煮饭洗米技巧 煮饭洗米方法

1、准备要煮的大米（尽量选择优质新米）放入淘米用的盆。

2、加大量冷水，用手轻轻搅拌几下，倒去大部分淘米水，留少量水接着用手轻柔的揉洗。切记这里不要太用力的搓米，米粒容易碎裂。洗完水倒掉再重复以上过程。

3、大概三遍以后，水会变清，导入淘米箩或可以控水的容器，放置15分钟左右使其涨米。水不需要彻底清澈。

4、15分钟后，原本透明的大米变的雪白。把米倒入电饭锅，加煮饭水，开始煮饭。

5、当饭煮好时，先不立即打开锅盖，等上10分钟左右让其焖饭。

米装在洗米盆里（其他盆也行啦），加水，轻轻洗米（不要太用力洗，会丢失营养），把水倒出，看看米里面有没有石头、谷子（有，就挑出，当然您要喜欢也可以不挑出来），加水，再洗一次，倒掉水，把米倒进锅里。

1、准备两个容器一大一小，大的装水，小的装米。在大的容器内放好水，把装米的小容器放到大容器内。

2、用手搅拌的同时让小米出来，慢慢搅拌不要太大劲，等到小米全部浮上水面就只有小石子沉底。

3、然后把小米放在适合的容器里再加清水反复的清洗3-5遍，直到淘米水清亮后即可。