同为白萝卜的长形萝卜与圆形萝卜，有区别吗？

现在正是萝卜大量上市的季节，菜市场的萝卜也是多种多样。从外形来区分的话，萝卜可以分成两大类，一类是长萝卜，一类是圆萝卜。很多人买萝卜的时候都会纠结，到底是买长萝卜还是圆萝卜呢？其实，萝卜的好坏，跟形状没有关系，并且两者的口感差别并不是很大，而且在营养价值上也没有太大的区别。

圆萝卜相对而言比较容易空心，但是长萝卜就很少有空心的，所以这就需要根据自己的喜好去选择就可以了。我个人觉得，如果是厨艺小白，尽量选长萝卜，因为不容易踩坑。其实选萝卜的时候，形状不是最重要的，想要挑到好吃的萝卜，还需要看其他地方，老菜农教我5招，轻松挑到好萝卜。

1、看表面

现在是萝卜大量上市的时候，萝卜也是这个季节的应季蔬菜，所以，首先就要看它的新鲜程度。新鲜的萝卜，表皮是水嫩的，没有蔫的情况，并且颜色是亮色的。因为萝卜有甘甜味，所以也是容易招惹虫子的。因此还要看萝卜表面是否有虫眼或者严重的斑点。有的菜贩子会把坏萝卜上坏掉的地方给削掉，这样顾客就很难分清楚这个萝卜是怎么坏的。在这种情况下，最好就不要选被削过的萝卜，这是最保险的方式。

2、看个头

不管是圆萝卜还是长萝卜，都要选小不选大，太大的萝卜可能会比较老，吃着纤维比较多，口感就不是那么好。但是也不能选太小的，太小的萝卜有可能是营养不良，这样的萝卜水分不足，吃起来也不好吃。当然，如果你是打算用来做泡萝卜，那就无所谓了。

3、掂轻重

在萝卜差不多大小的情况下，要选重一些的萝卜，这样的萝卜水分更足，更水嫩，吃起来更好吃。太轻的萝卜有可能出现了空心或者脱水的情况，这样的萝卜在口感上就会打一些折扣了。掂萝卜的时候顺便按一按萝卜，如果按起来很硬，则说明萝卜比较新鲜，如果按起来发软，则说明萝卜已经空心或者存放时间过久，最好不要买。

4、看有无分叉或者开裂

开裂的萝卜很多人肯定是不会买的，毕竟这种萝卜一看就是有问题的。但是分叉却是萝卜很常见的一个问题，这也是很多人都会忽略的一个问题。这种分叉的萝卜是萝卜在生长过程中，因为营养不良导致的。这种分叉萝卜在口感上肯定比正常的萝卜就要差一些，所以在可以选择的情况下，最好不要选分叉的萝卜。

5、闻气味

这是很多人都会忽略的一点，正常的萝卜闻起来应该是萝卜的清香味，没有任何异味。但是有些不良商家为了让萝卜看起来更有卖相，会给萝卜泡药水，这种萝卜闻起来就会有刺鼻的气味，这种萝卜一定不要买。还有些萝卜可能是种在垃圾堆里的，这种萝卜的重金属和有害物质含量比较高，它闻起来也是有一股臭味的，这种萝卜最好不要买。

小贴士：买回家的萝卜，如果一次性吃不完，则只需要放在阴凉干燥的地方存放即可，因为萝卜的保质期还是很长的。如果是已经切开的萝卜，则需要用保鲜膜封起来，放进冰箱冷藏。保留萝卜缨子，可以延长萝卜的保存时间哟。

回答圆萝卜和长萝卜的区别在于外形不同、口感不同。圆萝卜呈圆形或扁圆形，长萝卜呈长圆形；圆萝卜容易空心，口感偏辛辣，长萝卜极少有空心的，口感偏甜。萝卜的生长需要充足的日照，因此日照充足、植株健壮、光合作用强、物质积累多，就会促使肉质根的膨大快、产量高。

一、圆萝卜和长萝卜的区别

1、外形不同

圆萝卜和长萝卜主要的区别是外形不同，圆萝卜的外形为圆形或扁圆形，长萝卜的外形为长圆形。

2、口感不同

圆萝卜比较容易空心，口感偏辛辣味，而长萝卜很少有空心的，口感偏甜，一般在气候条件下合适的地区，一年四季都可以选择种植这两种萝卜，而它们也成为了秋季和冬季人们喜爱食用的蔬菜品种之一。

二、萝卜的生长习性

1、温度

萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃就能发芽，适宜温度为20℃-25℃，幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温，萝卜茎叶生长的温度为5℃-25℃，适宜温度为15℃-20℃，肉质根生长的温度为6℃-20℃，适宜温度为18℃-20℃，当温度低于零下1℃-零下2℃时，肉质根就会遭受冻害。

2、水分

萝卜适于肉质根生长的土壤有效水含量为65%-80%，空气湿度为80%-90%，空气湿度大，有利于提高品质，但是土壤水分也不能过多，不然土中缺乏氧气，不利于根的生长与吸收；土壤过于干燥，那么肉质根的辣味就会增强，品质不佳；如果水分供应不匀，那么肉质根就会容易开裂。

3、土壤

种植萝卜以土层深厚，土质疏松用丰水与保水、保肥性能良好的沙壤土为佳，适宜土壤的pH值为53-7。

4、营养

萝卜对营养元素的吸收量，以钾较多，其次为氮、磷，据研究每生产1000kg萝卜大约吸收氮555kg、磷26kg、钾637kg，三要素比例为21：1：25。

5、光照

萝卜的生长需要充足的日照，日照充足，植株健壮，光合作用强，物质积累多，就会促使肉质根的膨大快，产量高，萝卜的光周期效属长日照性植物，完成春化的植株在长日照（12小时以上），以及较高的温度条件下，花芽分化与花枝抽生都比较快。

植物春化作用分为种子春化型和绿体春化型。

种子春化型：如白菜、萝卜、芥菜、菠菜等萌动的种子进行春化；绿体春化型：如洋葱、大葱、大蒜、芹菜等必须以幼苗长到一定大小后，即需要以营养体状态经受低温才能春化。

萝卜信息

萝卜（学名：Raphanus sativus L）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-15厘米，花期4-5月，果期5-6月。

史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。

江西九江的一个大爷收到了一个重达17斤重的萝卜，这个萝卜之所以会长得这么大，完全是因为后天慢慢生长的。其实在生活中提及到萝卜是生活中最常见的一种蔬菜，平时常见的萝卜一般都在1~2斤重而已。而这个大爷却收到了自家亲戚种的萝卜种达17斤，这个萝卜的外形长得很像人参一样。由于老两口在看到自己收到了一个如此重的萝卜，不舍得吃就把萝卜放到了家里用来观赏。

大爷收到了一个重达17斤的萝卜

提及到萝卜是生活当中最常见的蔬菜之一，很多人如果在提及到萝卜的重量时，大多数会想到萝卜的重量一般都在1~2斤之间。如果萝卜的品种不同，那么重量也是完全不一样的。如果是小萝卜的情况下，那么一斤萝卜能够买2~3个，和萝卜的品种也会有很大的关系。如果萝卜的品种是小青萝卜，会发现萝卜的个头非常的小，同时重量也比较轻。

萝卜是自然生长的

但是在经过这个大爷了解了以后，大爷所收到的萝卜是自家亲戚天然种植的，没有撒任何的复合肥料。很多网友也觉得非常的奇怪，认为可能是萝卜的品种发生了变异的现象，但是要知道不管是怎样品种的萝卜，都不可能生长出重达17斤的大萝卜。同时这一个萝卜的外形和普通的萝卜长相也是完全不一样的，因为这个大萝卜长得外形酷似像人参一样。

萝卜所使用的化肥肥料

生活中对于一些菜农在种蔬菜的时候，为了让菜的品种长得更优质一些，所以会开始考虑给蔬菜当中撒上各种各样的复合肥料。这样能够使蔬菜有更多的养分，导致菜品会长得比平时见到的要大一些，但是在使用的时候会发现蔬菜的大小并没有改变原始的味道，大一点的蔬菜只不过是重分量而已。

　　红萝卜别名水萝卜，水萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有卞萝卜（红萝卜）、最好的是大红袍，一般都在一斤左右，熬、炒、咕嘟、炖，怎么吃都行。而水萝卜最好的是心里美，清脆、爽口，生吃、凉拌、暴腌儿都成。

　　　　（红萝卜的外貌的）

　　

　　水萝卜的功效与作用

　　：清热除火,化痰止咳,祛脂降压,抑癌抗瘤。

　　水萝卜的制作技巧：

　　1水萝卜适合生吃。适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收；

3可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

这是红心萝卜

红心萝卜俗称冰糖萝卜，也叫"心里美萝卜"，因其外皮为浅绿色，内里为紫红色，且口感脆、口 味甜而得名。萝卜直根系，主根深60厘米--180厘米，主要根群分布在20厘米--45厘米的土层中。萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色;前苏联和法国还有黑皮萝卜。

东北红萝卜是红心萝卜的一种;

是我国东北地区的特产。为"十字花科萝卜属"，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉为白色或淡粉色。东北红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。由于因气候及品种等因素使得东北红萝卜具有极高的营养价值和药用价值。

红心萝卜日常生活中比较常见的一种保健植物。它的营养价值还是很丰富的，其中含有大量的维生素c、维生素a和胡萝卜素。适量的吃一些红萝卜可以有效的为人体的新陈代谢提供能量，并且有一定的抗氧化功效，可以改善视疲劳，同时红心萝卜中的膳食纤维含量非常丰富，可以促进肠道蠕动，从而起到减肥保健的目的。而且可以促进食欲、增加血管弹性，起到预防心脑血管疾病的功效红心萝卜的功效主要有以下几种:1可以缓解痛风，具有利小便，实大便的功效。还可以抵御风寒。红心萝卜中含有大量的维生素，可以有效的提高血液的质量，还具有利尿，溶石的作用。同时，还含有大量的葡萄糖，气化粘液素，可以有效的帮助人体代谢。还可以促进肝肾的功能，有效的阻止嘌呤代谢的紊乱。对于胆结石，肾结石具有很好的预防作用。