蛋糕卷的配方与做法是什么？

虽说现在蛋糕店到处都有，想吃蛋糕随时都能去买，但是越来越多的人，更喜欢在家里自己动手做。毕竟自己动手做出来的食物全程参与，安全卫生，都有保障。吃着也比较放心。今天就来给大家分享一下蛋糕卷的做法，其实有很多做出来的蛋糕都可以叫做蛋糕卷。每个人的做法都有不同，今天就来给大家分享一下，葡萄干瑞士卷的做法也是蛋糕卷的一种，不过我更喜欢吃葡萄干瑞士卷。

葡萄干瑞士卷的具体做法。

葡萄干瑞士卷的配方。

A：蛋清9个，砂糖230克，塔塔粉3克。

B：水85克，牛奶35克，色拉油100克，蛋黄9个，泡打粉2克，低粉200克，淀粉20克，奶香粉5克。

做法。

第1步。先把B中的水，牛奶，色拉油，混合在一起搅拌均匀，再把B中的所有粉类过筛，加进去，搅拌均匀至无颗粒。接着再把蛋黄加进去，搅拌均匀，至面糊顺滑。

第2步，将A中的蛋清打发至起大泡，然后加入1/3的砂糖和塔塔粉，在打至大泡变成细炮之后，加入1/3的砂糖和1/3的塔塔粉，快打制成型之后，加入最后的1/3砂糖和塔塔粉，最后打至软性鸡尾状就可以。

第3步，将打好的蛋白取出1/3，放入蛋黄糊中，抄拌均匀。一定要上下抄拌。将拌好的，但后倒进剩余的蛋白中，抄拌均匀。

第4步，葡萄干要用白兰地或者是朗姆酒浸泡一下，口感会更好，将泡好的葡萄干平铺在烤盘中，烤盘中一定要放有油纸，然后再把拌好的面糊倒进烤盘中，刮平，震出气泡。

第5步，放入预热好的烤箱中，上火200度下火170度烤15~18分钟左右，可以根据自家烤箱的情况来适当的增加或减少烤制时间。

第6步，烤制好了之后晾凉，然后在上面抹上奶油或者是果酱卷起来就可以了。

这个葡萄干瑞士卷的做法，还算是比较简单，不过做出来挺好吃的。这个配方中用到的食材都比较多，大家可以按照比例缩减。

樱桃彩绘蛋糕卷

最近迷上了彩绘蛋糕卷，感觉非常有趣，不仅美味还颜值爆棚，期待下一个作品哦！

樱桃蛋糕卷的用料

低筋粉70g    牛奶或水50g    

玉米油40g    细砂糖30g    

鸡蛋4个    柠檬汁或白醋5滴左右    

红曲粉1g    抹茶粉1g    

淡奶油100g    砂糖（打发奶油用）10g    

樱桃蛋糕卷的做法

步骤1

牛奶和玉米油搅拌至乳化。

步骤2

筛入低粉拌匀。

步骤3

加入蛋黄拌匀。

步骤4

蛋白加几滴柠檬汁，可以用白醋代替，什么都没有就不放了。

步骤5

蛋白分三次加入砂糖打发至湿性发泡，即提起打蛋头有大弯钩即可，打过了卷的时候易开裂。

步骤6

蛋黄糊和蛋白霜分2-3次翻拌均匀，不能划圈搅拌，易消泡。

步骤7

取少量蛋糕糊分别与抹茶粉和红曲粉拌匀，装入裱花袋中。

步骤8

在铺好油布或油纸的2828烤盘上分别挤成樱桃形状，分布尽量均匀，集中在烤盘中部即可（两头卷的时候也看不见）。烤箱提前预热好，170度烤2分钟。（烤完不要关烤箱）。

步骤9

取出倒入蛋糕糊。

步骤10

用刮板刮平。烤箱180度20分钟。根据自家烤箱脾气调整时间和温度。

步骤11

出炉后放至温热时撕开油布。

步骤12

漂亮的毛巾底就出现了。

步骤13

铺上打发8分的奶油。

步骤14

油纸卷好放冰箱定型半小时以上即可切块食用。

步骤15

成品图。

步骤16

成品图

樱桃蛋糕卷的烹饪技巧

一般淡奶油用150-200g，卷出来的更饱满好看。咱不是觉得热量太高嘛，吃着也腻了点。自己根据喜好增减吧！抹点果酱什么的也好吃。

前阵子我不是分享了春夏最适合染的发色嘛！当时就有很多软妹子在后台求 夏天好看的发型！ 毕竟披散着头发看着太热啦，所以都想让自己可以清凉一下！

而且！一个好看的发型还会给整体加 超多分！

不信你们看看对比！

所以前些天我就又来了次发型的大征集！看看软妹子们有没有 能让颜值天花板无限拔高的发型！

昨天终于收集完毕！我大致分成了三个类别， 保证每一个发型都巨减龄！巨好看的那种！ 你们快看！

01法式温柔短发

啊啊啊法式短发真的绝，我是找tony做的， 稍微烫个小卷就贼温柔， 夏天搭配小裙子什么的炒鸡好看，你快试试啊！

发量比较少，或者发质细软的 软妹子就可以尝试看看了， 小蛋卷还很能修饰脸型， 风格也挺多变的，可温柔可复古还可俏皮！

02少年感盐系短发

我这个短发绝对会是今天最好看的！（超自信！）它是这种 很有盐系感的男生头！ 我当初也是鼓足好大勇气才去剪滴，没想到剪完效果很好， 很适合我这个矮个子女生啦！

对了， 这个头发的精髓就是千万不要染发！黑发才有内味哈哈！ 不过缺点也是挺明显的，就是 需要定期修剪， 我大概差不多2个月就要修剪一次~

这个发型好看是好看，不过有点考验五官哦！比如 嘴凸、梨形脸的软妹子就不太适合啦！

03锁骨短发

我来啦~这款锁骨短发大家都给我去剪，超超超好看的，顺便给大家分享几个小tips！

①下层头发可以打薄一些，然后上下层需要有清晰的分界线，这样整体的层次感就很强；

②如果是像我这样发质有点粗硬的集美，记得要先考虑软化，否则剪出来太过于蓬松就不太好看了；

③最后要记得，时刻和tony沟通！不要觉得还没剪好效果还没出来就不敢说话！否则只有回家哭的份啦！

04美式超短发

投稿！我这个美式超短发，是我目前我剪得最成功的一次发型，因为 我的脸其实挺大的， 但好在发量多！所以这种超短发对我来说，就 有一种头包脸的效果！显脸小！

不过我这个长度比我想要的其实短了一点，你们要剪短发的话，记住， 短发长度遮住下颚角到下巴上1-2cm是最显脸小的， 因为酱紫 可以挡住脸最宽的地方还能露出下巴~ 发出来给大家参考参考~

05一刀切短发

一刀切yyds！！！我爱死了，都 不用怎么打理，节省时间+省洗发水第一名啊！！

一刀切好看是好看，不过赶脚有点挑人，建议有刘海的软妹子可以试试~

06日系甜美短发

刚好我最近剪了一个巨好看的发型，我必须发出来给你看看哈哈！喏，就是这种日系短发！

剪之前我也是纠结了很久，担心会不好看，但其实并不会！这种发型反而很衬我的脸型，脸都变小超多， 鬓边的小碎发自然的散落下来，从侧面看，轮廓感巨好哈哈， 跟我一样的圆脸mm快剪起来！

这种发型需要经常打理，平时 可以用小纸板卷一下发尾，一点点内扣会更具甜美感哦~

当然，如果想在家自己搞搞发型的，下面这一part就很适合你！

01日剧女主编发

前几天我刚在某书上学会了一款编发！是在博主 栗子罐头 那里学的！巨巨巨温柔， 很适合初夏搭配小裙子什么的去踏青！ 而且超级简单哦，我是 手残党都能学会 了哈哈，分享给你！

①首先头发分两束，在耳朵两边拿一小撮头发编一个小的麻花辫；

②差不多要结束的时候，再把剩余的头发也给编进去麻花辫里面；

③完成之后，把两条麻花辫向后盘起，用夹子固定住，最后再上一个蝴蝶结就ok啦！

02高颅顶编发

我的 颅顶很低， 平时很少会放头发，所以平时我除了爱扎丸子头、高马尾之外，我还喜欢扎这种 半高马尾辫！视觉上能抬高颅顶的高度， 绝绝的！

这种半马尾辫巨简单！我自己也很喜欢这样绑，只要需要准备： 卷发棒、大小皮筋、大肠发圈 就阔以了！下面我把教程分享给你们，学不会来找我！

具体步骤：

①先取头顶三角处的头发，皮筋离发根远一点绑，接着掏个洞把头发从里往外翻；

②然后取左右两边的头发扎起来，用粗一点的皮筋更有支撑力哦；

③再把刚刚扎好的头发穿过前面三角处的洞里，然后支撑起来，用大肠发圈绑住；

④最后在头顶的头发扯一扯，调整一下弧度，如果需要的话再用卷发棒卷一下头发，会更加好看！

03甜酷辣妹拳击辫

哈哈哈我最近在研究 辣妹编发！！ 看了很多教程，都是一看就会，一学就废！现在终于给我找到一款超简单的编发啦，所以我一定要发出去给大家康康！！！

教程我是在某书的 欧阳壳壳 那看的，步骤虽然看着多，但其实超级简单， 只要你会编麻花辫就一定会做！ 搭配甜甜的妆容真的绝了，谁编谁好看啊！

04昭和写真发型

前阵子不是 昭和发型 很火嘛，我就自己在网上找教程学了学，虽然不是很日常，但我觉得 用来拍写真啥的真的很不错！很有氛围感！ 分分钟就是一张大片啊！

而且这个发型也很好上手，你就把自己想象成包租婆哈哈，先把头发全部烫卷，然后 在头上划分几个区域， 我一般是分8-10小束， 每一束头发都用皮筋绑住， 然后 在发根处留一个圈出来， 把剩下的头发像绕蜗牛一样绕起来，最后再 用白色蕾丝带绑成蝴蝶结 就可以了~

建议所有姐妹都可以试试，在家随便搞搞再撸个妆，绝对能引爆朋友圈！

05满分甜约会编发

嘿嘿，我就来分享一个 适合约会 的短发发型吧！首先需要 把头发烫个蛋糕卷，卷完再来编， 这样会更有层次感嘿嘿~

编发的步骤也很简单，我大概整理了一下：

①先把头发分两边，先取接近头顶的一小部分头发分成三股，往耳朵的方向往下编，编成最简单的三股麻花辫；

②编一股就从旁边拿一点头发加进去，一层层的叠加；

③编到大概到耳中的位置就可以停下了，用橡皮筋固定住，最后再稍微拉扯一下头发，会更有蓬松感~

不过如果像我这样，绑完之后 小碎发比较多的姐妹，可以买一支碎发定型膏！ 把它轻轻地刷在小碎发上，一边刷一边按压，小碎发就会消失啦！

01树莓粉

好看的发色应该也可以投稿啵？这个树莓粉我真的一生推， 显嫩显白，很适合夏天， 真的，谁染谁知道！

阳光下的饱和度会更高，属于很吸睛的那一挂，晚上看就会有点偏暗红，我真的太爱啦~

02蜂蜜柚茶棕

哈哈我来啦~上周末在家闲着没事，就出去让tony给头发染了个色儿！叫蜂蜜茶柚棕！完全没有翻车， 阳光下看是那种很通透的棕色系，非常日常， 我妈见了也夸好看！就是下面介个颜色！

03精灵蓝

精灵蓝！ 巨显白！巨酷！ 都给我去染！我是直接找tony调， 如果想在家自己染的可以试试爱茉莉4b， 出来的效果也差不多！

04冷茶棕

关于好看的发型推荐，发色算不算一个？我个人是比较喜欢自然一点的，但纯黑色拍照看起来会很闷，这种冷茶棕就刚刚好， 阳光下有棕调，自然光下是有层次的深棕， 现实看比照片会更好看， 很适合我这种还在上学的学生党。

05深浅葡萄紫

最满意的一次发型就是挑染啦！而且我发现 深葡萄+浅葡萄一起搭配， 真的要比纯黑色做出来的挑染更好看！（这个是我在一个ins博主那学来的嘿嘿~）

搭配吊带就显得整个人超辣的！

这个发型染不好的话挺容易翻车的， 建议去找手艺好一点的tony染！

06珊瑚金棕

珊瑚金棕啊，我一到夏天就一定要染的发色， 又乖又飒，自带滤镜，不用褪色就可以直接染， 超级复古的！

07亚麻绿

纠结了很久，最后还是染上绿头发啦，染出来的效果不会杀马特，反而 衬得整个人很高级！

但是这颜色染之前需要褪色， 大概褪到8度， 不然上不了色，我染到现在洗了好几次，颜色也不会掉，拍照也很出片，太爱啦~

好啦~今天的内容就到这里啦~

发型能很大程度地影响一个人的外在形象，前段时间热度很高的“性感美女”的打造就是靠着发型的烘托。可以说，一 个适合自己的发型能让一个五分普通人变成八分美女，气质和容貌都能上升一大截， 但是如果发型做得不好，可能有很长一段时间都会有“出不去门”的感觉，而且很有可能会显老、显土气。

而女性的气质和年龄是有很大的联系的，所以发型也应该随之改变。黑长直是我们头发最自然的状态，也是最常见的发型。但是对于中年女性来说，黑长直并不是最佳选择， 随着年纪的增长，皮肤状态会有一些衰老，再用黑长直会显得没起色、有累赘感， 这也是很多中年女性在发型上选择中短长度的原因

所以女人到中年就放弃“黑长直”吧，换这4种发型才洋气，剪了以后阿姨瞬间变姐姐

到了30+，我们在选择发型的时候不要太过于保守，只是留长剪短可能会有些单调，不能体现出成熟女性的魅力。这个时候我们就可以选择进行烫染。其实中年女性烫发效果要比20岁的时候好很多， 随着气质的沉淀，到了中年反而可以撑起烫发的感觉，不会显老，而是充满知性美，让人有惊艳的感觉。

不规则的烫发是很有随性感的，适合在职场中雷厉风行、走路带风的姐姐们去尝试。不规则烫发最大的优点就在于好打理而且风格比较多变，能根据你的脸型去设计出最适合你的那一款。 而且不规则短发的发尾呈现出一种很随意的卷曲，让整体看起来很自然，给人很高级的感觉。

内扣短发是比较百搭的一款发型，这个发型不挑年龄和气质，几乎可以适合所有女性的爱美需要。内扣短发是在发尾进行向内微翻的烫发， 这种向内的弧度会有很不错的显脸小的效果，而且轻微的弧度并不会给人带来过多的装饰感，看起来还是很自然的状态， 不容易出错，第一次烫发的女性可以选择这款。

内扣的日常打理也不难，对于上班族也可以轻松地梳理自己的发型， 而且内扣发型从背面看是呈现出一种小圆弧的形状的，看上去很甜美，中年女性做内扣的短发是有很不错的减龄效果的 。不过中年女性选择内扣的时候，长度最好到过肩的位置，这样的话散下来和扎起来就是两种风格，可甜可御。

水纹卷发应该是很多人心目中的心动发型了。这个发型的卷看上去没有那么夸张，弯曲的程度恰到好处。 水纹卷的卷曲不会给人很凌乱的感觉，本身是有一定规律性的卷，也不容易出现“炸毛”的感觉，但是又从视觉上增加了发量 ，可以说是头发比较细软稀疏的女性的福利短发

如果想用水纹卷发打造减龄的效果，我们可以从发色上下功夫。水纹卷发本身给人一种水波微漾的感觉，加上比较显白的发色，一下子就有了韩剧女主角的感觉。对中年女性来说，在发色的选择上要显气质但是不要太跳脱， 我们可以选择像是巧克力色、棕色、咖色这种大地色系，都是很提肤色的

蛋糕卷烫发相比于前面提到的烫发来说要难打理一些，卷曲的程度更大，卷儿更小更密集，但是同样的也更出彩一些。蛋糕卷烫发区别于一般的烫发， 它的卷是固定的“横波”结构，看上去要更整齐，看起来时髦又特别。 而且这款发型的可塑性很强，不同风格的女性根据发型长度的不同都可以找到适合自己的“蛋糕卷”。

如果本身是比较御姐的风格，我们可以尝试像戚薇的这款 长发蛋糕卷+红棕色染发，整体的风格慵懒又大气，配上一个淡妆，出门就是人群焦点。 而短一些的蛋糕卷的风格更甜美，中年女性去尝试短发蛋糕卷会很减龄，在发色上我们可以用棕色来烘托氛围感，也会有很不错的效果哦

发型影响气质，选对发型真的能让你容光焕发，所以不要再痴迷于“黑长直”无法自拔了，来试试这些时髦减龄的发型吧

导读：自从杨幂剪了锁骨发之后，颜值提升了不少，不少人也学起她剪锁骨发，是不是每个人都适合剪 锁骨发呢？我们一起来看看锁骨发适合什么脸型？锁骨发怎么扎好看步骤？

锁骨发适合什么脸型

以杨幂为代表开始兴起，电视剧《翻译官》中杨幂的锁骨卷还是比较偏直发的，只是稍微剪了内扣。

要说现在流行的版本，我们还是看吧。

同样剪了齐肩发的她让人感觉可爱感翻倍呢，更时髦了不少，亲和力也是上升，不少人在她剪短发后也是路赚粉呢。

锁骨发适合什么脸型：明星最爱的锁骨发你适合吗

同样是在锁骨位置弄卷，加上外翻更时髦呢，穿礼服的时候气质也提升了好多呢。

话说现在这么多明星都剪了这款发型，但它是否适合你呢

鹅蛋脸 头发有很多的妹子可能就不是很适合呢，因为发尾的卷发一不小心就会拉宽你的脸型。

圆脸 发量多 发质细软的妹子 适合!

方脸 头发多 发质不好 不适合!

长脸 头发硬 发量少 适合!

锁骨发怎么扎好看步骤

发型一： 干净的发髻与两鬓，没有一丝乱发。让人看上去显得格外清新靓丽。发辫良好的垂感及发质的顺滑，都让人感到非常舒心。发梢部分略微弯曲，又为整个造型增添了几分活泼感。给人非常轻松俏皮的感觉。

发型二： 从前额到发顶部分挑出一部分秀发，由左及右平整梳理，露出前额漂亮的弧形。挑出的秀发编结成三股式麻花辫，再将麻花辫绕至后脑中央，与剩下的头发一同扎成马尾。梳理整齐后，映入人们眼帘的，是一个温婉的少女形象。

发型三： 古典主义的流露。将前额到发顶的部分秀发挑出，向前梳理平顺，由左慢慢梳理绕到右边。让前额看起来像是被一片长长的刘海包围住。再将前额的绕发夹到耳朵后面，延展至后脑中央。剩下的头发，则与绕到脑后的秀发一起扎紧。

发型四： 时尚干练的黑色马尾。在前额正当中的位置挑出一缕秀发，塑造出隆起的圆弧形状。将黑色细发夹在后脑中央并固定，使得前额扭起的部分头发更显立体感。将剩下的秀发扎成一个马尾，前额发鬓则整齐清爽。配以质感极好的黑色，完美地体现了当代女生的时尚干练。

锁骨发怎么打理

NO1 最简单的内扣Bob

先分好发际线，将头发梳理通顺；按照发量厚度把头发分层，发量少2层，发量多分3层；用直发夹从最内层开始夹，夹的时候要卷夹的弧度在接近发尾处，内层内扣的卷度要多卷夹几次，最外层轻松的夹一个自然的弧度就可以很自然。

NO2 不规则V脸Bob

这种斜刘海加内扣弧度的Bob很适合方形脸，或是脸部轮廓有点硬朗的女生，同样是用直发夹就可以完成。发际线的分界处，用梳子拱起一个小弧度，吹风机加热；接着直发夹先夹靠近脸一层的前1/3，弧度夹在发尾中后段，发尾环绕向内拉伸；后半部分内扣；另一侧稍外卷。

NO3 俏皮韩式蛋卷Lob

用直发夹按照“先向内后向外再向外”的顺序打造很韩式的蛋糕卷，发尾处可以自己决定是否内扣，不过今年很流行直发尾的蛋糕卷，Jennifer Lawrence最近就很喜欢。

NO4 时髦随性的Lob锁骨发

用卷发棒在头发的中间段卷夹，卷出一缕一缕的卷发后，不需要太整齐，用手指打圈整理，一缕向内打圈一缕向外打圈，营造微乱随意的感觉。

烫面法春日款斑斓蛋糕卷，细腻绵润不掉皮，下面我们来做一款斑斓蛋糕卷，颜色格外好看，做法上我用了“烫面法”！

一、材料

1鸡蛋5个、牛奶50克、玉米油50克、细砂糖40-50克、低粉48克、斑斓粉5克

2烤盘：2828cm，油布或油纸

3烤箱：柏翠PE5400小海绵

二、做法

1玉米油加热到70-80度，筛入低粉搅拌，降温至不烫手时，加入斑斓粉搅拌

2加入牛奶搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀

3蛋清分两次加糖，打发至湿性发泡，先混合1/3蛋白霜，再全部翻拌

4金盘铺好油布，倒入面糊晃动平整，烤箱中层155度27分钟，今天做正卷，我们要把热风打开，表皮烤的干干透透的就不会掉皮

5烤好后，连同油布取出放于晾架散热，温度降至手温以下，借助擀面杖卷起，定型30分钟

用烫面法制作的蛋糕卷，面粉糊化后组织细腻绵润，当然你也可以用普通做法（不烫面），配方上增加10克低粉，做法上先将牛奶和油搅拌乳化，分别筛入低粉和蛋黄搅拌，以后按步骤3即可

短发卷发1

空气感十足的wob头，中短发加上这样不规则的卷发之后顿时时髦起来，一个侧面就让人忍不住像摸一把。

短发卷发2

这样毛茸茸的泰迪卷更是治愈人心，偏分lob弄成小卷发时髦中透着一点复古感。

短发卷发3

或者是像这样，只是在发尾或刘海的地方增加一点弧度，看起来就好有气质呢，清新又文艺。

短发卷发4

对于喜欢偏分短发的妹子，这样烫成外翘让你看起来时髦翻倍，选对了一样可以很显脸小呢。

短发卷发5

如果想要减龄一点，那就试试这样的蛋卷头吧，蛋糕卷加齐刘海让你秒变高中生。

短发卷发6

想要知性成熟一点就试试这款发型，空气刘海小梨花头甜美又清新，很适合早秋呢。