙虾，我开心极了。只见龙虾们在盆里爬着。有的慢悠悠地向前爬，有的卷着尾巴，向后倒着爬;还有的两个并排着慢慢向前爬，一边爬一边好像在商议着什么;不好，那边两只龙虾好像打起来了，钳子夹着钳子掐在了一起。

　奶奶和外婆拿来剪刀和毛刷，将龙虾们仔细地洗刷。

　不一会儿，家里就飘出了龙虾的香味，一大碗红红的龙虾端上了餐桌。

　“妈妈，龙虾怎么都是头啊”

　“我把龙虾尾巴的肉子全部剥好放到你碗里去了。”妈妈在厨房回答我。

　“奶奶、外婆，您们吃龙虾。”我趁着妈妈还在厨房，连忙从我碗中堆成小山一样的肉子里一人给夹了几个，又给他们夹了几个龙虾头盖在上面，并对两个奶奶使眼色，不让她们吱声。

　“妈妈，这么多龙虾尾巴的肉子我吃不了，您也吃几个吧。”我对着坐上座位的妈妈说。

　“妈妈不喜欢吃龙虾尾巴，我喜欢吃龙虾的头，头里面有许多虾黄，很鲜美。”

　“那我也吃头。”说完，我便夹了一个头放到嘴中。有点鲜、有点咸，还有……什么都没有了，根本没有龙虾尾巴的肉好吃。

　“怎么样”妈妈笑着看着我。

　“是很好吃，我也要吃。”说完，我又一连夹了好几个放到碗中。

　“唉，不要夹这么多，留点给我们。”妈妈急忙说。

　“妈，我觉得龙虾尾巴的肉子没有头好吃，我们换几个吃吧。”我边说边夹了几个龙虾尾巴给妈妈。

　“真的吗”妈妈半信半疑，夹起一个尾巴肉子送到口中。

　“味道很好呀，如果你觉得不好吃，妈妈下次再花点功夫。”妈妈有点自责地说到。

　“妈妈，不是味道不好，我只是觉得尾巴肉子没有头好吃，下次您就不要单独把尾巴肉子剥出来了，连在一起会更好吃。”我趁机向妈妈建议。

　“好，妈妈依你，但你要多吃点。”

　“遵命，我的好妈妈!”我向妈妈扮了鬼脸，为自己的“诡计”得逞暗暗高兴。

　龙虾，我的最爱，但愿妈妈以后再也不要把龙虾尾巴的肉子剥出来给我一个人吃了。

龙虾优秀作文2

　一天下午，我和哥哥在乡间小路上散步。

　“呀！”当经过一个小水沟时，我清楚地看见一个黑影在水下闪动着，不禁叫了起来。走在前面的哥哥听到喊声，忙赶过来。

　“怎么了？”

　“刚才在那个水沟里，我看见一个黑影快速闪过，吓了一跳。”

　“在哪里？”

　我们在水沟里仔细搜索起来。“在这里！”我用手指着，水沟里果真有一只长度约5厘米的“怪物”。水很混浊，阴影的颜色很深，不仔细瞧，还真难发现。我迅速蹲下去，铆足勇气一把捏住了它，提起一看，哦，原来是一只大龙虾。

　我凑近龙虾，细细端详起来：这龙虾，全身披红色铠甲，充满了活力。三角形的头上长着一张小嘴，两只眼睛又小又黑，像两颗花椒子。身上布满了红色的小刺，摸上去粗糙刺手，让人觉得它的防御力很强，尾部镶满了一片一片的硬壳，腹部下面长出许多小脚，尾巴很有柔韧性，两只大螯异常凶猛，就像古时战场上叱咤风云的“常胜大将军”。虽然我只是轻轻地捏着它，但它张牙舞爪，似乎要与我一决胜负。

　“龙虾如此暴躁，如何耐心地等待猎物来呢？”我好奇地问哥哥。

　“你别看它现在非常急躁，只要把它放到水里，情况就不一样了。它那双大螯就像我们的手一样灵活，捕食时，它会先用大螯擒住猎物，等猎物动弹不得，再慢慢撕碎享用。”哥哥一边说一边做着动作。

　我按哥哥说的，把龙虾放进旁边一个清澈的水塘里，只见它一进入水塘就选了一块泥地，用大螯飞快地打起洞来，很快身子就埋进了泥里，只露出一双黑豆般的眼睛，偶尔吐出几个气泡。不一会儿，一条小鱼悠闲地游过来，似乎一点儿也没发现寂静的水里暗藏杀机。说时迟，那时快，“常胜大将军”迅速出击，只见水中腾起一团泥水，龙虾以迅雷不及掩耳之势举起有力的钳子，牢牢逮住了不幸的小鱼，小鱼挣扎了几下，就不动了，龙虾得意地享用自己的战利品。我被它捕食的速度吓了一跳，不由得暗暗吞了吞口水，摸摸已经蹲麻的双腿，缓缓站了起来。

　“咦，这龙虾怎么休息呢？”好奇地问哥哥。

　“很简单，就像刚才那样，把身体埋在土里就是在休息呀。”

　“哦，龙虾龙虾，带了个‘龙’字，连虾都这么强悍！”我不禁喃喃自语。

　夕阳西下，我们依依不舍地离开了小池塘。

龙虾优秀作文3

　我喜欢龙虾。

　龙虾外形美观。它全身由首端、中端、末端三部分组成。首端顶梢有一对大约一分米长的触须，可能是用来探路的。长须中还有两个短须，大概是用来探食物的。须根两侧凸出一对约一厘米长的眼珠，好看极了。触须下是嘴，嘴巴下长着两个七八厘米长的大钳，是用来挖洞及打击敌人、保护自己的锐利武器。

　龙虾的中端是腹背部，长着四对钳爪子，那是用来划水的桨和登陆用的足，腹背部被坚硬的盔甲保护着，盔甲上布满了凸点，像天上的繁星。

　龙虾的末端由五片扇形鳞甲组成，鳞甲边缘长成锯齿形状，可能是用来作舵或后退时作桨用的。

　龙虾水陆两栖。晴天喜欢在水上嬉戏，到了雨天或夜里便登陆觅食玩耍。雷雨天可能是气压低不适应，也可能是情绪烦躁不安，就在陆地上横行无忌，这时候是人们捕捉它们的好机会。龙虾待人是先礼后兵，当你要仲手去逮它时，它总是尾扇作凳，竖起两钳，一伸一伸地左右摆动，很像是在向你问好，也像是赔不是。它很有礼貌地后退着，退了很远才转头溜掉。当你伸手抓它时，它是决斗士，不停地张合摆动着双钳，触须像雷达一样不停摆动，一且你被它钳若，保证你喊爹叫娘。无论你怎么叫，怎么甩，直至拧断钳子它也不放松，宁死不屈；当你逮住它放进篮子里时，它不停地蹦跳，愤怒至极会装死，一会儿便三十六计走为上计，不停地爬越，稍不留意，便会溜之大吉。

　龙虾的繁殖率很高，现在我们黄海之滨的河沟田好，到处都有它的影子。它是我们这里家庭餐桌上的常客，老少皆宜。虾黄尤其鲜美，它的肉洁白如玉，烧、炒、炯都佳，还是馈赠内地亲友的佳肴。

　现在我们这里办了许多龙虾制品厂，精制成虾肉、虾黄干远销世界许多国家，创了大量外汇，大大提高了人民的生活水平。

　龙虾还是我们大孩子学费的供给者。每年暑假，我们都背着塑料袋在沟港、洼河中捕捉，秋天开学了，书费学费、学习用品等，也就备足有余了。

　龙虾，我喜欢你。

龙虾优秀作文4

　要说宠物，同学们肯定会想到小猫咪、小狗这些超常见的人气王。但是，我家的这种另类宠物估计还真没人养，它们就是——龙虾！

　这两只龙虾是我买龙虾时挑的最小的两只。它们一只叫青龙，因为它浑身上下全是青的。另一只叫肥宝，因为它虽然小，却是胖乎乎的。我一见它，顿时就被它萌翻了。这两只龙虾中的奇葩组成了我家的“绝代双虾”。

　青龙体格不大，头呈椭圆形。它身上布满“刺青”，有像大理石一样的纹路，八只脚又细又长，两只大钳子粗壮有力，像个拳击手。肥宝身材肥硕，全身略微发红，一根独须令它显得无精打采。它的眼神也相对困倦，像没睡醒一样，两只小钳一摇一摆，估计梦到了什么。

　这两只龙虾不仅十分另类，而且都是大胃王。

　俗话说：“民以食为天”。但我觉得：“龙虾以食为生”。每当我投饭粒的时候，它们就像疯了一样，拼命地抢。有时候，还会发生两虾相争的事件呢！你看，青龙把整个身体压在肥宝的'身上，钳子里夹着刚抢来的米粒，探着头，挥舞着钳子不停庆祝。我见状，立即喂了它一颗小米粒，喂了肥宝一颗大米粒。

　不久后，我发现，肥宝的身体在猛长，更加肥了。而青龙的体型也大了不少，于是我就督促它们减肥！每天游50厘米“虾泳”。它们很不情愿地开始了。可才游了20厘米不到，它们就奄奄一息了。瞧，青龙的八只脚像抹了油一样在水中打滑，两只大钳子松软地垂在身旁，两根须静静地垂了下来，还不如楼下那只弱不禁风的小猫咪呢！而肥宝胖嘟嘟的身子一扭一扭的，两只大钳子乱挥，眼巴巴地看着我，仿佛在说：“我游不动了，小主人，快给我些食物吧！”唉，这两个“小活宝”。我只好在它们经过的地方放上米粒，嘿！经过 “食物引诱”，小家伙们居然超额完成了任务。

　它们真是一对“龙虾活宝”，令我欢喜让我忧！

龙虾优秀作文5

　星期天，天气十分炎热，我和弟弟觉得无处玩，便去爷爷那儿游泳。爷爷住在离家不远的村后的蟹塘边。

　到了那儿，只见爷爷手提桶，脚穿靴，头戴帽，说是到塘里捉龙虾。我想：平时都是吃龙虾，没捉过龙虾，这次有机会，何不体验一下。我和弟弟脱了衣服，便和爷爷一起去捉龙虾。哇，好多洞啊！怎么捉？我和弟弟不知所措。爷爷告诉我们，龙虾都躲在洞里，只有在夜里出来活动，所以在白天捉。捉龙虾要敢用手掏，噢！这么简单啊！我一手伸进洞里，摸到一个尖尖的东西，随即手指一阵疼痛，我迅速往回缩，却更疼了，爷爷看了，猜肯定是被龙虾的钳夹住了，说：“放松，别动，它就会松开。”我按照爷爷的方法，忍着痛，手一动不动，一会儿，龙虾就松开它那坚硬有力的大钳子，我把手拿出来一看，都流血了，但我没哭，男子汉嘛，这点疼痛算得了什么。爷爷又告诉我：“捉龙虾得先摸到它的两个大钳，然后用手捏住，这样龙虾就失去了防卫能力，只有束手就擒了。”我照着爷爷说的，再来试试，这一回我可是小心地、慢慢地把手伸进洞里，我摸到了它的一只大钳，它的另一只钳子迅速夹过来，我感觉到它会夹我，我瞅准机会，捏住它的两只大钳子，用力往外拉，出来啦！哇，真大呀，这是我捉到的第一只龙虾，我高兴不已，拿给爷爷看，爷爷看了“嗯”了一声，点了点头，算是对我的肯定吧。他又鼓励我说：“继续干，争取捉得更多一些。”

　我又转身去掏。掏了一会儿，还算顺利，后来也碰到了一些困难，有些洞太深了，把整个胳膊都伸进去还是摸不到底，我急得抓耳挠腮，还是想不出办法。弟弟在一旁说：“把洞挖开不就行了。”对啊，把洞挖开一点，深度不就减少了吗说干就干，小半天工夫就捉出了几十只，这时，我浑身是泥水，难受极了，我便来到河边，在天然的大浴池里来了个“鲤鱼跳龙门”，真是爽极了。

　今天捉龙虾，虽然手受伤了，但战利品不少。捉龙虾使我懂得了做任何事都要不怕吃苦，还要注意方法和技巧。

1、波士顿龙虾洗净，筷子从波士顿龙虾的排尿口插入其身体至接近头部处。

2、抽出筷子让波士顿龙虾排尿。

3、波士顿龙虾切半。

4、用刀子沿着波士顿龙虾背部的中线往下切，把波士顿龙虾一切为二即可。

5、波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。

龙虾是虾类中个最大者，长20～40厘米，一般每只重约500克，最大者可达3～5千克。龙虾是我国虾类中最重要的经济品种，价格昂贵，故人们在喜庆佳节之时，非常喜爱购买它。须注意的是大龙虾忌死吃，即必须是在其鲜活的状态下进行烹调。在选购鲜活的龙虾时应注意以下问题。

　　（1）禁购处于“慢爪”状态的龙虾。龙虾在死亡前，会出现一些预兆。如在接近死亡时，龙虾的足会出现“慢爪”状态，即不善游泳，行动缓慢，其足及触角则动作更慢，身体几乎在水底不能再移动位置，不久将死亡，所以购买时千万不要选购处于此状态的龙虾。

　　（2）切忌购买处于“褪较”状态的龙虾。龙虾头、胸甲坚硬多棘，仅较短的腹部为可食部位，头、胸部与腹部相连处为质嫩的肉。当龙虾即将死亡时，其头、背之间的颈部会有一道明显陷落的肉痕，愈近死亡肉痕愈深，致使头部与躯干宛如分开的两截，此现象称为“褪较”。此龙虾已接近死亡，连“垂死挣扎”之力也没有了。

　　以上这两种状态的龙虾虽还未处于死亡状态，但其肉质已开始发生变化，肉质的鲜美滋味已一去不复返了。所以，接近死亡状态的龙虾不可再选购它，死亡后的龙虾更不可用。

不过吃大龙虾会些禁忌哦，下面一起来了解一下。 

1、尽量不喝啤酒。两种食物一起会令你体内的嘌呤增加，而体内嘌呤过多就会诱发痛风。当然偶尔喝点也是没有什么问题的，但经常这样就要小心了。

2、要煮熟吃。大龙虾一定要煮熟哦，否则虾肉体内的细菌和寄生虫会侵害你的身体。 

3、不能隔夜吃。大龙虾和各种海鲜一样都不能隔夜吃，龙虾隔夜后会产生一些有害物质，吃了可能会损伤肝脏。 

详解如何清理以及辨别小龙虾的做法  

首先龙虾要挑选这种在湖里生长的青壳龙虾，腹部和爪子比较干净，而且皮也比较薄。（如果是腹部那种黑黑的龙虾，基本上生长环境会比较肮脏，也就不必这么费事清理了，刷干净以后直接把头掐掉，泥肠抽掉只吃尾部好了）

然后再看雌雄，上图左边的是雌虾，右边的是雄虾。雌虾和雄虾的区别看我用红笔圈住的部分。雄虾胸部的前2对步足明显的比雌虾的长，而且雄虾步足的前外缘有红色的薄膜，非常的显眼，雌虾则没有此红色薄膜。最好挑选雌虾买，因为雌虾的虾黄会比雄虾多。

准备好清理工具：胶皮手套、长柄刷子、尖头剪刀和镊子

戴上胶手套，以避免被虾钳夹到。真被夹到了还是蛮疼的。清理的时候先抓住龙虾背部头尾相接的地方一边用水冲一边用长柄刷子将龙虾腹部从下到上刷干净。（将所有小龙虾刷干净后再进行下一步噢）

龙虾全部都刷洗完毕后。换剪刀，先将前面的两个大钳子前端夹子剪掉。（6到9月份的小龙虾这对钳子里肉还是很饱满的，丢了还是挺可惜的）

分别将两边的四对小爪子齐根剪掉。

将龙虾头部两侧的虾壳剪掉1/3左右。（剪腮壳的时候，从头部向尾部方向剪比较好剪）

虾壳剪掉后，将腮剪掉，注意既要虾腮全部剪干净，又要小心不要碰破虾腮下面的膜，因为虾腮下面的那层膜下包裹的是虾黄，碰破了，虾黄跑出来就可惜了。

剪好的虾头侧面应该是这个样子的，如果没看懂我前面的描述，那可以好好看看上面这张，应该是已经很清楚了。记得两侧都要剪噢。

将洗菜盆装满水，并且将水龙头开最小水往盆里流，将小龙虾放进水里。刚剪好的小龙虾一般没那么快死翘的，投入到微流动的水里可以让虾更多的吐出一些脏物。

全部虾剪完以后，将水开大，将龙虾像洗菜那样清洗干净。（这一步一定要清洗得很干净，因为再接下来的步骤因为要保证虾黄不要流失，不再适合大幅清洗了）

将虾全部洗干净后，用剪刀将虾头前端靠近虾嘴的一点小尖尖剪掉，基本上只剪到虾眼后面几毫米的位置就可以了，注意不要剪多了，剪多了虾黄会掉出来。

用剪刀头将虾头里面的黑色囊状物拉出来，这是龙虾的胃，非常脏，所以要拿干净，刚开始剪的时候手不熟练容易剪破，剪破了也不要紧，用剪刀头挖出来，残余的用冲干净，水要开小点，以免冲走虾黄。

个别很难拉出来的，可以用镊子往外清理干净。

上图为处理好的龙虾头，虾黄一点也没破膜，虾胃全部处理干净了。

接下来还有最后一步就是拉泥肠，这一步我一般是不建议做的，因为拔过泥肠的虾，烧的时候虾肉容易散，但是如果你一定要处理也不是不可以。虾尾一共有三片，捏住最上面中间的一片，将最上面这片两边轻轻地各撕开1/3，留下中间1/3别撕断。

然后稍用劲拉出泥肠。

最后稍稍清洗一下，这次清洗时间不要太长了，否则虾黄容易流出不说，虾肉也容易烂掉。

清洗完毕，捞出沥干，完毕。

又到了这个吃小龙虾的季节，相信很多的人早就抵挡不了美食的诱惑了吧，毕竟小龙虾这个东西，可能在外国会泛滥成灾，但是到了我们中国可能就会吃到成为稀有物种，因为我们能够用小龙虾做成各种各样的美食，简直是让人垂涎欲滴。小龙虾这种食物还是比较有争议的，因为是外来物种，在污水中也能存活，所以很多人就会觉得小龙虾不干净，有金属物质，但是吃起来香也是真的，不过需要注意的是，小龙虾身上的一些部位是不能吃的。

一：小龙虾的头。

虽然说小龙虾的头也是可以吃的，但是最好还是不要吃，因为小龙虾和别的物种不太一样，它很多的肝脏部位都在头里面，而且头部是最容易积聚细菌和寄生虫的地方，所以说是比较的脏的。但是也有很多的人非常的钟情吃小龙虾的头部，明星戚薇在节目中就曾说到自己非常喜欢吃小龙虾的头。

二：身上的虾线。

当我们吃小龙虾的时候应该都会发现，在它的背部会有一条长长的黑颜色的虾线，那个是不能吃的，因为有人说那是虾的排泄物，而且那是重金属，毒素和各种垃圾的聚集地，是非常的脏的，所以说在吃的时候一定要处理干净。处理虾线可真的是一个大工程，需要一点一点的都给清理出来，这样吃的才会安全放心。

三：虾腮。

虾腮其实可以算是小龙虾身上最脏的地方了，因为虾是生活在水里面的，而虾腮主要就是为了过滤一些水中的有害物质的，那么那些不干净的东西肯定都会附着于虾腮上面，最重要的是虾腮也确实是不好吃，所以就不要吃这个部位了。

现在市面上的虾其实还是挺干净的，因为大部分都是人工养殖的，所以说夏季怎么能够少得了一场吃虾盛宴呢。

小龙虾的头部是不建议吃的，因为在小龙虾的头部里面有很多器官，这里面就包含了小龙虾的排泄器官。从这一点其实就可以看出来，小龙虾的头部非常容易被污染，而且在小龙虾的头部里面很容易携带一些寄生虫，所以日常生活当中尽量的不要去吃小龙虾的头部，否则的话很容易对自己的身体健康产生一定的影响。

在挑选小龙虾的时候，可以掌握以下这些技巧：

01、首先就是要在对的季节去挑选小龙虾，一般每年的5~10月份是吃小龙虾的季节，这个时候的小龙虾肉质非常的肥美，哪怕是龙虾大螯上的肉质都是特别的Q弹。

02、在挑选小龙虾的时候，可以着重的看一下颜色。首先要看一下小龙虾的背部，如果小龙虾的背部特别的红亮，那这种小龙虾就比较的新鲜，而且质量比较的好。接着可以看一看小龙虾的腹部绒毛以及爪上的毫毛，如果这里的毛毛和腹部绒毛都是特别的白净整洁，那就代表这种小龙虾是干净的水质饲养出来的，也就是说这种小龙虾是很新鲜的。

03、在挑选小龙虾的时候还要看一下小龙虾的个头，如果个头比较小的话不建议购买，因为这种小龙虾食之无味。在购买的时候可以用手轻轻的敲一下龙虾的壳，如果龙虾壳特别硬，那肯定是老龙虾。但如果龙虾的壳比较有弹性，那么就代表这种是刚刚长大才换壳的龙虾，通常这种龙虾的肉质要更加的鲜美一些。

04、在挑选小龙虾的时候，还要注意辨别龙虾的公母，如果是公龙虾的话，那么夹子会比较的大，但身体特别的小，这种公龙虾的肉质会少，不过虾黄会多一些。

小龙虾作为夏季必备宵夜之一，一直深受大家喜欢。而自己在家做小龙虾，跟家人一起享受 美食 ，也是很多人特别喜欢的一件事情。

我们都知道，小龙虾的生命力顽强，既可以人工养殖，也能在污染严重的水域中顽强生长，而污水中生长的小龙虾，体内富集了多种重金属，对人体有害。

其实区分这两种小龙虾很简单，只要通过两个步骤就可以。

●1看外形。

a清水小龙虾多为人工养殖，所以同一批小龙虾，个头大小均匀，头身各占身体的一半。

清水小龙虾背部的颜色红亮干净有光泽。反过来看，小龙虾的腹部是白色的，腹毛、爪毛都很干净。

b野生的小龙虾，因为生长环境等原因，小龙虾的个头大小不一，而且头大身子小。

污水小龙虾背部是颜色较深的红褐色，腹毛、爪毛都是脏乎乎的。

●2闻味道。

拿起一个小龙虾闻一下味道，这两种虾的味道是不一样的。

清水小龙虾，闻起来有一股淡淡的水腥味。

污水小龙虾，闻起来则有一股腐味或者是金属的味道。

我们平时购买小龙虾，只要通过看外形、闻味道就可以轻松分辨出小龙虾是清水虾还是污水虾。

另外要提醒大家，虽然清水虾相对来说更干净一些，但是 因为小龙虾的生长习性等问题，它的外壳和体内都会有很多了脏东西，所以即使购买了清水小龙虾，也要仔细的清洗。

1小龙虾用清水冲洗2次，简单清洗掉表面的泥土等脏东西。

2准备一盆清水，水中加入一勺食盐和两勺白醋，浸泡30分钟，让小龙虾吐出体内的脏东西。

3用刷子将小龙虾外壳刷洗干净，然后揪住小龙虾的第二个小尾巴，一拽一扭就可以拽出虾线。

经过以上三个步骤，小龙虾不管是外壳还是体内，都会被清洗的干干净净，可以放心的吃它啦。

一是看外形：

正规渠道养殖的小龙虾形状比较完整，有活力，个头均匀，同样的时期比污水虾会大上不少，头和尾巴的比例几乎是各占一半，颜色看着比较红亮干净，腹部比较白，爪毛干净。

而污水虾颜色会深一点，一般呈现红褐色，关节处和腹部比较脏，头相对身体来说比较大，一般都没多少肉，看着比较干瘪。

二是闻：

清水虾没有异味，含有自然的腥味，但是不刺鼻

污水虾含有腐臭味和其他异味。

简单两步就能轻松辨认，小龙虾这种 美食 一定要到正规渠道购买，为了家人的 健康 ，千万不能贪小便宜。另外买小龙虾的时候尽量挑选比较有活力的，可以用手捏一下虾的身体，虾壳比较硬，虾肉有弹性的可以购买，好的食材才能做出好的美味。

第1步就是最简单的用眼睛看，因为如果是正规养殖渠道里面养出来的清水虾，形状是很完整的，且个头均匀，不会出现大小不一的奇葩形态，头和身子各占一半，并且色泽红亮而干净，腹毛爪毛，都十分干净，并且它的腹部是白的。而污水里面的小龙虾，颜色就是比较暗红，属于褐红或者铁红色，并且它的关节处很脏，肉眼就看得出来，腹部的毛也很脏，头部还有污物，或者是长着寄生虫。

其次就是用鼻子闻，因为水质比较好的养殖区域里面，小龙虾是没有腐败和重金属等味道的，只含有一股天然的水腥味，而是污染里面的小龙虾，则是有重金属或者腐臭的味道。

其次就是比小龙虾的大小，在同样的季节里面，用水质 健康 的人工养殖出来的，小龙虾个头很均匀不说，肉质也是饱满的。而污水里面的小龙虾，自然生长的个头，会比清水的小，且头部占身体的大半部分，并且壳厚肉少。

如果你要去菜市场里面挑选小龙虾的话，可能已经经过人工处理，不好分辨，那么你挑选的时候一定要挑选生龙活虎的活虾，并且通过你的肉眼观看整体的龙虾应该头部身部均匀，外壳是薄薄的并且很光滑，体型大动作活动十分轻便，而且虾头与躯干处的接缝紧密相连，你实在不放心的话，死了的龙虾就不要食用了。因为死了的龙虾是不能吃的，虾里面的蛋白质会在很短的时间内就发生变质。

其次，你可以根据熟了的虾的新鲜程度来判断，比如从一个油炸过的或者水煮过的龙虾来说，新鲜的虾身体是很弯曲的，并且肉质较硬还富有弹性。而不是像污水里的小龙虾熟虾，身体是直的，并且肉质很松弛，没有嚼劲，还可能有异味。

您好，我是@旺仔小螺号 ，很高兴能回答您的问题。

分辨这个小龙虾是否为污水虾，第一我们通过看来分辨，咱们这个人工养殖的小龙虾，看上去个头都比较均匀，基本上都是一半身子一半头，而且颜色偏鲜亮的红色，虾身比较干净，腹部为白色。那污水虾呢，个头都偏小，而且大小不一，普遍污水虾的头都要比身子大一倍，颜色偏深色，腹部头部爪子上会有脏东西或寄生虫，并且壳硬肉少，特征还算是比较明显的。

第二我们考闻来分辨，这个人工养殖的小龙虾呢，闻起来只有腥味无其他异味，但是污水虾闻上去会有金属味或者腐烂的味道。

那么以上就是我的回答，希望能给大家带来帮助，谢谢。

又到了吃小龙虾的季节了，小龙虾味道鲜美，是夏季必不可少的美味，通常有麻辣小龙虾，蒜香小龙虾等等但是怎么分辨是清水虾还是污水虾呢？我觉得应该从三个方面

现在市面上绝大多数都是清水养殖的因为清水养殖产量高且销量好，污水养殖的产量低，且卖相不好，所以大部分小龙虾可以放心食用。

看我如何区分的吧。

看！正规渠道养殖的 健康 小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛爪毛干净，腹白。污水龙虾颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛也脏，头部有污物，或是寄生虫。闻！水质好的区域养殖的，无腐败，重金属等味道，含有一股自然的水腥味。受污染的小龙虾有一股金属的味道或是腐臭味！

教一个最简单准确的方法，掰开头部虾壳，清水虾的鳃是白色或者偏黄但是用清水煮出来都是白色的。而污水虾的鳃则是黑色，怎么洗都洗不白。

看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的

清水小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。被污染的小龙虾颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫

1 选择优质的小龙虾

要制作美味爽口的小龙虾，首先要选择优质的原料。一般来说，在市场上购买时，可以挑选鳃片红艳、体色鲜明、身体硬挺的小龙虾。如果有条件的话，建议选择自己捕捉的小龙虾，在口感和新鲜度方面更胜一筹。

2 清洗小龙虾

在完成小龙虾的挑选之后，接下来便是清洗的环节。首先，将小龙虾放入大口径的桶中，倒入足够的清水，并加入少量的盐巴、姜片和大蒜。这样可以去除小龙虾身上的杂质和腥味。然后，用流动水将小龙虾洗干净，然后将小龙虾倒入锅中煮熟。

3 调制小龙虾的配料

在小龙虾煮熟之后，接下来就是调制配料的环节。首先需要准备好酱油、白糖、香菜、姜片、大蒜、干辣椒、花椒等材料。根据个人口味加入适量的配料，搭配出道地的小龙虾口味。

4 烹饪小龙虾

在完成小龙虾的调料之后，接下来是烹饪环节。一般来说，可以使用炒锅来进行烹饪。加入适量的油热后，先放入姜片和大蒜，翻炒出香味，再倒入小龙虾和适量的调料，进行翻炒，让调料充分包裹在小龙虾表面。

5 最佳实践：炭烤小龙虾

除了传统的小龙虾烹饪方法外，炭烤小龙虾也非常受欢迎。首先，将小龙虾斩成两半，并用竹签穿好备用。然后，制作腌料，加入盐、五香粉、姜、葱等香料，把小龙虾腌渍30分钟左右，让其入味。最后，将小龙虾放入炭火上烤熟即可。

6 小贴士：如何去除小龙虾肠

在烹饪小龙虾时，我们需要先将小龙虾的肠线清除，以避免影响口感和食欲。首先，将小龙虾背部用手捏住，轻轻拽掉龙虾头；然后，再将背壳两侧折成两半，然后清除肠线即可。

7 小龙虾的口感调整

小龙虾的口感是非常重要的，如果煮过了头，口感就会变差。如果希望口感更爽脆，可以将小龙虾先煮熟，然后用冰水浸泡一会儿，最后在油锅中快速炸一下即可。这样可以让小龙虾更加美味可口。

8 总结

以上就是小龙虾的制作方法和小贴士，不同的制作方式会影响到小龙虾的口感和味道。建议根据不同的口味需求，选择适合自己的烹饪方法，制作出美味可口的小龙虾。