黄川胡辣汤里的疙瘩怎么做才透明

材料

面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，猪油100克，料酒6克，香油8克，白糖、葱花、姜末各5克，精盐15克，胡椒粉、味精各1克。

沾汁

姜丝1/2汤匙 + 陈醋2汤匙 拌匀盛小碟；

制作过程

1）将面粉加水和匀揉透，放置片刻；

2）猪肉剁成肉茸，锅内加猪油烧热，放入肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；

3）将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

4）蘸沾汁同食。　

传统灌汤饺（香港名点心）

皮料: 面粉50g，蛋20g，水7g ：

馅料: 梅肉40克 、虾80克 、蟹柳1条 、冬茹2只 、草茹 数粒 ；

调味: 盐 1/2茶匙 、味精 1/4茶匙 、糖 1/4茶匙 胡椒粉 少许 /

另外大菜糕适量 ；

作法:

1）大菜加水浸软 (水与大菜比例为 48:1)，隔水蒸至不见大菜，过滤，放凉

2）馅料加调味拌匀

3）将皮料搅匀，搓成面团，醒10分钟，分成4份。用棍擀成面皮。

4）把大菜糕加入馅料内，分量为1:1

5）用皮包入馅料做成蒸饺，放在盘内先隔水蒸2分钟让其定形，再放在碗内加上汤，再蒸15分钟

怎么吃都不腻，是春天的颜色。

一、生菜炒鸡蛋：

1生菜洗净切碎打两个鸡蛋，

2加少许盐，少许胡椒粉，搅匀，

3油热倒入锅中慢慢煎职定型翻炒均匀即可。

二、清拌水丝：

1莴水去皮切片再切丝，

2油热下窝水丝翻炒几下，

3倒入小米辣翻炒，

4加小半勺盐、半勺鸡精，大火翻炒即可。

三、豇豆条：

1调料汁：碗中放蒜末、小米辣，加三勺生抽、适量盐，一勺蚝油、一勺新醋、一勺香油，一勺白糖、半勺鸡精，搅拌均匀。

2豆角切成条，

3洗净焯水煮熟，捞出过凉水，

4倒入料汁搅拌均匀即可。

四、菠菜疙瘩：

1调料汁：辣椒粉、白芝麻、蒜末，热油泼香，

2两勺生抽，两勺香醋，适量盐，一点鸡精。

3洗菠菜洗好控水，切碎，两勺食用油，半勺盐，一丢丢碱面，搅拌均匀。

4加适量面粉，用筷子搅拌揉成团，

5手上沾水揉搓成圆形，冷水上锅蒸20分钟。

步骤1

疙瘩汤好不好吃在于疙瘩，好吃的疙瘩汤绵稠不粉，疙瘩劲道弹牙；饭店常把面搅成硬团，用水泡上，每半小时倒出水搅打一次，使面团劲道。在家庭里就精简了许多，往白面里加水做成疙瘩，再与汤混合，快速搅拌即成疙瘩汤。

步骤2

首先番茄底部划上两刀，加热水没过番茄浸泡1~2分钟，再捞出番茄去皮切块；葱切花，蔬菜切碎。

步骤3

白面加入适量水，边加边搅拌，搅拌成疙瘩状；鸡蛋两个搅拌成蛋液。

步骤4

接着热锅下油，下葱花中火炒香；然后加入番茄继续中火炒出水。

步骤5

番茄出水后，加入适量的白开水大火煮沸，撒入疙瘩，边加边快速搅拌，大火转小火煮上3~4分钟。

步骤6

最后，把蛋液和蔬菜加进去，适量盐、白糖、白胡椒粉、香油调一下味，就可以吃啦！

面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

步骤1

加适量水，起锅上火。

步骤2

将西红柿切块和姜片入锅煮开。

步骤3

鸡蛋打散备用，

步骤4

用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

步骤2

在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

步骤3

水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

步骤4

加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

注意事项

1 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。

2 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。

身上老起疙瘩是怎么回事？有什么办法解决？

医学病理 中医理论：血热血枯，血凉血生。热生风，风生痰，痰生百病，痰阻塞了气血通畅， 造成新陈代谢系统， 无法正常运作，修补系统无法到达需要修补的地方。能让修复系统 出问题，最大的原因就是血虚,血不足,会造成血虚的最大原因,是内热，也就是所谓的：上火。 我们都知道使用车子一段时间后，需要加水换机油和保养。 身体已经操劳十几年了，不知你有没有保养、 和调整呢 长疙瘩，那是内热所引起，就好像被内热的火所烫伤，脸上口舌属三焦经络管，你真是火大了。 在中医养生之道里: 人每天要吃7种不同的青菜跟水果，才能达到营养补给和降热生血的效果， 如果你每天缺少一两样，多年下来那你的身体，就像火烧房子，到处着火。 面板表面的毛细孔是散热的管道: 头部为最高，热上升、寒下降，如果你发觉它会痛，毛孔增大粗糙 头顶长疙瘩， 而且脸部开始出油,有伤口，还会发热、冒烟，那就表示你的内热很高内热把体内 脂肪炸出油来了!还不自知这时面板不干干的,不暴皮,不长黑斑,雀斑, 疙瘩,脂肪粒~才怪。 脸上的疙瘩越来越多，表示你的内热越来越高， 脸上面板的毛细孔，为散热管道，已经变成火山出气孔，开始冒油 所以才会变红出浓成疙瘩,严重热干变成,黑头粉刺哦! 尤其鼻头最多! 不长斑, 脂肪粒更怪 内热上火,顺着经络往上散热, 脸部成为月球表面, 到处都是火山口,一坑一洞的,才会出油,冒泡长脓,惨不忍睹 如果你用外擦的方法，也只是治标不能从根本治疗起 有时还会起到反效果,当内热无法从正常管道 毛细孔散发时, 如果热往体内集中在~胃,就会变成胃炎,如果集中在肝，就变肝炎，时间久就变成肝硬化 内热往五脏集中这时~ 头上脖子胳膊,胸和背上,全身手脚四肢PP,不开花 长疙瘩, 脂肪粒, 红点,长脓生包~才怪! 以此类推，一上火百病就到, 内脏发炎烧熟~不花冤枉钱住医院! 不冤死~更怪! 想要消灭去掉疙瘩,要它永不复发的最好办法, 就是~外攻内应~所以建议你内服外敷, 才能达到去根治本,美容美白,漂亮, 得到很好的祛斑去疙瘩,功效和永不复发的成果。 解决编: 是药三分毒~药能救人也能误人, 中医看病没作到,望,闻,问,切,~开出去的祛疙瘩处方把你当白老鼠作试验~你敢吃吗 最好用~不伤身者~为食疗也!能治病也能补充身体营养还可健康长命哦! 一个医者在用食疗不成后才应该考虑用药疗,这才是病者的福气也! 祛疙瘩和斑外敷方法： 先准备半茶匙天然盐，1只鸡蛋的蛋白和1茶匙蜂蜜。 然后把蛋白和盐搅拌至起泡，再倒入蜂蜜搅拌。 敷在清洁后的面部1-2分钟， 待蛋白干透后用暖水洁面，再用水洗一次脸，然后抹干即可，会收缩毛孔哦! 用喝剩下的牛奶泡面膜纸敷脸，敷15分钟，可淡化疙瘩印,祛斑美白,还可做晒后修复, 使脸部光滑漂亮。不过牛奶最好还是脱脂的，免得起脂肪粒，牌子可以不限。 每天早晨用温水洗脸，里面加一些白醋；早上起来空腹喝一杯蜂蜜水； 吃维生素也可以祛疙瘩,祛斑美白和美容漂亮哦！ 绿茶水可消炎，用热的茶叶水涂在疙瘩处；可祛疙瘩,祛斑美白的作用。 有疙瘩的帅哥美女还可以把绿茶水当爽肤水用, 有美白面板,收缩毛孔增加漂亮作用哦! 内服方法: 就是降热,改善体质,如果你不喜欢吃苦的中药或凉茶，那就买绿豆煮冰糖，清凉又退火。 绿豆汤的作法: 绿豆适量, 放入保温瓶,用滚水烫过三分钟,倒掉热水,加入冰糖, 在冲入滚水, 盖紧瓶盖, 四个钟头后, 就可享用, 如此作法,营养不会流失!效果加倍, 降热除油去痘 一级棒~哦! 还可外加芦荟煮开水喝, 如果还想要美容,祛斑美白,漂亮利尿排毒抗癌, 那你就要再加一点薏苡仁了。 平时多吃一些蔬菜，水果， 例如：猪肝, 马蹄，莲藕，西红柿，苹果，提子，红萝卜，菠菜，雪梨~等 蔬菜，水果，青色入肝,黑色补肾,那些东西，会帮你凉血, 补血, 强肝, 补肾， 加强肝肾功能~自然补血!对你的~疙瘩疤~健康,长寿 都会有很大的帮助。 吃大鱼大肉,只是增加脂肪而已, 对气血没帮助,人会有~老得快~病得多~死得早~都是跟 气血 有绝对关系。 到药房买黄连上清片100粒装,一瓶一元五角,早晚各吃六粒，降内热,清肠胃, 刚刚开始吃的时候， 会一天跑两三次以上的厕所，出来是黑色又很臭的东西， 不要怕，就是那些毒素东西在上火作怪, 拉完毒素就不拉了!恢复正常,想拉都难哦! 再配合以上老中医教你的方法。 “持之以恒”一段时间后， 疙瘩黑斑~消除暑气全消，降火排毒，面板健康漂亮， 你不止是上火,长疙瘩,脂肪粒,长斑的问题解决了还会健康,漂亮没病痛，长命百岁哦。

求采纳

孩子身上老起疙瘩是怎么回事

是不是起荨麻疹了呢？建议及早到医院检查治疗。宝宝荨麻疹是种比较常见的过敏性面板病，多是过敏引起的，建议做个过敏原检测看看。宝宝荨麻疹俗称风团、风疹团、风疙瘩、风疹块。常在面板上有大小不等的风疹块 ( 团 ) 时，手摸之会有点发硬的感觉，有痒、胀感。风团疹的表面可看到毛孔，在面板上轻轻划痕则可出现一条略高出皮面的红痕迹，这是由于血管内的细胞和液体渗到血管外的缘故。患儿的风疹块突然出现，消失又很快，消失后不留任何痕迹，但又容易复发，一天中可出现数次。小儿荨麻疹的特点是：多是过敏反应所致，其常见多发的可疑病因首先是食物，其次是感染。

荨麻疹的护理

1、先找出导致这种面板问题产生的过敏原。

2、避开病源环境。可以试着回想是在什么环境或者吃过什么食物后发病，以后便尽量减少再次接触的机会。

3、面板要保持清洁，干燥，预防继发感染。

4、指甲要剪短，应尽量不要用手去抓痒。

5、面板痒时可以涂一些止痒药物，例如白色洗剂或炉吠洗剂等。

6、饮食方面要注意避免吃与引起荨麻疹有关的食物，如鱼肝油、虾、鸡蛋。牛奶等动物蛋白，俗称“发物”。多吃青莱及碳水化合物类食品。尽量少吃 性食物。

7、宝宝荨麻疹可以补充台敏乐抗过敏益生菌，能够对抗IgE抗体，调整过敏体质，没有副作用非常适合宝宝服用，还能提高的免疫力，改善胃肠道。同时可以配合一些外用药膏，例如敏芙本草集抑菌膏，纯中药配方，温和无 ，帮助解决宝宝面板过敏引起的瘙痒、红肿等问题。

身上起红疙瘩很痒怎么办，有什么办法解决

涂下风油精

秋天了脸上老是脱皮是怎么回事 有什么办法解决吗

秋天冷对面板干燥缺水份，要多喝水补充水份，和多吃些水果和多种维生素

打网页老卡是怎么回事？有什么办法解决？

1、单击“开始－执行”，输入gpeditmsc回车后即可开启“组策略物件编辑器”。

2、展开“计算机配置－管理模板－网路－QoS资料包计划程式”，双击右面设定栏中的“限制可保留频宽”，在开启的属性对话方块中的“设定”选项卡中将“限制可保留频宽”设定为“已启用”，然后在下面展开的“频宽限制（％）”栏将频宽值“20”设定为“0”即可。

3、修改完之后，我们可以重新开启IE浏览器或者用BT或者迅雷下载档案，发现上网和下载的速度是不是明显提升了？一个字爽啊。

4、此项修改对XP和VISTA均有效。

面板老是感觉养是怎么回事？有什么办法解决？

面板痒是一普遍的问题。痒可能是区域性的〈局限于身体的某一区域〉或全身的〈痒发生于全身或数个不同区域〉。全身搔痒较难治疗。搔痒带有或无面板病变〈如肿胀或水疱〉。带有病变的搔痒必须找出原因，可能须特别治疗〈如溼疹，疥疮〉。搔痒伴随着很多疾病。

○ 搔痒的最常原因是因压力，忧虑等的心理因素。压力也可能恶化其它原因的搔痒。

○ 干性面板也是搔痒的常见原因。

○ 代谢和内分泌疾病〈如，肝或肾脏疾病，甲状腺机能亢进〉，癌症〈如，淋巴瘤〉。

○ 药物反应

○ 面板寄生虫〈如，体蝨〉。

○ 血液疾病〈如，真性红血球增多症〉

○ 许多面板搔痒症没有严重的潜在性疾病。

痒促使搔抓，可能导致不良的痒—搔抓回圈。搔抓持续数月或数年，搔抓区域会厚化或色素存著。

停止搔抓是使受 面板愈合的最好方法。

区域性搔痒治疗〈外用〉

冷敷：因为冷和痒是经由相同的神经传送，冷敷可以阻断传送线路和终止搔痒。冷敷的方法：

· 冷水，在受患区域上用水龙头水冲或在面板上敷上清洁的冷毛巾。

· 冷水淋浴

· 冰带

热水〈冲澡，立即〉暂时感觉良好，但而后经常会更痒。因此热水的使用不被推荐。

抗痒的乳膏和洗剂之成分包括：

· camphor

· menthol

· phenol

· pramoxine

· diphenhydramine

· benzocaine

如须要，可以数分钟使用一次。这些制剂帮助淋痹神经末稍和阻止使面板粗糙，疼痛和甚至更痒的疯狂搔抓。

包含hydrocortisone的乳膏和洗剂只对溼疹和脂漏性面板造成的搔痒有帮助。

口服搔痒治疗

传统上，使用抗组织胺。常用的有：

· diphenhydramine (25 milligrams, 一天三次)

· chlorpheniramine (4 milligrams, 一天一至三次)

如是潜在性疾病引起的搔痒必须治疗潜在性疾病。

自我治疗小妙方

面板干涩及冬季面板痒

1将面板浸入温水中

2润滑面板，以避免面板的水分蒸散掉

3趁面板表面有水份时擦拭乳液

4最佳的乳液就是凡士林

5使用超脂质香皂

6勿太常使用香皂

7使用溼气机

8降低体温

身上起红疙瘩是怎么回事

建议：您好，对于身上起红疙瘩这个问题要引起重视，关于身上起红疙瘩这个问题为您解答如下：荨麻疹是一种常见的过敏性面板病，在接触过敏原的时候，会在身体不特定的部位，冒出一块块形状、大小不一的红色斑块，这些产生斑块的部位，会发生发痒的情形，如果没有停止接触过敏原并加以治疗，出疹发痒的情形就会加剧

身上起硬疙瘩是怎么回事

病情分析： 你好面板里面长硬疙瘩，多考虑存在皮脂腺囊肿有关系的，可以考虑医院面板科检查一下判断的，区域性碘伏清洗，外涂红霉素软膏治疗，必要的可以考虑手术治疗的

老是上火是怎么回事？有什么办法解决，最好食疗

你好，老是上火是阴虚内热，饮食上以凉为主，如白菜切丝凉拌，忌吃牛羊肉鸡肉，这都是大热之物，热性体质人全天吃喝凉的，可以直接喝凉白开；起居上早睡也是养阴；情绪上不要急躁，发脾气，让自己安静，内观，希望能够帮到你。

皮血不活身上老是起扁平疙瘩是怎么回事

病情分析：朋友，通过你的描述我们认为这个情况可能是面板过敏的表现，指导意见：可考虑吃些维生素C、扑尔敏片和西咪替丁片来治疗，葡萄糖酸钙片也可应用。

做蛋糕时蛋糊与面粉混和后面糊里有小疙瘩，该如何解决？假如蛋糕的面糊有颗粒物,可以在拌和面糊以前,先用筛子将小麦面粉筛粉,使小麦面粉遍布匀称,以后再与水充足拌和,就可以获得并没有颗粒物的面糊。还可以应用低筋粉开展拌和。蛋糕面糊有颗粒物是由于小麦面粉没知有和鸡蛋液充足搅拌均匀。小麦面粉颗粒物小,添加鸡蛋液或水里,小麦面粉外界快速消化吸收液态或水,内部结构或是干的,这产生了小麦面粉小疙瘩。可以用筛子将小麦面粉筛粉,使小麦面粉遍布匀称,就不可能有小颗粒了。

要想让蛋糕面糊做出去并没有凹凸感,应当应用低筋粉。用混合勺迅速拌和,要用切拌的技巧不断搅拌。小麦面粉有着较强的吸水性,即使新买回去的小麦面粉中也会有一些小结团,那样跟牛乳、水等湿性原材料搅拌时就很难搅拌均匀,造成颗粒物。拌和面糊以前将小麦面粉筛粉可以预防这个问题。与此同时,筛粉还能使未凝固的小麦面粉变的更膨松,使作出的生日蛋糕口味更为细致。

是由于小麦面粉并没有和鸡蛋液充足搅拌均匀。小麦面粉颗粒物抄小，添加鸡蛋液或水里，小麦面粉外界快速消化吸收液态或水，内部结构或是干的，这产生了小麦面粉小疙瘩。可以用骰子将小麦面粉筛粉，使小麦面粉遍布匀称，就不可能有小颗粒了。 

蛋糕糊有小颗粒，没法再开展复原。要想让生日蛋糕面糊做出去并没有颗粒物就需要应用低筋粉，用混合勺迅速拌和，要用切拌的技巧，假如优柔寡断大半天做不太好便会发生有颗粒物状况，一定要需注意。

蛋糕是一种原始的西式糕点，一般是由家用烤箱制做的，蛋糕是用生鸡蛋、白砂糖、面粉为首要原材料。以牛乳、水果汁、婴儿奶粉、香料、色拉油、水，起酥油、发孝粉为辅材。通过拌和、调配、烤制后做成一种像海棉的甜品。

有可能是荨麻疹。

荨麻疹俗称风疹块。是由于皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应，通常在2～24小时内消退，但反复发生新的皮疹。病程迁延数日至数月。临床上较为常见。

荨麻疹的病因非常复杂，约3/4的患者找不到原因，特别是慢性荨麻疹。常见原因主要有：食物及食物添加剂；吸入物；感染；药物；物理因素如机械刺激、冷热、日光等；昆虫叮咬；精神因素和内分泌改变；遗传因素等。

由于荨麻疹的原因各异，治疗效果也不一样。治疗具体措施如下：

（1）去除病因　对每位患者都应力求找到引起发作的原因，并加以避免。如果是感染引起者，应积极治疗感染病灶。药物引起者应停用过敏药物；食物过敏引起者，找出过敏食物后，不要再吃这种食物。

（2）避免诱发因素　如寒冷性荨麻疹应注意保暖，乙酰胆碱性荨麻疹减少运动、出汗及情绪波动，接触性荨麻疹减少接触的机会等。

2药物治疗

（1）抗组胺类药物

①H受体拮抗剂具有较强的抗组胺和抗其他炎症介质的作用，治疗各型荨麻疹都有较好的效果。常用的H1受体拮抗剂有苯海拉明、赛庚啶、扑尔敏等，阿伐斯汀、西替利嗪、咪唑斯丁、氯雷他定、依巴斯汀、氮卓斯汀、地氯雷他定等。

单独治疗无效时，可以选择两种不同类型的H1受体拮抗剂合用或与H2受体拮抗剂联合应用，常用的H2受体拮抗剂有西咪替丁、雷尼替丁、法莫替丁等。用于急、慢性荨麻疹和寒冷性荨麻疹均有效。剂量因人而异。

②多塞平 是一种三环类抗抑郁剂，对慢性荨麻疹效果尤佳，且不良反应较小。对传统使用的抗组胺药物无效的荨麻疹患者，多塞平是较好的选用药物。

（2）抑制肥大细胞脱颗粒作用，减少组胺释放的药物

①硫酸间羟异丁肾上腺素为 β2肾上腺受体促进剂，在体内能增加cAMP的浓度，从而抑制肥大细胞脱颗粒。

②酮替酚 通过增加体内cAMP的浓度，抑制肥大细胞脱颗粒，阻止炎症介质（如组胺、慢反应物质等）的释放。其抑。制作用较色甘酸钠强而快，并可口服。

③色甘酸钠 能阻断抗原抗体的结合，抑制炎症介质的释放。若与糖皮质激素联合作用，可减少后者的用量，并增强疗效。④曲尼司特　通过稳定肥大细胞膜而减少组胺的释放。

（3）糖皮质激素

为治疗荨麻疹的二线用药，一般用于严重急性荨麻疹、荨麻疹性血管炎、压力性荨麻疹对抗组胺药无效时，或慢性荨麻疹严重激发时，静脉滴注或口服，应避免长期应用。

常用药物如下：①泼尼松；②曲安西龙；③地塞米松；④得宝松。紧急情况下，采用氢化可的松、地塞米松或甲泼尼龙静脉滴注。

（4）免疫抑制剂　

当慢性荨麻疹患者具有自身免疫基础，病情反复，上述治疗不能取得满意疗效时，可应用免疫抑制剂，环孢素具有较好的疗效，硫唑嘌呤、环磷酰胺、甲氨蝶呤及免疫球蛋白等均可试用，雷公藤也具有一定疗效。由于免疫抑制剂的副反应发生率高，一般不推荐用于荨麻疹的治疗。

另外，降低血管通透性的药物，如维生素C、维生素P、钙剂等，常与抗组胺药合用。由感染因素引起者，可以选用适当的抗生素治疗。

——荨麻疹

　荠菜疙瘩作为一种可食用的野菜，做法简单，美味可口，更具有很高的营养成分。荠菜疙瘩怎么做，荠菜疙瘩汤的做法有哪些，荠菜疙瘩的营养价值又包括哪些呢？让我们进一步了解这种十字花类的植物的内在与价值吧！

荠菜疙瘩是什么

芥菜疙瘩，是一种十字花科植物，它主要来源于荠菜，是荠菜的一个变种，在云南地区人们把荠菜疙瘩作为根荠菜的一种统称。芥菜的来源很悠久，在我国人民长期选择和栽培的过程中，培育出了根、茎、叶、薹、芽、子等芥菜变种。根芥菜，也叫芥菜疙瘩，主要是用来腌制咸菜得食材，又有一个通俗的称呼叫做“大头菜”。荠菜疙瘩在辽宁地区也被叫做玉根，是十字花科植物，芸苔属下的一种。

荠菜疙瘩的块根肉质，粗大，坚实，长圆球形，顶部不缩小，外皮及根肉均为黄棕色，下面生多数须根；基生叶及下部茎生叶长圆状卵形，长20-30厘米，有粗齿，稍具粉霜。

它的块根盐腌或酱渍供食用，和萝卜同切成细丝作辣菜食用。作为芥菜的一个根的变种，荠菜疙瘩的质地很紧密，水分非常的少，它的纤维比其他的同类食材要多，并且带有强烈的芥辣味，伴有辣味的同时还稍带苦味。在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛亮菜，传说吃大头菜是诸葛亮先生首创的。荠菜疙瘩的分布很广泛，生长环境比较普遍，主要是在全国各省进行栽培，其模式标本采自欧洲。

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荠菜疙瘩怎么做

荠菜疙瘩分布于全国各省，根据不同地区的习俗与饮食习惯可以分为很多种作法，其中主要包括以下三种：

1、凉拌做法

将荠菜疙瘩洗干净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量均匀。

将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。不同的食客们可以根据自己不同的喜好添加其他的佐料，譬如可以卷上东北的干豆腐，或薄饼吃，也可以做下饭的小咸菜，味道鲜美。麻、辣、脆、咸、香。

2、炒肉丝做法

首先将牛肉切丝，荠菜疙瘩切丝，丝要切得细一些，这样容易入味。

葱花爆油锅，下肉丝煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火炖3分，放入疙瘩丝继续炒，直到疙瘩丝变色，发软放入味精，起锅。

3、蒸荠菜疙瘩做法

首先将荠菜疙瘩洗净、去根，做菜疙瘩，但是切记不要切太碎了，因为大块的菜疙瘩蒸出来的块可以大点；再拌入适当面粉（比麦饭少些），加入适当盐即可；放入蒸锅中，大概蒸约20分钟；出锅后晾一会，再切开，蒸荠菜疙瘩就做好了，温馨小提示，菜疙瘩当凉菜最好吃；紧接着就可以准备调汁，可以加入香油、蒜、辣子油、醋、生抽等。

疙瘩汤不放1滴油，细小均匀鲜味足，你知道是如何做的吗？

这一款疙瘩汤除开鲜香的味儿以外，还有一个最大的特点，那便是没放一滴油，是地地道道的减脂餐。减脂餐干起来，这么做疙瘩汤，没放1漏油，细微匀称鲜香足。

今日，朋友们介绍的就是一款海菜疙瘩汤，一个可以美味一整个夏天的汤类。紫菜是一种来源于于大海的鲜美海苔，含有多种微量元素，尤其是磷酸成分丰富多彩，是海菜鲜香味身的来源。自然，仅用海菜，没法称之为鲜香担任，还有使用了瑶柱，一种更鲜嫩的海产品。瑶柱是海蛎子正中间肉柱的干制品，也称为琼柱，肯定称之为真正意义上的鲜香担任。假如在夏天，还可以用鲜海蛎子替代瑶柱，也是一种好的选择。

海菜疙瘩汤制作流程

1、采用干紫菜一盘，约10克，借着海菜还没泡浸时，剪刀剪成一小块，放进一比较大的碗内。倒进小半碗冷水，泡浸5min，把海菜泡透，清洗一下，捞起来沥干水分。

2、提早采用瑶柱30克，倒入碗内，倒进大半碗温开水，泡浸1钟头，把瑶柱浸足泡透。把泡浸好一点的瑶柱捞起来沥干水分，掰成粗瑶柱丝。要是没有现成瑶柱，就采用净扇贝肉100克替代瑶柱，都是不错的选择。切细葱段10克、香莱段儿或小葱碎10克。姜3克，切割成特细的生姜沫或手指甲生姜片。

3、蛋1个，清洗一下机壳，打进碗内，拿筷子搅弄成匀称细腻全蛋液，应以挑不了鸡蛋清为基准，这取决于打出来鸡蛋汤的细致程度上。

4、做疙瘩汤，最难题是面疙瘩汤制作，非常容易黏连成坨，产生一大块一大块面团。教小伙伴们一个最好用的方法，取一个比较大点平盘，倒进小麦面粉150克。把自来水管道调到最少，基本上呈滴淋状流下来。一边向菜盘里边滴淋冷水，一边摇晃菜盘，直至菜盘里边基本没有面条才行。这时候，一滴水就会形成一个小面疙瘩汤，细微匀称，看着也诱惑。

5、今日这一款疙瘩汤有别于过去，是一款鲜香担当的减餐汤，没放一滴油，但却鲜到没有朋友。锅中放入少量冷水，撒进细葱段10克、特细的生姜沫或生姜片3克，加入盐5克、白砂糖3克（可选择），走红烧沸后，放入瑶柱丝、海菜碎、面疙瘩汤，文火煮约3min。调为最少火，洒入搅打好一点的蛋液，微沸后马上停战，煮出好看的鸡蛋汤。

6、停战，把处理好的海菜疙瘩汤摆入汤盂，撒进香莱段儿或小葱碎10克，这一道没放1漏油、鲜香味美丽的海菜疙瘩汤就完成。把减脂餐进行到底，没放1漏油的疙瘩汤，细微匀称鲜香味美。