橄榄泡醋有什么作用？

橄榄醋具有清肺，保护肠胃等作用。

具体功效：

1、橄榄醋有暖胃开脾的作用，有清热解毒，_火，有益脑部和神经系统，清肺，保护肠胃，避免胃寒，有预防动脉硬化，制菌力很强等作用。

2、橄榄醋还能治疗流行性感冒和普通的感冒等。

3、橄榄醋有治疗咽喉发炎肿痛的效果，还可以起到美容的效果。

4、橄榄醋的食用方法可以作用调料，比如饺子蘸醋等，也可以当成零食，直接的食物。

扩展资料：

食用醋的注意事项：

1、醋与牛奶：醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点46以下时，则发生凝集和沉淀，不易被消化吸收。

2、醋与羊肉：羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，所以二物同食，容易生火动血。羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不好及血液病患者更应注意。

3、醋与胡萝卜：炒胡萝卜不宜加醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体后变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故，所以不要用醋来炒。

4、醋与海参：醋性酸温，海参味甘、咸，性温，有性病无返克。海参就其成分与结构而言，属于胶原蛋白，并由胶原纤维形成复杂的空间结构，当外界环境发生变化时（如遇酸或碱）就会影响蛋白质的两性分子，从而破坏其空气结构，蛋白质的性质随之改变。

5、醋与丹参：会中毒。

人民网-偶尔吃醋也是好的 醋泡三宝吃出长寿

-橄榄醋

人民网-醋的8个惊人好处 选购食醋有妙招

　　青橄榄可以泡白醋，橄榄味苦涩，所以用醋能去涩味，能使口感更好，另外能清热解毒，去内火。

　　醋有软化血管的作用，青橄榄可有降血脂作用。

　　青橄榄（Chinese White Olive，学名：Canarium album Raeusch）Olive科植物果实。原植物为常绿乔木，高10～20m。核果卵形，长约3cm，青**。生于低海拔的杂木林中；多为栽培。秋季果实成熟时采收、干燥。果实纺锤形，两端钝尖，长25～4cm，直径1～15cm。表面棕**或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。果核梭形，暗红棕色，具纵棱；内分3室，各有种子1粒。果肉味涩，久嚼微甜。主治清热、利咽、生津、解毒，用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒。青橄榄怕湿，存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。

橄榄醋的功效，是可以清热解毒、去火、清肺，还可以保护胃、肠以及预防动脉硬化的出现等等。在临床上，橄榄醋的作用，更多的是辅助治疗相关疾病，比如对于口渴严重、咳嗽、吐血，还有腹泻、痢疾以及醉酒都有一定辅助治疗效果。通过橄榄醋的应用，对于比较常见的感冒，有一定的预防和治疗效果，特别对于呼吸道出现的相关炎症，像咽喉发炎、嗓子肿痛，都可以通过橄榄醋进行对症治疗。橄榄醋在日常生活中作为调料进行应用，可以直接参与饮食，效果也不错。

原料：檀香橄榄500克、米醋150克、冰糖250克

器皿：干净无油密封玻璃瓶一个

做法：

1、将檀香橄榄冲洗一遍，放在清水中，加入一勺苏打粉，浸泡半小时；

2、此时将冰糖称量好；

3、干净的大玻璃瓶用沸水冲洗一遍，等待晾干；

4、橄榄洗净后，将尾部黑色的点用小刀削掉；（特别新鲜的橄榄则无需处理）

5、将冰糖用刀背敲得细碎一些，浸泡时更容易融化；

6、处理好的橄榄放在阳光下彻底晒干水分，不然很容易在酿造过程中出现白色霉点；

7、此时将纯粮酿造的白醋准备好，晒干的橄榄放入玻璃瓶中；

8、将150克白醋倒入量杯；

9、按照一层冰糖一层橄榄放入玻璃瓶，直到三分之二处就好，倒入全部的白醋；

10、将瓶口用保鲜膜封上；

11、盖上盖子放入阴凉处保存2-3个月，直到开封时，金黄琥珀的橄榄醋，涩味全无的橄榄都可以食用，非常诱人。

咸橄榄3斤。冰糖1斤。醋半瓶左右。

将咸橄榄用清水泡一天去咸味。然后倒出来晒7，8分干。

装瓶。。先放一半冰糖在放入橄榄在把剩的冰糖放上面，最后倒入白醋就可以了，，，，，，醋倒到盖橄榄一半就差不多了。。6。7。天就可以吃了

1、将橄榄冲洗一遍，放在清水中，加入一勺苏打粉，浸泡半小时。橄榄洗净后，将尾部黑色的点用小刀削掉，特别新鲜的橄榄则无需处理。处理好的橄榄放在阳光下彻底晒干水分，不然很容易在酿造过程中出现白色霉点。

2、准备好冰糖和醋。冰糖可以用刀背敲得细碎一些，这样浸泡时更容易融化。干净的大玻璃瓶用沸水冲洗消毒一遍，等待晾干。

3、按照一层冰糖一层橄榄放入玻璃瓶，直到三分之二处就好，倒入全部的白醋。将瓶口用保鲜膜密封上。

4、盖上盖子放入阴凉处保存2-3个月，直到开封时，金黄琥珀的橄榄醋，涩味全无的橄榄都可以食用，非常诱人。