香油泡菊花有什么作用？

菊花茶有保护眼睛的作用

菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，中国自古就知道菊花能保护眼睛的健康，除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。

菊花的种类很多，一般的人会选择花朵白晰，且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。菊花茶其实是不加茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮，夏天冰饮都是很好的饮料。

菊花的药理作用

菊花为常用中药 ,能疏风清热、平肝明目 ,其主要成分为挥发油、黄酮类及氨基酸、微量元素等 ,根据其产地 ,生境及加工方法不同 ,又分为杭菊、亳菊、祁菊、贡菊、滁菊、怀菊、济菊、黄菊八大主流商品。国内外对菊花的分类、鉴定、化学、药理、临床等方面的研究较多 ,现就国内外菊花药理方面的研究进行介绍。

1 对冠脉的作用

浙江医科大学研究菊花制剂具有明显增加离体兔心、在体狗心冠脉流量的作用 ,可使由刺激脑中枢引起的缺血性心电图ST段压低的状况得到改善 ,提高小白鼠对减压缺氧的耐受性。杨学远等发现杭白菊制剂的酚性部分可以增加豚鼠离体心脏冠脉流量并对家兔的心、肝、肾功能无明显毒性作用。菊花对实验性心肌梗塞、实验性冠脉粥样硬化或供血不足的实验动物 ,能增加血流量和营养性血流量 ,还有加强心肌收缩和增加耗氧量的作用。

2 对胆固醇代谢的影响

菊花水煎剂能抑制大鼠肝微粒体中的羟甲基戊二酰辅酶A还原酶 (HMGR)的活力 ,激活胆固醇 7-2 -羟化酶 ,从而起到加速胆固醇代谢的作用。胡春等研究菊花提取物对大鼠血清胆固醇的升高有明显改善作用 ,对于正常的基础饲料组大鼠 ,菊花提取物能保持血清总胆固醇基本不变 ,而提高有保护作用的HDL浓度 ,降低有危害作用的LDL浓度 ,在高脂膳食情况下具有抑制血胆固醇和甘油三酯升高的作用。这对预防和治疗高血脂疾病无疑是有益的。

3 抗菌作用

杭菊在体外对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌及霍乱弧菌等7种革兰氏阴性肠内致病菌完全有抑制作用。并对金卜及 β-溶血性链球菌有抗菌作用。对人型结核杆菌呈若干抑制作用。菊花水浸剂 (1∶4)在试管内对堇色毛癣菌、同心性毛癣菌、许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小芽肥癣菌、铁锈色小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌、星形好卡氏菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。

4 抗病毒作用

山东省中医药研究所药理室对菊花八大主流商品进行了抗甲型流感病毒试验 ,结果表明各种菊花均有一定抗病毒作用 ,以亳菊、怀菊作用最好。国外研究发现菊花对单纯疱疹病毒(HSV-1)、脊髓灰质炎病毒和麻疹病毒具有不同程度的抑制作用 ,与空白组对照 ,空斑形成率减少50%。另外菊花还具有抗艾滋病作用,它能抑制ZV递转录酶和HLV复制的活性 ,从其中分离得到的金合欢素-7-0-B-D-0比喃半乳糖甙是抗HZV的新活性成分,且毒性相当低。

5 抗炎作用

山东省中医药研究所对菊花八大主流商品提取物进行小鼠抗炎作用比较 ,发现济菊、滁菊、杭菊、贡菊、川菊具有明显抗炎作用 ,而怀菊、亳菊、祁菊、黄菊有弱的抗炎作用或不明显。菊花提取物能影响小鼠毛细血管的通透性 ,增加毛细血管抵抗力 ,从而具有抗炎作用。

6 解热作用

菊花浸膏灌胃 ,对人工发热家兔有解热作用。

7 抗诱变作用

菊花对环磷酰胺诱发的小鼠骨髓PCE微核率有明显的抑制作用 ,平板掺入法试验也证实菊花对由2-氨基芴诱发的TA98或TA100菌株的回复突变呈现明显的抑制作用。

8 抗衰老作用

菊花能明显延长家蚕的寿命,可增强谷胱甘肽过氧化降低。菊花提取物可以提高小鼠心脑耐缺氧能力 ,延长生存时间。杭白菊还有清除O(2)自由基的能力。胡春等研究菊花提取物对生物膜的超氧阴离子自由基损伤的保护作用 ,发现菊花提取物可以进入细胞膜的甘油酯后而起保护作用 ,这一发现表明菊花有希望有新兴的功能性食品 ,特别是抗衰老食品中发挥作用。

9 抗肿瘤作用

从菊花中分离出来的蒲公英赛炮型3-羟基三萜类对由12-0-十四酰大戟二萜醇-13-酯(TPA)引起的小鼠皮肤肿瘤有较显著的抑制作用。

英名：Florists Chrysanthemum

别名：菊华、秋菊、九华、黄花、帝女花

科名：菊科

产地与习性：菊属有30余种，中国原产17种，主要有：野菊、毛华菊、甘菊、小红菊、紫花野菊菊花脑等。为多年生草植物。喜凉爽、较耐寒，生长适温18－21℃，地下根茎耐旱，最忌积涝，喜地势高、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸性至微碱性土壤中皆能生长。而以Ph62-67最好。为短日照植物，在每天145小时的长日照下进行营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育。

传说：

菊花，在日本还有一个非常有趣的传说。古时候，从中国驶出一条大船，载了12个贵族童男童女，为寻找长生不老药面远航海外。作为交换，他们携带最为贵重的物品—金菊花。后来大船遭遇了风暴，被冲到一个无人的荒岛，被迫在那里住下 ，繁衍子孙，并在岛上种下了金菊花。之后那里的人们就自称“日本帝国”。日本国旗上被大家误认作太阳的图案实际是一朵金色的菊花。而且日本天皇的象征符号也是一朵16瓣菊花。

梁代吴均《续齐谐记》一书：东汉时，汝南汝河一带瘟魔为害，疫病流行，呻吟痛苦之声遍布。有个名叫桓景的人，历经艰险入山，拜费长房为师，学消灾救人的法术。一天，费长房告桓景："九月九日瘟魔又要害人，你快回去搭救父老亲人。"并告诉他："那天登高，再把茱萸装入红布袋里，扎在胳膊上；喝菊花酒，就能挫败瘟魔，消除灾殃。" 桓景回乡，遍告乡亲，于九月九日那天，汝河汹涌澎湃，云雾弥漫，瘟魔来到山前，因菊花酒气刺鼻、茱萸异香刺心，难于靠近。桓景挥剑激战，斩瘟魔于山下。傍晚，人们返回家园，家中"鸡犬牛羊，一时暴死"，而人们却免受灾殃。从此，重阳登高避灾的风俗，就世代相传了。

菊花科学

日本农业生物资源研究所最近用离子束照射技术培育出6种新品种菊花,每一朵菊花上能同时有五六种颜色，花瓣花纹也深浅不同，看上去鲜艳夺目而又富有变化，令人叹为观止。研究人员用离子束照射培育出的6个新品种分别名为离子光明、离子成宏、离子黎明、离子初音、离子光辉和离子魔术。研究人员认为，今后可用这种方法培育各种新品种的花卉。研究人员用离子束照射，使花瓣和叶片的培养细胞发生变异，变异的细胞再继续生长。过去诱变育种，主要用珈玛射线照射，花色单一，一朵菊花往往只有两种颜色，而且变异细胞和不变异细胞混在一起，仅让变异部分扩大固定就要花费很多时间，用离子束照射一朵菊花可以出现多种颜色和花纹，花费时间也相对少得多。

菊花作用

提起菊花的用途，也许人们不禁要问：这有什么值得一提？菊花的类型繁多，色彩艳丽、姿态多变；具有很高的观赏价值，这些世人皆知的，这诚然不错，但菊花除此以外更多的用途，往往被人忽视。

菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。

菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。

菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。

菊花肴：用菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。

菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。

[传统药效]菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一，以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有野菊和家菊之分，“但家种为佳，补多于泻；野菊味苦，泻多于补”，即家菊清肝明目，野菊祛毒散火。菊花效用非凡，中医中多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、痈疮疗毒等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”之功效，相传《神仙传》中的康风子、朱孺子都是以服食菊花而成仙的，因而菊花素有“药膳佳肴、饮中极品”的美誉。

[医化机理]经理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。现代临床医学也证明，菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。

[其他]艳丽多姿的菊花，不但是艺术品和绘画的常用素材；在环境保护抗吸H2S、Cl2、SO2等工业有毒气体和粉尘上也有特殊的功能；它还可以大量的吸收CO，放出O2，是城市绿化的材料之一；而菊花傲立风霜的高洁，也一直是人性气节的象征,被称颂为“四君子”之一，千百年来，始终为中国的知识分子传颂并以之自励。

“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中。”在寒意凛然，百花凋零之季，惟有她傲然独秀，不屈不挠；可观可赏，可食可药，可叹可佩，菊花确实是上天赐予人类最珍贵的礼物之一。

十月又称“菊月”，虽霜寒露重，却是菊花开得如火如荼的时节。

菊花是一种药食同源的常见花卉，国人赏菊、食菊的习惯，一直绵延了几千年。

当光彩照人的菊花在秋风中摇曳多姿时，它也可在餐桌上精彩纷呈；养眼，亦养身。

在我国的文学史上，咏菊之作浩如烟海，以白纸黑字清晰地铭记了菊花与国人生活难以分割的关系。菊素有“延寿客”的美誉，除了药用和观赏，不少地方都有食菊的风俗。“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英。”屈原的吟唱或许是食菊最早的见证。后来陶渊明、李峤、王维、郑板桥等一干大诗人也都有食菊养生的篇章；“东篱同坐尝花筵，一片琼霜入口鲜”，菊之味，食之乐，不言而喻。

菊花气味芬芳，绵软爽口，是入肴佳品。其吃法很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。菊花虽品种很多，但入食多用黄、白菊，尤以白菊花为佳，杭白菊，黄山贡菊，福山白菊等都是上品。

秋高气爽时节，让菊花在眼中、口中绽放，实是人生一大快事。“待到重阳日，还来就菊花”，和菊花是早已注定了的千年之约。让我们轻盈地度过重阳，看菊花香在整个秋天徐徐飘荡……

■菊花茶

“研暖春风荡物华，初回午梦颇思茶。难寻北苑浮香雪，且就东篱撷嫩芽。”清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。菊花茶香气浓郁，提神醒脑，而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用；早起时，用化妆棉蘸菊花茶汁轻敷眼周，更可消除黑眼圈。菊花也适宜与多种花、茶一起泡水饮用，功效更为显著，如以下几种菊花茶饮。

□菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用，能消脂降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。

□三花茶：菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。

□菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。

方法：每次用菊花3~5克左右泡茶饮用，日饮2~3次。用玻璃器皿来盛菊花茶，加入一两枚玉蝴蝶和几支竹叶青；晾到七八分热的水；可以看到茶水渐渐酿成微**，菊花花瓣一片片在清透的水中舒展开来，清澈明艳、香气袭人。每次不要将茶水饮尽，留约莫1/3，再续入水，可尽得菊花香韵。

■菊花酒

菊花用于酿酒，早在汉魏时期就已经盛行。民俗有在菊花盛开时，将之茎叶并采，和谷物一起酿酒，藏至第二年重阳饮用。菊花酒清凉甘美，是强身益寿佳品。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。陶渊明诗云“往燕无遗影，来雁有余声，酒能祛百病，菊解制颓龄”，便是称赞了菊花酒的祛病延年作用。传说中重阳节饮菊花酒还能辟邪祛灾。

制作：将干菊花去蒂洗净晾干，泡于低度粮食酒中，一两天后就可以饮用。常饮可活血行气、抗衰老、延年益寿；如果再向酒中加入地黄、当归、枸杞，对头晕目眩、疲劳多梦有不错的疗效。

■菊花糕

吃菊花糕是重阳的风俗之一，“糕”与“高”同音，原是借吃菊花糕来补偿不能登高的心愿。但因为此糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，格外受人喜欢，于是一直流传下来并有了诸多做法。这里为大家介绍最简单的一种。

材料：杭白菊20~30朵，马蹄粉 200 克，新鲜菊花 1 朵 (切碎) 冰糖适量 (可根据个人口味调节甜度)

做法：用清水煮菊花约10分钟(将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦)，当颜色呈现淡**即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。 加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15~20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，更增风味。此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香。功用清凉去火。

温馨提示：

□食用前须先用盐水洗净，但不可浸泡太久，以免破坏菊花的组织结构和营养风味。

□苦薏——形状与菊花相似，叶片深绿厚实，有艾蒿味极苦,不可吃。

□饮菊花茶时，可随意加入砂糖或冰糖，增加风味，又定神稳心。

□泡茶的白菊，宜用小朵而偏黄的菊花。

□泡茶剂量和饮用量均不可太大。无论是量太大，或是服用时间过长，均会产生毒副作用。这在野菊花茶饮用时，尤其明显。

生活链接：

□三更有梦菊当枕：近郊山上多生野菊花，可在午后采集晒干，装进纱布袋再塞入枕套即可。有防治头痛多梦，清热解毒，降低血压之功。若与绿豆，决明子同用更可退目翳，故称“明目枕”。

□菊花煎煮洗凝脂：称取菊花若干，以水煎汁，倒入浴缸中加水晾温。可解暑清热，明目醒脑，尤适合办公室白领和文字工作者。

称取菊花、独活、防风、细辛、川椒、皂荚、桂枝适量（15-30克，视头发多少定），以水煎汁洗发，可防治头皮屑。

□重阳节风俗集锦：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”重阳是我国的传统节日，我们收集了这一天的诸多习俗，以飨大家。重阳是老年人的节日，别忘了在那天回家去看看家中的老人，承欢膝下；重阳又称“菊节”，与菊花有关的活动是一定少不了的。赏菊，饮菊花酒，喝菊花茶，吃菊花糕，佩茱萸、簪菊花，杭州、开封、中山（甚至北京）等产菊的地方，会有盛大的菊花宴；当然也要出游登高，为亲人乞福；惠州等地还会放风筝，让风筝为远方的亲人捎去一年的想望和思念。

锦上添花菊花膳

菊花入菜，是实实在在的“锦上添花”，她透彻人心的清香，比之香草兰、香菜、葱等一干调香食物，可谓有过之而无不及。菊花菜是粤菜、淮扬菜里大名鼎鼎的菜肴；在以花卉为名的宴席中，也是菊花宴最为有名。“菊花浓汤过桥桂花鱼”、“菊香百花脯”、“菊花竹丝鸡烩五蛇”、“菊露香液鸡”、“秋菊伴春巢”、“荔茸秋菊鸭” “菊花鲜栗羹”等等，只听听这些生动的名字，便足以让你生出超凡脱俗，口齿噙香之感。在诸款菊肴中，深受人们喜爱的莫过于“菊花炸鲮球”，这还有一个美丽的传说：很久很久以前，一群来自北方的流民，因香山县一带风景秀美而在广东落户，见鲮鱼鲜美，便剔其净肉用刀剁烂，搅拌呈胶稠状，用传统炸肉丸法炸成鱼球。花生油炸过的鱼球鲜香无比，酥软之至。偶用当地随处可见的鲜菊花拌着鱼球一块啖食，更觉异香袭人、回味悠长。于是有了今天这道人们百吃不厌的席上名珍。

您心动了吗？在温暖而懒洋洋的秋阳里采摘来菊花，或炒或拌都清冽可口。下面是几道简单易行又营养美味的菊花小菜（还有MM们关注的大致营养核算哦），快把它端上您家餐桌吧！

■菊花鸡片

原料：鲜菊花瓣100克，鸡脯肉半斤，鸡蛋2只(用蛋清)，鸡汤150克，盐3克，黄酒、葱、姜、玉米粉各20克，胡椒粉2克，白糖、芝麻油各3克，水淀粉50克。

制作：

1、将鸡脯肉去皮、筋后，切成薄片。菊花瓣用清水轻轻漂洗干净，葱、姜洗净后切成指甲片。

2、鸡片加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆，另用小碗放盐、白糖、鸡汤、胡椒粉、味精、水淀粉、芝麻油(少许)调成芡汗。

3、炒锅烧热，放猪油，油烧至五成熟时，投鸡片，划散后盛起，留余油50克，下葱，姜稍煸，再放鸡片，烹黄酒。

4、将调好的芡汗搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着加入菊花瓣，翻炒均匀即成。

特点：鸡肉鲜嫩、爽口，飘浮菊香，并具补养五脏，祛风明目，益血润容之功，堪称秋令佳肴。

营养核算：热量8859大卡 蛋白质223克 脂肪261克 碳水化合物1238克

■三色菊花丝

原料：黄瓜250克，胡萝卜100克，鲜菊花50克。

做法：黄瓜、胡萝卜切丝，菊花用食盐和清水漂洗干净。胡萝卜用热水焯一下，加入盐、味精、小麻油等调味，与黄瓜丝、菊花瓣一起拌合。

特点：色泽丰富，咸香爽口。含有丰富的维生素和水分，是美容养颜的好菜肴哦！

营养核算：热量1214大卡 蛋白质31克 脂肪08克 碳水化合物129克

■菊花肉丝

原料：鲜菊花一两，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。

做法：菊花去蒂撕下花瓣，洗净，瘦肉切薄丝，和蛋清、淀粉拌匀。油五成热时放入肉丝，快速翻炒几下，接着放入菊花，加盐翻炒均匀，熟即起锅，盛入白玉盘中。可先将蔗糖熬浆浸泡嫩猪肉片，味道更佳。

特点：肉嫩花香，流光溢彩。养肝血、悦颜色、清热明目。

营养核算：热量9689大卡 蛋白质676克 脂肪232克 碳水化合物68克

■菊花猪肝汤

有两种方法。其一：准备猪肝100克，鲜菊花12朵，油、盐、酒适量，将猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净取花瓣待用。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。其二：准备枸杞50克，菊花12朵，鲜猪肝100克，盐、味精少许。制菊花水：将菊花用纱布包着加水大火煮沸约一刻钟，取出纱布袋，放入枸杞大火煮沸，一刻钟后改用小火；鲜猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，将煮好的菊花水倒入，熟时放盐、味精调味即可。

特点：此汤清淡爽口，幽香宜人。有滋养肝血，养颜明目功效。

营养核算：热量3699大卡 蛋白质266克 脂肪44克 碳水化合物309克

■腌菊香

原料：黄瓜100克，海带100克，芹菜50克，菊花50克

做法：海带在热水中焯熟捞出，芹菜切细，菊花先后用盐水和清水洗净。加入调味料香油、盐、味精腌制。半小时后可食。

特点：美观可口，是佐餐佳肴。

营养核算：热量1644大卡 蛋白质41克 脂肪07克 碳水化合物25克

■菊花蛋丝汤

原料：干菊花150克，鸡蛋2个，高汤4勺。

调料：盐、醋、料酒、清油、白胡椒粉适量，味精、香油、姜丝各少许。

制作：

1、撕下菊花花瓣洗净，放入开水中焯一下，淘凉备用；鸡蛋打入碗内，加盐、料酒，用筷子打匀。

2、锅内添清油40克，油六成热时倒入鸡蛋，摊成圆饼状，两面煎黄，切成3厘米长的鸡蛋丝。

3、锅放火上，加入鲜汤，放入调料，沸后撇去浮沫，调好味道，下入鸡蛋丝、菊花搅匀，淋入香油，出锅即成。

特点：芳香软嫩，汤鲜味浓,色泽艳丽，暗香浮动。

营养核算：热量5568大卡 蛋白质172克 脂肪115克 碳水化合物369克

原料：虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉02克，葱15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克。

做法：

1、虾、牛、猪、鸡肉各放一盘。花生末一盘，辣椒油1小碗。

2、火锅装高汤对好味，上桌点燃，与涮料一起上桌，待高汤烧开后放入菊花，客人自己用筷子涮食。

3、各种调料供蘸食即成。

特点：口味咸鲜，香辣，汤清味美。高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者宜少量食用；骨质疏松症、佝偻病患者及孕产妇宜适量食用。

营养核算：热量1974大卡 蛋白质1401克 脂肪1262克 碳水化合物696克 （附注：以上营养核算表均仅供参考。因食物、火候等因素各有差异。）

问题一：为什么我买的菊花泡起来一点什么味道都没有 胎菊是淡淡的呀！~ 你不要用开水泡。。。一般的热水就行！ 五六朵的话，水为200~300毫升！ 泡15分钟，观察那水的颜激。。。淡黄，但清晰透明！ 这时能闻到一股淡淡的菊花香，一般来说就是正品！~

问题二：菊花茶泡出来没有味道是怎么回事？ 很正常 贡菊本来味道就不大 我喝好多年了 卖茶的说味道重的是含有添加剂的

问题三：今天买的菊花冲茶没什么味道的是什么回事？就像白开水一样 那个菊花可能去过期了所以么花香。

问题四：菊花什么味道 在各种饮品中，我的最爱莫过于菊花茶了。不管是在喧嚣的白天，还是在宁静的夜晚，我都爱泡上一杯菊花茶，慢慢地品味。

因为我也爱读书，所以常常在想读书的时候，静静地坐在书桌前，翻开一本书，再用高高的玻璃杯泡上一杯菊花茶，在沉浸于书的丰富文字境界中时，偶尔啜上一口，嘴里立即充满了淡淡的菊花的味道：朴素，清新而又淡雅。

也喜欢偶尔发上一阵呆，便用凝然的双眼望着飘在淡**茶水中的菊花，白色的瘦小的花瓣都伸展开来，仿佛在演绎它生命中的最后一次精彩。当它还开在花园里时，其外形一直都那么高洁，它所拥有的是它特有的朴素清新和淡雅。

其实，我所追求的人生境界不也就是如菊花茶般的平淡吗？平淡中也不乏安宁，平淡中又有菊花在其中绚烂地开放，因而平淡宁静也不等于平庸。

身边有很多人都渴望做百花丛中的牡丹、郁金香之辈，希望能像她们那样耀眼夺目，鹤立鸡群，希望别人都以仰视的目光来看他。但我从不羡慕与追求那种生活，没有过多的原因：月亮只有一个，而星星却有无数颗，做一颗耀眼的星星不也很好吗？

是很厌恶官场上抑或商场上争名夺利的生活的，我讨厌那些为了钱财不择手段的人，“君子爱财，取之有道。”何必苦苦浪费宝贵的光阴去追逐那些身外之物和不属于自己的东西？

又想起了王维的那句诗：“行到水穷处，坐看云起时。”宠辱不惊，看庭前花开花落，我怡然自得地心在路上，观着天边云卷云舒，一生以我的菊花茶做伴。

问题五：菊花有没有香味 菊花是我国传统名花。它隽美多姿，然不以鲜艳姿色取媚， 却以素雅坚贞制胜，怒放在百花凋零之后。人们爱它的娟秀 神韵，更爱它凌霜怒放，西风不落的一身傲骨。我国赋予它 崇高刚强的情趣，以民族精神的标志视为国萃受人爱重，菊 作为傲霜之花，一向为诗人所偏心，古人尤爱以菊名志，以 此比较自个的高尚情趣，意志坚定。

菊花有香味，重红色的清香中带有一丝冷香 粉红色的淡香得几乎没味 **的味更浓一些但给人一种清凉感 但总的菊花的香味都是较浅的。

问题六：为什么外面买得菊花没菊花香味，而在一些餐厅的菊花茶喝起来就有菊花味不一样呢 白菊花绿茶，是一种正常的现象，虽然可以安全饮用。白菊花茶泡久了，就可以泡出其中含有叶绿素，引起变色。另外，水的温度也不可能有良好的，茶叶必须用沸水。同时，特别是在进入夏季，原则上后，喝隔夜茶避免茶叶品种细菌可感染人体。

菊花含有花青素，它可以发生与水的纯度的作用的酸性或碱性物质，当遇到碱性水的PH值，花青素将成为蓝绿色，而且还与温度，较高的冲煮温度，加快绿色的速度。一般酿造的纯净水不会产生上述问题，一般多为深井水，呈微碱性，更会变成绿色泡了很久，而且没有毒副作用，不管菊花的品质，当泡沫释放绿就不会取得小绿的现象。

问题七：婺源的菊花怎么没有味道呀 没味道的才是正宗的

问题八：菊花茶是什么味道？ 喝菊花茶有什么好处 味辛，甘，苦；性微寒。归肺、肝经。

注意：此花头部具有某种毒性，对人类也是如此。但尚感欣慰的是，虽然碰触到菊花会让人有点疼痛和肿胀感，医生只会将此做为一般的过敏或炎症处理。

菊花与野菊花不同，药性等各方面有很大区别，野菊花有微毒可引起食欲不振、上吐下泻等。这里是菊花，不是野菊花

功能主治散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。

功效

1 菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用，能化淤消脂,清凉降压降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。

2 三花茶：菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。

3 菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊茶 和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除 的疗效。

4 取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。

5 取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。

6 甘菊，其味甘甜，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用。也可用菊花加金银花同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之效。

7 餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。

8 八宝菊花茶：金银花10克、陈皮5克、胖大海一个（可不要，因为它可引起食欲不振、上吐下泻）、少许冰糖、少许山楂、5克有机绿茶、两个红枣，用沸水泡至5分钟既可食用，平肝明目、清热解毒

问题九：闻到菊花的味道就能难受，为什么呢 房主这事让我感觉女人用香水一样，因人而异吧。

问题十：喝菊花茶的时候,有一股味,是不是坏了 泡十种菊花茶味道各不相同

1月6日下午，记者带着在不同商家购买的10种菊花茶，来到华中农业大学茶叶审评与茶文化实验室，对这些茶现场审评。

工作人员首先拿出10个透明玻璃杯，按菊花茶价格高低分别编号，再分袋称取菊花3克，分别冲泡。结果发现，在某大型超市购买的每公斤336元的杭菊花，冲泡后闻起来有股很重的酸味，散花瓣较多。

2号菊花茶为在药店购买的某品牌杭菊，冲泡后，花朵匀整，外观好看，但闻起来、喝起来都有股药味；3号菊花茶，商家称是湖北江陵所产野菊，虽然泡后花朵大小不一，有的菊花呈褐色，但有股清香，尝起来亦无异常味道……

一段时间后，部分菊花茶色泽变绿。工作人员分别对10杯菊花茶添加醋酸或氨水，观看是否有变色反应。结果，无酸味的菊花茶，添加醋酸后变回原来澄清透明的亮**，有酸味的则无法变回。而添加氨水后，无酸味的菊花茶又变回绿色，有酸味的则没什么变化。

专家分析：

熏硫磺为防霉对人体有伤害

“部分菊花茶可能加工时被硫磺熏过。”对此，华中农业大学园艺林学学院茶学博士艾仄宜分析说，菊花茶冲泡较长时间后容易变绿，属正常反应，如加入弱酸（比如醋），会变回澄清透明，这样的菊花茶是未经硫磺熏蒸的。再加弱碱（氨水）后，茶水变绿，也说明是没有被硫磺熏蒸的。而加醋酸或加氨水后，茶水均无变化，那么则可能被硫磺熏蒸过。

据介绍，部分加工者用硫磺熏蒸，一是可以杀虫防虫，二是可以杀死或抑制附着在菊花上的霉菌，防霉防腐，延长保存期，此外还能起“漂白美容”作用。

“硫磺熏蒸会破坏菊花主要成分，二氧化硫附在菊花上，会增加毒副作用。”艾仄宜说，硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，长期接触可致黏膜细胞产生变异，对人体的呼吸道黏膜、消化道黏膜有严重的损害作用，对肝肾功能也有直接影响。根据新版《中华人民共和国药典》规定，中药材早已不允许使用硫磺熏蒸以漂白、增艳、防虫。

购买提醒：

如何辨别优茶一看二闻三尝

市场上菊花质量参差不齐，到底该如何选购？艾仄宜提醒：“一看二闻三尝。”

看品相。最好选花萼偏绿、色泽自然、花朵完整的。好的菊花冲泡后，色泽明亮清澈。

闻气味。不要买有刺鼻酸味的。

尝味道。好的菊花茶喝起来微苦，但唇齿留有清香，硫磺熏过的则可能有酸味。

另外，还可以验品质。如果泡出来汤色偏绿后，可以加白醋检验，如果汤色变回原来的微黄清亮，则菊花茶没经硫磺熏制；如果颜色不变，可能菊花茶品质不佳。

目录方法1：正确种植菊花1、把菊花种植在阳光充足的地方。2、当你在容器中种植菊花的时候，要用肥沃的土壤保持排水通畅。3、把菊花种植在能得到充分空气流通的区域。方法2：照顾菊花1、给菊花浇足够的水但不要让它们浸在水里。2、在夜间让菊花远离路灯或人工光。3、经常给菊花施肥。4、用杀菌剂来对付真菌。5、保持种植区域干净，及时清理植物残害以防止害虫和疾病。6、在春末夏初的时候夹掉幼菊植物的顶端部分，让它们看起来浓密而紧凑。方法3：如何在冬天照顾菊花1、如果你的菊花已经被严重霜冻伤害了，让你的菊花回到地面。2、在菊花周围堆起泥土。3、给你的盆栽植物准备过冬。方法4：菊花的分离和移植1、每隔三到五年分离一次植物。2、挖植物的时候，确保不要损害它的根部，挖出来之后清理它的泥土，把其根部的泥土灰尘都摇掉，清理那些死去的植物部分。3、把植物带根分成两半。4、把分离的菊花尽快重新栽种。菊花不管对于花园还是房间来说都是一个美丽的点缀。这些明亮的花儿有着深入人心的色彩：充满活力的**，酒红、紫红色、白色、粉色或淡紫色的花朵，在秋天开得淋漓尽致。菊花不仅在有着多种色彩，也有着多种形状和大小。通过以下步骤教你如何种植和照顾你的菊花：

方法1：正确种植菊花

1、把菊花种植在阳光充足的地方。如果你没有一个能每天八小时阳光照耀的地方的话，把它们放在一个阳光下接受至少五小时的光照。如果你可以选择早晨或者下午的太阳，选择早晨的太阳。

2、当你在容器中种植菊花的时候，要用肥沃的土壤保持排水通畅。菊花在"湿脚"中不会长的好的，因此要避免土壤保留大量的水。为了嵌入式种植，选择一个积水太多的院子区域。

3、把菊花种植在能得到充分空气流通的区域。把它们种在靠墙或者其他结构边上，否则把它们太靠近其他的菊花可能会妨碍其成长或者导致根部竞争。菊花应该保持在18到30英寸的间距，以便它们有成长空间。#每三年把它们移到一个新位置。移动植物可以防止害虫问题和减少疾病的风险。（更多指导参见分离和移植部分）

方法2：照顾菊花

1、给菊花浇足够的水但不要让它们浸在水里。菊花的根系无法处理太多的水分。种植在容器中的菊花比种植在土地上的菊花需要更多的水，因为种植在土地上的菊花可以吸收像雨露这样的自然水。不要让菊花在喷淋器之间枯萎。如果较低的叶片枯萎或者变成了褐色，你需要给它们更多的水分。避免溅水到叶片上因为这会促进细菌的生长导致你的菊花生病。

2、在夜间让菊花远离路灯或人工光。菊花是短日植物，这意味着他们需要一个长时间的黑暗时期来开花。

3、经常给菊花施肥。你应该使用平衡各方面的通用肥料，尤其是在它们的营养生长时期施肥以免它们过早地开花。每次用20-10-20的水溶性肥料或者其他有效配方。当到了开花季节，就使用到10-20-20的肥料或者等效配方。

4、用杀菌剂来对付真菌。用像大蒜油、印楝油或硫这样的天然杀菌剂来治疗菊花的腐霉属根与茎腐病、枯萎病、细菌性叶斑病、葡萄孢属疫病,菊花白锈病。

5、保持种植区域干净，及时清理植物残害以防止害虫和疾病。用肥皂或园艺油消灭普遍的菊花害虫如蚜虫螨、蓟马、和潜叶虫。

6、在春末夏初的时候夹掉幼菊植物的顶端部分，让它们看起来浓密而紧凑。这样可以确保秋天的时候你的菊花会有色泽鲜艳的鲜花穹顶。摘掉死亡或衰落的花朵，让它开出更多的花朵。

方法3：如何在冬天照顾菊花

1、如果你的菊花已经被严重霜冻伤害了，让你的菊花回到地面。给菊花提供一个良好的通风，充足的光照。用地膜把根系绝热也能帮助它们应对冬天的霜冻。 常绿树枝或类似的材料是菊花很好的覆盖物。

2、在菊花周围堆起泥土。堆泥土可以有助于让植物免于死亡，即使是面对冻胀现象（冻融很常见，冬天植物经常发生）

3、给你的盆栽植物准备过冬。如果是盆栽的菊花，把它们移到明亮但凉爽的位置，移除掉任何盆中的覆盖物。不要过度给它浇水，因为这可能导致细菌生长。知道土壤已经干两到三英尺深，再给植物浇水。当你浇水时，让盆装满水，然后让水溢出，水就从盆底的洞流出来。

方法4：菊花的分离和移植

1、每隔三到五年分离一次植物。分离植物可以防止花朵过度拥挤，促进开花的最大数量，也可以让老花团重新恢复生机。应该在春天新一轮生长开始的时候分离植物。

2、挖植物的时候，确保不要损害它的根部，挖出来之后清理它的泥土，把其根部的泥土灰尘都摇掉，清理那些死去的植物部分。

3、把植物带根分成两半。有些植物可以用手指就分开，有些可能需要一把刀——这取决于植物的大小。尽量不要伤到根部。 使用锋利的园艺刀可以将对根部的损害降到最低，因为它更容易削减，这将会减少不必要的伤害。

如果你想要更小的植物，再分一半。

4、把分离的菊花尽快重新栽种。把它们种植在排水性好、营养丰富、松软的有机土中。

小提示菊花适宜生长的土壤PH值推荐为65到67。