绿豆汤怎么煮解毒功能强？

绿色汤最解毒。取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。绿豆汤之所以能清热解毒，主要是因为绿豆皮中的多酚类物质，大量的多酚类物质只要见了氧气，它们就会变色。在锅里用沸水煮，盖上盖子，接触不到氧气，所以暂时可以保持绿色。尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。\x0d\\x0d\　　但汤色会逐渐变化，随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展……这是因为，多酚类物质只要接触氧气，非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。这和茶叶泡出来之后越放颜色越深的道理是类似的。这种颜色的汤在营养成分上并没有什么损失，但绿豆汤清热解毒的效果是大打折扣了。锅内舀掉汤后剩下的绿豆可以继续添水煮烂后食用。\x0d\\x0d\　　煮汤不要用铁锅。用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色，这是因为铁离子往往会和多酚类物质形成“复合物”，颜色为黑色、褐色等，使汤色变暗发乌。这是一种正常现象，无毒无害。不仅绿豆汤，中药、水果也不能用铁锅来煮。其中理由，除了铁会催化多种维生素的氧化分解，还有就是铁和药材、水果中的多酚类物质等成分发生反应，从而影响药效或色泽。用砂锅或不锈钢锅，就没有这些麻烦。\x0d\\x0d\　　汤煮好后再放糖。煮的过程中放大量糖或蜂蜜，会妨碍水分渗入豆子当中，影响淀粉的糊化过程。所以，煮的时候放入大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，建议大家最好把汤煮好后，再放糖。

绿豆怎样煮才护肝解毒

　绿豆怎样煮才护肝解毒，绿豆汤不仅甘凉可口、防暑消热，而且还具有促进食欲，绿豆怎样煮才是护肝解毒的呢，我和大家一起来看看绿豆怎样煮才护肝解毒的相关资料。

绿豆怎样煮才护肝解毒1

　 建议煮成绿豆汤喝。

　绿豆味甘性凉，归心、胃，具有一定清热解毒、利尿、消暑除烦、止渴健胃以及护肝作用，适量食用对人体健康具有好处，一般绿豆护肝建议制成绿豆汤喝，具体做法如下：

　先把绿豆去掉杂质洗净；百合剥开洗净；绿豆放入锅中，加入500克清水烧开；转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；待绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。

　 绿豆汤能治慢性肝病吗

　 不能。

　绿豆汤虽说具有一定护肝作用，但这并不能说绿豆汤对于治疗肝病具有作用，绿豆汤只是一种汤品，对于人体治疗慢性肝病是没有作用的；治疗慢性肝病需要在医生的指导下，进行药物治疗，必要时进行一定的饮食控制。

　 绿豆汤的好处是什么

　 清热解毒

　绿豆汤主要是由绿豆制成的一种食物，绿豆味甘性凉，含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等成分物质，适量食用可以帮助降低人体体内的火气，对于火气旺盛的人群来说，是比较好的。

　 消暑提神

　夏天的时候天气是比较炎热的，长期进行户外运动的话，那么是很容易中暑的，这时候适量喝一些绿豆汤，可以消暑，帮助预防中暑，同时具有较好的提神作用，所以绿豆汤具有一定消暑提神的作用。

　 润肠通便

　绿豆汤中含有大量的维生素、纤维素等成分物质，而纤维素可以促进人体肠胃蠕动，加速人体体内毒素以及废物的排出，具有一定润肠通便的作用，对于便秘患者来说，适量食用绿豆汤是比较好的。

　 绿豆汤什么人不能喝

　 体寒者

　对于体寒者来说，体内寒气本身就比较重，而绿豆汤又是一种寒性的饮品，过量食用会加重其体寒者症状，对其健康造成威胁。

　 服药人群

　对于正在服用各类药物的人来说，绿豆中的绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物质，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。

绿豆怎样煮才护肝解毒2

　 绿豆汤怎么煮最解毒

　 色泽绿色的汤，最解毒。

　取一只不锈钢锅，加水煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。三分钟后，用汤勺舀出里面的汤，汤色清绿，澄清透明。里面含有大量的多酚类物质，只要见了氧气，它们很快就会变色。

　绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可，加一点冰糖，富含蛋白质和维生素，营养丰富又美味。

　 煮绿豆汤的5大禁忌

　 禁忌一：不能用铁锅煮

　用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色。金属离子往往会和绿豆汤中的多酚类物质形成“复合物”，使汤色变暗发乌。虽然没有毒性物质产生，却可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。故而，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。家里有不锈钢锅也可以。

　 禁忌二：别加蜂蜜

　不用铁锅原理相同，不能往绿豆汤中加蜂蜜。蜂蜜中含有多种矿物质，包括铁离子。

　 禁忌三：不可丢弃绿豆皮

　多数人会将绿豆汤表面漂浮的绿豆皮给丢弃掉，其实最好不要丢弃，因为它含有类黄酮、单宁等物质，对人体好处多多。

　 禁忌四：不能掀开锅盖

　绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。故而，在煮制中应当盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。

　 禁忌五：不能一次性加水

　煮绿豆汤要分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。

　 喝绿豆汤的好处

　 一、喝绿豆汤，可以清热解暑消暑

　绿豆性凉，味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话，则可直接煮绿豆水，或者同金银花一起煮，每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。

　 二、促进食欲

　由天气候炎热的的关系，夏季很容易会有食欲不振的'问题，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。

　 三、清除体内毒素

　绿豆本身就具有排毒的作用，同时临床表示绿豆中含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤的话，可起到一个预防夏季高发皮肤病荨麻疹的作用。促进身体健康。

　 四、保护心血管健康

　众所周知绿豆中含有的多糖成份具有增强血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一个促进血脂平衡，从而保护心血管健康。再者这种球蛋白和多糖还具有促进动物体内胆固醇分解的作用，因此可减少人体对胆固醇的吸收，从而起到一个预防三高的作用，两者一结合，可大大的减少夏季高温突发心绞痛，冠心病，动脉硬化等一些心脏疾病发病的机率。

　 五、减少辐射

　对于电脑一族来说，日常多喝点绿豆汤还能起到一个抗辐射的作用，可减少辐射对人体的危害。

　 六、保护肾脏健康

　专家认为绿豆中的胰蛋白酶是一种可以帮助减少蛋白分解，可减少蛋白质分解对肾脏造成的损伤，因此可起到一个保护肾脏健康的作用，其实肾脏是人体先天之本，对肾脏起到一个保护的作用，自然也能减少很多疾病的困扰了。

　 七、促进全身的健康

　绿豆的营养价值本身是很高的，如其的蛋白质含量比鸡肉还要多，钙质的含量，磷的含量也都非常高的，因此多喝绿豆粥可起到一个维持机体正常发育的作用。

绿豆怎样煮才护肝解毒3

　 做一碗养生绿豆汤

　平时我们熬制的汤类都喜欢大火将其煮开花，感觉柔软易消化。

　这样是错误的做法，损坏了绿豆中的有效成分。具体做法如下：

　现将绿豆洗干净，放入锅里，盖上锅盖大火煮开后再煮5-6分钟就可以了，然后关火，过滤出绿豆，每天一杯绿豆水。将所有的有效成分都熬制到了汤里，而且时间恰到好处，没有破坏成分。真正起到了养肝护肝，清热解毒的作用！

　绿豆汤营养丰富，是一种又经济营养价值又高的养生汤。平时，当我们做绿豆汤时，一般都是煮熟后继续煮30分钟。虽然这样的汤口感好，但这会大大降低绿豆汤的有效成分，常喝绿豆汤才有效发挥作用，对肝脏排毒及养生很有效果。

色泽绿色的汤，最解毒。

取一只不锈钢锅，加水煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。三分钟后，用汤勺舀出里面的汤，汤色清绿，澄清透明。里面含有大量的多酚类物质，只要见了氧气，它们很快就会变色。

绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可，加一点冰糖，富含蛋白质和维生素，营养丰富又美味。

煮绿豆汤的 5 大禁忌

禁忌一：不能用铁锅煮

用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色。金属离子往往会和绿豆汤中的多酚类物质形成复合物，使汤色变暗发乌。虽然没有毒性物质产生，却可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。故而，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。家里有不锈钢锅也可以。

禁忌二：别加蜂蜜

不用铁锅原理相同，不能往绿豆汤中加蜂蜜。蜂蜜中含有多种矿物质，包括铁离子。

禁忌三：不可丢弃绿豆皮

多数人会将绿豆汤表面漂浮的绿豆皮给丢弃掉，其实最好不要丢弃，因为它含有类黄酮、单宁等物质，对人体好处多多。

禁忌四：不能掀开锅盖

绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。故而，在煮制中应当盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。

禁忌五：不能一次性加水

煮绿豆汤要分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。

方法一：

将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

方法二：

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三：

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四：

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

绿豆汤怎么做

材料

绿豆 300g，,二砂糖 200g，水 1500CC

做法

1、将绿豆洗净，放入冷水中，以瓦撕炉大火煮滚。若有饮水机热水就直接用热水（又可省煮水的时间约5分钟）；

2、水滚后再煮5分钟，关火，盖锅盖闷20-25分钟；

3、闷好后重新开火，加糖煮滚溶解即可。

1 绿豆配什么一起煮最排毒

绿豆是豆科植物绿豆的种子，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、钾、镁、铁、锌等多种营养成份，具有清热排毒、利水消肿等多种功效，也被誉为“清热解毒良药”，绿豆可以单独煮汤排毒，也可以与其他一些具有清热排毒作用的食物一起煮，来增强其排毒作用，常见的有：竹叶、海带、冬瓜、芦荟、薏苡仁等。

2 竹叶绿豆粥

材料：淡竹叶10克，甘草5克，绿豆30克，粳米100克，冰糖适量。

做法：

1、将淡竹叶和甘草装入小布袋中。

2、然后和绿豆一起放入锅中，加入适量清水煮至绿豆皮开。

3、取出小布袋，倒入粳米继续煮，直至粥稠。

4、然后放入冰糖搅拌至溶化。

5、盛出食用即可。

3 绿豆瓜皮汤

材料：西瓜皮100克，绿豆30克，白糖适量。

做法：

1、将绿豆洗净放入锅中。

2、加入适量清水煮20分钟左右。

3、将西瓜皮洗净，切成片放入锅中，继续煮10分钟左右。

4、最后放入白糖调匀，关火。

5、待其稍冷却后即可饮用。

4 海带绿豆粥

材料：海底丝、绿豆各30克，粳米100克。

做法：

1、将绿豆洗净，放入锅中煮沸。

2、然后转小火煮30分钟。

3、待其表皮开裂，放入洗好的粳米和海带。

4、用小火继续煮，直至粥稠关火。

5、可以直接食用，也可以加入适量白糖或食盐调味。

　绿豆汤是一种大家都喜欢的家常必备的饮品，开胃消食，还能有滋阴润燥的作用，适合夏季饮用，可以有排毒降暑的作用。绿豆汤对于预防感染来说也有一定的好处，绿豆汤的制作方法和他的保健效果，下面就来具体的介绍一下。

　 绿豆汤所需材料

　绿豆200克、白糖适量

　 绿豆汤的做法

　1、将绿豆用清水洗净，浸泡4小时。

　2、锅中一次性加足量的水，放入绿豆并用大火烧开，转小火煮40分钟至绿豆熟烂，加白糖调味即可。

　3、绿豆不宜煮的过烂，也不宜用铁锅煮，因为会影响他的口感和营养流失，所以说最好选择用砂锅来煮绿豆汤最好。

　 绿豆汤的功效与作用

　绿豆汤性凉，清货解毒作用较大，适用于各种实火症状，清胃火和去肠热的效果显著。富含膳食纤维，能促进排便，对于容易上火的人群来说是不错的选择，对因上火引起的便秘有很好的疗效。而且绿豆汤也可以有降低血脂的作用，对于促进胆固醇的分解有好处，起到了降低胆固醇的作用，还能有保护肾脏和肝脏的功效和作用。

　关于绿豆汤的制作，大家都学会了，方法简单，而且营养物质比较高，可以有清热解毒保护肝脏的作用，还能有排毒的功效，对于容易上火以及有胆固醇高的人群来说是必备的饮品，可以去火气，降低胆固醇。

绿豆汤是夏日必备的解暑神器，炎热的夏天，喝上一口冰镇爽口的绿豆汤，全身的暑气都会随之而散去，绿豆汤的好处可不止消暑这么简单，还能清热解毒呢，如果最近上火严重的话，可以尝试将绿豆汤煮半个小时以上这样的绿豆汤解毒效果更好哦。

绿豆汤煮多久最解毒

绿豆汤煮多长时间，是根据你的身体需要来决定的。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。

因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸10分钟左右即可，不要久煮。这样煮好的汤颜色碧绿，比较清澈，消暑效果最好。如果想防中暑，可以喝绿豆银花汤，将100克绿豆和30克金银花用水煎后服用。如果要喝绿豆汤，煮的时间就应加长，以30分钟到1小时为宜，豆子煮烂到开花，汤变得浑浊，喝起来有沙沙的感觉，这样的绿豆汤清热解毒的功效才好。

绿豆汤的作用

一、喝绿豆汤，可以清热解暑消暑绿豆性凉，味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话，则可直接煮绿豆水，或者同金银花一起煮，每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。

二、促进食欲由天气候炎热的的关系，夏季很容易会有食欲不振的问题，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。

三、清除体内毒素绿豆本身就具有排毒的作用，同时临床表示绿豆中含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤的话，可起到一个预防夏季高发皮肤病荨麻疹的作用。促进身体健康。

反复焖煮法

食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。

1先将绿豆洗净，然后锅底放入水和绿豆，大火煮开，然后关火，进行焖20分钟。

2然后再把绿豆煮开，在焖煮20分钟，放入冰糖即可食用。

3这样做的绿豆汤能保存营养，而且绿豆汤非常浓，就是花费时间较多。

月经期不要喝绿豆汤

月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。