夏季宵夜吃什么？

一．香辣小龙虾

入夏之后就是小龙虾的天下了，这种尝后让人回味无穷的美味也是夏日里的宵夜担当呢，小龙虾的热量真的不高，只有105大卡，比烤串烤肉可是要低得多了，边吃边剥解馋又过瘾，还不用担心热量超标，若是愿意动手的朋友，悦悦是建议自己买新鲜的小龙虾来做，挨个刷洗干净，过油炸香，然后加入调料焖煮入味即可，在家做即卫生又划算，何乐而不为呢？

二．麻辣烫

比起烤串，更建议大家用清汤麻辣烫来代替，食材种类多，搭配合理，营养充足又均衡，一碗下肚满足又快乐，夏季宵夜最受欢迎的麻辣烫组合为：牛肉，豆皮，鱿鱼，海带，香菇，青菜，黄豆芽等，宵夜的快乐源泉就是它了~

三．蛏子

吃宵夜的时候，优先各种带壳的海鲜，比如蛏子的热量只有40大卡，比烤鱼就要优秀得多，简单煮一煮就能吃，而且蛏子的个头大小适中、入口后无杂味，肉韧结实鲜美，还被人们称为是"海里的人参"。

四．生蚝

除了蛏子以外，生蚝也是夏季吃宵夜的另一个选择，俗称 :"蚝"，也有地方称之为"海蛎子"，这是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，它里面含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，同时生蚝的钙铁含量接近牛奶，且热量只有57大卡，夏季最受欢迎的吃法有清蒸和蒜蓉，鲜美滑嫩，比烤肉串要受欢迎得多。

五．凉皮

夏季宵夜吃凉皮也是一个不错的选择，用它代替烤饼烤冷面极为合适，制作简单且爽滑解馋，还能搭配多种蔬菜，其中必备的豆筋和黄豆芽，都是低脂低卡营养解馋的美味，简单一拌就能吃，好吃还不会长肉肉，夜宵这样吃别提多快乐了。

六．盐煮毛豆

夏季要少吃肉多吃豆，而毛豆在夏季大量上市，可以说得上是夜宵摊上最受宠的一种美味了，喝酒时用它代替油炸花生米极为明智，毛豆里含有丰富的植物蛋白质，而且还有大量的钾元素，对于夏季爱出汁的朋友而言，是一种不可多得的滋补美味，若是自己在家里做盐煮毛豆，只需要将两头剪掉，入锅煮的时候还可以加一些桂皮八角和香叶，个人觉得这样煮出来的毛豆比用干辣椒煮出来的更好吃，嚼后香浓鲜美脆脆爽爽的，边剥边吃不要太惬意哦。

摘要：夏天吃什么零食好夏天胃口不佳，面对琳琅满目的零食反而无从下手，想要满足自己的小馋嘴又要顾及肚子上的小赘肉，那么下面小编为大家推荐几款适合夏季食用的健康小零食。夏季零食夏天吃什么零食好夏季美味零食清单

夏季美味零食清单

1绿豆糕

绿豆富含葡萄糖、蛋白质、氧化酶、钙等多种成分，常喝绿豆汤能帮助体内排毒，促进机体的新陈代谢。绿豆制成的绿豆糕具有清热解毒，祛暑止渴、明目退翳、美肤养颜的功能。不过有糖尿病、高血压、高血脂的患者都是不适合吃太多的绿豆糕，另外小孩子也不宜吃太多，以免造成小孩子挑食、厌食的现象。

2大枣

大枣预防坏血病，枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。

3核桃

夏天吃一些核桃类的坚果也是一个不错的选择，核桃含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。不过核桃火气大，含的油脂比较多，吃多了容易上火和恶心，一般来说，每天食用核桃仁的量应在40可左右，大约4、5个核桃就可以了。食用过多不仅会上火恶心，还有可能导致脂肪摄入量过高。

4酸奶

如果是实在想不出夏天吃什么零食好那就选择最大众化的酸奶准没错，夏季喝酸奶可保护肠道，这是因为酸奶当中的乳酸不仅可以促使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性物质，还可以产生抗菌物质。抗菌物质可以很好的维护肠道菌群的生态平衡，形成肠道的生物屏障，达到保护肠道的功效。而且常喝酸奶还可以很好的改善便秘、腹泻、肠炎等症状。所以说，为了预防疾病的发生，夏季喝酸奶可谓说是很不错的选择。

5茯苓饼

茯苓饼是一种物美价廉的保健零食，茯苓饼中的茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐，能增强机体免疫功能。此外茯苓饼中的茯苓还可以用于治疗水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

6海苔

担心夏天吃零食会胖的美眉们不妨试试高纤维低热量的海苔，海苔原料中含有的纤维含量是非常高的，还有含有各种有益于促进肠道消化和抗癌的糖类，而且热量也比较低，不会出现让你发胖的可能的，是女性和小孩可以放心食用的美味小食。不过，正常作为零食的海苔，都是在以海苔为原料的基础上加调味的，调味料主要就是糖、酱油、盐，因此我们吃的时候也要适量。

7燕麦片

燕麦片富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，此外，它还是减肥人士的最爱，因为它的热量很低，却可以提供长久的饱腹感。因此夏季如果担心发胖的话可以试试高纤维的燕麦片哦!

8牛奶

夏季上火可以适当饮用牛奶去火。但是需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，这样做牛奶的很多营养成分都被破坏掉了。中医讲，牛奶性微寒，有滋阴、解热毒等去火功效，而且牛奶还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。

注意事项：芒果性带湿度，皮肤病患者以及肿瘤患者不能食用，咳嗽及哮喘患者少食。

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　　核桃

　　有益心脏核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核桃对心脏有益。

　　防治多种疾病《本草纲目》中认为核桃能“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦、温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰脚重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿毒，发痘疮，制铜毒。”

　　助美颜核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。

　　抗衰老核桃仁中所含的维生素E可使细胞免受自由基的氧化损害。

　　大枣

　　增强免疫力大枣中富含维生素C能提高人体免疫力。

　　保护肝脏药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。

　　预防胆结石经常食用鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

　　防治骨质疏松以及贫血大枣中富含钙（Ca）和铁（Fe），它们对防治骨质疏松和贫血起着重要作用。

　　防治高血压枣所含的芦丁是一种使血管软化从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

　　预防坏血病枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。

　　注意：

　　（1）生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。枣皮中含有丰富的招牌营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

　　（2）过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀；

　　（3）有人爱吃烂枣，觉得烂枣的味道甜。其实，腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命。

　　无花果

　　促进消化无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等物质，能帮助人体对食物的消化，促进食欲。同时，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

　　降血压、预防冠心病无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能 ，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

　　抗炎无花果有抗炎消肿之功效，可利咽消肿。

　　防癌抗癌未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，而其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

　　注意：脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。

　　开心果

　　润肠通便开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

　　滋补身体开心果又是滋补食药，味甘无毒、温肾暖脾、被益虚损、调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

　　抗衰老开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。而果仁中富含的维生素E在抗衰老的同时，还能增强体质。

　　降血脂，降低胆固醇开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

　　抗氧化、护眼开心果紫红色的果衣含有花青素是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

　　葵花子

　　预防贫血作为坚果类食品的一种，瓜子的营养价值是很高的，它不仅是一种高蛋白食品，还含有丰富的铁（Fe）、锌（Zn）、钾（K）、镁（Mg）等微量元素，这些特性使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。

　　抗衰老葵花子是维生素B1和维生素E的优质来源，每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。

　　养颜葵瓜子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。

　　注意：

　　（1）生葵花子的营养成分要远远高于熟葵花子，而且食用生葵花子不会出现上火症状。经过炒熟后，葵花子很大一部分营养成分被破坏，而且在炒的过程中添加的盐等其它物质会留在葵花子的表面，在食用的过程中会不可避免的被吃到肚子里去，对人体没什么好处。所以应该少吃熟葵花子，尽量吃一些生葵花子。

　　（2）由于葵花子中的油分含量达到了50%，所以不建议多吃，多吃容易导致肥胖等问题，专家建议每天食用葵花子最好不要超过25g。

　　花生

　　抗疲劳花生含天门冬氨酸较多，因而具有解除疲劳的作用；花生米中所含的果糖为左旋糖，比其它糖含更多羟基，不仅能被肝脏贮存，还能快速被机体利用，且不会形成脂肪积累；

　　抗衰老花生脂肪中含较丰富的维生素E，能防止不饱和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有抗衰老作用。

　　补脑花生中还含有一定数量的卵磷脂，它能经肠道酶的作用转化为胆碱，进入脑内与乙酸结合成为乙酰胆碱，是促进思维、加强记忆的重要补脑物质。

　　降低胆固醇花生油脂中的不饱和脂肪酸和甾醇，以及花生壳中的木犀草素，都具有降低胆固醇的作用。

　　防治各种出血性疾病花生红衣具有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管收缩，调整凝血因子缺陷等作用。它不仅有止血效能，而且对出血的原发病有一定的治疗效果。

　　润肤美发花生脂肪中的不饱和脂肪酸、甾醇能使肌肤润泽、细腻，使头发丰厚、有光泽。

　　预防皮肤病花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此平日多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。

　　注意：

　　（1）花生含脂肪较多，消化吸收缓慢，大量生吃有可能引起消化不良。

　　（2）花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。

1、水果类。水果富含丰富的维生素，经常食用可以改善肠道功能，提升肤质，预防癌症；

2、绿豆糕。绿豆富含葡萄糖，蛋白质，钙等多种成分，经常食用帮助体内排毒，促进新陈代谢，清热去火；

3、龟苓膏。龟苓膏具有清热去湿，润肠通便，滋阴补肾等功效，皮肤上长疮，痱子的人吃它也有一定的缓解作用；

4、酸奶。夏季喝酸奶可保护肠道，酸奶中的乳酸不仅可以促使肠道中的弱酸性物质转变成弱碱性物质，还可以产生抗菌物质；

5、核桃。核桃含有大量补脑益智的营养成分，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。

夏天并不是什么水果吃了都好，要分清哪些是容易上火的水果是，哪些是解热的水果： 寒凉水果解燥热 夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。 但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。 而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。 气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。 夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。 适宜人群：实热体质 温热水果补虚寒 虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。 不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。 夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。 适宜人群：虚寒体质 希望对您有所帮助！

一、麻辣小龙虾

小龙虾是夏天的标配，也是夜市的宠儿。麻辣、十三香、蒜香等等口味应有尽有，在大排档随处可见，也是宵夜的不二之选。下面就介绍一下麻辣小龙虾的家常做法，解解夏日馋。

配料：小龙虾、大蒜、葱、姜、孜然、香叶、八角、生啤酒、料酒、干胡椒、盐、糖、胡椒、生抽。

步骤：

1、买回家的小龙虾刷干净尾部后处理虾头。虾头的处理很简单，只需要从后面抓小龙虾，剥去虾头的外壳，从中取出虾黄即可。

2、把处理好虾头的小龙虾从虾尾处拔掉虾线，小龙虾的初步处理就好了。

3、锅里放油，加入辣椒、大蒜、姜和香叶，炒香后倒入小龙虾，炒至龙虾颜色变红。加入料酒、生抽、八角、孜然、酱油、盐和干胡椒炒一段时间后，加入虾黄、啤酒和葱。啤酒的量盖住龙虾最好。

4、等到啤酒沸腾以后，加入大量大蒜，翻炒以后盖上盖子煮一段时间，最后小火开盖收汁就完成了。

二、炒钉螺

钉螺也是很受欢迎的大排档美食，肉质鲜嫩饱满加上汤汁浓郁，配上一杯冰啤酒，让人忘记一切烦恼，欲罢不能。

原料：钉螺

配料：高汤、糖、生抽、老抽、干辣椒、胡椒、八角、姜、大蒜、葱、料酒、麻辣酱

步骤：

1、钉螺放在清水里浸泡一夜。

2、第二天洗净放在一边备用。起锅烧油，油热以后把大蒜、干辣椒、胡椒粉和姜炒香，倒入洗净的钉螺，炒熟。加入盐、生抽、老抽、料酒、八角翻炒均匀后倒入高汤，等汤水沸腾以后加入糖以及麻辣酱调味。

3、小火收汁，出锅后撒上葱。

怎么吃钉螺？一般来说，准备一根牙签，选择一只有足够汤水的钉螺，也就是一只浸泡在汤里的钉螺。左手拿着钉螺，右手拿着牙签，把牙签刺进钉螺的肉里。轻轻一拉，螺肉被牙签挑出。

三、铁板鱿鱼

铁板鱿鱼一直是地摊小吃中的“常客”，多少年以来，街头巷口处总能看见它的身影，说它是地摊小吃中的经典必选美食也不为过。

配料：鱿鱼、青红辣椒、酱油、蚝油、盐、姜

步骤：

1、将鱿鱼切成丝，洗净，放入锅中，焯水。熟后取出，放入凉水中冷却备用。青红辣椒切丝备用。

2、烧热油，加入姜，炒出香味后放入鱿鱼丝一起翻炒，加入少许盐、酱油和蚝油。快出锅时，加入青红椒一起炒。炒至断生后即可出锅。

四、炒蛤蜊

便宜的海鲜也可以是宵夜的主角，被称为“天下第一鲜”的蛤蜊肉质鲜美，营养丰富。也很适合减肥星人。怕胖又馋的人就选它！

配料：蛤蜊、蚝油、酱油、啤酒、糖、葱、姜、干辣椒

步骤：

1、准备蛤蜊泡水吐沙一个晚上。怕吐不干净的可以起锅不加油，把蛤蜊放进锅中翻炒直到蛤蜊翻开，拿出清洗。

2、起锅烧油，倒入干辣椒和姜，炒香后加入洗净的蛤蜊。加入酱油、糖和葱，翻炒均匀盛出后即可。

除了炒蛤蜊的做法，炖汤也是不错的选择。同时蛤蜊蒸蛋也是夜市一道亮丽的风景，在很多饭店也能看到它的身影。

五、五香鸡爪

软烂的鸡爪，一嗦脱骨；浸泡过汤汁的鸡爪则变得更有层次感，味道更丰富。虽然肉不多，但是带给你的快感并不比大口吃肉少。

材料：鸡爪

配料：姜、生抽、老抽、冰糖、盐、茴香、肉桂、香叶、八角、干胡椒

做法：

1、将鸡爪、姜冷水下锅焯熟，去掉浮沫后取出鸡爪。清水洗净后剪掉指甲备用。

2、起锅烧油，下姜和八角、干辣椒炒香后，加入鸡爪，翻炒过后加清水没过鸡爪。加入生抽、老抽、冰糖、盐、茴香、肉桂，大火烧开，小火炖至收汁即可。

六、酱汁河虾

河虾虽小，但味道一点也不必大虾差。少了剥壳这道繁琐的工序，河虾也成为了很多人心中的夜宵必点菜式。

配料：河虾、清蒸油、豆豉、油、盐、糖、酱油、葱、姜、大蒜、料酒

步骤：

1、河虾洗净，剪去长胡子，姜葱蒜切碎备用。

2、准备酱汁：清蒸油、豆豉、料酒、盐、糖和冷开水，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，河虾入锅炸至虾皮酥脆，取出放在盘子里。将切好的洋葱、姜和大蒜放在虾上，倒入酱汁；浇上热油即可。

七、剁椒猪脚

辣、软、糯的猪蹄配上切碎的辣椒是行走的胶原蛋白补充库。熬夜损失的胶原蛋白正好用猪蹄补上。

材料：猪脚、剁椒、姜、大蒜、八角、肉桂、葱、酱油、料酒、白酒、冰糖

步骤：

1、猪脚洗干净以后剁成小块，焯水直到肉变白。去掉浮沫，倒入一勺白酒。

2、热锅烧油，爆香大蒜和姜，加入冰糖，炒出糖色后倒入猪脚翻炒。加入清水没过猪脚，再加入生抽和老抽、切碎的辣椒、八角、肉桂。

3、将锅中的所有材料转移到陶器锅中。加入葱，大火煮至水开后关小火，盖上盖子慢炖一个小时即可。

夏天的时候，很多孩子衣服穿得很少，活动能力大大增强，当孩子在抱着父母苦要零食的时候，父母这个时候总是无能为力，虽然知道孩子吃零食对身体不好，但如果不给孩子零食，孩子会一直哭闹，那么夏天孩子适合吃哪些零食？夏天孩子吃哪些零食好？

1、酸奶

夏天的时候，给孩子喝酸奶是一个不错的零食的选择，酸奶既是在冰箱里面冷藏的饮品，夏天喝了有利于消暑，而且酸奶还是一种奶制品，是牛奶经过某些程序制作而成的一种饮品。夏天给孩子喝酸奶有很多好处，孩子每天喝150毫升酸奶，就能满足孩子一天身体运转所需的能量；而且酸奶中的乳酸菌可以促进消化，对孩子的生长发育有很大的好处。

2、干果

即使小孩子的咽喉和肠胃还不像成年人那样，能够消化很多食物，但小孩子经常吃干果对自己的身体也有很多好处，干果里面包含很多身体生长所需的营养素。虽然我们也看到了很多孩子吃干果卡喉的事情，但是父母还是会给孩子吃一些干果，但是干果给小孩吃的时候，我们会将坚果碾碎，让孩子吃了不会噎着。

3、水果

水果是我们日常生活中经常吃的一种食物，当我们在吃水果的时候，我们的身体可以从水果中汲取很多有利于身体发展的营养素，小孩夏天的时候，本来肠胃的消化功能就不好，而且还会不想吃饭，夏天给孩子吃水果可以提升孩子的食欲，帮助肠胃的消化。