吃什么减肥最有效？豆类减肥食谱 健康享瘦

　　红豆补心、黄豆通便、绿豆降火、黑豆补肾，这四种豆除了这些功效之外，它们还有一个共同特点，就是能减肥。今天爱美网小编教你几种豆的健康减肥食谱做法，让你吃出健康吃出窈窕。　　从中医角度来说，食物疗法讲求五色配五脏，红豆入心，具补血利水功效；绿豆入肝，具清肝热解毒功效；黄豆入脾胃，具改善肠胃通便的功效；黑豆入肾，具加强肾脏功能及通便作用。　　而肥胖的起因大多数源于五脏产生不协调现象。四色豆类含丰富纤维，有加速排便及改善五脏的功效，不过肥胖者绝不能只进食豆类食物，应该要配合其他食物，才能发挥最佳效果。　　那么，红、黄、绿、黑各种豆豆又该怎么吃才能集减肥、美味、健康三种功效于一身呢？让我们先从深入了解豆类的减肥原理入手，来开始我们的豆豆减肥之旅吧！　　红豆　　红豆即赤小豆，《本草纲目》说其性下行，能通小肠利小便去肿胀，另外它有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。此外，红豆包含大量营养素，包括蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁等。它有健脾利水、清温利热、解毒、通便、消肿的功效。　　绿豆　　绿豆含有丰富的钙、铁、磷及赖氨酸，可补充新陈代谢中消耗的营养，亦有清热解毒、健胃止渴、去肝火的作用。　　黑豆　　黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，有丰富的食物纤维，有助改善便秘，它的维他命B1及E可恢复体力和改善皮肤狀況，另外黑豆亦有减肥的作用。　　黄豆　　黄豆中含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘祛毒养颜，还有利于血压和胆固醇的降低。此外，黄豆中含有微量大豆异黄酮，被称为“天然植物雌激素”，在人体内具有雌激素作用，可以使女性容光焕发，神采奕奕。

白芸豆最近简直太火了吧，很多人都号称它是减脂的一大利器。很多宝贝，还说吃火锅吃大餐前先吃点白芸豆，就可以放心大快朵颐，不用担心长肉肉的问题。我真的很无语啊，忍不住要在线辟个谣。

白芸豆是菜豆的一种，也称为普通豆，起源于南美。白芸豆富含蛋白质(占种子重量的22-27%)和碳水化合物(占种子重量的39-47%)，并具有高含量的生物活性化合物，例如肽，其中有α-淀粉酶抑制剂（菜豆蛋白），多酚，低聚糖和凝集素。

说白芸豆可以减肥，主要是因为α-淀粉酶抑制剂（菜豆蛋白，菜豆素）可以降低淀粉酶在体内的活性，减少部分淀粉酶消化碳水化合物的能力，来起到减肥的作用。

α-淀粉酶抑制剂作为一种纯天然生物活性物质，存在于很多植物种子的胚乳中。但是相比于其他豆子，白芸豆中a-淀粉酶抑制剂含量较高，因此白芸豆常常被用来提取a-淀粉酶抑制剂，并有了“白芸豆提取物”这样的名称。

α-淀粉酶抑制剂真的有用吗？

理论上没问题：禁止人体将淀粉分解为糖分，减少能量转化，迫使身体分解脂肪来供能。

下面我们来看看实验数据吧。

1在其中一项试验中，与对照组相比，超重个体每日服用3000mg白芸豆提取物，并食用富含碳水化合物但热量正常的饮食，8周后，使用了白芸豆提取物的实验者平均减轻了38磅，对照组仅减轻了165磅，虽然有所区别但是差别并不显著。

相关资料Blocking carbohydrate absorption and weight loss: a clinical trial using Phase 2 brand proprietary fractionated white bean extract

2在另一项试样中，被试验者参与了连续4周的减重流程，包括节食，锻炼，行为矫正等，并且每日服用2000mg白芸豆提取物（1天2次，1次1000mg）。结果显示，虽然与对照组相比没有明显差异。但是对于最高摄入高碳水化合物的个体来说，服用白芸豆提取物的实验者明显减轻了体重和腰围。

相关资料Blocking carbohydrate absorption and weight loss: a clinical trial using a proprietary fractionated white bean extract

备注：以上所有试验中白芸豆提取物中淀粉酶抑制剂的摄取量都在≥1g。

从这些研究数据来看，白芸豆的提取物针对高碳水化合物饮食结构的肥胖者而言，确实能有效减轻体重和腰围。

但是，所有的效果都是基于用量而来的，而用量的标准都是基于科学临床实验得出的结论。

美国FDA和加拿大卫生部严格规定：

白芸豆提取物用于体重管理时，用量为：餐前1g（1000mg），每克中淀粉酶抑制剂的活性单位应为3000u/g。

来源：2005； Westerterp- Plantenga等，2005； Chantre和Lairon，2002

也就是说摄入量少了基本没效果。

而我们普通人想靠吃白芸豆来摄入足量的α-淀粉酶抑制剂是不可能的。

其次，白芸豆提取物的有效成分是α-淀粉酶抑制蛋白，是的它是一个糖蛋白，也就是说长时间高温会使他失去活性，而我们一般的饮食烹饪会完全破坏α-淀粉酶抑制剂的活性。

还有就是白芸豆提取物只对淀粉有阻断作用！也就是说你吃进去的米饭，面条，馒头，土豆等主食类的食物白芸豆提取物是可以帮你阻断66%左右的能量摄入，但对蛋白质、脂肪、糖等的摄入是没有效果的。

最后总结一下：吃白芸豆是不能减肥的，但是白芸豆的提取物针对高碳水化合物饮食结构的肥胖者而言，确实能有效减轻了体重和腰围。当然使用者更应该关注其中的活性成分含量，避免盲目使用。

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解析:

红豆又名红小豆\赤豆\赤小豆,具有补血\减肥的功效!

红小豆（我们这里卖10元钱3斤，3斤足够一周的用量，换句话说，就是10元钱能减掉10斤-14斤体重，而且红小豆具有生血、减肥的作用）

1用水泡24小时（天气热容易坏，24小时之内没问题！）

2用清水煮，多放水！用一般的锅煮的话要2个小时才能煮烂，要是高压锅就很快！（煮多少红豆自己控制）

3什么盐啊糖啊都不要放！我们需要的只是红小豆和红豆水！

4以一周为一个疗程（最好是月经后一周）

在这一周之内，其他什么东西都不吃不喝！（包括白开水了，这点切记！）

5饿了吃红小豆，渴了喝红小豆水！（都不 ，随便你吃多少都行，别饿着，别渴着！）

6只要坚持一周，就能减10-14斤！（最少一天1斤，可以每天量体重，或者自己平常穿的衣服都能试出来，照镜子脸都有效果，我感觉是哪里胖瘦哪里）

7对身体虽然没有伤害，但是少少的有一点营养不够（不会影响身体的）！所以要以周为单位进行减肥！不可强求过快（其实一周能减10斤就够快的了）！

8第二周可进食一些粥类食物，而且食量尽量放小（胖都是吃出来的，还要从饮食方面控制才行，控制饮食都是保持身材！）

9天热，豆子容易坏，最好是在春秋使用！夏天时最好把煮好的红豆放在冰箱内储存！冬天，每次喝前要热一下，这样对大家健康有利！