蜂蜜柚子酱

蜂蜜柚子酱

食材：蜂蜜 柚子

做法：买了两个红柚回来用盐洗干净表皮，果肉剥出来，皮削下来去干净白色的部分不然会苦切成细丝盐水漫泡一个小时水开煮三分钟然后过冷水反复三次去除苦味，将果肉，处理好的柚子皮冰糖一起放进去加适量清水开火熬制中火慢熬，熬到水分干了变粘稠了大致这样，放凉装入密封罐倒入不会结晶的蜂蜜冷藏可以泡水或者做面包片都很好吃

柚皮蒸排骨

柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。

柚皮的选用

在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。

取柚子皮法

取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。

柚皮处理法

有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。

接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。

柚皮烹制法

以往有人喜欢用猪油搓柚皮，让柚皮吸足猪油，使之变成腻滑，然后再用猪油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家讲健康，怕油腻，此法基本不用。只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后，就用上汤慢火煨上几个小时，使柚皮充分地吸收上汤的美味，然后收火收汁，最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁，淋在柚皮上即可。

柚皮红烧肉

材料：

处理好的柚皮250克，油、蒜片(或青蒜)精盐、鸡精、酱油各适量。

做法：

1、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用。

2、起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点。

3、用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会，加入配好的调味汁(精盐、鸡精、酱油)加入清水(水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余)，盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味。

4、揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。

特点：清香开胃，风味独特。

贴士：

若喜欢吃辣的，可以放少许贵州“老干妈”豆豉辣酱，味更鲜美。

常吃柚皮还可降气止咳，清火通便，降脂降糖，特别适合于中老年人或糖尿病患者。

食家提示

单纯吃柚皮太寡味，柚皮与红烧肉一起焖，性质刚好综合，不淡不腻，口感适中。

用柚皮做的菜还有许多：比如柚皮鸭子煲、柚皮火腩煲、柚皮腊肉煲、柚皮烧排骨等。有兴趣的，不妨可做成柚皮宴。

在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的农历8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。

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柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等 人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有07克蛋白质、06克脂肪、57kcarl热量。

柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

是降火的。 柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有07克蛋白质、06克脂肪、57kcarl热量。 柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。 食量每天一大瓣（约50克） 太苦的柚子不宜吃 柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃 。

柚子是去火的。

柚子降火水果的最佳选择之一，柚子性寒凉，可以清热降火去燥，有上火症状的朋友可以吃些柚子，达到快速降火的效果。

柚子里面含有大量的维生素C，具有清热化痰以及止咳平喘的功效，同时也能够润肺清肠。对于消化不良以及胃口不好的孩子来说，可以多吃一些柚子来帮助食物的消化，同时也能够健脾胃，促进食物的消化，提高孩子食欲。

柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。

扩展资料

柚子的营养价值

溪蜜柚、沙田柚、玉环柚等比较有名。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。

柚子的营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

现代医学认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用。

人民网-夏季吃15种食物清热又降火

人民网-宝宝胃火旺有3大症状常吃这5款食物可去火！

人民网-多吃柚子可预防脑血栓、中风等疾病

柚子是很多的人都非常喜欢吃的水果了，因为柚子的营养价值是非常的高，而且味道是非常的好吃，所以有很多的人都非常的喜欢吃柚子的，但是有的人是非常的有疑问，认为吃柚子是会上火的，那么到底吃柚子上不上火？吃柚子该注意什么禁忌呢？

1、吃柚子上火吗

很多人都会有疑问，吃柚子会上火吗？其实从柚子的营养价值方面分析，吃柚子是不上火的。因为柚子的果肉性寒，还有清热的作用，所以不但不上火，还会有清热下火的功效。

2、吃柚子不上火的原因

中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;

柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气;柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。

3、柚子的营养价值

1、柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）最佳的食疗水果;

2、柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇;

3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度;

4、柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;

5、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。

专家观点

柚子性寒，所以不会上火，而且柚子具有非常丰富的营养价值，多食用，对于增强体质等都有很好的效用。

但是建议大家尽量不要多吃，因为寒凉的食物多吃，会造成腹泻等情况的发生，饮食有度，才能够发挥柚子的价值。

4、吃柚子的禁忌

1、身体虚寒的人不宜多吃

柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。

2、不能与药同服

临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片，结果相当于用一杯水送服12～l5片同类药的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。

一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。

与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时，因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

3、服避孕药的女性应忌食

美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称“如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”

4、高血压患者服药莫吃柚子

56健康专家建议，在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。

蔡婆婆有高血压多年，一直按时服药，注意饮食，血压控制得很好，最近听说柚子中含有丰富的维生素c以及各类胰岛素等成分，能够降血脂和血糖，就常吃柚子。

谁知，近日蔡婆婆在吃完大半个柚子后不久，就出现头晕恶心、心慌乏力、血压降低。医生介绍说，服用降压药时，如果同时吃柚子，就好比服用过量的降压药，使血压明显大幅下降，甚至可诱发心绞痛、心肌梗死或中风。

吃柚子的禁忌是什么？上面的文章为大家做出了介绍，柚子具有清热下火的作用，吃柚子并不会上火，但是吃柚子有很多注意事项大家一定要注意。

5、柚子适合什么人吃

大部分人群都能食用柚子，尤其是下列人群食用柚子还有较高的辅助作用。

1柚子含有天然的钾元素，对于患有心脑血管和肾脏疾病伴有低钾血症的患者有很好的辅助作用。但肾功能不全伴高钾血症患者禁用2

2柚子中含有丰富的维生素C，能够降低血液中的胆固醇浓度，所以高血脂的患者可以食用。

3柚子中的果胶可以降低低密度脂蛋白水平，减少动脉壁的损坏程度。

4柚子可以增强体质，帮助人体吸收钙、铁质，对于孕妇，有预防贫血和促进胎儿发育的作用。

问题一：柚子是去火还是上火的 40分 您好，柚子是去火的水果，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的疗作用；柚皮，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用，所以体热、燥的人多吃柚子有好处。望采纳~

问题二：吃柚子去火吗 可以的多吃点

问题三：吃柚子会上火吗？吃柚子有什么好处 柚子味甘酸、性寒，有理气化痰、补血健脾的功效，那么吃柚子会上火吗吃柚子又有哪些好处呢 吃柚子会上火吗 吃柚子不上火，柚子更去火。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。柚子的食疗功效及治病作用 吃柚子有什么好处：吃柚子的好处 柚子皮的作用有哪些？ 柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有较好的预防作用。 防血栓 在柚子中含有极为丰富的钙、钾、磷、铁等微量元素，因此柚子又同时具有降低胆固醇、减肥、美容等作用。更为注重的是，柚子中所含有的这些微量元素还具有降低血液黏稠度，减少血栓形成的作用。 美容养颜 柚子含有的维生素p能强化皮肤毛细孔功能，能帮助受损的皮肤组织尽早的恢复，经常吃柚子能让你的皮肤达到零毛孔的状态。而且柚子中只含有极低的热量，因而它具有减肥的够哦农广校，极其符合女性“自然美”的原则，是女性秋季最适宜选择的水果。 健胃 我国中医认为，柚子味甘酸，性寒，并且有着很好的健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。而经过现代医学的研究发现，柚子之所以有这些非凡的功效，主要是由于在柚子中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、丰富的维生素C、维生素B2、维生素p、胡萝卜素等物质所致。 治疗糖尿病 柚子中所含有的钾元素是脑血管疾病患者、肾脏疾病患者的理想食疗水果，特别是柚子中所含有的类似胰岛素成分，更是糖尿病患者的理想食品，它在预防糖尿病的同时，还能帮助糖尿病患者延缓并发症。 在服用药物时吃柚子就要注意了，因为有些药物是不可以和柚子一起吃的，特别是现在老年人用得最多的他汀类调血脂药物、稀释血液黏稠度的氯吡格雷、治疗灰指甲的抗真菌药物。 医通无忧网温馨提示：柚子性寒，气虚及身体虚寒的人最好不要食用，如果你是经常腹泻的人，也要慎吃柚子，这是因为柚子有滑肠的作用。

问题四：吃柚子到底是去火还是上火？我怎么今天吃了个柚子就上火了？ 柚子是祛火的，但是你要吃对部位。

柚子瓤外面那层皮才是祛火的，因为苦，所以很多人都会剥掉再吃。

注意，不是那个厚厚的白的，就是瓤外面 那个透明的薄的，把那个吃掉才行。

问题五：柚子吃多了会不会上火？ 柚子具有性寒，有健脾，止咳，解酒的功效，但如果一次食柚量过多，不仅会影响肝脏解毒，使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒。冬天不要多吃，柚子性凉，吃多了会造成身体内部寒气过大。

柚子吃多了会中毒的矗状包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状，特别危险的是服用抗过敏药特非那丁期间，食用柚子或饮用柚子汁，可致心律失常，严重时可引起心宣纤维颤动，甚至猝死。

问题六：吃柚子到底是上火还是清火 柚子吃多了对胃不好,难以消化吸收,至于上火嘛,这也要看个人的体质来定,如果是阴虚火旺的人,吃了湿热性的水果,如香蕉,桔子,柚子等就会有虚火上头的症状 上火”分实火和虚火，是体内机体阳阴不和协表现出来的症状 一般来说，缺乏维生素B2和C，也会导至虚火上头，引发口腔溃疡，咽部炎症等症状,你可以补充一下维生素B2和C片剂这样就不会容易上火啦！ 另外，要避免虚火，千万不能熬夜通宵。

问题七：吃柚子到底是清火还是上火 吃柚子去火 。

现代药理学分析，柚子肉与皮，均富含枳实，新橙皮和胡萝卜素，B族维生素，维生素C，矿物质，糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物交纯品抗炎作用更强。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤美容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用。

问题八：吃柚子上火还是降火 吃柚子是去火的水果，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用，所以体热、燥的人多吃柚子有好处。

问题九：柚子是去火还是上火的 40分 您好，柚子是去火的水果，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的疗作用；柚皮，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用，所以体热、燥的人多吃柚子有好处。望采纳~

问题十：吃柚子去火吗 可以的多吃点