苦瓜汁是饭前喝还是饭后喝？苦瓜汁什么时候喝最好？

苦瓜拥有着明目、去火、解毒等多重功效，有的人怕吃苦瓜太苦所以选择将苦瓜榨成汁喝，配上其它食材一起榨汁再加上水的稀释就不会那么难入口了，那么打好的苦瓜汁饭前喝还是饭后喝好呢？下面我要告诉大家的就是什么时候喝苦瓜汁最好？

苦瓜汁是饭前喝还是饭后喝

关于苦瓜汁，尤其在饮用方面人们有着很多疑问，例如不少人就十分好奇到底应该是在饭前和苦瓜汁还是饭后喝。那么苦瓜汁是饭前喝还是饭后喝？饭前喝苦瓜汁还是饭后喝？

（1）饭后喝为宜

一般来说，饭后喝苦瓜汁比饭前喝苦瓜汁更好。原因就在于苦瓜汁是寒凉性的饮品，如果在饭前就饮用，非常容易刺激到肠胃，引起腹泻等不适症状，从而会影响到正常的进食，所以通常都是建议在饭后45分钟左右再饮用苦瓜汁的，这样既不会带来较大的刺激，同时也不影响进食和食物消化。

（2）苦瓜汁好处

无论是内服还是外用，苦瓜汁都是有着非常多的好处的。例如苦瓜汁作为饮料饮用，既能够补充大量的营养，同时还能起到清热解毒，降血糖的功效，对人体十分有益。而用苦瓜汁做面膜或者是直接敷于面部，还能保养皮肤，起到养颜嫩肤的作用。

（3）温馨小贴士

很多人在饮用苦瓜汁时，都十分苦恼苦瓜汁的苦味，其实想要中和苦瓜汁的苦味是非常简单的，只需要在榨苦瓜汁的时候加入苹果、芹菜或者是梨子等食材，即可抵消苦瓜汁的部分苦味。如果觉得这样还远远不够，那么不妨再加入适量蜂蜜，这样味道不仅香甜，营养也会更加丰富。

苦瓜汁什么时候喝最好

不少人都开始尝试喝苦瓜汁等蔬菜汁，但是在饮用时很多人都还有些一些疑问，例如苦瓜的饮用时间。那么苦瓜汁什么时候喝最好？什么时候喝苦瓜汁最好？

（1）饭后喝为宜

苦瓜汁在饭后45分钟左右再喝是比较适宜的。很多人都认为苦瓜汁应该在饭前喝，但其实并不是的。苦瓜味苦性寒，所以苦瓜汁也是寒凉性的食物，如果在饭前饮用，则很可能会刺激到肠胃，导致出现腹泻等不适症状，而饭后45分钟后再喝苦瓜汁则刺激性较小，同时也不影响食物的消化，所以建议大家饭后喝为宜。

（2）营养和功效

苦瓜是非常营养的食物，所以榨取的苦瓜汁也是营养非常丰富的，饮用之后能够补充人体所需的营养。另外，饮用苦瓜汁还具有不错的食用功效，例苦瓜汁能够抑制脂肪吸收，还可以加快人体的新陈代谢，起到润肠通便的作用。

（3）温馨小贴士

很多人虽然想喝苦瓜汁，却往往会被苦瓜汁的味道给吓到，其实饮用苦瓜汁是可以加些其他的食材来调味的，例如蜂蜜和苹果汁就是非常不错的选择，这两种食材不仅能够改善苦瓜汁的味道，还能给苦瓜汁增添不少营养，大家不妨在制作苦瓜汁的时候试一试哦。

苦瓜榨汁搭配

（1）苹果

苹果的味道很甜，正好可以用来中和苦瓜的苦味。苹果是我们日常吃的较多的水果，其营养价值也很高，含有很多健康的营养成分，如维生素C、胡萝卜素和果酸等，能调理肠胃、延缓衰老。苦瓜和苹果一起榨汁，不仅对我们的肠胃有好处，还能美容减肥，爱美的美眉一定不要错过哦！

（2）黄瓜

夏天很多妹子通过生吃黄瓜来减肥，黄瓜的味道比较清新，和苦瓜比起来要能让人接受一点。苦瓜和黄瓜一起榨汁的减肥功效比单生吃黄瓜要大，因为苦瓜和黄瓜所含的糖分和脂肪较低，苦瓜中还含有清脂素，能起到减肥的作用。

（3）注意

苦瓜性寒凉，不适合和其他寒凉的水果或蔬菜一起榨汁，否则喝了会对脾胃造成伤害。在选择和苦瓜一起榨汁的水果时，可以尽量选择甜一点的，这样榨出来的汁才不至于太苦，如果喜欢更甜一点的口味，可以在苦瓜汁中加入蜂蜜。苦瓜汁不适合脾胃虚寒的人饮用，孕妇和经期女性也要慎食。

苦瓜黄瓜榨汁

（1）苦瓜的功效

苦瓜对瘦身的作用很大，因为苦瓜含有脂清素，能加速脂肪代谢；苦瓜还能美容皮肤，它含有大量的维生素C，可以滋润美白皮肤，在炎热的夏天，敷苦瓜面膜还能镇静皮肤；苦瓜能清热解毒、利尿凉血、养肝益气、保护机体功能、降血糖、抗癌，所以苦瓜很受人们的青睐。

（2）黄瓜的功效

黄瓜中含有葫芦素C，能提高人体免疫力，它还含有丰富的维生素E，能抗衰老；黄瓜中含有特别的活性黄瓜酶，能促进人体新陈代谢，纤维素能促进肠道健康，可抑制糖类转化成脂肪，所以黄瓜有很好的瘦身效果。

（3）食用小贴士

苦瓜味苦性寒，黄瓜性凉，要注意这两者榨汁是不能每天喝的，食物的寒性是会伤身的，适量地饮用苦瓜黄瓜汁也能达到瘦身效果的，减肥的同时也要补充营养成分，可以搭配其他新鲜绿色的瓜果蔬菜吃，这样既营养又健康，还能瘦身，是不是两全其美呢。

苦瓜芹菜榨汁

（1）苦瓜的功效

苦瓜能消暑解热、养肝益气、健胃健脾，能预防中暑，苦瓜所含的脂清素有助于减肥，维生素和粗纤维能延缓衰老，苦瓜还有护肝排毒、增进食欲、加速脂肪分解、加血糖、抗癌等功效。

（2）芹菜的功效

一说到芹菜，很多人都会想到它的降压功能，除此之外，芹菜还能利尿消水肿，它所含丰富的铁元素，能补血，同样，芹菜也有清热解毒的功效。芹菜富含高纤维，能防抗癌症、降压，还能镇静安神。

（3）苦瓜芹菜汁

夏天来一杯冰镇的苦瓜芹菜汁再适合不过了，有助于清热解毒止渴。夏天喝水次数增多，难免会让人看起来浮肿，苦瓜芹菜汁可以消水肿；夏天胃口不好，喝苦瓜芹菜汁能增进食欲，还能美容养颜。

（4）不适宜人群

苦瓜和芹菜都属于寒性食物，脾胃虚寒的人不适合用这两种蔬菜榨汁喝，会造成腹泻呕吐；孕妇也不能喝苦瓜芹菜汁，会导致流产；月经期间的女性也不能饮用，会增加腹部痛感。

常吃苦瓜好处

（1）苦瓜的功效

苦瓜生食性寒，熟食性温。凉拌苦瓜可以解暑除烦，泻火止渴，清心明目，补肾益脾，还可以除痱子。苦瓜的维生素C含量很高，大家都知道维生素C是抗氧化物，可以美白皮肤，增强身体免疫力。在夏天用苦瓜榨汁喝，可以预防中暑，关键是还可以减肥。苦瓜对心脏也有保护作用。苦瓜清炒的苦味就不是很明显了，因为高温会破坏苦瓜甙。在炒苦瓜的时候可以加点辣椒，香葱或者大蒜，这样可以避免苦味伤害肺气。

（2）苦瓜的妙用

苦瓜还可以泡茶。把苦瓜切片晒干泡茶喝，具有非常强的消暑解毒作用。如果你觉得喝了好多水，嘴里还是发干，那么就用新鲜苦瓜煎水喝，可以除烦热止渴。夏天冰凉的东西吃多了就容易拉肚子，这个时候把一根新鲜的苦瓜捣烂成泥和糖一起和，然后静置过滤几个小时，再把水喝下，就可以治疗拉肚子了。

（3）苦瓜的搭配

苦瓜跟某些蔬菜搭配，药用作用就会更强。苦瓜跟茄子搭配，可以预防心血管疾病。苦瓜跟青椒搭配有抗衰老的作用。苦瓜和洋葱炒可以提高身体免疫力。苦瓜跟猪大排不能一起食用，这样会形成草酸钙，阻碍肠胃消化吸收。

夏日里的苦瓜是清热解毒的最佳蔬菜，苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，苦瓜榨成汁后的营养也很多，那苦瓜汁什么时候喝最好？有哪些功效与作用？能祛痘吗？

据研究发现，苦瓜具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效苦瓜的营养价值甚高，维生素C含量丰富，还可以增加血管的通透性，保护心血管，多吃有助降血压及血胆固醇。若苦瓜汁冰过后，更是消暑圣品，若真的怕苦者可加点蜜糖调味。但需注意苦瓜性寒，虚寒体弱者，食之要谨慎。

苦瓜汁什么时候喝最好？

其实苦瓜汁什么时候喝都可以，但是建议大家最好选在在晚饭半小时后喝，这样的话会对自己的身体健康更好。用苦瓜来减肥的话，一定要注意的是，生吃苦瓜并没有减肥的效果，只能是通过苦瓜汁，而即便是用苦瓜汁减肥，大家在之后也要注意一下，在生理期的女性不能喝苦瓜汁。而即便是平常的时候，大家要不要再空腹的情况下，喝苦瓜汁。喝苦瓜汁并不是一件享受的事情。

苦瓜汁生喝还是熟喝

生喝更好。夏天喝苦瓜汁目的就是为了最佳的清热去火功效，新鲜榨苦瓜汁当然宜生饮，加冰的更好。这样清热解毒的功效才会最佳最全面。

苦瓜汁加热饮用营养会流失

苦瓜中富含维生素，如维生素B、维生素C等，还有微量元素钙、铁等，如果把苦瓜汁加热后再饮用会破坏苦瓜中的营养，导致营养价值流失。

苦瓜汁搭配

(1)苹果

苦瓜汁和苹果搭配是非常不错的。苹果味道香甜，有独特的果香，并且还含有非常丰富的营养，同苦瓜汁也没有相冲突的地方，一起搭配饮用既能中和苦瓜的部分苦味，还能起到帮助调理肠胃，延缓衰老的作用。

(2)黄瓜

苦瓜汁还可与黄瓜搭配。黄瓜的味道清冽，和苦瓜汁搭配能够抵消一些味道上的不适，同时也可以丰富苦瓜汁的营养。另外，这两种食材都是热量比较低的蔬菜，减肥期间饮用还能够起到帮助瘦身的作用。

(3)蜂蜜

很多人都承受不了苦瓜汁的苦味，而蜂蜜就能够很好地解决苦瓜汁的苦味。蜂蜜甜腻适口，在苦瓜汁中加入适量的蜂蜜，能够立马改善苦瓜厚重的苦味，所以蜂蜜也是非常适宜同苦瓜汁搭配饮用的。

苦瓜汁的功效与作用

1、苦瓜汁具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。

2、苦瓜汁所含的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜汁中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜汁中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。

5、苦瓜汁可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

苦瓜汁的禁忌

1、低血压低血糖的人不宜饮用苦瓜汁。

2、苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在需要补充大量钙的人不宜饮用苦瓜汁。

3、孕妇应慎饮苦瓜汁，因为苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。

4、苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜饮用苦瓜汁，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

苦瓜汁能祛痘吗？

说到祛痘的话，严格来说可以从某一个方面达到抑制痘痘的目的，长痘的其中一个原因就是肝火过旺，就是上火，苦瓜有清热解毒，降血脂的作用，倒是也可以说对于去痘有一定的效果，平时多吃苦瓜也能养颜。

要是直接把苦瓜汁涂在脸上，想以此来达到祛痘的目的的话，是不建议的，因为纯苦瓜汁浓度高，还有很多的不稳定因素在，直接涂抹在脸上的话可能会造成脸部皮肤的不适，引起过敏。

苦瓜汁能降血糖吗？

苦瓜能有效的降糖,这在医学界是公认的。科学研究显示，苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。

同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。此外，它还可消除成为糖尿病诱因的肥胖或便秘。因此，血糖值较高的人，不妨多喝苦瓜汁。

苦瓜汁做法

准备材料

苦瓜 250克去子后净重， 纯净水 250克 ，蜂蜜（白糖） 25克

做法

1、苦瓜两根280克

2、将苦瓜一剖两半，去子洗净后切小丁(净重250克），倒入料理机，再加入250克纯净水，打成浆，过滤后加蜂蜜或者白糖25克即可饮用，冰箱冷藏后口感更佳。

1 苦瓜一次性吃多少合适

苦瓜适量食用具有诸多好处，但是过量吃也会带来一些坏处，所以要控制好食用量，一次吃200克左右，即1-2根左右，一周吃2-3次就好了。

2 苦瓜多久吃一次比较好

苦瓜属于大寒食物，不能多吃，每周最多吃1-2次。

国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。

3 苦瓜吃多了会怎么样

苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。因此，苦瓜是不宜多吃的。为了克服苦瓜的这一缺点，在烹调苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，这样可以除去部分草酸，使其不良反应大为减少。

4 苦瓜怎么做不苦

1、将苦瓜剖开，把白色瓜瓤统统挖掉。

2、清洗苦瓜后切成05CM左右厚度的薄片。

3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水。

4、待苦瓜凉透后，加入少许糖和盐进行腌制。

5、腌制后的苦瓜会出汁液，将汁液倒掉，加入少许橄榄油，拌匀，再加入生抽、一点点盐、一点点糖，和少许醋，拌匀就OK了。

在夏季，苦瓜这种夏季清热退热效果最好的蔬菜，完美体现了苦瓜的食用价值。许多人讨厌苦瓜，因为它太苦了。古语有云，苦药好病，苦瓜苦，但也是它的价值。关于夏天吃苦瓜的好处，我来建议并介绍几点。

首先，苦瓜营养价值高。苦瓜富含各种维生素，对人有很大好处。比如现在很多人吃油腻的食物，夏天吃苦瓜，会有很好的凉杀热的效果。同时晚上还有大量的苦瓜，摄入后可以起到美容养颜的作用。也是因为苦瓜的这种作用，所以有人经常喝苦瓜汁或者用苦瓜烧开水。

其次，苦瓜有清热解毒的功效。夏天气温高，所以很多人容易生气，而苦瓜自然是凉的，有清热解毒的功效，还能帮助排出体内毒素。有的孩子夏天容易得痱子，用苦瓜片擦也能去除痱子。

第三，许多人在夏天经常食欲不振。而苦瓜具有促进饮食、消炎退烧的功效。这是因为苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲，健脾开胃。

最后，苦瓜具有很高的药用价值。奎宁，是苦瓜中含有的生物碱类物质，具有利尿、活血、消炎退烧、清心明目等多种功效。

谁不该多吃？

大部分人都可以吃苦瓜，但以下几种人要少吃，或者最好不要吃苦瓜。

(1)孕妇。孕妇不适合吃苦瓜的原因是苦瓜含有少量的奎宁，所以吃得太多会导致子宫收缩，从而可能导致流产。所以为了安全起见，孕妇还是尽量少吃或者不吃。

(2)脾胃虚寒者不宜多吃苦瓜，尤其是禁食者。

(3)孩子不要吃苦瓜，就是说还没上学的孩子。

炎热的夏天，不妨来一盘清爽可口的凉拌苦瓜，或者来一杯苦瓜汁，你觉得如何呢？

　　饭后喝（饭后一小时喝比较好）。想要瘦身的话一天至少三次。

　　苦瓜是寒的，其实对身体不太好，如果要吃就每天一根，去了里面的籽，最好用开水烫一下，也就3、4秒，榨成汁喝最好

　　不过，渣比较多，但是不要过滤掉,那个是精华,

　　加点蜂蜜会好点，蜂蜜么也是减肥美容的，忍一下，一口闷了

　　买的时候选颜色淡绿的买,那个是嫩的，不太苦，记得是饭后喝，那样才有效，可以净化饭后的油脂。

　　苦瓜属于凉性，胃寒的尽量不要喝，如果要喝，放点蜂蜜。

　　注意事项：苦瓜性味苦寒，多食易损脾败胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者应少食或不食。此外，处在月经期时，也应暂时和苦瓜保持距离。为了自身的身体健康，最好饭后一小时喝。

　　

1 喝苦瓜汁什么时间段喝最好

苦瓜汁饭后半小时喝效果最好。

苦瓜属于寒性的食物，一般不建议空腹饮用，非常容易刺激到肠胃，引起腹泻等不适症状，从而会影响到正常的进食。而饭后半小时再食用，能起到降血糖的功效，并且不会影响食物的消化，对身体健康有益。

2 苦瓜汁真的能减肥吗

喝苦瓜汁是可以减肥的。

适量喝苦瓜汁会有饱腹感，减少对其它热量食物的摄入。苦瓜中含有活性蛋白质，不仅具有明显的抗癌作用，刺激体内免疫系统达到清除体内有害物质，对排毒有一定的作用。其中，苦瓜中所含的纤维大多是不溶性纤维，纤维是促进肠胃蠕动和分解肠内脂肪的重要物质。喝苦瓜汁的功效可以消除体内水肿、排毒润肠、改善便秘，喝苦瓜汁减肥需要持之以恒，不仅可以减少脂肪的形成还对身体非常有益。

3 苦瓜汁喝多了会怎么样 1、影响钙的吸收

苦瓜中是含有草酸的，草酸跟钙质结合形成难溶的草酸钙，所以食用苦瓜过量的话，是会妨碍食物中钙质的吸收的。长期大量吃的话，会导致钙质缺乏症。

2、引起肠胃不适

苦瓜味苦，对胃肠有刺激作用，如果长期大量食用，特别是生吃，是容易导致肠胃不适，出现消化不良的情况的，还可能增加胃肠疾病的风险。

3、导致腹泻

苦瓜性寒，是寒凉食物，食用过多会加重体内寒气，尤其是本身脾胃虚寒、体质虚弱、易腹泻的人群吃过量的苦瓜，是易伤脾胃的，容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。

4、导致血糖降低

苦瓜含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，如果长期大量吃苦瓜，可能会导致血糖降低，特别是本身低血糖的人群更是不宜多吃苦瓜。

4 苦瓜汁一天喝多少合适

一般情况下，一天一杯苦瓜汁就可以了。天气很炎热的时候一天喝两杯苦瓜汁足矣，两杯苦瓜汁相当于吃一个苦瓜了。

苦瓜性寒，也不要天天喝，每周喝3到5次即可，以免过量导致损伤脾胃。如果是脾胃不佳人群、体寒人士饮用次数最好再相应的减少，以免对身体产生不适。

夏天刚刚到就看见有卖苦瓜的了，现在这个季节是吃苦瓜的时候吗？苦瓜是非常苦，苦瓜的哪个部位是最苦的呢！

苦瓜什么季节吃最合适

俗话说得好“天热食苦，胜似进补”。苦味蔬菜中，首选苦瓜。苦瓜中含有丰富的营养成分，胡消暑清热，明目解毒的作用。苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法，淡淡苦味中带有清香，别有一番风味，是夏季大众喜欢的蔬菜。

苦瓜哪个部位最苦

白色的瓜瓤。

苦瓜的苦味主要是由两种物质引起的，其中一种是瓜类植物特有的瓜苦味素，主要是以糖苷的形式存在，而另一种物质是野黄瓜汁酶，当这两种物质同时存在时，就会引起苦味的出现。

所以苦瓜本身的物质就是比较苦的，而将苦瓜对半切开之后，可以发现其中有很多白色的瓜瓤，这些瓜瓤就是苦瓜中最苦的地方了，在食用之前需要用刀将这些瓜瓤全部去除掉，经过这样处理的苦瓜吃起来才不会太苦。

苦瓜怎么挑选不苦的

1、看纹路

在买苦瓜的时候看一下它的纹路，不要挑选纹路密的，这种一般苦味比较重，尽量挑选纹路稍宽一点的，这样的苦味淡一些。

2、看肉粒

看一下它的肉粒，也就是它表面的小疙瘩，尽量挑选肉粒比较大的，这种的果肉一般比较厚，口味淡一些，不要挑选肉粒小的，肉粒小的果肉比较薄，口味重一些。

3、看外形

如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

4、看颜色

在买苦瓜的时候看一下它的颜色，尽量挑选翠绿的，这种的一般是比较嫩的，烹饪后口感会好一些，不要选择颜色过深或是有些发黄的，这种的比较偏老，果肉不脆，口感也不好。

5、掂重量

苦瓜掂到手里重量是均匀的，如果单个苦瓜拿到手里太重或者太轻，这种的不建议挑选。

苦瓜什么样的比较好

苦瓜表面瘤体深而大颜色青绿体硬的好，其肉质厚实，若颜色发黄体软切开后瓜子发红，说明苦瓜已经过分熟、品质下降了。苦瓜不是任何人都能任意吃的，尤其是凉拌生苦瓜，食后出现胃部不适者慎食。建议食用烹饪熟的苦瓜。

苦瓜中含有脂清素，能加速分解人体内的脂肪，很多在瘦身过程中的美眉坚定了吃苦瓜减肥的决心，几乎每天都吃苦瓜，但是苦瓜到底是饭前吃还是饭后吃才能减肥呢？一起来解开疑问吧！

1饭后吃较好

苦瓜性寒，吃多了容易伤脾胃，一般建议饭后吃，饭后吃的好处就是不让苦瓜的苦寒伤及脾胃，饭后吃一两根能达到减肥的效果，但是仍然要补充必要的营养，不然会伤害人体健康，减肥必须以健康为前提，减肥事小，健康为大。

2食疗价值

苦瓜除了能帮助瘦身减肥，还能降低血糖、降血压、清热解毒，苦瓜还能治疗青春痘、治中暑、治痱子等等；苦瓜富含维生素C，能增强人体的抵抗力、抗氧化，苦瓜中的苦瓜苷能抑制细胞的癌变，有抗癌的作用；苦瓜含有很特别的糖苷，能增进食欲、促进肠胃蠕动、帮助消化；苦瓜富含维生素B1、维生素C和矿物质，能缓解疲劳，对治疗青春痘也有帮助。

3食用禁忌

苦瓜性寒，脾胃虚寒的人不建议多吃，此外，苦瓜中含有奎宁成分，奎宁会引发子宫收缩，所以也不适合孕妇吃，否则会导致流产，但是苦瓜中奎宁的含量很少，孕妇吃少量也许并无大碍，但仍然建议不吃，以免导致严重后果。