一级醋和香醋有什么不同啊？

原料不同一级醋原料口是水，麸皮，小麦，大米，糯米。二级醋是水麸皮，小麦。总酸度不同一级醋总酸(以乙酸计)≥500g/100mL。二级是总酸(以乙酸计)≥600g/100mL

香醋是以糯米为主要原料发酵而成的一种醋。香醋素以“酸而不涩、香而微甜、色浓味解“而著名，香醋是越放越香的。用香醋做菜，可以提味增香，去腥解腻，开胃生津。

从口感上说，香醋是比较甜的，所以很多人在单独使用醋调味的时候喜欢使用香醋。香醋在制作的过程中会加上一些蔗糖，所以口感非常好，很多人喜欢用香醋来进行饮食方面的搭配。

挑选醋的技巧

1、看是否为固态发酵酿造：可以在标签处查看是否有“固态发酵”的字样。固态发酵是纯粮发酵，营养高，口感好；液态是用水或酒精短期发酵而来，口感次之。目前，市面上的醋大部分都是酿造的。

2、看配料表：优质醋的配料主要有水、小米、蜂蜜、食用盐，无任何添加剂。而加入了苯甲酸钠、焦糖色、三氯蔗糖等添加剂的醋，不要考虑。

3、看总酸度：总酸度指标数值越高越好，总酸度应≥40g/100ml，这个指标以上的食醋才比较好。

以上内容参考  -香醋

千禾特醋和一醋相比，千禾特醋好吃。因为千禾特醋在酿造过程中采用传统的天然发酵方式，使得醋味更加醇厚。一醋的醋味过重，在烹饪或制作酸汤时会影响口感。所以千禾特醋和一醋相比，千禾特醋好吃。

引言：中国的醋是比较正宗的，而且中国有非常多的醋，这个时候很多人在日常生活中都会用到醋，而且吃起来也是比较好的，你们知道哪些醋是比较正宗的呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、什么醋比较正宗

相信大家都吃过山西的老陈醋，其实这款醋是比较正宗的，而且人们去超市买醋就会首选一些山西老陈醋，而且它酿造的过程是非常的复杂，并且工艺是比较复杂，酿造的过程也是比较长，这个时候他们的制作方法更为科学，而且酿造出来的醋味道更佳，我们知道一般在山西每家每户都有一些醋，而且他们直接喝醋，所以他们的醋是非常不错的。还有一种醋叫做镇江醋，其实这种醋也是非常好的，而且它比较香，因为它与其他的醋是有不一样的地方，它有自己独特的一种味道，而且这种醋它主要产于南方，而且它的知名度可能没有山西老陈醋的知名度高，但是很多人也会比较喜欢喝这种镇江醋。

二、吃醋有益身体健康

在平时人们做菜的时候多放一些醋也是比较好吃的，因为吃醋对人体是比较健康的，醋可以帮助人们活络血管，所以当你的血液流通不是特别通畅，或者是有血管硬化的等问题，都可以喝一些醋。在平时的时候人们吃鱼的时候也会给一些醋，因为它还可以帮助人们去腥，所以在做菜的时候是少不了醋的，很多人在吃饺子的时候也喜欢给醋用饺子蘸着醋吃特别的香，你会发现，所以在日常生活中我们可以吃一些比较正宗的醋，这个时候可以选择山西的老陈醋，它的味道特别浓郁，而且他们使用一些粮食纯酿造，工艺复杂，味道香浓。

千禾一醋和特级醋的区别在于其发酵程度和时间不同,其中大于等于60g/ mI 的醋是特级醋,大于等于45g/100mI的醋是一级醋,千禾一醋无添加剂，发酵期是三年。

特醋好些。

食用醋的等级划分是根据含有的总酸含量来划分的，一般大于等于45g/100ml的醋是一级醋，大于等于60g/100ml就是特级醋，除此之外，在酿造工艺和工艺精度上来说，特级醋都是要比一级醋更成熟规范的。