吃白醋有什么好处呢？

白醋营养分析：

1 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积

　2 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病

　3 醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方

　4 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效

　5 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状

　6 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用

　7 醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。

米醋是以谷子、高粱等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。白醋一般是以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。米醋是一种非常好的调味品，适用于蘸食或炒菜。白醋在煮骨头汤时加少许可以促进消除酸味，同时促进机体很好的吸收营养。

米醋和白醋

米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正，主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等，能善和调节人体的新陈代谢，主要作为饮食调料。

白醋可以开胃，帮助消化吸收，抑菌和杀菌，软化血管、降低胆固醇，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。

1、菜板除味

每次切完菜后，把白醋洒喷在菜板上，大概放置个15-20分钟之后再清洗干净，这样做不但可以帮助杀灭菜板上残留的细菌，而且还可使异味很快消失。

2、清洁马桶

刷洗马桶后，把白醋喷洒在马桶内侧，保持1-2个小时，再用水冲掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。

3、擦洗玻璃

用清洁剂清洗门窗后，玻璃上常会残留一些雾状的痕迹。其实，不妨将白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令门窗明亮一新。具体方法是，用2杯水兑上1/4杯白醋，再加上1/2汤匙的清洁剂，装在喷雾瓶中喷洒即可。

4、清洗木制品

每次擦完木质家具后，将一杯醋兑入一加仑（3785升）水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清洁剂的味道，还能使家具光亮如新。

营养价值

1、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；

2、醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3、醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方；

4、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。

-白醋

1、对于女性而言，白醋可以消除痘痘，具有美容养颜的功效；醋里面含有丰富的有机酸，可以分解体内的疲劳物质，消除疲劳；醋是一种酸性的食物，可以用来平衡血液中的酸碱度。

2、醋是日常生活中常见的一种调味品，是用各种五谷杂粮，例如糯米、大米、小麦、高粱等酿制而成的含有乙酸的液体。

日常用白醋洗脸到达美白保湿的效果。洗脸的时候在水中滴数滴白醋调和，其它按正常洗脸一样，长期使用能到达美白保湿的效果，对油性有痘的肌肤也有很好的控油祛痘的作用，不过需要长期坚持才看的到效果。

2

利用白醋去除小皱纹。夜间洗好脸准备睡觉前，将醋会水按1：3的比例调好，用化妆棉沾少许，轻轻在有皱纹的地方擦拭，用手指进行轻轻的按摩，吸收后洗干净即可。这个方法对去除脸部细小的皱纹有效果。

3

做爽肤水用。不喜欢用外面买的爽肤水，就可以自己做一瓶，将醋和纯净水按1：3的比例调好，用小瓶子装好。感觉皮肤干不舒服的时候就拍点这个调好的水，脸会明显感觉到湿润，不刺激，可以每天都用。

4

用白醋漂洗头发。洗完头发，最后一次漂洗头发的时候，在漂洗的水中加入少许白醋漂洗即可。经常用可以让头发柔软靓丽，而且对去头屑也有很好的作用，对油性头发也能起到干爽的作用。

5

用白醋泡脚。在泡脚的水中加入少量的白醋，其它按一切正常进行即可。经常泡脚本身也是养生的一种方法，但是如果在泡脚的水中加入少许白醋，不仅可以达到去疲倦养生的效果，同时也能对脚进行美容。

6

经常用白醋水洗手。洗手的时候经常用加有白醋的水洗手，不仅可以杀菌，而且长时间这样也能让手上肌肤变得柔嫩无比，不用为经常工作而导致手粗糙而心烦了。

（一）调味作用：人们在烹调菜肴时缺少不了醋，醋可增加菜肴的鲜、甜、香等味道。在烹制食品过程中加点醋，可保护食品中的维生素C不受减少和破坏，因为维生素C在弱酸性的环境下比较稳定，醋有破坏抗坏血酸酶的作用，因而保存了维生素C不被破坏。所以在炒菜时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，还能保护其营养成分。如炒绿豆芽既可使豆芽脆嫩可口，又有保存维生素C少受损失的作用。在做鱼时，如糖醋鱼、酥鱼加醋，不仅可以去除腥味，增加鲜味，还使鱼刺软化，有利于钙的吸收。炖牛、羊肉时放点醋，能使肉容易煮烂味美。食用海带，先在水中放几滴醋煮一下，海带可变柔软可口，吃油腻的食品，加点醋或蘸醋吃可减少油腻感。食醋还有降低咸味的作用，如食物过咸可加些醋可降低咸味。醋含钾较多，在人体中有利于把多作的钠排出。

（二）防病作用：醋有开胃，增进食欲，消食化积的作用。并能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛。在炎热的夏季食欲减退时，用加醋调凉拌菜，不但味美可口增进食欲，帮助消化，还有很好的抑菌和杀菌作用，起到预防肠道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季节，如把食醋放时容器内，在火炉上加热熏屋内，也有较好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和杀菌作用，病菌和酸性环境里不易生存。如甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、流感病毒等致病菌，醋都能抑制和杀灭他们。“醋蛋”、“醋泡冰糖”和“醋泡花生米”每日坚持食用，则是心血管病人的一剂良方，即可软化血管，又有降低胆固醇的作用，也是中老人的一种保健佳品。

（三）药用价值：李时珍《本草纲目》“酸温。散解毒，下气消食……少饮和血行气……”根据中医理认，蛔虫“得酸则伏”吃醋可缓解蛔虫病带来的胃肠绞痛。急性肾炎，限制盐量，要吃无盐或低盐包含，若在炒菜时放点醋，多做些糖醋菜肴，可增进食欲。醋还有为醉酒者醒酒之用，醋在酒作用生成乙酸乙脂，因而减少胃肠道和血液中的酒精浓度而起到有醒酒的作用。此外，民间验方常用醋治疗腮腺炎、体癣、灰指甲、肠道蛔虫、毒虫叮咬等都有一定效果。醋不但作为药引子应用，还可用于中药的泡制如醋灸，以改善药物性能，增加疗效。

（四）其他妙用：在宰杀鸡鸭前10分钟，给它灌上一茶匙醋，这样宰杀后褪毛又快又净。家中饭炒锅使用日久会出现漆黑而油腻的污垢，这时可用抹布蘸些食醋加以擦洗，就会光亮如初。旅途中如果感到疲劳，可在浴水中加点醋，浴后颇感舒适，利于消除疲劳。晚上若失眠，可在睡觉前，用一杯凉开水冲一茶匙醋喝可促使及时入睡。若在旅游途中发生晕车晕船，也可在出发前饮一杯加醋的开水，能减轻眩晕

白醋的用途及作用：

1、清洁力强。5％比例的白醋有杀菌、防霉、消毒的作用，它可以杀灭99％的细菌、82％的霉菌及80％的病毒。

2、干净环保。用白醋来清洁居室，是最环保的方法。因为即使是无毒清洁剂，属于化学物品，易危害环境。

3、菜板除味。每次切完菜后，把白醋喷洒在菜板上，放置半小时后再冲洗，不但能杀灭菜板上残留的细菌，还可使异味很快消失。

4、清洁马桶。刷洗马桶后，把白醋喷洒在马桶里，保持几小时，再用水冲掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。

5、它能杀菌、消毒、解腥。在浸泡腌制生鱼时，若加入少量的醋可以防止腐败变质。醋有保健与食疗的作用，可以降低血压，防止动脉硬化和治冠心病。用醋的蒸汽，熏蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒。