《连锁模式》：谈食品企业如何开展连锁零售经营模式

《连锁模式》：谈食品企业如何开展连锁零售经营模式

1首先是定位问题。中国特许经营第一同学会

由于食品企业所属行业和市场环境不同，开展连锁一般有

以下两种模式：

专卖店，和连锁综合超市。

专卖店一般适应生产高阶产品的企业，或生产同一系列产品的食品，如酒类专卖。

综合连锁超市一般属于快速消费品的行业，如农产品企业，产品多样化，有一个产业链时。这里谈论的是综合超市型别的连锁零售业，我在双汇多年，以双汇连锁店为例吧。对于大多数食品企业来讲，由于我们的产品不是很多，型别不全面，这就要求我们以综合连锁为主，就像双汇连锁店一样，如果只专一销售双汇冷鲜肉，高低温肉制品，顾客能去双汇店买东西，再去其他超市购物吗，由于顾客需求带有综合性特点，假如双汇店只有主力产品销售，而没有强有力的关联产品销售，只有单一产品经营，没有蔬菜，水果及日配等组合型产品做配套，更没有其他生活必需品作为延伸，顾客的需求很难在一家门店得到充分满足，顾客忠诚度难以提高，业绩也就难以提升。要满足顾客的“一站式购物”需求。

2确定目标客户群体：

我们生产的食品主要是面对那种消费群体，要把握目标顾客群体及消费特征，并结合企业自身资源，对连锁零售进行定位，进而发展连锁模式，当然不是一蹴而就的事情。双汇连锁店的主力产品是冷鲜肉，它在推出之时就定位在销售厨房用品的生鲜便利店，双汇连锁店是以生鲜便利为起点，选址于集贸市场或社群附近，主要销售与人民生活息息相关的产品，为广大群众提供安全放心的产品和舒适的购物环境，双汇连锁店在开始之初，很注重店面装修。努力把是双汇连锁店打造成放心店和市民的“家庭厨房”。由于双汇冷鲜肉销价要高于市场价，双汇连锁店的客户群体定位于中高阶消费群，注重店面装修，店内设施冷柜等大件装置豪华气派，充分展示双汇产品形象，吸引中高阶消费者，但同时还要兼顾其他阶层的消费需求，毕竟买的产品是大众化的产品。双汇在开展连锁店模式的同时，还在经营另一渠道：负责开发双汇冷鲜肉专卖和商超专柜。

3商品结构和采购：

连锁零售终端根据目标消费者需求，分析选出与目标消费者相适应的商品结构，并在发展中不断调整，使商品结构域消费者需求相互统一，同时，商品结构要与当地的文化和消费习惯相结合，只有了解当地消费者习惯，才能双赢。另外商品采购，则需要强大的渠道资源和物流配送和高效供应链控制能力作后盾，对于在本地连锁零售和外区域连锁的同时，商品采购应采取本地化模式，和人才本地化，食品连锁不想其他大卖场，进货量大，好销售，我们自己的产品由公司统一配送，其他则有当地采购供应。

4门店管理：

经营一家门店的好坏，并不具备开连锁零售的能力，特别是对于快速消费品来说，连锁零售业只有形成规模，才能带来效益，但随着门店增加，对于门店管理运营能力和后勤支援体系的要求越来越高，能否保持高标准的日常运营管理和盈利能力，也是决定未来能否以特许加盟发展网路的前提，只有公司门店盈利，才能吸引特许加盟者的目光和注意，来加盟连锁零售事业。

烘焙连锁企业如何实现“阿米巴”经营模式 连锁模式企业如何找到加盟商？

我是做建材行业的，我们找经销商的主要渠道1参加有影响力的专业性展会2去当地建材市场直接寻找意向客户。3通过网上商务平品释出招商资讯。4在网上寻找相关产品经销商，通过电话营销直到上门洽谈。5让周围的朋友知道你做什么，充分利用你的人脉。至于你从事的行业，做一做直营通过一些广告，策划推广活动。做出一定的知名度，找加盟商也不难。希望能对你有所帮助。

关于企业连锁模式

企业连锁模式根据企业所处的行业不同而各不相同。每个企业都有自己的特点和优势。不知你的企业情况，是不能泛泛而谈的。

毕业论文：我国零售业连锁经营模式的设计

我关注了几年的连锁经营，但学习感觉还不够，真的要经力品牌的从0到发展大的历程才更有发言权！不过我也可以谈谈我的个人看法。互相学习，我的部落格是

:YaoSen

企业怎么选择连锁经营模式麻烦告诉我

连锁经营的优势是明显的，主要表现在理论和物流管理两个方面:

一、连锁经营的理论优势

1、优化资源配置连锁经营的“八个统一”是基本的要素:统一店名，统一进货，统一配送，统一价格，统一服务，统一广告，统一管理，统一核算实现这些统一，就使商业企业在经营管理方面互相协调起来，因而有利丁资源的配置，使得企业资源共享，不会出现浪费现象，既节约厂费用，又提高}一作效率和效益

2、提高市场占有率连锁经营要想实现规模效益，必须在分店的设定上多动脑筋在合适的地理环境中，开设数量合适的分店，这样可以扩大企业的知名度，打‘大产品的销售量，从而提高产品的市场占有率连锁经营的规模效益不容忽视，这是发展连锁经营必须重视的关键问题规模效益正是连锁经营最吸引人的优势

3、强化企业形象良好的企业形象可以给企业带来巨大的收益，连锁经营企业通常选择统一的建筑形式，进行统一的环境布置，采用统一的色彩装饰，设计统一的商徽、广告语、吉祥物等，这种形象连锁是一种效果极佳的公众广告企业要实现规模效益，就要在各地开设分店不同地区的顾客，反复接受同一资讯的 ，久而久之，会由陌生到熟悉，再到认可，进而发生兴趣，这对丁树立与强化企业形象极其有利连锁经营企业的}一作人员，统一着装，包装物上统一印刷图案，这些都能给顾客一种整洁、规范的感觉，使顾客愿意光临，而且通过顾客无意识的宣传，提升厂企业在公众心目中形象，为企业赢得良好的社会效益奠定厂坚实的基础

4、提高竞争实力连锁经营的各分店在资产和利益等方面的一致性，使得连锁企业可以根据各分店的实际情况投入适当的人力、物力、财力来实施经营战略，可以对原先独有的销售措施、广告策划、硬体设施进行不断的改革与创新，使整个连锁企业的经营管理能力始终保持在一个很高的水准上;同时，灵活的经营管理又使连锁企业的优秀管理制度、方法、经验能迅速有效地在各连锁分店内贯彻实施，这些都大大加强厂连锁企业的总体竞争力

5、降低经营费用连锁经营企业以顾客自我选购、自我服务的经营方式为主，减少厂售货劳动，因而雇员相对较少，节省厂}一资成本，节约厂场地费用在连锁超市中，商品明码标价，顾客可以自由挑选，顾客节省厂购物时间，也节省厂企业的经营成本同时，加快厂顾客的流通速度，增加厂客流量总之，连锁经营与非连锁经营在总成本费用上的差距很明显我们对同样数量的两种企业进行抽样调查显示，连锁经营企业的费用较之其他零售商场约低10个白一分点

6、引导生产领域连锁经营企业通过扩大规模而增加效益企业在各处设立分店，商圈很)’一，因而对众多消费者的需求有比较全面、客观的厂解进货时，可根据顾客需求，结合市场供求来大批量进货这样一来，连锁经营企业在市场中占有极其重要的地位，成为连线生产与需求的桥梁生产商可根据企业进货的数量、种类等来进行生产，从而使生产与消费紧密挂钩，不致出现浪费生产资源和货物奇缺等情况

7,增加就业机会连锁经营企业的低成本、高效率使得所售商品价格大幅度明显降低，等丁增加厂消费者的可自由支配收入，使他们能更多地购买其他商品或服务，乃至进行其他方面的投资，从而扩大厂社会总需求从社会整体来看，必然会进一步促进社会各行业的就业人日总量的增加，增加厂就业机会

8、保护消费者利益要做到顾客至上，不仅要知道顾客的行为，还要分析他们的心理，他们付款的方式，以及他们对连锁企业的信任度要提供好的顾客服务，需要改进服务质量，对员}一进行商业培训要营造一个良好的购物环境连锁经营企业在管理上已日益完善，更趋向丁专业化、标准化、现代化、科学化、并使得购物环境更加舒适、宽敞;服务人员的素质日益提高;电子资讯科技的应用使得}_作效率大大提高;明码标价降低厂消费者购物的心理成本，时间成本，体力成本，方便顾客的购买;商品质量得到保证，并且价格保持在较低的范围内，让消费者买得放心，买得舒心连锁经营企业的种种经营措施和经营策略，都从不同角度，不同层面上保护厂消费者的利益

二、连锁经营的物流管理优势

1、连锁经营物流的系统化连锁经营物流系统是由采购、仓储、流通加}_、装卸、配送和资讯处理六个功能构成这些功能相互作用、相互联络、相互制约，它们各自特定的功能有机地结合起来、协调执行、共同产生出新的总功能，这个总功能再去协调各个子系统，从而使各子系统在相互联络、相互影响、相互制约中保持协调一致，在发挥各自特定功能的基础上形成系统的总功能，实现商品的流动

2、连锁经营物流的合理化连锁经营物流的系统化是其物流合理化的基础，而物流合理化则是整个连锁经营物流管理所追求的目标首先，物流合理化可以降低物流费用，减少商品销售成本其次，物流合理化可以压缩库存，减少流动资金的占用，更为重要的是，通过物流可以提高企业的管理水平

3、连锁经营物流的标准化物流是一个大系统，这样一个大系统的管理是非常复杂的，系统的统一性、一致性和系统内部各环节的有关联络是系统能否生存的首要条件标准化是物流管理的重要手段，物流标准化能加快流通速度，保证物流环节，降低物流成本，从而较大地提高经济效益

网咖如何转型成连锁模式

根据国家有关规定

注册连锁网咖需要5000万的注册资金。

连锁规模超过20家。

一般人是做不到的，当然，如果你文化局有关系，送个10万块，应该没有问题

连锁模式有哪些？

第一、 建立人本管理制度，健全和完善奖惩制度。人本管理是以人的全面的自在的发展为核心，创造相应的环境、条件和工作任务，以个人自我管理为基础，以企业共同理想为指导的一整套管理模式。企业要想拥有广大的发展空间，首先必须提供给员工一条长而富有挑战性的晋升阶梯。这样，工作才不会盲目，而有所定位；工作本身也会增加许多价值和意义。在奖惩制度上要相应地体现人本管理思想，赏罚分明。值得一提的是，在运作当中，可能会遇到一种“人情员工”，这种人依赖著特别关系占据着要职，却没有实际工作能力，又喜欢摆弄官僚架子。如果没有制度去约束这种思想和行为，就会出现“蚕食现象”，再完美的企业也会因此而瘫痪。在人本管理当中，把员工看作人才，平等、公正地对待每一个人，这一点尤为重要。第二，设计系统培训方案。培训方案的设计关系到思想基因改造的成功与否，所以至关重要。根据企业文化的特点，可以把培训内容设计如下：⒈企业文化和制度；⒉企业的发展远景和价值；⒊基础知识，包括：①企业安全生产与卫生知识；②服务礼仪；③现场改善；④如何推行“5S”；⑤工作流程知识；⑥顾客满意（CS）发展战略等；⒋正确的人生观；⒌五项修炼，包括：①自我超越；②改造心智模式；③建立共同愿景；④团体学习；⑤系统思考；五项修炼是彼得圣洁《第五项修炼》中为建立学习型组织而设计的修炼程式和方法，通过五项修炼可以达到认清思维背后更深层次问题的目的。第三，训练活动安排。进行训练活动目的是为了强化意识，养成一种良好的行为习惯。内容可包括：⒈组织每日例会。例会内容一般包括：①整队；②检查仪容仪表；③进行企业文化意识训练；④总结前天工作；⑤部署工作任务等。⒉模拟管理人员训练。让基层员工模拟管理人员学习安排管理工作，如主持例会，现场督导等。模拟训练的好处是让基层员工有机会接触管理层，学会站在管理层的角度去看待问题，同时也是为了晋升能胜任打好基础。⒊每周开设一次培训课。课题的内容就是系统培训方案。讲课的方式是学与练相结合，多提供给员工在众人面前锻炼的机会。让他们在学和练的过程中，慢慢地提高胆量，学会思考和表达，培养更高一级的能力。⒋岗位调换。一个岗位呆久了，思想很容易模式化，会让人感觉枯燥、无味。进行岗位调换，员工就有机会体验新岗位的工作方式，从而增加工作新鲜度，保持工作效率。⒌组织户外集体活动。单位毕竟是工作场所，与外界相隔离，主管应在一定时间内组织户外集体活动，这样即可与外界保持资讯相流通，又可达到调节心情、增进团结的目的。 第四，组建特别会议模式。传统的会议模式，与其说是一种形式，还不如明白地说浪费时间。有效的会议，即可解决众多问题，又可提升参会人员的思想境界。受传统文化的影响，与会者普遍存在习惯性的防卫心理。这种心态导致与会者不愿意说出内心真实的想法，不愿检讨自己想法背后的思维模式是否正确。在这样的思想环境下，既无法锻炼个人，也无益于企业开展工作、解决问题。彼得圣洁《第五项修炼》中的“深度汇谈”模式给我们提供了很好的借鉴方法。召开会议，要把与会者的真实思想摊开摆在众人面前，以备接受询问和观察；要针对确定的议题相互探询和反思；要分组讨论，每组人员控制在4-5人，讨论要激烈，允许有建设性的冲突；要有一个辅导者主持会议，把握会议的讨论方向，控制会议的局面。会议议题的方向可定 为：对公司文化和制度的看法；对公司存在问题的看法；对未来的构想；如何开拓创新；对上下属的看法；如何有效地激励下属等。会议确定方案后，还要去落实和追踪。否则，再好的会议模式，也只是空谈。恰当地运用会议的功能，发挥特别会议架构的作用，会取得意想不到的效果。第五，建立人才升级淘汰制度。有的新进人员不适应企业的文化和制度，而有的老员工又可能会形成顽固势力，为避免这些员工影响公司的正常运作，我们必须建立人才升级淘汰制度，人为地制造“鲶鱼效应”，使整体员工始终保持活力，积极地面对营运中所遇到的任何问题。企业发展需要不断地淘汰不合格的人员和挖掘新人才。通过淘汰不合格的员工，也可以不断地提高员工的整体素质，增加企业的知识资本。第六，建立有效的资讯反馈渠道。作为一名管理员，如果不了解基层情况，那是瞎指挥；作为基层员工，如果没有机会说出内心的真实想法，那表明所在的企业已经处在垂危当中。在一般企业，基层的重要资讯经常未被重视，或受压制，以至高层领导制定的一些方案不切合实际，无法产生效用。所以，要想让全体员工上下打成一片，形成1+1>2的管理绩效，就必须建立有效的资讯流通渠道。

生意街是中国最诚信的招商平台，拥著丰富的商机讯息以及创业故事，更有专业性的创业资讯。

品牌直营连锁模式的含义

编辑词条直营连锁1 指总公司直接经营的连锁店，即由公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的经营形态。总部采取纵深似的管理方式，直接下令掌管所有的零售点，零售点也必须完全接受总部指挥。直接连锁的主要任务在“渠道经营”，意思指透过经营渠道的拓展从消费者手中获取利润。因此直营连锁实际上是一种“管理产业”。 这是大型垄断商业资本通过吞并、兼并或独资、控股等途径，发展壮大自身实力和规模的一种形式。 直营连锁店的定义：本质上是处于同一流通阶段，经营同类商品和提供相同服务，并在同一经营资本及同一总部集权性管理机构统一领导下进行共同经营活动。 直营连锁主要特点：所有权和经营权集中统一于总部。其所有权和经营权的集中统一表现在：所有成员企业必须是单一所有者，归一个公司，一个联合组织或单一个人所有；由总部集中领导、统一管理，如人事、采购、计划、广告、会计和经营方针都集中统一；实行统一核算制度；各直营连锁店经理是雇员而不是所有者；各直营连锁店实行标准化经营管理。 直营连锁的人员组织形式是由总公司直接管理直营连锁的组织体系，一般分为3个层次：上层是公司总部负责整体事业的组织系统；中层是负责若干个分店的区域性管理组织和负责专项业务，下层是分店或成员店。 这样的组织形式具有统一资本、集中管理、分散销售的特点，同时给直营连锁店的发展带来了两个方面的影响。 连锁经营方面：连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个店铺以一定的形式组成一个联合体,在整体规划进行专业化分工,并在分工基础上实施集中化管理,使复杂的商业活动简单化,以获取规模效益。连锁经营包括二种形式:直营连锁、特许经营和自由连锁。特许经营方面：关于特许经营的定义,尽管国际上有许多种但所有的定义都把特许经营表述为一种持续的、综合性的双边关系,在这样的一种关系当中,一方（特许人）授权给另一方（受许人或称加盟商）经营一项生意的权利,在特许人统一的品牌和经营模式下来销售由特许人开发出来的产品和服务。国际特许经营协会的定义 特许经营是特许人与受许人之间的一种契约关系。根据契约,特许人向受许人提供一种独特的商业经营许可,并给予人员训练、组织结构、经营管理、商品采购等方面的指导与帮助,受许人向特许人支付相应的费用中国 关于特许经营的定义 特许经营是指特许者将自己所拥有的商标（包括服务商标）、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用,被特许者按合同规定,在特许者统一的业务模式下从事经营活动,并向特许者支付相应的费用。自由连锁是指一批所有权独立的商店自愿归属于一个采购联营组织和一个管理中心领导。管理中心负责提供货源、推销计划、账目处理等。

源之源连锁店经营模式适合我加盟吗？

源之源暑期招盟大赛是以广州市源的源电子科技公司为专案单位，参赛者在大赛期间以广州市为地点招募加盟商，加盟到源的源电脑诊所连锁店，与商家签订加盟合同。大赛期间，每签订一份合同，将按加盟等级给予参赛者奖励。大赛结束后，签订合同数量最多的为一等奖，其次为二等奖与三等奖。详情百度下吧。

1、持有中华人民共和国有效身份证的年满18周岁的自然人或持有企业法人营业执照的企业。 

2、具备高中以上文化素质，有一定的经营管理能力，理解特许加盟连锁这种商业运作模式，认同爱君家政的管理理念，遵守爱君家政相关经营、管理和营业守则，热衷于家政服务行业。

3、主要负责人身体健康，能吃苦耐劳，具强烈的敬业精神，可长期从事加盟店的经营和管理，具有品牌意识，自觉维护爱君家政的品牌信誉。

4、查看资质：查看该公司是否有工商部门颇发的营业执照，是否有注册资本，是否有税务部门颇发的税务登记证。

5、选择家政公司的话尽量选择信誉好，服务规范的家政公司。

扩展资料：

主要服务内容：

1、一般家务：制作家庭便餐、家居保洁、衣物洗涤、园艺等等，以器物的服务为主；

2、看护婴幼儿：对婴幼儿的照料、看管；

3、护理老年人：照料、陪护老年人；

4、照顾病人：在家庭或医院照料、看护病人。

1、创新意识

“创新”是这个时代的主题，固步自封只会被时代所淘汰。应该根据全国餐饮市场和大众需求变化，持续研发新技术和新菜品，才能将生意一直保持火红。

2、选址问题

地理位置对于餐饮店来说是极为重要的因素。一个好的地址可以为店带来更多的好处。建议选择人群广的地方，比如学校，车站，市区，步行街以及饮食街或社区。外墙的大小根据品牌要求和自己的情况确定。

3、店面管理

餐饮加盟店不仅味道好，卫生，就餐环境和服务质量也要好才行。加盟店的服务人员的服装最好统一穿着，以给顾客带来秩序感。服务员服装的选择要与火锅店符合，准确定位。它不仅仅必须符合加盟店装修的风格，而且必须突出所售产品的特性。

4、营销手段

我们要奉行“万物皆营销”策略，动用一切合法手段，为加盟店做线上推广，同时为加盟店制定线下营销策划，快速打响名气。新开的店想要吸引消费者的注意。早期宣传是必不可少的。随着互联网时代的到来，现在有许多宣传方法。无论是通过网络平台广告投放，还是线下传单放松，都是必不可少的。

连锁饮食店经营模式和管理

　连锁饮食店经营模式和管理，在生活当中，餐饮在我们看来生意非常火爆，但是是有原因的，像一家店刚刚开业，需要做很多准备，比如打折活动等等，下面我整理了连锁饮食店经营模式和管理。

连锁饮食店经营模式和管理1

　 一、口碑经营

　餐饮业要想赢得良好的口碑，就必须在餐厅服务、上菜速度、菜品质量、客户沟通、结算管理、原料储藏等环节做好充足的准备。

　在网络发达的时代，有很多供食客品评餐厅的网站，这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。比较好的例子就是和府捞面，在上菜速度上就有严格的标准化，一旦超过规定时间那顾客可以免费用餐。同时在网上也有专门的意见反馈区。

　 二、情感经营

　情感营销能够获得更多的忠实客户。比如：大家常见的“免费赠送”就是餐厅情感投资最常见的方法之一，“免费赠送”的菜品一般都是一些小菜或饮料，成本相对来说较低，却能最大限度的提升消费者对餐厅的好感与认可度，增加再次“回头”的频率。正新鸡排在全国有一万多家门店，买鸡排送饮料就是情感经营的一种体现。

　 三、口味经营

　部分餐饮企业的忠实顾客非常多，其根本原因肯定是这家餐厅的饭菜味道好，"好吃"作为评判餐厅的最高标准，也是餐饮店进行对外宣传和推广的最有利的前提条件。

　 四、菜单经营

　通过各种形式的菜单向前来餐厅就餐消费的宾客进行推荐。可通过各种形式各异、风格独特的固定式菜单、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休日菜单、美食节菜单等，来进行宣传和营销。这是一种顺应消费者消费心理的方法。

　 五、体验式经营

　体验式经营可以说是一种全新的营销方式，其主要就是为用户提供亲身体验的方式来达到一定的营销效果，这样不但加快产品的销售效率，而且更加有利于获得好的用户口碑，利于餐饮企业形象的树立。

　 六、网络经营

　可以在团购订餐网站、微博、自媒体上进行宣传，来扩大餐饮店的知名度，增加就餐人数。经营者在选择营销模式的时候，要根据餐饮店的实际情况，找一种最合适的营销模式，这样才能起到事半功倍的效果。

　除了以上的模式之外，如何搭建模式也是经营中的重要环节。然后再来了解一下构建餐饮经营模式的方法。

　1、突出重点法：根据企业的主要经营项目，进行浓缩包装。

　2、品种当家法：这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式，比较适用于老字号。

　3、器皿渲染法：以菜品加工或烹制用的器皿为依据，这是一种极具创的新餐饮模式。最好的例子就是江西瓦罐汤，不加一滴水使用蒸汽的特殊煲汤方式和瓦罐都是这一模式的体现。

　4、文化（历史、地域）搭台法：这是一种常见的模式塑造方法。借助于风土人情、地方特色的特点，重新整合酒店的消费方式和菜品结构，让顾客在酒店消费，体验到文化的魅力。

　5、制法（烹调方法）绑定法：其重点突出在菜品的烹调模式。例如蒸功夫重点突出了“蒸”的烹调模式。

　6、格调植入法：以营造消费气氛为卖点，环境舒适，价格相对来说比较高。木屋烧烤在这方面就做得非常到位，通过对中式第三空间的成功打造，使之气氛非常适合就餐与座谈。

　7、母体寄生法：餐饮是寄生行业，靠零售为主，但是这种模式对客户的依赖性非常大。在人群比较集中的地方，建立合适的经营模式，分别寄生在超市、商场和宾馆上，同样会得到顾客的认可。

　8、人群分层法：按照客户群体的消费档次，把顾客分成不同的层级，依据各档次人群的数量，确定自身的经营模式。在每个档次中，还可以再次分成不同档次。细分的目的，是为了在确定模式时，定位精准。

连锁饮食店经营模式和管理2

　 餐饮加盟连锁未来发展趋势

　互联网时代，我们生活在大数据中，通过连锁店管理系统实现数字化对于餐饮连锁企业来说，非常关键。

　数字化的最大价值体现在对消费者数据的积累与分析，不断迭代、更新产品、不断优化消费者体验、不断让业务流程变得更加智能化、高效化，因此，可以毫不夸张地说，未来餐饮连锁企业的核心竞争力，一定是建立在如何深刻理解消费者、如何高效服务消费者、如何及时获得消费者的参与和反馈。

　 餐饮连锁店数字化管理的发展情况：

　10月21日，美团外卖发布了目前国内餐饮行业数字化发展情况。

　餐饮业线上数字化运营仍处于起步阶段，美团外卖调研显示，近九成商户认为餐饮线上运营要有专业技术和能力，而现阶段餐饮商户数字化率普遍不足10%。

　美团认为，目前国内餐饮数字化水平处于初级阶段的症结之一就是大多传统餐饮企业并没有独立、专业的线上运营团队。

　传统餐饮经营，菜品设计靠经验、门店选址看地段、经营分析主要靠盘账、几乎没有售后服务。

　据美团外卖调研显示，在餐饮企业实际经营中，仅有不到三成的商户设立了全职线上化运营团队及数字化考核指标，超五成商户表示缺少专门的数字化运营人才。

　基于这种情况，美团外卖推出“餐饮新掌柜”计划，未来三年，发现、培养100万既懂线下经营又懂线上运营的“新掌柜”。

　与传统餐饮掌柜相比，“新掌柜”拥抱数字化趋势，对数字化经营有强烈意愿，掌握运用数字化工具的新技术，具备线上线下运营能力和服务能力，通过线上经营获得新客群和新收入。

　此次计划由美团大学、美团外卖学院联合人力资源和社会保障部教育培训中心推出，具体培训主要内容包括：线上运营课程以及“外卖运营师”培训和认证两部分，例如门店装修、菜单优化、客情管理、经营数据分析等。

　如今数字经济时代，传统的餐饮连锁店不再适应时代需求，使用新零售系统沉淀大数据掌握消费需求的新动向，不断优化产品、渠道、服务，实现销售模式多样化、渠道多元化、服务精细化。才是未来的发展趋势。

连锁饮食店经营模式和管理3

　 一、免费的价值

　现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的'宣传，如果对自己的产品有足够信心，还怕顾客下次不会再来吗

　 二、免费菜品带动收费菜品

　从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。

　 三、推出主打菜品

　餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。

　 四、特色菜品

　除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做

　(1)设立五大特色菜，以成本价出售

　(2)菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。

　 五、在特定的时间内免费

　比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。

　 六、利用网络媒体宣传

　1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。

　2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。

　3、如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频，可以给予免单。

　4、餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄段视频上传。

　5、建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。

　 七、可以用一些套路——雇人排队

　很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候，看见多人排队的店，他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差，于是他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。

　 八、定价——数字游戏

　很多餐饮店的价格都不会定位整数，我们会看到很多价格为99的商品，999元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略。

　 九、商品组合

　也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动，比如：薯条8元香辣鸡排单点165元，套餐一起点只需要19元。你就会觉得，只要花25元就能吃一个薯条，是不是觉得特别划算

　 十、诱人的高颜值

　如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求，“高颜值”成为这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求。

加盟本地有影响力的超市在开业之初对销售是有帮助的，但后期经营还是靠自己，如果只是给个品牌授权费，就是说不用多少钱的话可以加盟，如果要很多钱，一定要慎重，他们给你提供的服务一定要写进合同里，然后分几次付款，就是说他们承诺的做到了你再付款，20万以后返还的事就别信了，他都想出这样的方法圈钱了，个人感觉他们资金上应该出问题了。一定会慎重。

我觉得，第一，要品牌方能帮忙能选址的，比如能提供给你在社区、学校、医院旁边等专业的选址意见，甚至能调用支付宝、微信这样大数据的更好，这样可以有充足的人流和客源保障。第二，要送货、配货简单，不仅有货源是正品的保障，另外可以根据你这家超市消费者的特点，能给出配货意见的，比如开在体育场旁边的话，饮料冷饮的品种可以多一些选择。第三，总部最好有自己的仓库，自己的物流系统，这样即使有出现卖断货的产品，都可以就近调货过来，不用担心因为货品缺失而流失客户。第四，总部最好也会定期派人进行指导与监督，比如结合世界杯期间，做什么促销比较好？有没有主题海报？等等，可以帮助加盟商尽快打开当地的市场。

题主没有说清楚加盟的是何种级别的连锁超市。我没有做过超市生意，不太清楚加盟的情况。但据我观察现在布局在中小城市最多的便利店是美宜佳，开这么多肯定有它的盈利点方面，有它存在的价值。听说加盟费不贵，但每个月要交一千左右的供货加盟金。不知我的回答能否为你带来帮助。

灵兽山观点：

加盟连锁便利店很多，但加盟连锁超市并不多见。首先对连锁超市要有一个标准的区分，这个标准包括跨区域的连锁品牌和本地连锁超市。前者多是大品牌大卖场，比如沃尔玛和永辉基本都是自建自营的模式，辐射3-5公里商圈一个地区也不会有几家。后者本地连锁超市就比较多元，有可能包括大卖场、标超或社区超市，这种情况加盟的可能性就比较大。为何要先说这些？

因为连锁超市之所以能连锁，除了标准化运营能力，供应链能力和物流配送是很关键的。

如果不具有本地物流中心，不可能支撑超市这个高周转业态的运营，否则不是缺货就是库存增大占用资金，

因为超市是个民生业态需要周期和随时送货。可见

加盟连锁超市以本地化为主，尤其生鲜产品必须本地化

。有些全国连锁性质的多是进口食品或者保健品超市，并不是问题所说的对象。另外

不定位清楚，也不会知道要花什么钱。

一、选择有连锁规模和好口碑的超市品牌

1、现实门店：

从加盟者角度看，因为自己不够专业，省事省心省钱就成了加盟的主因和目的。而品牌方在能够提供综合选址、门店规划装修、商品组织和运营扶持等能力时，才能做品牌的加盟输出。但这些

如果没有可见的直营店，或者现成的多家连锁店来考察和测算都不靠谱。

2、圈内口碑：

超市上游对接供应链，最敏感的是结算。下游对应消费者，最重要的是服务。外围还有个社会影响力是价值观。这三方面口碑都要多了解，

一方面有问题都会增大加盟的风险。反之好口碑的品牌就具有一定护城河能力，对盈利赚钱很有帮助。

二、甄别加盟超市的供应链、物流和盈利能力

1、供应链：

超市卖的是商品和服务，商品要能满足消费者需求，要有差异化创造利润利于竞争，还有能对商品结构调换的能力，价格要合理还要有利润赚，这些合起来就是加盟品牌的供应链能力，这是加盟者必须要考察的。

2、物流配送：

超市商品多以民生品为主周转比较快，对物流配送的要求比较高，缺货或者库存占用不合理，都会影响销售和盈利。可以

通过观察和了解订货补货、调拨退换货、车辆管理和佣金缴纳等流程了解。

三、摸清加盟模式并测算投资回报

1、加盟模式：

是对经营权与所有权的的分享，加盟模式的不同导致投资成本及回收期也有很大差别，由于受到加盟合同年限的限制，本质上有一定风险。主要

是加盟条件的设定，加盟费、保证金和投资领域、品牌方提供的支持等，都需要了解清楚，尤其是权责和收益分配

。

2、投资测算：

加盟条件清晰后，所有的投资和盈利来源需要经过财务测算，从而得知加盟超市是否合适。品牌方会提供一份，但这个

加盟方必须自己测算保证真实可靠，因为数据是可以随意调整的，很多报表并不靠谱。

四、其他注意和总结

没有行业经验加盟超市是有风险的，所以

加盟品牌口碑好、有能力的超市是唯一选择。

现实中有很多加盟风险是看不到的，比如品牌方资金实力和内在问题。另外，加盟后后续的运营管理是一个持续的工作，商品采购和损耗控制、人员和销售管理等，这些

品牌方能辅助扶持多久，对加盟超市都很关键。

各种证照的办理、商圈选址评估、门店设计装修和sop流程等，品牌方都会提供一套完整的方案，反倒并不是最最核心的，

重点是其能力如何

，同样需要关注和了解。总之，

作为小白的风险要尽量规避，最理想的是本身也是这个行业的从业者，有一定经验和专业能力，只是供应链和某些方面存在短板，通过加盟来解决，这样未来成本和风险就会降低。

灵兽山，多维度的商业认知，才能行稳而致远！起始于底层实操，升维于零售演进！100余家连锁品牌实操案例！期待关注！

这个要看你加盟的是哪家超市了

谢邀！

1、选择具有知名度高的连琐超市加盟;2、认真学习经营管理方法、投资经验;3、布局不但要美观，还要方便顾客选购:4、不断顺应市场发展要求，壮大实力;5、吸引顾客，增加人流量，加大销售量:6、服务周到，礼貌待客。

加盟超市分两种：一、就是品牌加盟，就是你加盟他们的牌子，然后给他们多少加盟费用，这个费用有一次性的也有每年交的，当然看品牌影响力。有的还需要你定时从他们那里进货，当然商品价格也是稍微贵一点的二就是大家一起投资然后他们公司全权管理，这个貌似有点托管的意思，当然你们自己也可以派人去上班，但是要服从管理人员的安排，给你什么岗位就做什么，这种比较轻松，但是外面这样的牌子不是很多，必须是经营模式达到一定的程度人家才会这样子做，要不然别人凭什么相信他们能做好呢？！所以在现在方式上面也要多考虑多考察希望对你有所帮助

随着消费升级，越来越多的创业者选择加盟一家连锁超市。那么我们来分析下加盟超市要知道的事儿。

1超市分很多类型，小到二十平便利店，大到千平超级市场，邦主费了点时间给总结归类了一张超市投资金额表，可以参考下选择的品牌都是一些全国性的连锁品牌，较为知名的，当然还有很多小众的超市，大把大把的就不一一介绍了，主要是看下行情基本是这样。2加盟超市注意的地方还是很多的，首先选择品牌方面，找具有竞争力的品牌，成功概率大。因为这样你的经营会有一定的保障，运营体系规范完整。但这不代表加盟大品牌就一定会成功，每个创业项目都是有风险的。有很多小众便利店，兴起非常快，并且加盟门槛很低，但相对而言，它所提供的服务，各种资源帮助也是有限的，正所谓一分钱一分货。这样的连锁超市一定要亲自去考察调研，并且和“总部”直接面对面谈，在考虑是否要加盟。不管加盟什么门槛的便利店，成功与否都是要看经营者，或者说创业者本身的。3邦主谈谈自己的看法。加盟超市能够盈利的最关键因素是，选址。有好的地理位置，好的地段门面，简直是天时地利人和，根本不用讲什么大牌不大牌了。供货渠道方面是你盈利的第二个要素，大企业供货都是统一配送的，价格什么的都是和总部敲好的，没发去变动了。中小型的超市，就是那种货源自己找，或者当地的供货商也会主动联系超市老板，这里面还有一笔毛利的空间哦。开一家超市前景肯定是有的，但是超市的毛利是极低的，这个大家想必心里都有数。所以还是需要综合考量一下自己的资金，和自己感兴趣的行业，有兴趣的行业才会有心去经营。

开店邦，致力于帮助广大创业者找到合适的项目。谢谢您的阅读。

目前国内大多数搞加盟的，更多的是圈钱，通过你用他的设备，加盟费赚钱。因为提供的商品不具有差异化，也就没有毛利空间。不建议加盟，要想开超市，不如应聘到一个连锁超市的小店里，去学习一两个月。我为什么这样说，因为我们今年搞加盟，把加盟主坑了

连锁超市以前的时候主要看货源，物流。现在随着互联网、大数据发展，静态还要注意招商配送、物流体系、法律体系全方面是否健全。动态的就是看营销模式是否有创新。举例，盒马，无人超市等。新旧产物结合是否顺畅。

加盟形式1：

自愿加盟是指个别单一商店自愿采用同一品牌的经营方式及负担所有经营费用，这种方式通常是个别经营者(加盟主)缴交一笔固定金额的指导费用(通称加盟金)，由总部教导经营的知识再开设店铺，或者经营者原有店铺经过总部指导改成连锁总部规定的经营方式;通常这样的方式每年还必须缴交固定的指导费用，总部也会派员指导，但也有不收此部分费用者，开设店铺所需费用全由加盟主负担;由于加盟主是自愿加入，总部只收取固定费用给予指导，因此所获盈亏与总部不相干。此种方式的优点是加盟主可以获得全部大多数的利润而不需与总部分享，也无百分之百的义务需听从总部的指示，但缺点是总部因此可以不负责任，往往指导也较松散，此外店的经营品质也不容易受到控制。许多台湾连锁饮食业多采用此种方式经营。

加盟形式2：

委托加盟与自愿加盟相反，加盟主加入时只需支付一定费用，经营店面设备器材与经营技术皆由总部提供，因此店铺的所有权属于总部，加盟主只拥有经营管理的权利，利润必须与总部分享，也必须百分之百的听从总部指示。 此种方式的优点是风险极小，加盟主无须负担创业的大笔费用，总部要协助经营也要分担经营的成败，但缺点是加盟主自主性小，利润的多数往往都要上交总部。美国7-Eleven多采此种形式经营。

加盟形式3：

特许加盟介于上述两方式之间，通常加盟主与总部要共同分担设立店铺的费用，其中店铺的租金装潢多由加盟主负责，生财设备由总部负责，此种方式加盟主也需与总部分享利润，总部对加盟主也拥有控制权，但因加盟主也出了相当的费用，因此利润较高，对于店铺的形式也有部分的建议与决定权力。日本多数便利商店体系皆采此种方式经营。

加盟形式4：

免费加盟这种方式在市场很少，这种方式不收取任何费用，这种方式加盟主要针对材料生产商和中小小型企业，他们利益来源于以技术入股、销售原材料给客户(生产厂家)来获取利润，这种加盟方式的最大优点就是安全性高，可调性强;缺点就是针对性很强，局限性很强，根据行业的分工不同，技术的应用领域来加盟，并且好多公司不会以不收取费用来加盟。目前国内只有化工涂料行业有这种先例。也是发展最缓慢的加盟。

连锁是指投资创业者使用某一品牌，在品牌旗下的店面。连锁商业模式分为直营和加盟等多种形式，分为直营店和加盟店。\x0d\1)足够的资金力量；现代连锁店的规模经营要求总部与基层商店之间具备迅捷而高效的信息交流体系\x0d\(2)独特的贸易商标和良好的商誉。\x0d\(3)试点经营。经营一个商店的成功不等于一个企业已经具备了经营连锁店的能力，为了证明这种能力，企业必须进行连锁店的试点经营\x0d\4）开发连锁店的经营体系和操作手册。

连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益，是一种经营模式。

连锁经营是一种授权人与被授权人之间的合同关系，也就是说授权人与被授权人的关系是依赖于双方合同而存在和维系的。连锁经营中的授权是指包括知识产权在内的无形资产使用权（或利用）。而非有形资产或其使用权。

连锁经营把分散的经营主体组织起来。具有规模优势。统一化：统一店名店貌；统一广告、信息；统一进货；统一核算；统一库存和统一管理。

扩展资料：

连锁经营包括三种形式：直营连锁、特许经营和自由连锁。

1、特许加盟FC（Franchise Chain）即由拥有技术和管理经验的总部，指导传授加盟店各项经营的技术经验，并收取一定比例的权利金及指导费，此种契约关系即为特许加盟。

2、特许加盟总部必须拥有一套完整有效的运作技术优势，从而转移指导，让加盟店能很快的运作，同时从中获取利益，加盟网络才能日益壮大。因此，经营技术如何传承，则是特许经营的关键所在。

3、直营连锁RC（Regular Chain）就是指总公司直接经营的连锁店。即由公司本部直接经营投资管理各个零售点的经营形态，此连锁型态并无加盟店的存在。

总部采取纵深似的管理方式，直接下令掌管所有的零售点，零售点也毫无疑问地必须完全接受总部的指挥。直接连锁的主要任务在“渠道经营”，意思指透过经营渠道的拓展从消费者手中获取利润。因此直营连锁实际上是一种“管理产业”。

-连锁经营