中国常见蜗牛种类

中国常见蜗牛的品种有：高大环口蜗牛、海南坚蜗牛、皱疤坚蜗牛、江西巴蜗牛、马氏巴蜗牛。

1、高大环口蜗牛：为环口螺科环口螺属的动物，是中国的特有物种。生活环境为陆地，常见于阴暗潮湿多腐殖质的灌木、草丛以及树林落叶下或石块下。

2、海南坚蜗牛：壳口椭圆形，口缘外折，稍厚，白色。生活在山区草丛、石堆下，喜温暖潮湿的环境。

3、皱疤坚蜗牛：别名皱疤坚螺，为腹足纲、坚螺科、坚螺属爬行动物，原产于亚洲东部、南部、新几内亚、澳大利亚、太平洋美拉尼西亚群岛、中美和南美洲。

4、江西巴蜗牛：巴蜗牛科缓行螺属动物，贝壳多呈黄褐色或淡褐色。喜欢在温暖潮湿的环境下生活。性较广，植物的叶茎、腐叶、土壤中的杂质，甚至包括动物尸体。

5、马氏巴蜗牛：柄眼目巴蜗牛科动物，贝壳较大，壳质厚，坚实，有光泽，呈圆锥形。生活在潮湿的灌木丛、草丛中，落叶或石块下，阴暗潮湿多腐殖质的环境。在山区、丘陵、平原、牧场及农田附近均可见到。

你好！

蜗牛好吃，而且营养丰富！

一： 蜗牛的营养价值：

蜗牛的蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

而且， 中医认为蜗牛肉性寒、味咸；具有清热、解毒、消肿、平喘、理疝、软坚、祛风、通络和凉血利尿。用蜗牛肉研汁饮之，可治小便不通、痔疮肿痛，慢性咽痛和鼻血不止等症。将蜗牛焙干研末。加猪脊髓调敷患处，可有效治疗溃疡。

二： 蜗牛的主要烹调方法：

1 红烧蜗牛：（粤菜）

主料：蜗牛肉500克、水发冬菇50克、净冬笋100克、虾米肉20克、青葱20克、清汤200克、酱油30克、白糖10克、味精2克、绍酒10克、胡椒粉少许、湿淀粉20克。

做法：

1、将蜗牛肉洗净，把冬菇、冬笋分别切成块，青葱切段，分葱白与青葱待用。

2、热锅注入少许油，投入葱白段炒出香味，加入蜗牛肉、冬菇、冬笋、虾米肉同炒一会儿，烹入绍酒，加酱油、白糖炒上色，注入清汤，文火焖至汤汁浓稠时，捞出，盛入碗中，上笼蒸1小时。

3、取出蒸碗，把蜗牛料倒入锅中，加青葱段、味精、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡，淋上少许食油，起锅倒盘即可。

2 翠椒爆蜗牛：（粤菜）

主料：水发蜗牛肉350克，鲜嫩青椒100克，葱、姜、蒜共50克，烹调油20克，料酒1汤匙，酱油半汤匙 ，精盐、味精、胡椒粉各1/3茶匙 ，水淀粉1汤匙。

做法：

①青椒适当切块。蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的改刀切小。葱姜蒜适当切片。

②把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，调匀成味汁。

③锅中放入适量清水，烧开，蜗牛肉下锅稍烫，即刻捞出，控净水分。

④锅刷净，放入烹调油烧热，把青椒块、葱姜蒜片依次下锅，稍炒，蜗牛肉下锅，烹入对好的味汁，炒熟即可。

心得：蜗牛肉市场有售。用水煮时，时间不宜过长，煮透即出锅，保其细嫩。制作此菜需要15分

钟。

3 蜗牛炖牛肉：（药膳）

主料：鲜蜗牛肉150 克（于者70 克），猪瘦肉200 克。 料酒、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、猪油、肉汤。

做法：

1将蜗牛洗净，放入沸水锅中煮一下，捞出挑出肉，去年脏，放沸水锅

中氽透捞出。

2将猪肉洗净，放沸水锅中焯去血水，捞出洗净切片。3烧热锅加入猪

油，将葱、姜、肉放入锅中煸炒至水干。注入肉汤，加入蜗牛肉、料酒、盐、胡椒粉，炖至肉熟烂，去掉葱姜，即可装汤碗。

功效：

蜗牛性味成凉。有清热解毒消肿之功。能治风热惊癎、消渴、喉痹、痄腮、瘰病、痈肿、痔疮、脱肛、蜈蚣咬伤等症。《玉揪药解》：“利水泄火，消肿败毒，去湿清热。”猪肉，能治热病伤津，消渴赢瘦等症。蜗牛炖肉有养阴清热、消肿解毒的功效。对瘰疠、消渴、痔疮等症都有一定疗效。大便溏泻者不宜多服用。

4 爆炒蜗牛：（药膳）

主料：净玛淄螺肉100 克。 精盐、味精、料酒、湿淀粉、葱花、蒜茸、素油。

做法：

1将螺肉去杂洗净，用矾水洗去粘液，洗净后切丝。

2油锅烧热，下葱花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精盐，用湿淀粉勾芡，点人味精即成。

功效：

此菜高蛋白而低脂肪，还含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效。可为人体提供极丰富的蛋白质，又可作为疟疾、坏血病、哮喘病，尿频等病患者的食疗菜肴。

6 法式拿破仑蜗牛：（法菜）

此菜系法国名菜之一，也是现代最杰出的蜗牛菜代表作之一，味香质嫩，奶油味浓郁，食后回味无穷。

主料：蜗牛肉24枚，土豆300克，大蒜末30克，洋葱、白脱油各100克，浓牛肉汤200克，红油、色拉油各20克，盐、胡椒粉、法国白兰地、桂皮少许，胡萝卜50克。

做法：

1、 将土豆上笼蒸熟后去皮，放在案板上压成细泥，铲入碗中，加盐和少许白脱油拌匀，制成土豆泥待用。

2、将蜗牛肉洗净后放入锅中，加洋葱30克，胡萝卜、芹菜梗（留叶待用）、桂皮和适量清水煮10分钟捞出，去掉杂物。

3、在热锅中倒入色拉油和白脱油30克，放入大蒜末，洋葱70克，蜗牛肉同炒，烹上法国白兰地，加盐、红油、胡椒粉和牛肉浓汤，文火焖1小时至蜗牛肉稍烂时收浓汤汁。

4、 选上等蜗牛壳24只，洗净后在沸水中烫1-2分钟捞出。在每只蜗牛壳内镶入2枚蜗牛肉，将芹菜叶剁成泥，加大蒜末和白脱油拌匀，调好奶油泥，分别封住蜗牛壳口。取小盘12个，利用标花嘴，分别将土豆泥标入盘中，将蜗牛口朝上放在土豆泥上，每盘放2个，然后上烤炉（温度为250-300摄氏度），烤12分钟左右取出，每盘配上1支小叉子即可上席。

7 法式焗蜗牛：（法菜）

主料：鲜活蜗牛12只，水发香菇、冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量。

做法：

1将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。

2将鸡蛋打成蛋泡糊待用。

3热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。

贴士：蜗牛壳中的汤汁可倒于土豆泥上，拌匀一起食用。此菜的另一食法是，将同样加工好的蜗牛，盛于一有6个凹洞的不锈钢盘中每个洞中放一个蜗牛，上炉烤制而成，可供一人食用。

谢谢！！！

原产地为法国西部和阿尔及利亚。

白玉蜗牛、因其头、肤足洁白如玉而得名，因其营养价值极为丰富而著称，它不仅是味道鲜美的美味佳肴，更是一种药膳珍品。白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白（含有20多种氨基酸）、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级营养品，经常食用可增加营养、增强耐力、提高身体素质，可使皮肤保持细嫩健美，延缓衰老，益寿延年。

法国散大蜗牛是欧美地区的传统蜗牛，它肉质细嫩，口感好，深受世界各地欢迎。它与白玉蜗牛最大的区别就是繁殖率高、生产周期短、饲养成本低。

蜗牛原液虽然有着很好的愈合效果，也有着很好的美容作用，而且也有很多品牌有推出蜗牛原液的产品，不过也是有浓度和质量的区别的，这几款不要错过

姬存希

蜗牛原液舒爽精华水——一款适用于所有肤质类型的精华水，甄选古法蒸馏萃取的植物精粹，保留天然植物最原始有效的活性，复配天然刺激缓解剂更能舒缓肌肤不适，全方位呵护脆弱肌肤并阻隔外界侵害。

中国宣致

正宗蜗牛原液首推产品，在河南黄河故道，花园口，黄河农场现在都有养殖场，并开始逐步走农民承包养殖，这样以后蜗牛产量可能会更大，主要产品有宣致蜗牛面膜，宣致蜗牛精华原液，宣致蜗牛霜。(英国凯特王妃在推特上也晒过)

韩国伊思

首选韩国是没有蜗牛养殖场的，大部分原料来自河南和东南亚，但是韩国技术研发投入的多，所以整体效果还算不错，就是蜗牛原液会被稀释，为了节省成本。

泰国 snail white

这个也算是天然蜗牛原液，但是因为东南亚的蜗牛原液质量实在不怎么好，提纯技术也不行，所以整体质量太厚重，要是年龄大一点的有时候会喜欢，另外泰国的化妆品监管还不如中国，这个品牌多次被曝光添加了汞和其他有害物质，但是我们找了一下，没有找到正式文件。

韩国自然乐园

韩国人确实很喜欢蜗牛护肤品，自然乐园看到伊思赚钱以后，也跟着出来了很多蜗牛护肤品。不过网友反映一般，没有太多拥护者。

西班牙babaria芭碧儿

采用智利螺旋蜗牛的粘液，含有3%的蜗牛原液。除了修复还有防晒的功能，可以抵抗光老化。让皮肤水润细腻，更加柔软，祛斑和祛疤效果非常棒，痘痘肌用起来也很温和。

蜗牛原液适合什么年龄

蜗牛原液得名于其含有蜗牛分泌液，使用后对肌肤有非常好的效果，25岁到50岁之间的人使用更好，25岁以后，皮肤开始老化，蜗牛霜可以帮助抗衰老，有效帮助淡化了痘印，减少了斑点、粉刺，还可以收缩毛孔，对抗毛孔粗大。

“鹅肝酱”、“焗蜗牛”等都是哪个欧洲国家的代表性菜品？

1英国

2法国

正确答案：法国

鹅肝酱是法国最著名的美食。

焗蜗牛，法国经典料理。

虽然中国人很爱吃，不过也不是什么都吃，比方说，在世界名菜之中，“法式焗蜗牛”中国人就不感冒，而对于法国人来说，法式焗蜗牛可是他们最经典的美食之一，它不仅口感好，而且还富含丰富的蛋白质。如今，在我国很多地方的法国西餐厅里，也都可以看到法式焗蜗牛这道菜的身影，作为地方特色美食之一，也有很多人没去过法国，却抱着试试看的心态吃过法式焗蜗牛，那么，法国人吃的蜗牛，与非洲人喜欢吃的蜗牛是一种东西吗？

根据资料显示，在19世纪，法国商人在非洲看到非洲人喜欢吃的非洲大蜗牛之后，觉得这是一个商机，于是将非洲大蜗牛带回法国，还专门办起了养殖场。可惜的是，非洲大蜗牛却并没有赢得法国人的喜爱，相反的，法国人还对这种非洲蜗牛非常的排斥，于是，想着发一笔财的法国商人只能关闭了非洲蜗牛的养殖场，同时非洲蜗牛也在欧洲开始泛滥。

由此可见，法国人吃的蜗牛并不是非洲大蜗牛，而是法国本土产的一种法国大蜗牛。在法国，一种有几种蜗牛都是专门用来食用的，比方说法国蜗牛、庭院蜗牛和玛瑙蜗牛，近年来，因为法国本土和欧洲的蜗牛都已经被吃得快要灭绝了，所以，每年法国也会从其他地方进口很多蜗牛，我国很多沿海省份就有很多专门养殖蜗牛的，然后出口给法国。从营养的角度来看，蜗牛其实是一种营养价值很高的食物，在国际上，蜗牛是与鲍鱼、鱼翅等齐名的。而法国用来食用的蜗牛，并没有非洲大蜗牛那么大，蜗牛壳的长度最大仅为35厘米，理念肉质饱满，在食用的时候，需要搭配专门的取肉工具才可以。

说起来，很多人不知道的是，法国人虽然将蜗牛变成了世界名菜，但是最早食用蜗牛的，却并不是法国人。根据资料显示，在公元4世纪的时候，当时的罗马人就非常喜欢食用蜗牛了，而且为了满足自己的日常需要，还专门的饲养蜗牛。据介绍，当时罗马人最喜欢的烹饪蜗牛方式一共有2种，分别是油炸和烤制，无论是上流社会还是底层百姓，都将蜗牛当做最爱的美味之一。后来，罗马帝国覆灭了，可是食用蜗牛的习惯仍然被保留下来，我们都知道，法国很多地方都种植葡萄，而蜗牛是对于葡萄种植业非常有害的一种生物，于是，法国人想到了罗马人爱吃蜗牛，便也尝试着将这些蜗牛给处理了烹饪食用，没想到后来竟然变成了一种特殊的饮食文化。

而同样被人食用的非洲蜗牛，就没有法国蜗牛那么好命了，它除了在非洲当地被人食用之外，在其它地方都被当做害虫，很多地方都专门花费大量的资金和人工来消除它们，这是因为作为外来入侵的物种，非洲蜗牛没有天敌，而且繁殖速度惊人，是很讨人厌的害虫。