冬天适合吃什么？

01火锅

热气腾腾/御寒暖胃

说起冬天最好吃的美食是什么，很多人认为冬天和火锅最般配。没有火锅的冬天不完整，火锅江湖也是千锅百味，在北方，有老北京铜锅涮肉、东北酸菜白肉火锅；在南方有无辣不欢的川渝火锅、养生的潮汕牛肉火锅、海南椰子鸡火锅，无论哪种火锅，冬日吃上一顿，都能在沸腾的火锅里寻找到温暖的慰藉。火锅现吃现烫，可以根据个人的喜欢加不同的汤料、食材，老少咸宜，稳居冬天十大美食排行榜榜首。

02冰糖葫芦

酸酸甜甜/美味开胃

冰糖葫芦虽然不能在寒冷的冬季让人温度升高，但是吃起来幸福满满。冰糖葫芦是中国传统小吃，冬天是吃冰糖葫芦最好的季节，秋天采摘的山楂经过时间的沉淀去除了苦涩，裹上糖浆，酸甜可口，吃上一口冰糖葫芦，感觉冬天都不再那么冷清，而是多了一丝甜滋滋的味道。现在糖葫芦除了传统的山楂球，还有山药豆、草莓、圣女果、猕猴桃、葡萄等多种口味，受到更多人的喜爱。

03烤红薯

香甜美味/暖手暖心

普普通通的烤地瓜，能登上十大冬季必吃美食排行榜，是因为在很多人印象里，烤红薯是大众心里的冬日限定美食。冬天街边的摆满烤红薯的小摊，是冬天常见的景象，大老远就能闻到的香甜，是记忆中忘不了的味道。隆冬时节，热乎乎的红薯捧在手里，好像握着一个暖手宝，趁热剥开，露出焦黄油亮的瓜瓤，混着升腾起来的热气，一口咬下去，香甜、软糯，幸福感十足。

04炒板栗

粉糯甘甜/香味扑鼻

冬季必吃的10大美食排名榜，糖炒栗子绝对位列名单之中。炒板栗最早是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，具有悠久传统的美味，是秋冬季时令风味食品。古人还称糖炒栗子为“灌香糖”，可见其香甜。当捧上一包牛皮纸装着的糖炒栗子，看着那红亮亮、油光光的栗色，热腾的香味扑鼻而来，轻剥一两颗丢进嘴里，那种香糯热切在唇齿间萦绕，让人久久回味，仿佛抚慰了整个冬日的寒冷。

05热奶茶

甜蜜香醇/温暖身心

热乎乎的奶茶也是冬天的治愈系美食，奶茶、烤红薯、糖炒栗子、糖葫芦还被当代网友称为入冬四件套，是冬天必吃的具有仪式感的食物。寒冷的冬天和热奶茶最搭配，一杯温暖的热奶茶就是冬天里的幸福，疲惫生活里最温暖的治愈。Ma igoo小编推荐冬季必喝奶茶：珍珠奶茶、厚芋泥啵啵奶茶、波霸奶绿、栗子波波奶茶等。

06麻辣烫

食材丰富/温暖脾胃

麻辣烫一年四季都能吃，但冬天就是吃麻辣烫最香，最是美味儿的时候。如果说火锅是一群人的狂欢，那么麻辣烫就是一个人的放肆，一人一碗的麻辣烫成了年轻人最爱的美食，食材随意挑选，麻辣口味自己决定。食材可以从简单的素净蔬菜到荤腥的肉类，甚至还有鲜活的海鲜。不论是素食的钟爱者，还是肉食的爱好者，都能满足于眼前这碗麻辣烫。一碗热腾腾的麻辣烫下肚，给身心带来温暖的慰藉。

07米线

热气腾腾/暖胃驱寒

寒冷的冬天最适合来一碗香喷喷的米线，冬天从外面归来，饱受风寒，这时候要是能够吃上一碗驱散寒气的热汤，那真是暖胃又驱寒。特别是砂锅米线，保温提香，米线爽滑，小料丰富，荤素搭配，眼见食材被烫熟的过程，用筷子挑起一筷子米线，舀起一勺骨汤吹吹喝下肚去，味道鲜美醇厚，绵延在舌尖，令人回味无穷。一锅热腾腾的米线驱散冬日的严寒，是最适合冬天吃的食物之一。

08地锅炖

口味浓郁/有肉有菜

铁锅炖是中国农村地区一种历史悠久的烹饪方式，通过乱炖的形式产生的菜品。铁锅炖比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”等，主要食材可以是炖鸡、鹅、鱼、排骨、猪蹄等，配菜一般有芸豆、干豆角、土豆、豆腐、豆芽等，铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。数九寒天里，热乎乎的地锅下肚，从胃暖到心里，舒坦得毛孔都张开，连外面呼啸的北风，也显得温柔了起来。

09烤肉

围炉而坐/现烤现吃

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冬天怎么能少的了烤肉呢？冬天是吃烤肉的好季节，三五好友聚在一起，围着炉子吃烤肉，简直不要太香，冷了还能烤烤火。当然，热气腾腾的不仅有食物，还有我们对生活的热情。烤肉在铁板上滋滋作响，对于吃货来说，这是冬天最动听的声音。和朋友小酌一杯，在炭火小酒的陪伴下，升温着感情，冬天吃烤肉就是暖心暖胃又暖身的美味大餐。

10牛肉面

解馋暖身/补虚驱寒

寒冷的冬天最适合吃牛肉面。面条可补气虚、厚肠胃、强气力；牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。像牛肉面这种神仙碳水食物，浓白鲜香的骨汤、软烂入味的炖牛肉、爽滑劲道的面条，撒入葱花提香增色，解馋又暖身。寒冷的冬天来这么一碗热气腾腾的牛肉面，从头暖到脚，别提多满足了。

1、北京立冬吃饺子

老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”立冬的规矩是吃水饺，有“北吃饺子南吃鸭”之说，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，但这是玩笑的说法，只在民间流行，按规矩，立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。

2、南京立冬吃生葱

南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。

3、台湾立冬吃羊肉

在宝岛台湾，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

冬季天寒地冻，气温低、空气干燥。这些因素对我们的影响比较大，会令我们感到不舒服。因此，我们一定要注意冬季养生的问题，在寒冷的冬季保证自己的身体健康。……具体来说，在冬季养生这个问题上我们要注意保暖和补水、冬季适当进补，以及适度进行锻炼这三方面问题。

1，冬季养生首先要注意保暖和补水这两方面问题。

有关冬季养生的问题，首要的两点就是保暖和补水。……之所以这两点问题如此重要，是因为冬季气温低，如果我们不注意保暖的话，身体健康就会受到非常大的影响，甚至会产生疾病。因此冬季保暖是我们必须注意的首要问题。……而冬季因为气温低的原因，空气也十分干燥，加上我们的活动量减少，因此我们无论是体内还是皮肤，都会经常处于缺水的状态，因此补水就成为冬季养生的重要问题。

2，适度进补是冬季养生的关键，我们在冬季进补时要合理适度。

冬季进补是很多人都知道的一个问题，很多人在入冬以后会着手开始进补，力求让自己的身体更健康。……但是，很多在冬季进补的人采用的方式并不恰当，他们往往会把吃一些营养丰富的食物作为进补的方式，这样做显然是不合适的，甚至对身体健康会带来不利影响。……因此在冬季进补期间我们必须做到合理适度，最好是向有经验的人请教，在他们的指导下科学进补，这样才能收获最佳效果。

3，冬季养生的另一项重要内容就是要做到适度锻炼。

冬天天气寒冷，我们会感觉不适应、不舒服，很多人选择待在家里很少活动。这样的状态对于我们的身体健康非常不利。……因此，锻炼身体就成为冬季养生的一项重要内容。……具体来说，在冬季进行锻炼的最重要一点就是「合理适度」，我们必须根据天气情况，结合自身体质状态，选择合适的锻炼方式，这样才能既达到增强体质的目的，又不至于对我们的身体带来不良影响。当我们做到了上述几点的时候，就能实现冬季养生的目标，确保我们健康快乐地度过这个冬天。

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今天我们就来讨论一下，都说北方人立冬吃饺子，那南方人立冬又吃什么？

下面我们来具体说一下。

立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。

立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。

草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

立冬在北方则有吃水饺的风俗。在我国北方地区过节通常要吃饺子。有一个说法是饺子是来源于“交子之时”。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经习惯了这一习俗。

在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。

南方立冬吃什么食物

羊肉炉

立冬进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。羊肉炉符合了这样的进补原则，所以是立冬进补的好选择。

羊肉炉中，熟地、当归、红枣有补血功效，枹杞子有滋阴作用，党参、黄芪有补气的效果，桂枝能温通经脉，陈皮健脾理气。羊肉温性，有助元阳、补精血的功效。综合起来，羊肉炉可以滋补身体的气血，使全身的血脉畅通。

莴笋小饼

莴笋其口味脆爽，许多朋友们都喜欢吃。它吃着脆脆的，口感很好，莴笋里还含有大量植物纤维素，可以促进肠腔肠蠕动，利通消化系统，长期食用莴笋还能够缓解紧张情绪，促进睡眠。

食物：莴笋、粘米粉、葱段、盐。

作法：

1、提前准备1根莴笋，糯糯粉适当，两根大葱，莴笋削皮后，用温水冲干净，再切成细条，尽可能切细点，添加1勺盐抓拌匀，腌渍10min。

2、莴笋丝腌渍出水量变软了，水份不必倒下去，添加切成小块的葱段，适量红薯粉。木薯淀粉能够分批添加，量没有那么多，拿筷子翻拌匀，让每一根莴笋丝都沾到木薯淀粉。

3、取一些莴笋丝，用手抓起能结团就能，团成饼型，尽可能握紧实一些所有做完后，锅中烧开水，把莴笋丝小饼放到蒸格上，盖上盖蒸7至8min，小饼呈通透状色调翠绿色，便是熟透。

食物：松花蛋 豆腐 葱 蒜 朝天椒 香莱

调味品：盐 味精 耗油 生抽酱油 米醋 白砂糖 油辣子

做法：

1、准备一些松花蛋，直接把松花蛋机壳给剥一下，然后用棉绳给弄开，还可以用刀割开，用棉绳切开，断线会很详细。弄好的松花蛋立即摆入盘里，随后摆出一个好看的造型。

2、提前准备一块细嫩的豆腐，直接把豆腐切成一小块，然后放入盘里预留

3、锅中烧开水，加上盐 能增加底味，水开放入豆腐丁煮一煮，那样能消除豆味，豆腐煮好好地捞起来 随后沥干水分 放入盘里 还可以摆出一个好看的造型

4、下面 准备一些小米椒，先切成辣椒段，再准备一些大葱，切成葱段，后再准备一些蒜头，敲碎，再剁碎蒜末 弄好放入碗里 准备一些洗净香莱 放在一边预留

5、葱蒜朝天椒放入碗里，随后再浇入滚烫的滚油，激起出香味，以后再加入盐 味精 耗油 生抽酱油 米醋 白砂糖 油辣子拌匀 然后放入香莱 再度拌匀

6、将弄好的调料汁立即浇在松花蛋豆腐上边，美味可口既成，美味可口好吃的东西皮蛋拌豆腐就完成了。

入冬后，别忘了吃红枣，做面点、小吃都好吃。

红枣被誉为“天然的维生素丸”，因为红枣中所含的维生素A、维生素C和维生素 D等，大大高于蔬菜和水果，是人体增加免疫力、抗衰老的极好的廉价补品。所以，每天都吃几粒红枣好。

1、枣香玉米发糕

一日三餐，要适当吃点粗粮，用玉米粉和白面粉做的发糕，放了葡萄干和红枣调味，特好吃。

材料：白面粉100克，玉米粉100克，鸡蛋1个，大红枣8粒，葡萄干适量，酵母2克。

大碗内放入玉米粉，一边倒入沸水一边用筷子搅拌，大约用和玉米粉等量的开水，把玉米粉烫到没有干粉的样子；烫好的玉米粉晾到手温，然后打入鸡蛋放入酵母搅拌均匀。然后放点水，能把这些粉类搅拌成稠一点的面糊的状态就行，盖好发酵。红枣去掉枣核，切成细小的粒状，葡萄干洗干净，用厨房纸吸掉水分；发酵好的面糊放入葡萄干和红枣粒搅拌均匀，倒入一个大小合适的碗或模具里。把模具放入蒸锅开火，冷水上锅，上汽后，大火蒸半小时；蒸好取出倒扣切片即可。

2、红枣凉糕

材料：精细玉米粉50克，玉米淀粉100克， 牛奶500克，大红枣8粒，糖适量。

先把精细的玉米面放入牛奶中搅拌开来，不要有颗粒；放入玉米淀粉和糖搅拌，糖的量自己把握吧，红枣把枣肉切下来，直接切小碎粒；搅拌好的牛奶玉米糊等，放入不粘锅，小火加热，慢慢会变成糊状；放入切碎的红枣肉在搅拌加热几分钟。

取一个大小合适的容器，底层铺上椰蓉、四周刷油；熬制好的玉米牛奶糊放入烤盘中，铺平，晾凉冷藏1小时；等到凉透了，取出倒扣，切小块，撒上椰蓉，让每块凉糕裹满椰蓉即可。

李东是进入冬天的一个节气，在这个时间里，是需要及时做好养生工作的，以免气候的影响对健康带来不利影响，那么立冬如何养生最好？立冬养生原则有哪些？李东时期的养生方法有很多，下面就来详细了解李东的养生方法，以及需要注意的内容吧。

1、潜藏阳气

冬天天气寒冷，万木凋零，生机潜伏闭藏，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此冬季养生应顺应自然界闭藏之规律以敛阴护阳为根本。在精神调养上力求其静，控制情志活动，保持精神情绪的安宁，学会调控不良情绪，适当发泄。避免烦扰，使体内阳气得以潜藏。

2、驱寒就温

入冬以后天气寒冷，宜驱寒就温，衣着以温暖舒适为主，利于适气为原则。冬季进补仅适于阳虚或有寒邪、湿邪等人群，不适宜阴虚火旺及实热症人群。若出现大热、大渴、便秘、心烦等实热症状，或患有急性疾病，应暂停进补。

3、补肾为先

立冬后天气逐渐转寒，“寒为阴邪，易伤阳气”。由于人体阳气根源于肾，所以寒邪最易中伤肾阳。所以立冬养肾为先。肾阴虚者，应选用海参、枸杞子、甲鱼、银耳等进补。肾阳虚者，应多吃羊肉、鹿茸、肉苁蓉、肉桂进补。肾阴阳两虚者，则可适当服用补肾益气的药材调理。

4、不可盲目进补

冬季天气寒冷，应有目的地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食，如牛肉、羊肉、乌鸡、鲫鱼、豆浆、牛奶；同时也要多吃新鲜蔬菜及豆制品，如萝卜、青菜、豆腐等，以避免维生素的缺乏。冬季西北地区寒冷，宜进补大温大热之品，而长江以南地区进补以清补甘温，冬令进补应根据实际情况选择清补、温补、小补、大补，切不可盲目进补。

5、严防感冒

立冬过后，常有大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。在这样冷暖异常的天气里，感冒成为频发的疾病，适时做好保暖防寒工作，饮食上加强营养，全面均衡，增强体质，提高机体抗病能力尤为重要。

6、不宜剧烈运动

立冬时节坚持体育锻炼，不仅能使人的大脑保持兴奋状态，增强中枢神经系统的体温调节功能，还能提高人的抗寒能力。不过立冬气温降低，人的新陈代谢速度放缓，所以锻炼不宜太激烈。可进行散步、慢跑、瑜伽或室内羽毛球、保龄球等活动。

7、冬季养生需知

1、养阴注意多喝水

干燥的秋冬季每天通过皮肤蒸发的水分在600毫升以上，因此补水必不可少。一个成年人每天喝水的最低限度为1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保证肺和呼吸道的润滑。

虽然为了健康、减肥、美容等推荐每天多多饮水，但是在不口渴的情况下，一次性饮用大量的水，违反生理需求，就会造成反效果，水分超越身体必要量，细胞中水分含量上升膨胀，最坏的结果会引起“水中毒”，危害生命。正确的饮水量要根据个人每天的日常活动量进行调节，正常情况下，每天至少饮用15~2L水。每次的饮水量控制在1~2杯。

2、穿衣注意保暖

有些人比较粗心，天冷了没有及时添加衣服；有的人为了漂亮，本来穿得就少，还不扣外套。一早一晚天冷风大的时候，腹部很容易受寒。尤其是脾胃虚寒的女性，一旦遇到天冷，就会肚子疼、拉肚子，这是胃肠道的一种自然反应，最好最省事的办法就是多穿点，尤其是把腰腹部包得严实点。

选择冬装的首要标准就是保暖。在众多的衣料中，羊毛、氯纶、腈纶、蚕丝、醋脂粘胶棉保暖性最高，而锦纶、丙纶、涤纶的导热性较高，不太适合用于御寒。衣料中所含的空气越多，保暖性就越好。厚的羊毛织物和蚕丝含空气量大，保暖性就好。尤其是羊毛织物的气孔不是直通的，因此，保暖性更佳。

3、朝喝盐水晚喝蜜

入秋后会经常觉得口渴，光喝白开水，不能抵御秋燥。人体水分，很快会被蒸发或排泄出体外，所以，应该“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。就是白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，一举三得。

盐有清热、凉血、解毒的作用，清晨起床后空腹喝一杯淡盐水，有利于降火益肾，保持大便通畅，改善肠胃的消化吸收等。蜂蜜有补中、润燥、止痛、解毒的作用。每天睡觉之前取蜂蜜10～20毫升，用温开水调服，不仅可以健脾和胃、补益气血，还有镇静、安神、除烦的作用。此外，盐水和蜂蜜水还有防止血压升高的效果。盐中含有大量的钠，可能会引起血压升高，而蜂蜜中钾含量较高，有助于排出体内多余的钠。

4、饮食注意预防秋燥

多吃一些清润、温润为主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。还可适当多吃些辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特别是白萝卜、胡萝卜。秋分养生虽然以多吃“辛酸”果蔬为主，但也不可吃得太饱太撑，以免造成肠胃积滞。值得提醒的是，秋分后寒凉气氛日渐浓郁，如果本身脾胃不好、经常腹泻的人，水果吃多了容易诱发或加重疾病。